中國茶道-爾雅答案

第一章習題1【單選題】7、“君子愛茶，因為茶性無邪”出自于當代茶圣（B）A、張?zhí)旄、吳覺農(nóng)C、陳宗懋D、莊晚芳2【單選題】10、茶道中的修身之道，是指以茶為載體，融入（B）的“內(nèi)省修行”思想，陶冶情操，怡養(yǎng)品德，感悟生命的真諦。A、佛、道、釋B、道、儒、釋C、佛、道、墨D、儒、釋、墨3【單選題】8、陸羽在《茶經(jīng)》中提到茶具有哪種品德（A）A、性儉B、忠貞C、長壽D、仁和4【單選題】3、陸羽寫的第一部關于茶的著作是（c）A、《大觀茶論》B、《茶錄》C、《茶經(jīng)》D、《吃茶養(yǎng)生記》5【單選題】12、千利休的子孫與學生們所傳播的日本茶道主要來自于（B）A、唐朝煎茶B、宋朝點茶C、日本點茶D、日本抹茶6【單選題】5、極富盛名的日本茶道源于（D）A、印度B、英國C、斯里蘭卡D、中國7【單選題】4、陸羽親自設計的技術之道包括(A)A、茶園生產(chǎn)、茶葉加工、貯藏保管、飲用方法B、茶園生產(chǎn)、茶葉加工C、貯藏保管、飲用方法D、茶葉加工、貯藏保管、飲用方法8【單選題】6、日本茶道以（C）為核心思想A、道B、和C、禪D、敬9【單選題】2“茶道”一詞最早出現(xiàn)在何處（B）A、封氏聞見記B、飲茶歌誚崔石使君C、茶經(jīng)D、大觀茶論10【單選題】11、日本茶道的四規(guī)是（C）A、和、敬、儉、真B、怡、清、和、真C、和、敬、清、寂D、清、敬、怡、真11【單選題】9、關于“茶道”一詞描述不正確的（D）A、茶道是含豐富文化內(nèi)涵的茶飲質(zhì)量技術標準。B、茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式，是一種有益身心的和美儀式C、茶道包括技術之道、儀禮之道、修身之道。D、唐代皎然首次提出了以“精”為技術標準，以“儉”為道德規(guī)范的茶道理念?！締芜x題】茶道起源于哪個國家？（中國）12【多選題】17、下列屬于中日茶道的相同點（AB）A、中日茶道都是“禮”的重要表達形式B、烏龍茶C、紅茶D、黑茶4【單選題】茶作為一種藥物，正式入編我國首部也是世界第一部國家統(tǒng)一制定的藥典是（C）A、《黃帝內(nèi)經(jīng)》B、《本草綱目》C、《新修本草》D、《傷寒雜病論》5【單選題】古人所言“文人七件寶”是指（C）A、筆墨紙硯琴棋書B、禮樂射馭書數(shù)茶C、琴棋書畫詩酒茶D、琴棋書畫詩樂茶6【單選題】唐宋時期，茶產(chǎn)品以（B）為主，（）是主流的飲茶方式。A、散茶，沖泡法B、餅茶，煎煮法C、散茶，煎煮法D、餅茶，沖泡法7【單選題】我國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中“荼”總共出現(xiàn)了幾次（B）。A、8次B、9次C、10次D、11次8【單選題】“一苦二甜三回味”的“三道茶”是我國哪一個少數(shù)民族的飲茶習俗（D）A、傣族B、苗族C、壯族D、白族9【單選題】中國最早以茶為題材的詩賦出自于（A）A、杜育《荈賦》B、盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》C、蘇軾《汲江煎茶》D、皎然《飲茶歌誚崔石使君》10【單選題】以下哪本著作標志著中國茶道的出世（A）A、《茶經(jīng)》B、《大觀茶論》C、《新修本草》D、《神農(nóng)食經(jīng)》11【單選題】人們學會制作“餅茶”，并懂得了完整的煮茶、飲茶方法是在哪個朝代（C）A、唐朝B、宋朝C、魏晉南北朝D、漢朝12【單選題】唐代、宋代、明代各個時期主要的烹茶方法分別是（B）A、煮茶、點茶、泡茶B、煎茶、點茶、泡茶C、點茶、煎茶、泡茶D、煮茶、煎茶、斗茶【單選題】世界第一部國家統(tǒng)一制定的藥典是（《新修本草》）13【多選題】在杜育的《荈賦》中提及了以下哪些品茗藝術要素（ABCD）A、茗茶B、水品C、炭火D、茶器14【多選題】中唐時期茶道出世之因包括以下（ABC）A、社會繁榮富強，百業(yè)俱興B、陸羽的個人成長經(jīng)歷C、茶葉生產(chǎn)普遍，消費增長D、達官貴人對茶葉的喜愛15【多選題】陸羽對茶道的貢獻有哪些（BC）A、提出定義“茶道”一詞B、總結(jié)茶道技術法則C、創(chuàng)立茶道精神D、建立完善的中國茶道體系16【多選題】有關于中國茶器演變的描述中正確的是（AC）A、銚即指茶爐，一般由細白泥制成，截筒形B、白瓷和青花瓷器逐漸成為茶盞主流是在瀹飲法普及之后C、明朝初期，宜興紫砂壺異軍突起，很快開始盛行。D、紫砂壺若養(yǎng)護得當，日久之后，縱然注入清水，也會散發(fā)出幽淡茶香17【多選題】《茶經(jīng)》問世之后，茶道大行，逐漸向各階層滲透，主要表現(xiàn)在（ABCD）A、深入底層B、皇家認可C、文人雅事D、僧道靈飲【多選題】中國茶主要是通過哪幾種方式傳播到世界各地（BCD）18【判斷題】回族的特色茶是“刮碗子茶”。我的答案：√19【判斷題】“龍鳳團茶”是一種貢茶，盛于唐代。我的答案：×20【判斷題】英國下午茶要求參會者著正裝，言談有禮。我的答案：√【判斷題】宋代盛行斗茶，斗茶所用茶葉為餅茶。對我的答案：√宋代時期，皇帝宋徽宗撰寫《大觀茶論》，有力的推動茶飲及普及。對我的答案：√福建地區(qū)愛用玻璃杯沖泡方法啜飲烏龍茶。錯我的答案：×第三章習題1【單選題】六大類成品茶的分類依據(jù)是（C）A茶樹品種B生長地帶C加工工藝D采摘季度2【單選題】被列為世界高香紅茶之一的中國紅茶是（B）A湖南紅茶B祁門紅茶C云南紅茶D四川紅茶3【單選題】以下哪類茶屬于不發(fā)酵茶（B）A紅茶B綠茶C黑茶D黃茶4【單選題】下列哪類茶是我國消費量最大，產(chǎn)量最多的一類茶（A）A綠茶B紅茶C黃茶D青茶5【單選題】辨別真假茶，應了解茶的植物學特征，茶的嫩枝莖成（C）A扁形B半圓形C圓柱形D三角形6【單選題】茶葉選購的基本技巧是（B）A一看二聞B一看二嘗C一聞二喝D一聞二看7【單選題】紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點（D）。A紅茶清香、綠茶甜香、烏龍茶濃香B紅茶甜香、綠茶熟香、烏龍茶板栗香C紅茶濃香、綠茶清香、烏龍茶甜香D紅茶甜香、綠茶清香、烏龍茶花香8【單選題】對以下茶類的品質(zhì)特點描述錯誤的是（B）A烏龍茶的主要品質(zhì)特征是香氣馥郁，滋味醇厚，葉底“綠葉紅鑲邊”。B黃茶的主要品質(zhì)是茶芽滿披茸毛，湯色淺淡，滋味鮮醇。C綠茶的品質(zhì)特點是清湯綠葉。D黑茶的主要品質(zhì)特征是毛茶色澤油黑或黑褐，茶湯褐黃或褐紅，滋味醇和9【單選題】按干燥方式不同，綠茶有（A）三種。A炒青、烘青、曬青B蒸青、悶青、涼青C炒青、蒸青、悶青D炒青、曬青、渥青【單選題】下列屬于黑茶的是（廣西六堡茶）白茶按原料可以分為哪兩類（白芽茶與白葉茶）茶葉貯藏五個基本要求是（低溫、避光、密封、干燥、清潔）10【多選題】選購茶葉時，看外形包括哪幾個方面（ABCD）A嫩度B條索C色澤D整碎11【多選題】高山云霧出好茶，高山茶相對于平地茶的優(yōu)勢有（BCD）A山茶園溫度較平地茶園低，茶葉生長快。B高山茶園濕度高、霧氣大、霧珠多，極利于茶樹的生長發(fā)育C高山茶園植被繁茂、落葉多，茶園土質(zhì)疏松，土壤富含有機質(zhì)和各種微量元素D高山茶園晝夜溫差大，纖維形成慢，芽葉持嫩性較好12【多選題】綠茶加工工藝分為（ABD）三個步驟A殺青B揉捻C發(fā)酵D干燥13【多選題】下列屬于綠茶的有（ABC）A龍井B牛抵茶C碧螺春D君山銀針14【多選題】茶葉基本儲存的方法有哪些（ABCD）A干燥劑貯存B低溫儲藏法C食品袋儲藏法D抽氣充氮包裝貯茂15【多選題】烏龍茶是中國的特有茶類，以下哪些是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)（ABC）A閩北B廣東C臺灣D廣西【多選題】紅茶發(fā)酵時，茶多酚部分氧化產(chǎn)生（茶黃素、茶紅素、茶褐素）16【判斷題】黑茶貯藏時應該放在陽光充足、不通風的地方。我的答案：×17【判斷題】保管不當，茶葉中的各種活性成分發(fā)生氧化、降解、轉(zhuǎn)化，從而引起茶葉變質(zhì)、陳化。我的答案：√18【判斷題】紅茶的關鍵加工工藝是殺青。我的答案：×19【判斷題】品評分為四個環(huán)節(jié)：觀湯色、聞茶香、嘗香味、觀葉底四個方面。我的答案：√20【判斷題】高山茶的品質(zhì)特征：外形條索緊結(jié)肥壯、芽葉容貌少，葉色欠油潤，內(nèi)質(zhì)香氣稍低。我的答案：×【判斷題】黃茶按加工原料分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。對我的答案：√第四章習題1【單選題】（A）通過稱重來評定泡茶用水水質(zhì)的高低A乾隆B宋徽宗C陸羽D老子下列哪個器具不屬于泡茶器（C）A紫砂壺B飄逸杯C隨手泡D同心杯2【單選題】陸羽在制定茶道技術的標準時，對煮茶用水的評價為（C）A山水下，江水中，井水上B江水下，山水中，井水上C井水下，江水中，山水上D井水下，山水中，江水上3【單選題】茶器選配時應以“（C）”為最高境界A美觀B華貴C和諧D文化4【單選題】關于歷代泡茶法，下列說法不正確的是（B）A唐代以餅茶為主，采用烹煮法B宋代以散茶為主，采用點注法C明清以散茶為主，采用撮泡法D宋代以餅茶為主，采用點注法5【單選題】“水以清、輕、甘、冽為美。輕甘乃水之自然，獨為難得?！背霈F(xiàn)在哪一篇文章中.（A）A《大觀茶論》B《煮泉小品》C《煎茶水記》D《茶經(jīng)》6【單選題】清澈透亮，能很好的展示茶葉舒展美姿美態(tài)的是（C）的優(yōu)點A陶土茶具B紫砂茶具C玻璃茶具D金屬茶具7【單選題】最適宜沖泡千兩茶的茶器是（B）A玻璃壺B陶土壺C塑料壺D保溫杯8【單選題】茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征（B）A細嫩、緊實、卷曲B細嫩、松散、切碎C粗老、緊實、顆粒D粗老、松散、直條9【單選題】明清時期被稱為茶器“雙星”的是（B）A瓷器陶器B瓷器紫砂C陶器紫砂D銀器瓷器10【單選題】日常生活中的茶道禮儀以“（B）”三原則為基礎A敬、凈、宜B凈、靜、宜C敬、靜、凈D靜、敬、宜【單選題】黑茶明清時期被稱為茶器“雙星”的是（瓷器紫砂）三原則為基礎85℃的水溫比較適宜沖泡（b）11【多選題】現(xiàn)代泡茶用水在符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》的基礎上再從哪些方面考量（ABC）A軟硬度B酸堿度C溫度D水源12【多選題】玻璃茶具適宜沖泡哪些茶品（ABC）A白毫銀針B君山銀針C碧螺春D天尖茶13【多選題】下列茶器選擇不合場合的有（AB）A專業(yè)品茗會用紙杯泡茶B大型會議用玻璃杯單杯沖泡千兩茶C辦公室用飄逸杯泡茶待客D餐前品茶用蓋碗或同心杯14【多選題】日常生活中不符合茶道禮儀的行為有（ABC）A在幽靜的茶館中衣著華麗，穿帶響高跟鞋，灑濃烈的香水。B奉茶時用手直接拿杯口C用手抓茶取茶D接受別人敬茶時行叩手禮15【多選題】茶事活動中常用的禮節(jié)有（ABCD）A伸掌禮B注目禮C奉茶禮D鞠躬禮16【多選題】關于各類茶器描述正確的是（ABC）A紫砂壺有著特殊“雙重氣孔”能吸附茶香，蘊蓄茶味，適宜泡烏龍茶B瓷器茶具無吸水性，傳熱、保溫性適中，能較好的體現(xiàn)各類茶的香氣和韻味C玻璃茶具質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣，多用來沖泡有欣賞美感的茶葉D保溫杯泡茶，因可長時間保溫，有利于茶葉內(nèi)涵物質(zhì)的浸出。17【判斷題】為了體現(xiàn)對客人的尊敬，泡茶器具以越貴越好。我的答案：×18【判斷題】宋朝點茶湯色以白為美，盞色以黑為貴。我的答案：√19【判斷題】根據(jù)茶的水土相宜性，虎跑泉適宜泡龍井茶我的答案：√20【判斷題】紫砂壺泡任何茶都能體現(xiàn)茶品特征，是一款應用面最廣泛的茶具。我的答案：×古人講究烹茶擇水的原因是從茶湯顏色、養(yǎng)生以及人文角度考慮的我的答案：×【判斷題】四川及西北地區(qū)好飲花茶與炒青綠茶，多使用紫砂壺。錯我的答案：×第五章習題1【單選題】白毫銀針沖泡呈現(xiàn)出的品質(zhì)特點是（A）A香氣清鮮，湯色淺杏黃，滋味清甜鮮醇，葉底肥嫩柔軟勻亮B香氣高銳，湯色橙黃，滋味濃厚，葉底肥嫩柔軟勻亮C香氣清鮮，湯色紅亮，滋味鮮甜，葉底肥嫩欠柔軟D香氣馥郁，湯色淺杏黃，滋味醇和，葉底呈花朵狀2【單選題】1.紅碎茶茶汁容易浸出，一般只能沖泡（D）A4次B3次C5次D1次3【單選題】下列哪款茶，在沖泡過程中會呈現(xiàn)出“三起三落”“雀舌含珠”等美景（B）A鐵觀音B君山銀針C大紅袍D信陽毛尖4【單選題】不宜用于沖泡烏龍茶的沖泡器是（D）A瓷茶壺B紫砂壺C白瓷蓋碗D廣口玻璃杯5【單選題】單杯法沖泡綠茶時，一般茶水比以（B）為宜。A1：40B1：50C1：70D1：1006【單選題】1.（B）沖泡的關鍵技術是保鮮A黃茶B綠茶C黑茶D烏龍茶7【單選題】下列關于茶葉沖泡技術描述正確的是（B）A泡茶水溫的高低不影響水浸出物的浸出速度B投茶量的多少影響茶湯味道的濃淡C用無蓋的器具沖泡烏龍茶，可使茶香四溢。D白茶和黃茶的沖泡與烏龍茶類似，多選用紫砂壺來沖泡。8【單選題】泡茶四要素不包括（D）A器具選擇B茶水比例C泡茶水溫D投茶方式9【單選題】1.下列適合上投法沖泡的茶是（B）A牛抵茶B洞庭碧螺春C六安瓜片D西湖龍井【單選題】泡茶之前將燙淋器具的主要目的是（c）用分杯方法沖泡綠茶的特點（c）10【多選題】關于綠茶各種沖泡方法描述正確的是（AC)A下投法：水對茶有力沖擊，使水浸出率和速度加快B中投法有利于欣賞茶葉下沉的美感C一般適合下投法的茶，大多也適合中投法D上投法適用于外形松散原料細嫩的名優(yōu)綠茶11【多選題】關于紅茶沖泡，不正確的是（ABC）A紅茶清飲時應以體現(xiàn)“濃強”作為關鍵技術B紅茶調(diào)飲時應以體現(xiàn)“甜醇”作為關鍵技術C單杯沖泡紅茶時，每次應將茶水喝完時再續(xù)水D沖泡原料細嫩的工夫紅茶時，不需要用100℃的沸水12【多選題】關于烏龍茶的沖泡，正確的是（AB）A沖泡烏龍茶時，多選用紫砂壺作為沖泡器。B沖泡烏龍茶要用剛滾沸的水，但不能用反復燒開的水C沖泡烏龍茶時應按照1：50的比例D好的烏龍茶僅可沖泡三到四次13【多選題】在沖泡調(diào)飲紅茶時，做法錯誤的是（BC）A一般多用紅碎茶來制備紅茶湯B沖泡時應采用90度的水，并快速出湯，以防止滋味變濃C沖泡時茶量不要太多，以1:60的茶水比制備紅茶湯D沖泡時可依照個人口味加入牛奶、檸檬、方糖等14【多選題】烏龍茶的技術要點有（ABD）A器具小：“小則香不渙散，味不耽擱”B水溫高：烏龍茶特有的花果香多是高沸點香氣物質(zhì)組成，所以要用高溫水C沖泡慢：沖泡久一點才能有茶味D趁熱飲：更利于體會烏龍茶的味道和香氣【多選題】器具小，水溫高，沖泡快，趁熱飲關于綠茶各種沖泡方法描述正確的是（a，c)關于黑茶的烹飲，敘述正確的是（b,c）用100℃的水沖泡綠茶會導致（a,b,c）15【判斷題】選擇茶具的原則：宜茶、美觀、潔凈、和諧。我的答案：√16【判斷題】在沖泡大紅袍和鐵觀音時都應該在浸泡約50s后再出湯。我的答案：×17【判斷題】泡茶的過程既包含科學的道理，也有人文的內(nèi)涵，需要通過練習，才能泡得一手好茶。我的答案：√18【判斷題】用上投法沖泡的綠茶，茶湯稍濁，滋味較濃。我的答案：×19【判斷題】斟茶時，注水量以七分滿為宜。我的答案：√20【判斷題】在烹飲黑茶時，也可以加入奶和鹽等配料制成調(diào)飲茶。我的答案：√第六章習題1【單選題】陸羽在其著作《茶經(jīng)·四之器》中，“（B）”的設計體現(xiàn)了道家的核心思想A水方B風爐C羅D滌方2【單選題】下列詩作中表達了日常以茶待客場景的是（C）A蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》B乾隆《虎跑泉》C杜耒的《寒夜》D歐陽修《雙井茶》3【單選題】中國茶道特別注重茶的保健養(yǎng)生功效，這主要是受到（B）思想的影響。A儒家“禮樂”思想的影響B(tài)道家貴生、養(yǎng)生、樂生思想的影響C釋家“茶禪一味”思想的影響D儒家“仁愛”思想的影響4【單選題】1.“（B）”是禮的基礎A德B敬C儉D樂5【單選題】關于儒釋道所共同推崇的“和諧”敘述不正確的是（D）A佛教提出六合不爭的處世態(tài)度B道家把和諧導向事物本源C儒家把和諧導向社會理想D佛家把和諧導向個人理想6【單選題】傳說中的八仙之一呂洞賓在《大云寺茶詩》中將自己喻成（C），自甘遠離紅塵，棲身山野。A菊花B茶葉C茶樹D竹子7【單選題】茶人“與天地合德”，其根本就是在茶事活動中貫徹尊人、貴生、樂生、養(yǎng)生的思想。下面那句話體現(xiàn)了尊人的部分。（C）A天生萬物，唯人為貴B道大、天大、地大、人亦大。C人最善者，莫若常欲樂生，汲汲若渴，乃后可也。D安時而處順，哀樂不能入8【單選題】儒家的核心，茶道的“追求”是（A）A“和”B“禮”C“敬”D“仁”9【單選題】中國人常說“君子之交淡如水”，這里的“水”是指（A）A茶水B泉水C井水D海水10【單選題】從人類歷史文明的發(fā)展來說，“禮樂文化”的發(fā)展是（C）A禮樂并重B禮重于樂C先有“樂”，隨著禮儀的不斷建立與規(guī)范，逐漸發(fā)展為“禮樂”并重D樂重于禮【單選題】蓋碗被雅稱為“三才杯”，其中（杯托代表“地”，杯蓋代表“天”，杯子代表“人”）“中者，不偏不倚，無過不及之名”出自朱熹的（《中庸章句》）11【多選題】茶禪一味的內(nèi)涵包括（ABCD）A破苦回甘B靜以清心C凡中悟道D放即是得12【多選題】人們將茶視為“君子”的原因是（AB）A因茶性無邪B茶有清心清神，祛病健身之功。C茶能解渴D茶的形態(tài)優(yōu)美13【多選題】下列哪些茶詩作品題體現(xiàn)了道教中“自然的人化”（BC）A《大云寺茶詩》B《重過何氏五首·其三》C《汲江煎茶》D《寒夜》14【多選題】孔子就說過：“禮之用，和為貴。”禮是中國古代調(diào)整人際關系的根本和行為規(guī)范，是一種理想的人生狀態(tài)。禮包括（BC）A對別人的要求B對自身的追求C如何對待別人D獲得他人的尊重15【多選題】我們可以從哪幾個方面了解“天人合一”的道家茶理。（ACD）A“與四時合拍”B“與天地同壽”C“與天地合德”D“與自然合體”【多選題】以下哪個句子體現(xiàn)了對“和諧”思想的推崇（a,c）16【判斷題】日本榮西禪師曾說“須知茶道之本不過是燒水點茶”，點明了茶道的本質(zhì)是從日?，嵥榈纳钪腥ジ形蛉松恼芾?。我的答案：×17【判斷題】歐陽修《雙井茶》中將茶喻為“堅定不移”的君子，認為君子要像建溪龍鳳團茶那樣,高貴的品質(zhì)要經(jīng)得起時間考驗。我的答案：√18【判斷題】一年有春、夏、秋、冬四季更迭是自然的變化規(guī)律，茶品的選擇依四時變化合理選擇更利于養(yǎng)生保健。我的答案：√19【判斷題】中國人因茶相交，以茶相敬，以茶示禮；以茶聯(lián)姻；……各種飲茶禮儀，無一不折射出“和樂”文化的價值與內(nèi)涵。我的答案：√20【判斷題】“茶禪一味”之說最早見于慧能闡釋書贈日本弟子的“茶禪一味”四字手書。我的答案：×【判斷題】佛教所謂的“六和敬”的精神實質(zhì)與儒家的“中和”、道家的“合一”理想有著明顯區(qū)別，沒有相同點。我的答案：×第七章習題1【單選題】在唐代，陸羽的《茶經(jīng)》和盧仝的（A）可稱為茶史上的雙壁。A《七碗茶歌》B《和章岷從事斗茶歌》C《采觀茶作歌》D《對茶》2【單選題】唐伯虎所畫的《事茗圖》折射了（A）A明代文人們對讀書撫琴、品茗怡情的世外桃源般“隱逸”生活的向往。B達官貴族們品茶吟詩、撫琴作樂的生活場景。C宮廷里君臣共品香茗，一派太平和樂的盛世。D市井商人斗茶品茶，茶葉貿(mào)易繁榮景象。3【單選題】有明清小說中，因描寫茶事活動內(nèi)容多、涉及的層面之廣、文化之深而被稱為“滿卷茶葉香”的文學作品是（D）A《聊齋》B《三言二拍》C《水滸》D《紅樓夢》4【單選題】被稱為茶中亞圣的是（B）A陸羽B(yǎng)盧仝C黃庭堅D范仲淹5【單選題】《品令·詠茶》是北宋哪位詩人的大作（D）A林逋B梅堯臣C歐陽修D(zhuǎn)黃庭堅6【單選題】《紅樓夢》全書120回有（A）回講到茶A112B110C102D1007【單選題】以下關于妙玉論品茶：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。”正確的是（A）A是為了表達妙玉品茶講究文化與藝術。B是為了刻畫貴族小姐的嬌情形象。C純粹是故弄玄虛。D體現(xiàn)了飲茶的雅俗共享8【單選題】《品令·詠茶》中“鳳舞團團茶”是指當時哪一種貢茶？（D）A七子餅茶B碧螺春C御苑玉芽D龍團鳳餅9【單選題】據(jù)現(xiàn)有考證資料，茶畫藝術作品最早出現(xiàn)在（C）A魏晉南北朝B漢朝C唐朝D宋朝【單選題】盧仝以七碗的方式描繪了飲茶從物質(zhì)感受到精神升華的過程，其中描述“四碗”（喝出輕汗，所有的不平，隨汗散盡）《蕭翼賺蘭亭圖》反映了當時哪一個社會階層以茶待客的習俗。（僧人）有“分寧茶客”美稱譽的愛茶詩人是（黃庭堅）10【多選題】以下哪些茶圖描繪了宮廷貴族飲茶的場面（BC）A《文會圖》B《明皇和樂圖》C《宮樂圖》D《事茗圖》11【多選題】《紅樓夢》一書中，“水”就是潔凈的審美意象，書中描寫的烹茶用水有（ABCD）A露水B雪水C泉水D雨水12【多選題】以下哪些作品是出自唐寅之手（ABC）A《事茗圖》B《品茶圖》C《琴士圖》D《文會圖》13【多選題】《品令·詠茶》下片描寫了哪些內(nèi)容（ABC）A茶之香味與功效B品茶之境C品茶的感受D煮茶的過程14【多選題】《櫳翠庵茶品梅花雪，怡紅院劫遇母蝗蟲》中的飲茶場景描寫了妙玉的（ABCD）A擇茶之道B擇水之道C擇器之道D品飲之道15【多選題】《品令·詠茶》上片描寫了（ABC），賦予茶以生命、情感，靈動飛揚。A分（破）茶B碾茶C煮茶D品茶16【判斷題】北宋愛茶人黃庭堅是與蘇轍并成為“蘇黃”，并著有《西江月·茶詞》我的答案：×17【判斷題】“吳門四家”中，唐伯虎琴、棋、書、畫、詩、酒、茶，無一不好，無一不精，尤其以繪畫、詩歌和書法的成就十分突出，人稱其詩書畫“三絕”。我的答案：√18【判斷題】《紅樓夢》中，妙玉奉給賈母飲用的茶是六安茶。我的答案：×19【判斷題】唐伯虎所畫的《事茗圖》，詩、書、畫三種藝術三位一體，相得益彰，構(gòu)成了一幅布局精美、內(nèi)容完整又豐富的優(yōu)美作品。我的答案：√20【判斷題】為了紀念黃庭堅，把他當年汲水烹茶的處命名為“玉川泉”。（盧仝）我的答案：×【判斷題】胡仔在《苕溪漁隱叢話》中認為茶詞中：“《品令》一詞最佳，能道人所不能言，尤在結(jié)尾三四句。”我的答案：√第八章習題1【單選題】為避免“茶醉”，可在飲茶時（C）A喝點酒B加點鹽C吃點糖D增大茶水比2【單選題】以下不屬于茶的養(yǎng)生功能的是（D）A明目B利尿C除煩D增壓3【單選題】茶葉中的生物堿，以（B）含量最高，約占茶葉干重的2~4%，A茶葉堿B咖啡堿C可可堿D鹽堿4【單選題】唐代藥學家（A）在《本草拾遺》中提出：“止渴除疫，貴哉茶也……”A陳藏器B孫思邈C陸羽D盧仝5【單選題】茶葉內(nèi)含物中，具有提神功能的主要成分是（B）。A茶多酚B咖啡堿C維生素D礦物質(zhì)6【單選題】以下屬于脂溶性色素的是（B）A花青素B葉綠素C茶紅素D茶黃素7【單選題】成年人每天飲茶量以每天泡飲干茶（B）克為宜。A0-5B5-15C200-400D400-15008【單選題】茶湯中的（D）能提高人的學習能力，增強記憶力。A茶多酚B咖啡堿C維生素D茶氨酸9【單選