2023年酒店工作總結(jié)范文9篇

2023年酒店工作總結(jié)范文9篇酒店工作總結(jié)篇1

在市局領(lǐng)導(dǎo)和董事會(huì)的關(guān)切支持幫助下，****大酒店從4月16日正式開業(yè)以來,走過了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡橷X年，酒店全體員工克服了剛剛起步，閱歷不足等方方面面的困難，經(jīng)驗(yàn)了各種大型會(huì)議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn)，漸漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成果，在經(jīng)營方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探究經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次,創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實(shí)現(xiàn)凈利潤萬元（不含對(duì)外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)

一、仔細(xì)作好各項(xiàng)打算工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開業(yè)。從XX年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正

式開業(yè)，其間只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無全部的狀況下,員工須要聘請(qǐng),物品須要選購 ,各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程須要建立。面對(duì)這些方方面面的大量打算工作,加之籌建人員又缺乏閱歷，可以說是時(shí)間緊，任務(wù)重,人員少。能否按時(shí)開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又堅(jiān)決果斷的達(dá)成了共識(shí)，市局黨組的確定就是吩咐，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，肯定要堅(jiān)決按時(shí)完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人主動(dòng)動(dòng)腦筋想方法，仔細(xì)探討領(lǐng)悟籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)聘請(qǐng)來的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會(huì)議，探討制定了籌建工作方案;探討制定了選購 物品安排；探討制定了臨時(shí)用工人員聘請(qǐng)和培訓(xùn)方案;制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn)；制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表,逐日抓落實(shí),保障酒店的按時(shí)開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。二是成立了物品選購 領(lǐng)導(dǎo)小組，詳細(xì)負(fù)責(zé)物品選購 方案的落實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下,在短短的十多天時(shí)間里,會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體選購 ，根據(jù)廉政規(guī)定的要求,對(duì)須要政府選購 和控辦批辦的大宗商品,嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定實(shí)行招標(biāo)選購 ，并組織人員剛好組織到位。三是按時(shí)完成了人員聘請(qǐng)工作，人員聘請(qǐng)是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素養(yǎng)的人員并剛好到位，是酒店能否按時(shí)開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順當(dāng)發(fā)展的保證。為此，我們仔細(xì)作了以下工作：1.充分利用報(bào)紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣揚(yáng)，盡可能讓的人

知道開來大酒店的聘請(qǐng)事宜；2.成立聘請(qǐng)工作小組，仔細(xì)了解應(yīng)聘人員的基本狀況，根據(jù)酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避開了傳染病人的進(jìn)入；4.對(duì)新近聘請(qǐng)的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過22天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步駕馭了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)學(xué)問，增加了工作實(shí)力。整個(gè)聘請(qǐng)培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天,共聘請(qǐng)培訓(xùn)各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。

二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。

規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此,酒店特別重視這項(xiàng)工作，剛好制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素養(yǎng)管理人員缺乏，個(gè)別部門的規(guī)章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度始終不健全，酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際狀況，不斷的進(jìn)行調(diào)整，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行相互溝通學(xué)習(xí)，借鑒閱歷，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財(cái)務(wù)部門最先制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開展的有條不紊、井然有序。他們還依據(jù)酒店會(huì)計(jì)核算的實(shí)際須要，經(jīng)過不斷的探討、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財(cái)務(wù)核算和管理須要的電算化財(cái)務(wù)記帳系

統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能具體了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《****大酒店員工手冊(cè)》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平更上一個(gè)新的臺(tái)階，在12月份酒店還特意高薪聘請(qǐng)了專業(yè)的管理人員，對(duì)酒店進(jìn)行了全面的改革，推出了早例會(huì)制度、質(zhì)量檢查考核方法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強(qiáng)了對(duì)各級(jí)人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等許多方面都提高了一個(gè)層次。

酒店工作總結(jié)篇2

又到了對(duì)自己工作作總結(jié)時(shí)候，我對(duì)于自己在這段時(shí)間的工作還算是滿足，雖然犯了幾個(gè)小錯(cuò)誤，但是領(lǐng)導(dǎo)沒有過多的計(jì)較，只要有過一次失誤，我就時(shí)刻謹(jǐn)記著，甚至記錄在了隨身攜帶的本子上面，工作期間沒有發(fā)生過太大的過錯(cuò)，沒有什么波瀾起伏。

在工作期間我思想主動(dòng)性高，主動(dòng)了解工作的內(nèi)容，和同事之間打好關(guān)系，在能夠用到自己的地方主動(dòng)的幫忙，沒有逞能，也沒有推脫任務(wù)，在過去的工作同事對(duì)于我的評(píng)價(jià)、領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的評(píng)價(jià)都很不錯(cuò)，我自己也很滿足這樣的結(jié)果，信任在接下來的工作中我會(huì)始終發(fā)揮這樣的主動(dòng)性，為酒店員工之間的團(tuán)結(jié)和諧關(guān)系作出自己的貢獻(xiàn)。

工作的內(nèi)容并不困難，但是對(duì)于我們酒店的員工要求較多，并且成天工作的時(shí)間不能有空閑，更不能和同事之間閑聊，在剛起先我還是很隨意，經(jīng)過培訓(xùn)之后，明白了自己的工作職責(zé)，和在酒店之中工作的禁忌，將這些資料深刻的融入到我的日常工作中，圓滿完成自己的工作任務(wù)。

因?yàn)槲覀冏鳛榫频甑膯T工對(duì)于許多方面的信息要有足夠深的了解，還有注意每件事情的細(xì)微環(huán)節(jié)，我們須要將這些學(xué)問融會(huì)貫穿，當(dāng)有客人問起時(shí)必需給出明確的回答，辦理事務(wù)更是不能出錯(cuò)。學(xué)習(xí)的生活很讓人感覺苦惱，因?yàn)樯习嗟臅r(shí)間不能隨意的挪用，我學(xué)習(xí)的時(shí)間就只能是在下班之后或者是上班之前了，在這個(gè)范圍內(nèi)自學(xué)還好，當(dāng)要向人請(qǐng)教時(shí)，許多的前輩不是還沒來就是沒有時(shí)間，我也不能強(qiáng)迫別人為我解答問題，只能在工作期間自己漸漸的摸索。

工作閱歷的不足讓我在工作中、學(xué)習(xí)上都遇到了很大的難題，在這點(diǎn)上還是像擠海綿中水一樣擠出時(shí)間，有些事情不能操之過急，有些事情是當(dāng)務(wù)之急，在失敗中找尋答案，大膽前行。我膽怯 自己做的不好，又想學(xué)習(xí)更多的學(xué)問，有一點(diǎn)踟躕，但是在前輩的激勵(lì)下踏出了前進(jìn)的第一步，雖然有過錯(cuò)，但是積累了更多的閱歷，讓我明白做事情要經(jīng)過許多的實(shí)踐才會(huì)有收獲。

經(jīng)過這段時(shí)間的工作，信任我能夠做出好的表現(xiàn)，雖然工作的規(guī)定限制了我的活動(dòng)，但是也給了我很大的發(fā)揮空間，在這樣的情形中，我會(huì)英勇的表現(xiàn)自己，壓榨出更多的潛力為酒店的業(yè)績(jī)做貢獻(xiàn)。

酒店工作總結(jié)篇3

伴隨著努力拼搏的快樂與艱辛，20xx已經(jīng)走過了一半的路程，過去的半年，我們?cè)谔骄恐星斑M(jìn)，在開拓中進(jìn)取，團(tuán)結(jié)一樣，銳意創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了各項(xiàng)指標(biāo)的突飛猛進(jìn)。今日，我想感謝與**一路走來的每一位員工，就因?yàn)橛辛舜蠹业墓餐蛫^斗，才取得今日這樣的成就，感謝大家！

這半年來，大家同心聚力，酒店的經(jīng)營面貌取得了突破性進(jìn)展，在經(jīng)營上全線飄紅，全店完成全年安排的56、53%，較去年同期增長(zhǎng)18、6%，較安排增增長(zhǎng)16、7%。

同時(shí)，加強(qiáng)內(nèi)部管理，開源節(jié)流，在收入大幅增長(zhǎng)的狀況下，管理費(fèi)用與去年同期持平，凈利潤完成年安排的68%，經(jīng)營利潤和凈利潤分別較去年同期增長(zhǎng)45、24%和95、21%。

經(jīng)營效益的一路高歌，我們主要是依靠以下措施作保障：

一、提前謀劃，與時(shí)俱進(jìn)，搶抓先機(jī)促發(fā)展。

在去年末，我們依據(jù)當(dāng)時(shí)形勢(shì)，發(fā)出力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)一季度開門紅的引領(lǐng)目標(biāo)，明確了開門紅安排的重大意義，開門紅的圓滿勝利為我們?nèi)甑陌l(fā)展贏得了珍貴的機(jī)會(huì)，為實(shí)現(xiàn)全年的各項(xiàng)指標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為迎接新的挑戰(zhàn)供應(yīng)了巨大的精神動(dòng)力。隨后，我們又將四月份明確為二季度的開門紅安排，為二季度的經(jīng)營供應(yīng)了重要支撐。

二、把握市場(chǎng)脈搏，審時(shí)度勢(shì)，明晰發(fā)展方向。

一月份，依據(jù)國際酒店重新開業(yè)，我們剛好做好市場(chǎng)調(diào)研，精確把握市場(chǎng)定位，通過苦練內(nèi)功、加強(qiáng)培訓(xùn)、保證品質(zhì)、暖和客戶等方面著手，保證了入住率不降反升的穩(wěn)定局面。三月末，金色陽光和格林酒店相繼停業(yè)，我們剛好把握機(jī)會(huì)，廣納客戶，并于四月末以春茶上市為機(jī)向大客戶進(jìn)行了回饋，拉近了與客戶間的距離，為下階段的經(jīng)營打好基礎(chǔ)。

三、突出重點(diǎn)、分清主次，全力拓展?fàn)I銷渠道。

針對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益猛烈、市場(chǎng)細(xì)分越來越強(qiáng)的改變，我們強(qiáng)化了以營銷為龍頭，以餐飲為大頭的發(fā)展方向，并以此作為重要支撐，帶動(dòng)整個(gè)酒店人氣的上升。半年來，利用餐飲這個(gè)聚人氣的部門，推出各種營銷政策，做到月月都有新活動(dòng)，同時(shí)，實(shí)行主動(dòng)出擊，廣泛宣揚(yáng)，多點(diǎn)布控，通過報(bào)紙夾帶、宣揚(yáng)單短信發(fā)放、電話回訪等方式，穩(wěn)定老客戶、吸引新客戶，拓寬客戶面。

一月份：年終聚會(huì)宴，同時(shí)做好宴會(huì)宣揚(yáng)工作。全月共接待年終聚會(huì)**次。

二月份：組織春節(jié)、情人節(jié)促銷活動(dòng)，提升了口碑和品牌。

三月份：順德魚生美食節(jié)，做到淡季不淡，

四月份：河豚魚駐店，同時(shí)接著做好婚宴的宣揚(yáng)和接待。

五月份：綠色養(yǎng)生菜活動(dòng)，同時(shí)年初的宴會(huì)營銷推廣收效明顯，宴會(huì)接待達(dá)到頂峰，全月接待大小宴會(huì)23次，實(shí)現(xiàn)收入39萬元。

六月份：推出謝師宴和父親節(jié)活動(dòng)，營業(yè)收入屢創(chuàng)新高。

上半年，僅餐飲收入就較去年同期增長(zhǎng)19%，同時(shí)，利用中餐的旺盛人氣形成部門間互動(dòng)，通過將KTV訂臺(tái)納入餐飲部績(jī)效考核等方式，大大激發(fā)了員工的推銷熱忱，上半年，中餐為KTV訂臺(tái)277個(gè)，為KTV的經(jīng)營供應(yīng)了強(qiáng)有力的支點(diǎn)，使KTV完全扭轉(zhuǎn)了自去年下半年以來經(jīng)營低迷的狀況，銷售額較去年下半年增長(zhǎng)46%，同時(shí)，人氣的上升帶動(dòng)了客房的銷售達(dá)到頂峰，截止六月末，入住率達(dá)到101%，銷售收入較去年同期增長(zhǎng)32%。

四、細(xì)化產(chǎn)品，不放過任何一個(gè)利潤增長(zhǎng)點(diǎn)。

針對(duì)客房入住率不斷攀升的狀況，通過幾次市場(chǎng)調(diào)研，與前廳部、客房部、銷售部共同研討，對(duì)房型和房?jī)r(jià)重新劃分，通過限制折扣、細(xì)劃房型等措施，在維持特價(jià)房的基礎(chǔ)上，先后進(jìn)行了三次摸索性的房?jī)r(jià)調(diào)整，使平均房?jī)r(jià)從去年6月份的***元，上升至年初的***元，直至現(xiàn)在的255元，漲幅13%，根據(jù)目前的入住狀況，以后會(huì)月增加凈利潤8萬元。通過不斷調(diào)整客房吧商品種類，合理定價(jià)，客房吧實(shí)現(xiàn)銷售收入***萬元，較去年同期增加**萬元，漲幅14%，針對(duì)VOD收入始終低迷的狀況，通過更換新片、制作宣揚(yáng)臺(tái)卡等方式，使收入略有提高，二季度較一季度提高90%以上，KTV通過應(yīng)季小食和時(shí)令水果以及冰飲等低成本商品的推出，大大增加了盈利水平，商務(wù)茶吧始終無經(jīng)營思路，成為經(jīng)營盲點(diǎn)，我們現(xiàn)已進(jìn)行了初步的改造，并探討與有閱歷的經(jīng)營者合作經(jīng)營的方式，爭(zhēng)取在下半年取得新突破。

五、每月設(shè)立發(fā)展目標(biāo)，照亮前進(jìn)的方向。

我們不滿意于年初下發(fā)的經(jīng)營安排，依據(jù)各月經(jīng)營形式，每月重新設(shè)定發(fā)展目標(biāo)，瞄準(zhǔn)更高參照系，自加壓力，增加了加快發(fā)展的危機(jī)感和緊迫感，上半年自行設(shè)立目標(biāo)超原安排120萬元，每月均超額完成。

六、努力激昂?jiǎn)T工精神，提高企業(yè)凝合力。

酒店重視企業(yè)文化建設(shè)，對(duì)每月的員工生日會(huì)形式進(jìn)行改進(jìn)，讓員工感受到企業(yè)的暖和和關(guān)懷，更利于員工參加，三月份在《****》報(bào)紙上發(fā)表《***》文章，以此鼓舞員工的士氣，激昂?jiǎn)T工精神，增加酒店員工的凝合力。四月份，開展了以《我們的**》為主題演講競(jìng)賽，共同展望美妙將來，消退顧慮，鼓舞斗志，提升了員工的主子翁責(zé)任感；五月份，開展了“無限活力在**”員工趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)，豐富了員工的業(yè)余文化生活，并且分別組織了部門經(jīng)理和員工的旅游活動(dòng)，從六月一日起，微笑服務(wù)月活動(dòng)全面推廣，以評(píng)比“最美的微笑”為主題，廣泛征求客戶看法，現(xiàn)已收集客戶反饋看法逾百份，為酒店形象升級(jí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

七、強(qiáng)化財(cái)務(wù)監(jiān)管職能，提高財(cái)務(wù)監(jiān)督實(shí)力。

財(cái)務(wù)部新增《每周市場(chǎng)價(jià)格狀況調(diào)查表》、《一周價(jià)格漲幅變動(dòng)表》、《協(xié)議客戶消費(fèi)排名及變動(dòng)表》等，并且規(guī)定每月二次對(duì)營業(yè)部門進(jìn)行財(cái)務(wù)督察和市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查。加大財(cái)務(wù)監(jiān)督力度，增加財(cái)務(wù)定價(jià)實(shí)力，為酒店的穩(wěn)健經(jīng)營奠定了良好的基礎(chǔ)。

八、選購 當(dāng)先，嚴(yán)控成本費(fèi)用，努力提高盈利水平。

選購 部首先擔(dān)當(dāng)起限制成本的重任，通過確定多家供貨商，對(duì)比選購 的方式，嚴(yán)格限制了進(jìn)貨價(jià)格，同時(shí)后廚嚴(yán)控食品成本率，半年來，在物價(jià)不斷上漲的狀況下，無一月超安排成本率狀況發(fā)生；各部門通過對(duì)水、電等能源和小方巾等易耗品的節(jié)約，費(fèi)用限制也取得了比較明顯的效果。六月份，通過對(duì)同行業(yè)酒水價(jià)格的考察、調(diào)研及重新定價(jià)等一系列措施，酒水成本率有望在下半年取得成效。

九、改善硬件設(shè)施，提高酒店形象。

上半年以提升品質(zhì)為前提，加大酒店各項(xiàng)資金投入。中餐進(jìn)行了部分設(shè)施改造，包房安裝射燈，更新臺(tái)布和餐具，制作椅套和靠墊；KTV在無一天停業(yè)的狀況下，進(jìn)行了升級(jí)改造；客房進(jìn)行布草更新，走廊更換工藝品，部分房間新增電腦，使酒店的品質(zhì)得到了提升。在管理上，要求客房部經(jīng)理每天的查房率不低于20%，其余部門經(jīng)理檢查率要達(dá)到100%，部門經(jīng)理在檢查中發(fā)覺不足馬上整改，確保了服務(wù)品質(zhì)的提升。

十、加強(qiáng)人力資源管理，提高思想、業(yè)務(wù)水平。

依據(jù)年度安排，年初制定了酒店全年工作安排和績(jī)效考核方案，進(jìn)行了薪酬制度改革，變年度考核為月度考核，并形成了酒店對(duì)部門，部門對(duì)員工的二級(jí)百分制考核機(jī)制，增加了績(jī)效工資，大大提高了員工的工作主動(dòng)性，。同時(shí)完成了人才內(nèi)部培育和選拔機(jī)制，為員工的職業(yè)生涯做規(guī)劃，上半年，共提升領(lǐng)班5名，主管3名，副經(jīng)理1名，實(shí)行領(lǐng)班級(jí)以上人員無一人外聘，充溢了管理隊(duì)伍，提高了管理水平，同時(shí)增加了員工對(duì)企業(yè)將來發(fā)展充溢樂觀、主動(dòng)的看法，為進(jìn)一步開創(chuàng)酒店工作新局面夯實(shí)了堅(jiān)實(shí)的思想基礎(chǔ)。

另外，上半年還組織領(lǐng)班級(jí)以上員工進(jìn)行了職業(yè)學(xué)問培訓(xùn)，組織全體員工消防學(xué)問培訓(xùn)和消防實(shí)戰(zhàn)演練以及服務(wù)人員的推銷技巧培訓(xùn)，通過對(duì)推銷儲(chǔ)值卡的培訓(xùn)和考試以及推廣成果共享等活動(dòng)，使員工駕馭更加專業(yè)的學(xué)問和技能，提升了員工的整體素養(yǎng)，上半年共完成儲(chǔ)值卡***萬元，其中新開卡客戶***萬元，為穩(wěn)定老客戶、拓展新客源奠定了基礎(chǔ)。

十一、狠抓平安管理，確保穩(wěn)健經(jīng)營。

企業(yè)的經(jīng)營平安是一切工作的前提，春節(jié)前砸車事務(wù)的發(fā)生，引起了我們的高度重視，立即實(shí)行措施，重新規(guī)范保安和總值經(jīng)理夜間巡更打點(diǎn)次數(shù)，安裝后門防盜系統(tǒng)，對(duì)酒店的全部監(jiān)控點(diǎn)位進(jìn)行檢測(cè)篩查，使酒店的平安工作真正落到實(shí)處。五月份對(duì)員工進(jìn)行消防學(xué)問培訓(xùn)及消防實(shí)戰(zhàn)演練，質(zhì)檢和安檢工作更加敏捷多樣，由每月兩次增加到四次，且不定期抽查，能夠剛好發(fā)覺各部門存在的問題，上半年安檢24次，發(fā)覺問題240項(xiàng)，整改率基本達(dá)到100%。

十二、抓維護(hù)、降能耗，做好后勤保障工作。

工程部擔(dān)當(dāng)著酒店各個(gè)部門設(shè)備設(shè)施的修理保養(yǎng)工作，上半年工程部通過自行修理改造，削減外包，共完成各部門日常修理***余項(xiàng)，月均*百余項(xiàng)項(xiàng)。大的工程建設(shè)改造六項(xiàng)，分別是：*****、****、*******、********、***********、************。這些工程改造工作在沒有外聘人員的狀況下勝利完成，為酒店節(jié)約了大量資金。

今日，**酒店已經(jīng)迎來了一個(gè)嶄新的局面，站在新的起點(diǎn)，我們激情滿懷，信念百倍，同時(shí)也醒悟地意識(shí)到，下半年同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加激烈。剛剛開業(yè)的綠島生態(tài)園設(shè)有75個(gè)餐飲包房和5個(gè)宴會(huì)廳，相當(dāng)于萬豪、國際、國貿(mào)、紅運(yùn)四個(gè)酒店的總量，而我們酒店對(duì)面的華聯(lián)酒店也將在下半年開業(yè)，載量特別大，是我們最干脆的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。因此，下半年我們?nèi)绾纬掷m(xù)目前的經(jīng)營局面，如何保證當(dāng)前的增長(zhǎng)速度，對(duì)于我們是嚴(yán)峻的考驗(yàn)，在這新的起跑線前，全體萬豪人，除了要不斷總結(jié)、回顧過去所取得的勝利閱歷，更為重要的是要從以往的挫折和失敗中吸取教訓(xùn)，酒店各部門必需穩(wěn)扎穩(wěn)打，苦練內(nèi)功，梳理、調(diào)整、蓄勢(shì)待發(fā)，確保今年實(shí)現(xiàn)銷售收入和盈利實(shí)力的新突破。

一、營銷部提高自身的使命感，不斷強(qiáng)化自身的龍頭作用。上半年，酒店的旺盛經(jīng)營營銷部起到了確定性的作用，但同時(shí)我們也應(yīng)看到工作中存在的不足，應(yīng)收客戶同比消費(fèi)有60%的老客戶消費(fèi)下降，新增協(xié)議客戶只完成8戶，還落后于時(shí)間進(jìn)度；應(yīng)收賬款超限嚴(yán)峻，客戶維護(hù)不均衡，這些都已經(jīng)成為制約我們發(fā)展的瓶頸，營銷部要仔細(xì)查找緣由，高度重視、仔細(xì)分析每一個(gè)客戶、每一個(gè)數(shù)字，加大走訪力度，一切客戶都是營銷來的，不是等來的，我們必需以昂揚(yáng)的激情，前所未有的力度，主動(dòng)、主動(dòng)、創(chuàng)建性的開展工作，營銷部要拿出切實(shí)可行的方法，酒店也會(huì)增加公關(guān)費(fèi)用的投入，下半年必需扭轉(zhuǎn)當(dāng)前的局面，實(shí)現(xiàn)應(yīng)收客戶在數(shù)量和質(zhì)量上的雙重突破；確保應(yīng)收賬款在年末前限制在***萬元以內(nèi)，讓營銷循環(huán)得到良好實(shí)現(xiàn)。

二、樹立一切為經(jīng)營、一切為效益的理念，提高營業(yè)部門員工的營銷實(shí)力。營業(yè)部門的員工是我酒店與客人之間最干脆、最有效的紐帶，服務(wù)人員的推銷實(shí)力將干脆關(guān)系到我們發(fā)展的穩(wěn)定和效益的提升，各部門要依據(jù)自身的業(yè)務(wù)特點(diǎn)及不同經(jīng)營階段建立有利于自身發(fā)展的推銷方法，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，例如中餐、KTV的酒水推銷，前臺(tái)對(duì)于豪華房、套房的推銷，都須要部門自己拿出安排、明確重點(diǎn)、加強(qiáng)培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)銷售政策的規(guī)范化、推銷技巧的標(biāo)準(zhǔn)化。這項(xiàng)工作從現(xiàn)在就起先著手，要在8月份就見到成效。

三、嚴(yán)控成本費(fèi)用，向節(jié)約要效益。提高全體人員的節(jié)約意識(shí)，各部門要把責(zé)任落實(shí)到人，實(shí)行獎(jiǎng)懲機(jī)制，工程部要做好監(jiān)督，同時(shí)提高自身的工程限制實(shí)力，用好各種費(fèi)用。中餐要立即變更當(dāng)前的酒水成本率居高不下的局面，切實(shí)提高盈利實(shí)力。選購 部要加強(qiáng)選購 的安排性，從源頭抓起，進(jìn)一步降低選購 成本。

四、嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，提高后廚人員的創(chuàng)新實(shí)力。菜品的出品是我們經(jīng)營的基礎(chǔ)，是我們發(fā)展的命脈，廚師長(zhǎng)擔(dān)此重任，肯定要嚴(yán)格要求自己，銳意進(jìn)取，不斷提升管理水平，提高品質(zhì)、推陳出新，更要加強(qiáng)新品的營銷意識(shí)及顧客定位意識(shí)，抓住顧客的心，融入可推銷的理念，方能保證好出品的有效沉淀。下半年會(huì)增加試菜考核，適度推新、適時(shí)推銷。

五、接著對(duì)客房進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，確立更加精確的市場(chǎng)定位，創(chuàng)利潤最大化。我們當(dāng)前客房的旺盛銷售除了得益于我們自身管理水平的提升，更依靠于當(dāng)前營口市快速發(fā)展的良好機(jī)遇，我們必需把握好發(fā)展大勢(shì)，一鼓作氣，奮力向前。決不能拿框子套住自己，貽誤千載難逢的發(fā)展良機(jī)。我們要對(duì)自己的品質(zhì)有信念，要對(duì)自己的管理有信念，營銷部、前廳部、客房部共同研討，在一周內(nèi)拿出新一輪的房?jī)r(jià)調(diào)整安排，確保精確的市場(chǎng)定位帶動(dòng)我們盈利實(shí)力的有效提高。

六、加大****月份的宴會(huì)宣揚(yáng)，做大該時(shí)間段的宴會(huì)總量，爭(zhēng)取餐飲收入再創(chuàng)新高。****月份的宴會(huì)收入對(duì)于保證我們下半年整個(gè)酒店的銷售狀況都起著確定性作用，營銷部、餐飲部要親密關(guān)注，做好相互協(xié)調(diào)和協(xié)作，做好宣揚(yáng)推廣，做好時(shí)間的支配，重要的日子要有取舍，確保實(shí)現(xiàn)宴會(huì)收入的最大化。

七、持續(xù)微笑服務(wù)工作，向更深層次延長(zhǎng)，以人文文化樹立企業(yè)新形象。要努力通過此次活動(dòng)來打造快樂工作、酷愛生活的向上精神，提高員工的工作主動(dòng)性和整體素養(yǎng)，以此帶動(dòng)服務(wù)行為發(fā)生新改變，精神面貌要上新臺(tái)階。綜合部要拿出評(píng)比最美的微笑的詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)，并在**月末活動(dòng)結(jié)束后舉辦《微笑服務(wù)心得》征文競(jìng)賽。

八、樹立一切以客戶滿足為動(dòng)身點(diǎn)的工作目標(biāo)。我們始終提倡二線為一線服務(wù)，一線為顧客服務(wù)，但如何落實(shí)才是關(guān)鍵?？蛻舻目捶ㄊ菍?duì)我們最大的信任，也是我們最為珍貴的財(cái)寶，我們肯定要擅長(zhǎng)傾聽，勇于接受，剛好整改，微笑服務(wù)月活動(dòng)的客戶看法卡也正是我們的目的所在，現(xiàn)在中餐實(shí)行的每天搜集客戶看法記錄本做得特別好，肯定要堅(jiān)持下去，各部門都要借鑒設(shè)立，對(duì)于客戶提出的看法，不能找任何借口，不能推脫，我們要克服一切困難，立刻解決。

九、抓好設(shè)備設(shè)施的維保工作。在不影響入住的狀況下，工程部要逐步對(duì)客房壁紙進(jìn)行更新，KTV走廊進(jìn)行裝修改造，客房家私進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，為提高經(jīng)營效益創(chuàng)建良好的硬件環(huán)境。

十、實(shí)現(xiàn)最大效益，增加職工收入。通過釋放企業(yè)經(jīng)營效益，逐步提高職工的經(jīng)濟(jì)收入和社會(huì)保障水平，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與員工的共贏。

十一、加強(qiáng)安保檢查力度，消退一切事故隱患。下半年的質(zhì)檢工作要向安檢方向側(cè)重，每周一次的質(zhì)檢工作要有保衛(wèi)部和工程部的共同參加，平安檢查不能走過場(chǎng)，要對(duì)全部消防設(shè)施、工程設(shè)備進(jìn)行提前測(cè)試，剛好修復(fù)，保證暢通，將一切事故殲滅在萌芽狀態(tài)。

十二、加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析實(shí)力，強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理職能。財(cái)務(wù)部要從業(yè)務(wù)會(huì)計(jì)向管理睬計(jì)轉(zhuǎn)化，加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析的深度和廣度，做好酒店決策者的眼睛和參謀。

十三、增加中層管理人員的學(xué)習(xí)實(shí)力，號(hào)召“向同行學(xué)習(xí)”的理念。相互學(xué)習(xí)、取長(zhǎng)補(bǔ)短是提升自我的一個(gè)前提條件，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中我們要看到自身的差距，這兩次到**酒店參與學(xué)習(xí)，我看到我們的差距其實(shí)并不僅僅是在硬件上，**酒店在文明禮儀上、在服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上、在語言規(guī)范上都要強(qiáng)于我們很多，這些無論是在停車場(chǎng)，還是在大堂都隨處體現(xiàn)，還有許多同行，有些經(jīng)營可能不如我們，也同樣有很多值得我們學(xué)習(xí)的地方，人的實(shí)力更重要的是體現(xiàn)在學(xué)習(xí)實(shí)力，下半年，我們會(huì)創(chuàng)建更多管理人員外出學(xué)習(xí)考察的機(jī)會(huì)，提高管理人員的意識(shí)和理念，不斷健全符合我們自身特點(diǎn)、切實(shí)可行的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

十四、轉(zhuǎn)變觀念、樹立精神，提高管理人員的責(zé)任感和使命感。中層經(jīng)理是企業(yè)的脊梁，是企業(yè)的核心人才庫，是企業(yè)得以生生不息的創(chuàng)新源泉，所以我們的中層管理人員肯定要領(lǐng)先垂范，求真務(wù)實(shí)，增加工作的主動(dòng)性、主動(dòng)性、創(chuàng)建性，不要困于日常工作，要勤于思索，勇于創(chuàng)新，不斷提高自己的實(shí)力和水平，充分發(fā)揮承上啟下、承前啟后、承點(diǎn)啟面的重要職能。

上半年的輝煌已經(jīng)走過，下半年的任務(wù)還很艱難，全店的銷售安排在下半年都有所增加，而且我們要保持目前的增長(zhǎng)速度，壓力很大，但我信任，只要我們能夠凝心聚力、同舟共濟(jì)，就沒有攻不破的難關(guān)。

大浪淘沙，激流勇進(jìn)，用遠(yuǎn)大的目標(biāo)凝合力氣，我們有理由期盼更富朝氣與活力的發(fā)展前景，因?yàn)椋覀冃湃螌怼?/p>

酒店工作總結(jié)篇4

20xx年的腳步即將邁向身后，回想走過的腳印,深深淺淺一年時(shí)間,有歡樂,有淚水,有小小的勝利,也有淡淡的失落。20xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，主動(dòng)落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作安排。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同

等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。在魏總的干脆領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的協(xié)作下，20xx年共完成甲供材料設(shè)備選購 安排88份，新簽合同20份，完成乙供材料安排核批價(jià)格140份，共計(jì)完成材料設(shè)備選購 安排228份，執(zhí)行狀況良好，較圓滿地完成了所擔(dān)當(dāng)?shù)娜蝿?wù)。現(xiàn)將主要工作狀況總結(jié)如下：

一、組織實(shí)施“陽光選購 策略”

公開透亮的按選購 制度程序辦事，在選購 前、選購 中、選購 后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。

20xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)選購 工作透亮，在選購 工作中做到公開、公允、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星選購 ，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參加。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，選購 前、選購 中、選購 后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透亮，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。

1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。

20xx年通過組織學(xué)習(xí)《選購 管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備選購 限制流程》、《選購 及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書》等選購 管理制度。制度清晰，操作有據(jù)可查，為陽光選購 奠定了理論基礎(chǔ)。

2、公開公正透亮，實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo)。

選購 部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的選購 安排公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過程總工辦、工程部、審計(jì)部、選購 部都參加，增加陽光選購 透亮度，真正做到降低成本、愛護(hù)公司利益。

3、選購 效益全線凸現(xiàn)。

實(shí)施公開透亮的陽光選購 策略后，同等的材料設(shè)備價(jià)格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價(jià)格降低了3－5％。為公司節(jié)約了100多萬的選購 資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備選購 。

4、監(jiān)督機(jī)制基本形成。

做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分別和職能定位工作，價(jià)格必需經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必需經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制；防范、抑制腐敗。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,提高選購 人員的自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買材料,削減工程成本,提高選購 效率，提高企業(yè)利潤。

二、圍繞限制成本、選購 性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

20xx年采供部接著圍繞“限制成本、選購 性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求選購 人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注意溝通技巧和談判策略。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮５－８?jìng)€(gè)百分點(diǎn)（當(dāng)然針對(duì)部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調(diào)整）。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序，增加了選購 復(fù)核環(huán)節(jié)，實(shí)行由采供部副經(jīng)理在選購 人員對(duì)材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“選購 部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求最大限度的限制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項(xiàng)詳細(xì)工作和每一個(gè)工作細(xì)微環(huán)節(jié)中得到煅練。

三、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

20xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理，本著對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的看法，制定了《選購 供應(yīng)部供方信息表》，對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的駕馭，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對(duì)商家進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資格。

依據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。因?yàn)楣镜某杀竞诵母?jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)最主要的來自于公司全部供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對(duì)每家客戶不同的政策特殊賜予我司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的政策的好壞將干脆影響到我司的成本核心競(jìng)爭(zhēng)力的凹凸。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個(gè)相對(duì)特別、獨(dú)立的行業(yè)，供應(yīng)商圈子相對(duì)獨(dú)立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著許多同樣的供應(yīng)商。因此采供部必需考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的賜予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正一心一意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(zhǎng)期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：達(dá)鋼集團(tuán)、拉法基水泥集團(tuán)、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團(tuán)等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本、降低價(jià)格的制高點(diǎn)，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

四、步加強(qiáng)對(duì)材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理

20xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的安排、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時(shí)輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時(shí)查閱、對(duì)比。

五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和責(zé)任感

20xx年采供部特殊注意，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注意在平常的每項(xiàng)詳細(xì)工作和每個(gè)工作細(xì)微環(huán)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素養(yǎng)，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)選購 人員的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己選購 的材料設(shè)備負(fù)責(zé)究竟，保證了對(duì)材料、設(shè)備有效的追蹤。

六、20xx年將詳細(xì)從以下幾方面予以改進(jìn)：

1、公司推行流程管理的契機(jī)，細(xì)化選購 管理流程（10個(gè)）

房地產(chǎn)企業(yè)管理水平的差異最明顯的體現(xiàn)在流程管理上的差異，流程管理成熟度是衡量企業(yè)是否進(jìn)入規(guī)范化的主要標(biāo)記，公司從規(guī)范化進(jìn)入精細(xì)化管理階段最重要的前提是建立強(qiáng)大的流程管理體系。抓住公司推行流程管理的契機(jī)，細(xì)化選購 管理流程,從而全面提高公司選購 管理水平。

2、制定選購 預(yù)算與估計(jì)成本。

制定選購 預(yù)算是在詳細(xì)實(shí)施項(xiàng)目選購 行為之前對(duì)項(xiàng)目選購 成本的一種估計(jì)和預(yù)料，是對(duì)整個(gè)項(xiàng)目資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對(duì)項(xiàng)目選購 資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā)，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)，以便對(duì)選購 實(shí)施行為中的資金運(yùn)用進(jìn)行隨時(shí)的檢測(cè)與限制，確保項(xiàng)目資金的運(yùn)用在肯定的合理范圍內(nèi)浮動(dòng)。有了選購 預(yù)算的約束，能提高項(xiàng)目資金的運(yùn)用效率，優(yōu)化項(xiàng)目選購 管理中資源的調(diào)配，查找資金運(yùn)用過程中的一些例外狀況，有效的限制項(xiàng)目資金的流向和流量，從而達(dá)到限制選購 成本的目的。

3、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇。

在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避開單一貨源，尋求多家供應(yīng)，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商擔(dān)當(dāng)?shù)墓?yīng)份額足夠，以獲得供應(yīng)商的實(shí)惠政策，降低物資的價(jià)格和選購 成本。這樣既能保證選購 物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的限制選購 支出。依據(jù)我們的規(guī)模，供應(yīng)商的數(shù)量以1<x<3家為宜。

4、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫。

以便在須要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的牢靠信息。

5、建立同一類貨物的價(jià)格書目。

以便選購 者能進(jìn)行比較和選擇，充分利用競(jìng)爭(zhēng)的方法來獲得價(jià)格上的利益。

6、選購 員依據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r(jià)。

設(shè)計(jì)圖紙出來后，采供部提前介入，爭(zhēng)取贏得時(shí)間，降低選購 成本。

在20xxxx年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論學(xué)問，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理水平。使自己的全面素養(yǎng)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增加責(zé)隨意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)我部門希望公司各個(gè)部門出新、稀奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力氣。

酒店工作總結(jié)篇5

我們自從走進(jìn)了高校，就業(yè)問題就好像總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì)，聘請(qǐng)會(huì)上的大字報(bào)都總寫著“有閱歷者優(yōu)先”，可還在校內(nèi)里面的我們這班學(xué)子社會(huì)閱歷又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的學(xué)問面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的閱歷，熬煉和提高自己的實(shí)力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)改變，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我走進(jìn)了一家本地一家四的酒店——江心海景酒店，起先了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐。這是一份在一般人看來很簡(jiǎn)單卻只有身入其中的人才能了解其艱辛的工作——酒店服務(wù)員。

我每天和同事們9：30準(zhǔn)時(shí)列隊(duì)點(diǎn)名。點(diǎn)完名后，就按領(lǐng)班安排好的餐桌、包廂起先各自的衛(wèi)生打掃。這決不是一般的掃掃地那樣簡(jiǎn)潔，須要由地及天的全范圍清理，而且每天如是。包括擦(先用洗潔精水，后用清水)、整理、掃、拖、清理排風(fēng)扇等等。若是那天你值班，還要加上衛(wèi)生間和走廊的衛(wèi)生，完后領(lǐng)班會(huì)來檢查。在客人就餐服務(wù)過程中，一，你不能得罪顧客，因?yàn)樗巧系?二，你不能壞酒店的聲譽(yù)，因?yàn)槟氵€想在那里工作下去;三，全部的錯(cuò)都是服務(wù)員的錯(cuò)，即使那錯(cuò)是因?yàn)閯e人而犯或是本身就是別人犯的，只要關(guān)系到顧客，你就得認(rèn)栽。客人不買單，那就你自己買吧，即便你一個(gè)月也掙不到這頓飯錢;四，你在工作上的全部表現(xiàn)，任何一言一行都干脆與你的工錢掛鉤。

在工作期間，我們的主管、領(lǐng)班給我們進(jìn)行服務(wù)技能培訓(xùn)，讓我在服務(wù)過程中懂得怎么樣去對(duì)待客人、服務(wù)客人，熟識(shí)酒店里的各個(gè)部門，熟識(shí)自己應(yīng)做的工作。服務(wù)不是呆板的、也不是機(jī)械化的，要有生動(dòng)性，對(duì)接性、溝通性。對(duì)于菜肴要有肯定的熟識(shí)，可以很好的擴(kuò)大自己的業(yè)務(wù)學(xué)問，幫助自己在以后的學(xué)習(xí)有所用處。教會(huì)我們?cè)诜?wù)中，不要慌、不要急，遇事肯定要鎮(zhèn)靜、要擅長(zhǎng)思索。不管是工作還是生活，都要留意自己的禮貌禮節(jié)和微笑。微笑是最低的成本，也是的利潤。我在他們的培訓(xùn)中，學(xué)習(xí)到了許很多多的做人做事的道理。堅(jiān)持了兩個(gè)月的工作，我不但懂得了面對(duì)社會(huì)，還相識(shí)很多的同事和摯友，是他們陪我開快樂心一起工作了兩個(gè)月，我特別地感謝他們。

回想這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我學(xué)到了許多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了許多社會(huì)閱歷，自己的實(shí)力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。在社會(huì)上要擅長(zhǎng)與別人溝通。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是須要長(zhǎng)期的.練習(xí)的。以前沒有工作的機(jī)會(huì)，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人都要學(xué)會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間同心協(xié)力，才能使做事的過程更加融洽，事半功倍。別人給你的看法，你要仔細(xì)聽取，虛心地接受。

在工作上要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的實(shí)力做出的確定。社會(huì)閱歷缺乏，學(xué)歷不足等種種緣由會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的，只要有自信，就能克服心理障礙，一切就變得簡(jiǎn)單解決了。學(xué)問的積累也是特別重要的。學(xué)問如同人的血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了學(xué)問，頭腦就要枯竭。要想把工作做好，就必需學(xué)會(huì)相關(guān)方面的學(xué)問，對(duì)其各方面都有深化的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。

艱辛知人生，實(shí)踐長(zhǎng)才能。通過這次的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，使我逐步了解了社會(huì)，開闊了視野，增長(zhǎng)了才能，并且在社會(huì)實(shí)踐中認(rèn)清了自己的位置，發(fā)覺了自己的不足，對(duì)自身的價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。這在無形中使我們對(duì)自己有了一個(gè)正確的定位，增加了自身努力學(xué)習(xí)的信念和毅力，即將走上社會(huì)的高校生們，更應(yīng)當(dāng)提早走進(jìn)社會(huì)，相識(shí)社會(huì)，適應(yīng)社會(huì)。

酒店工作總結(jié)篇6

現(xiàn)在經(jīng)過三個(gè)月的工作和學(xué)習(xí)，我即將轉(zhuǎn)正為一名正式的員工。盡管現(xiàn)在的自己閱歷特別少，缺點(diǎn)也特別多，但是信任在今后自己的努力下，這些問題都會(huì)迎刃而解，自己也能一步步成為一名精彩的前臺(tái)！現(xiàn)在，我將自己三個(gè)月的工作狀況總結(jié)如下：

一、個(gè)人狀況

三個(gè)月的試用期在一起先看起來很長(zhǎng)，但是在邊培訓(xùn)邊工作的充溢中，時(shí)間卻過得飛速。現(xiàn)在看來，短短的三個(gè)月不過只是夠我熟識(shí)基本的工作和環(huán)境而已，想要更多的提升，我還要更深化的去了解。以下是我對(duì)目前狀況的分析：

思想上：作為一名工作者，盡管自己還不夠成熟，但是我在上崗后的幾天里，已經(jīng)勝利的將自己的思想從一名學(xué)生，轉(zhuǎn)化成了一名工作者該有的想法。在工作中，我仔細(xì)負(fù)責(zé)。努力的學(xué)習(xí)好自己的工作，在工作中嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膱?zhí)行自己的責(zé)任和義務(wù)。同時(shí)，作為xxx酒店的一員，我也將自己的想法和酒店的理念站在一起，堅(jiān)持從根本上改進(jìn)自己！

工作上：雖然度過了試用期，但是自己對(duì)這份工作的了解還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。尤其是在接待方面，這是酒店前臺(tái)最重要的工作。盡管現(xiàn)在自己接待方面的禮儀都沒有問題，但是狀態(tài)和精神始終沒有達(dá)到前輩們的水準(zhǔn)，短暫無法為顧客供應(yīng)最好的服務(wù)。但是我還在努力的學(xué)習(xí)和練習(xí)，讓自己不斷的提升，總有一天能達(dá)到前輩們的水準(zhǔn)，而且我會(huì)更加努力你的超越過去。

人際上：作為前臺(tái)，在工作中的人際關(guān)系是特別重要的！不過我們的崗位是特別便利發(fā)展自己的人際關(guān)系的，在這三個(gè)月來，我努力的和四周的同事們搞好關(guān)系，前臺(tái)的便利讓我相識(shí)了許多前輩和摯友，他們也都在工作中給我?guī)砹瞬簧俚谋憷?/p>

二、學(xué)習(xí)和工作

三個(gè)月來，我有大半的時(shí)間都是在學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。自己閱歷的不足導(dǎo)致得從許多基礎(chǔ)的方面學(xué)起。但因?yàn)槭窃诰频?，這里更重視在工作中累積的閱歷。在學(xué)習(xí)了一部分的基礎(chǔ)工作內(nèi)容后，我就在前臺(tái)，邊幫著同事工作，變學(xué)習(xí)她是怎么工作的，當(dāng)自己閱歷累積足夠了之后，自己也要起先試著獨(dú)自去面對(duì)客人。

在三個(gè)月來，自己接待過的客人還是有不少，在一起先的時(shí)候還顯得有些驚慌，但是在后面習(xí)慣后，這些都不過是日常而已。而在空閑的時(shí)候自己經(jīng)過熬煉，自己的接待實(shí)力也在不斷的提升，更是學(xué)會(huì)了如何去向顧客舉薦房間。

三、不足

目前最大的不足，就是自己在舉薦方面。雖然對(duì)酒店的房型和狀況都有了學(xué)習(xí)和了解，但是想要做好舉薦，還是要依據(jù)顧客的狀況分析過后才能下推斷。自己在這方面的實(shí)力還是特別弱，但是信任在今后努力之后自己也肯定能變得嫻熟。

四、總結(jié)

試用期已經(jīng)過去了，說實(shí)話我對(duì)試用期的表現(xiàn)是感到慚愧和不滿的，但是自己已經(jīng)努力過了，之后也會(huì)接著努力！將自己的工作努力的做到最好就是我的前進(jìn)方式。

酒店工作總結(jié)篇7

做為一名酒店的新領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭起先，很多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力協(xié)作好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識(shí)要強(qiáng)，工作看法要端正，工作效率要快，力求周全。

一、每天的職責(zé)

1、落實(shí)主管下達(dá)的各項(xiàng)指示，管理好所屬員工。

2、監(jiān)督員工為客人服務(wù)，組織員工現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配，確保服務(wù)質(zhì)量。

3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作看法，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格記錄本班員工考勤。

4、負(fù)責(zé)本班組的物品領(lǐng)用，填寫領(lǐng)用單交主管審核后，領(lǐng)取保管。

5、每日開好班前例會(huì)，傳達(dá)本店及各部門的指示及通知，總結(jié)上個(gè)班次工作狀況及留意事項(xiàng)，提出各崗位的服務(wù)要求。

6、對(duì)所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施常常檢查，確保經(jīng)營區(qū)的設(shè)施、設(shè)備保證良好的狀態(tài)。

我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的閱歷還較少，前面還有許多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會(huì)引以為戒，要想取得好的成果就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說話。

平常工作的順當(dāng)開展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切和同事們的支持是分不開的，酒店就是個(gè)大的家庭，成果是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點(diǎn)，過去的成果以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力。

二、我們將致力于維護(hù)酒店來賓關(guān)系

主動(dòng)推動(dòng)建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力主動(dòng)建立有效的客史檔案，使對(duì)來賓的管理真正實(shí)現(xiàn)有效科學(xué)的管理。

三、樹立以客戶為中心口的思想

并將這一思想通過與客戶富有意義的溝通溝通、理解并影響客戶行為，最終達(dá)到提高客戶獲得、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個(gè)將客戶信息轉(zhuǎn)化成主動(dòng)的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。

四、在酒店必需以身作則

敬業(yè)樂業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、堅(jiān)決、鎮(zhèn)靜、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠、高效是浴區(qū)領(lǐng)班崗位的性格描述，也是領(lǐng)班的自我要求。

酒店工作總結(jié)篇8

每年到了年終的時(shí)候，是我們酒店里面最驚慌也最快樂的時(shí)候。大家都在勞碌的工作中嘰嘰喳喳地探討著這一年自己的工作有哪些做的好，有哪些做的不好，讓我