蔬菜水果配送投標(biāo)方案（技術(shù)方案）

1 五、蔬菜水果配送項目的建設(shè)必要性 2六、業(yè)務(wù)流程 一、指導(dǎo)思想 二、組織領(lǐng)導(dǎo) 三、嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn) 四、明確職責(zé)，落實工作 五、加強監(jiān)督與管理 六、加強從業(yè)人員的管理 七、加強對蔬菜水果的管理 二、客戶服務(wù)策略 三、配送線路優(yōu)化 四、"安全保證"策略 一、服務(wù)要求 二、服務(wù)內(nèi)容 三、服務(wù)承諾 四、人員安排 五、配送方法 六、配送安排 七、配送方案實施計劃 3九、配送應(yīng)急措施 第三章項目組織結(jié)構(gòu)與人員職責(zé)劃分 一、項目管理機構(gòu)設(shè)置 二、組織架構(gòu)圖 三、項目機構(gòu)人員一覽表 第二節(jié)人員配備管理 一、人員配備的含義及配備原則 二、對管理人員的要求 三、管理人員考評的內(nèi)容 四、管理人員考評方法 五、本項目人員配備計劃 第三節(jié)管理人員職責(zé)劃分 二、行政人事經(jīng)理工作職責(zé) 三、財務(wù)部經(jīng)理工作職責(zé) 四、物流部經(jīng)理工作職責(zé) 五、采購部經(jīng)理工作職責(zé) 六、配送部門管理員工作職責(zé) 二、倉儲配貨部部門職責(zé) 三、送貨部部門職責(zé) 四、客服部工作職能 4五、綜合部工作職能 六、物控部工作職能 七、財務(wù)部工作職責(zé) 八、行政部工作職責(zé) 九、人力資源部工作職責(zé) 十、法務(wù)管理部工作職責(zé) 第五節(jié)配送中心人員職責(zé)劃分 二、收貨員工作職責(zé) 三、揀貨員職責(zé) 四、發(fā)貨員職責(zé) 五、送貨員崗位職責(zé) 六、駕駛員崗位職責(zé) 第四章設(shè)施設(shè)備投入要求 第一節(jié)設(shè)施設(shè)備布局 二、設(shè)施布置的原則 四、設(shè)施布置的構(gòu)成 第二節(jié)公用設(shè)施建設(shè)要求 一、給水與排水設(shè)施 二、電力設(shè)施 錯誤!未定義書簽。 5 二、車輛裝備 三、車體標(biāo)識 四、運輸作業(yè)要求 第四節(jié)果蔬包裝材料的選擇 二、選用瓦楞包裝紙箱 第五節(jié)項目擬投入的物資裝備 二、果蔬品儲存?zhèn)}庫及加工車間 三、配送車輛 四、包裝材料 第五章項目管理制度 第一節(jié)公司管理規(guī)章制度 一、文明服務(wù)制度 二、財務(wù)管理制度 五、經(jīng)營管理制度 八、公司項目合同管理制度 九、客戶溝通及投訴處理管理制度 第二節(jié)配送基地管理制度 6 二、除四害工作管理制度 三、場所、配送工具清洗消毒保潔管理制度 四、庫房、冷庫管理制度 五、原材料、成品庫房管理制度 二、食品包裝、存儲、運輸管理制度 三、食材配送中心及加工中心衛(wèi)生制度 四、食材配送安全管理制度 五、食材配送設(shè)備及用具管理制度 二、食材進貨索證索票制度 四、食材分揀管理制度 五、食材儲存管理制度 七、食材采購管理制度 八、食材出庫管理制度 九、食材檢測留樣管理制度 7十一、食品檢驗制度 十二、質(zhì)檢人員考核、管理和培訓(xùn)制度 第五節(jié)項目檔案管理制度 二、檔案資料管理的要點 四、檔案人員崗位責(zé)任制 五、檔案保管制度 七、檔案查借閱制度 二、質(zhì)量投訴處理制度 二、范圍 三、職責(zé) 五、溯源工作的日常管理 第六章果蔬品采購標(biāo)準(zhǔn) 8第一節(jié)供應(yīng)產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 二、水果供應(yīng)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 第二節(jié)蔬菜類產(chǎn)品 二、采購標(biāo)準(zhǔn) 二、采購標(biāo)準(zhǔn) 第七章果蔬品貯運保鮮措施方案 第一節(jié)利用物理技術(shù)保鮮 二、增加濕度 五、其他物理保鮮方式 第二節(jié)利用氣調(diào)貯藏技術(shù)保鮮 270一、氣調(diào)貯藏的特點 二、氣調(diào)貯藏的方法 四、常用的主要的氣調(diào)設(shè)備 第三節(jié)利用冷鏈運輸技術(shù)保鮮 2759 二、蔬菜水果冷鏈運輸?shù)幕疽? 第一節(jié)果蔬品安全工作計劃 三、工作重點 第二節(jié)果蔬品安全規(guī)范 二、通用要求 四、設(shè)施設(shè)備 五、加工制作基本要求 第三節(jié)果蔬品安全管理 二、果蔬食品保存管理 第四節(jié)其他安全規(guī)章制度 二、農(nóng)殘監(jiān)測制度 第一節(jié)果蔬品貯運常見病害 二、侵染性病害 二、把握儲藏溫度 四、經(jīng)常性檢查儲藏情況 第三節(jié)蔬菜貯運中微生物腐敗及其防治 二、蔬菜腐敗微生物的侵染機制 三、蔬菜腐敗微生物的防治 第十章果蔬品安全知識培訓(xùn)方案 第一節(jié)食品安全教育培訓(xùn)規(guī)劃 二、工作要求 三、培訓(xùn)對象 五、培訓(xùn)的組織實施 第二節(jié)食品安全知識培訓(xùn)資料 320 二、食品中的危害 四、如何判別偽劣食品 五、食品儲存注意問題 六、如何清洗果蔬上的殘留農(nóng)藥 七、預(yù)防食源性疾病的措施 第三節(jié)食品生產(chǎn)安全衛(wèi)生培訓(xùn) 二、工作前的注意事項 四、完工后的注意事項 五、工作總結(jié) 第四節(jié)食品微生物控制知識培訓(xùn) 二、微生物污染食品的主要途徑 三、食品中微生物的控制 第五節(jié)食品中異物預(yù)防培訓(xùn) 二、食品中異物的危害 三、食品中異物的來源與預(yù)防 第六節(jié)質(zhì)檢人員培訓(xùn)制度 二、培訓(xùn)制度 第十一章供貨保障措施 第一節(jié)供貨流程細(xì)則 二、倉庫出貨環(huán)節(jié) 二、采購環(huán)節(jié)保障 第三節(jié)供貨效率保障措施 二、快速響應(yīng) 三、送貨 第四節(jié)供貨響應(yīng)機制 第十二章質(zhì)量保證方案 第一節(jié)蔬菜水果供應(yīng)質(zhì)量保證承諾 第二節(jié)果蔬食品質(zhì)量保證措施 一、果蔬食品原材料入庫質(zhì)量保證措施 二、果蔬食品原材料出庫質(zhì)量保證措施 三、加強果蔬食品包裝、存儲、運輸管理措施 四、加強配送果蔬食品質(zhì)量的留樣管理措施 五、加強果蔬食品質(zhì)量驗收管理措施 第十三章售后服務(wù)方案 二、售后服務(wù)能力 四、預(yù)防與預(yù)警 九、培訓(xùn)要求和演習(xí) 三、預(yù)防與預(yù)警 六、其他預(yù)警措施 二、組織機構(gòu)與職責(zé)分工 三、健全制度防控有力 四、傳染病預(yù)防措施 五、現(xiàn)場應(yīng)急處置程序 六、后勤保障和物質(zhì)準(zhǔn)備 九、落實責(zé)任 (三)其他法律法規(guī)。第一章項目背景及市場分析第一節(jié)項目背景一、蔬菜水果的儲存配送概述隨著人們生活水平的不斷提高，蔬菜水果越來越受人們的歡迎，也成了日常生活中必不可少的食物。蔬菜水果儲存配送就是指按照蔬菜水果消費者的需求，在蔬菜水果儲存配送中心或是蔬菜水果批發(fā)市場進行加工、整理、分類、配貨等一系列活動最后將蔬菜水果送到消費者的過程。由于蔬菜水果有生產(chǎn)地域性和季節(jié)性的特點，同時蔬菜水果又是人們的生活必需品，具有消費普遍性和分散性的特點，因此無論是蔬菜水果的流通，還是蔬菜水果加工配送都不同于工業(yè)產(chǎn)品物流和其他包裝消費品物流，其主要特點(一)蔬菜水果儲存配送的特殊性蔬菜水果具有鮮活易腐蝕性，要求在配送過程中必須采取一定的措施，才能保證其新鮮度，確?？蛻魸M意度。在收購后首先要進行預(yù)冷，消除蔬菜水果自身具有的熱量，防止在加工前暫存環(huán)節(jié)中腐爛；經(jīng)過加工，再分區(qū)、分類進行冷藏；送貨過程中也需要特定的冷藏設(shè)備，這就是區(qū)分于其他工業(yè)品配送的特性。同時還有很大的風(fēng)險性。首先，蔬菜水(二)蔬菜水果儲存配送的區(qū)域性(一)國家產(chǎn)業(yè)政策背景黨的十七大以來，中共中央和國務(wù)院已把產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)于促進農(nóng)民增加收入若干政策的意見》中指出：要加快發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，各級財政要安排支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的專項資金，較大輻度的增加龍頭企業(yè)的投入。中央農(nóng)村工作會議上明確指出：推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，關(guān)鍵要搞好龍頭企業(yè)。按照這一要求，國家農(nóng)業(yè)開發(fā)辦出臺了“要首先扶持那些具有科技創(chuàng)新能力、資本運營和自籌能力、市場開拓能力和帶動較大區(qū)域農(nóng)戶能力、充分體現(xiàn)出公司(企業(yè))+基地管理協(xié)會+農(nóng)戶市場發(fā)展模式的龍頭企業(yè)"等有關(guān)優(yōu)惠政策。近年來，國家把發(fā)展高效農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工作為實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟騰飛的一個主攻方向，從各方面給予大力扶持。如中共中央國務(wù)院《關(guān)于做好農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的意見》中提出：“在繼續(xù)研究和推廣高科技產(chǎn)品和技術(shù)同時，更加重視發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工、儲存、保鮮、運輸業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品多次增值。支持現(xiàn)有農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)進行技術(shù)改革和設(shè)備更新，逐步實現(xiàn)由初級加工向精加工轉(zhuǎn)變，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。”國家發(fā)展計劃委員會頒發(fā)的《當(dāng)前國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄》中將農(nóng)產(chǎn)品儲存、保鮮、加工和綜合利用和節(jié)水農(nóng)業(yè)列為國家重點鼓勵發(fā)展產(chǎn)業(yè)，為本項目的實施提供了良好的發(fā)展機遇。2011年國家發(fā)展改革委農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)全國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2011-2020年)的通知，明確提出，提高產(chǎn)品質(zhì)高到50%,2020年提高到60%。(二)行業(yè)發(fā)展背景蔬業(yè)發(fā)展迅速。2007年，全國蔬菜播種面積1876.0萬公頃，總產(chǎn)量6.0億噸。我國蔬菜播種面積占世界總播種面積的三分之一以上，產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的60.0%左右，已經(jīng)成為世界第一大蔬菜生產(chǎn)國。我國水果栽種面積1009.2萬公頃，水果產(chǎn)量10476.4萬噸。蔬菜水果消費需要由“數(shù)量型"向"質(zhì)量型”轉(zhuǎn)變，供大于的1.1%左右。因此，大多數(shù)蔬菜水果難以實現(xiàn)冷藏反季節(jié)接近100%,而我國不到總產(chǎn)量的1%。發(fā)達國家果品的貯藏量約占水果總產(chǎn)量的45.0%-70.0%,而我國果品貯藏量僅占總產(chǎn)量的33.0%。(三)項目市場發(fā)展空間國家商務(wù)部提出農(nóng)產(chǎn)品"農(nóng)超對接"發(fā)展的方向，支持(一)我國蔬菜水果生產(chǎn)狀況(二)物流損失較大，物流成本居高不下率在25%～30%,果蔬的年損耗量高達上億噸，而發(fā)達國家的果蔬損失率則控制在5%以下，美國果蔬在物流環(huán)節(jié)的損耗率僅1%～2%。我國蔬菜水果流通過程中，物流成本占總水果流通以毛菜為主，每100噸毛菜可產(chǎn)生20噸垃圾，無(三)物流環(huán)節(jié)較多，傳統(tǒng)物流通道占主導(dǎo)地位通模式以直銷為主導(dǎo)，果蔬產(chǎn)地直銷達率80%,主要渠道為生產(chǎn)農(nóng)場--配送中心(或超市)--消費者、生產(chǎn)農(nóng)場一團體通相互"倒手"現(xiàn)象，總物流環(huán)節(jié)一般為3～5個，物流渠道形式主要為農(nóng)戶(生產(chǎn)者)--產(chǎn)地批發(fā)商--銷地批發(fā)商--集貿(mào)市場--消費者，占蔬菜水果總銷量的80%以上，許多批(四)物流鏈的技術(shù)水平較低，信息處理不及時流、信息技術(shù)等方面。普遍采用的是“冰藏法"或"預(yù)冷保(一)優(yōu)化蔬菜水果生產(chǎn)布局，加強監(jiān)管(二)加強物流管理，培養(yǎng)蔬菜水果物流核心企業(yè)(三)減少物流環(huán)節(jié)，培養(yǎng)新型蔬菜水果物流通道主導(dǎo)"的新型物流通道，如農(nóng)戶——配送中心——超市，減(四)加快蔬菜水果物流技術(shù)的創(chuàng)新，及時處理市場信息(一)符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與增長方式轉(zhuǎn)變的發(fā)展目前我國蔬菜水果產(chǎn)品流通交易量在1300億元左右，蔬菜水果配送中心項目是采用露天種植的蔬菜水果為原料，經(jīng)加工后為無化學(xué)品殘留物品的產(chǎn)品。其品質(zhì)、口感因日照充足，自然氣候生長，要比暖棚蔬菜好得多。在我國北方和南方可實現(xiàn)反季節(jié)上市，可改變北方和南方人們在相應(yīng)季節(jié)只能吃暖棚鮮菜或干菜的現(xiàn)狀。從以上幾點可充分證明，此項目符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與增長方式轉(zhuǎn)變的發(fā)展，其市場空間較大，具有建設(shè)的必要性。(二)創(chuàng)業(yè)自主創(chuàng)新的需要在我國大學(xué)就業(yè)壓力日益嚴(yán)峻，伴隨著政府政策引導(dǎo)與社會觀念的轉(zhuǎn)變，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識，就業(yè)方向也悄然發(fā)生轉(zhuǎn)政府引導(dǎo)，完善市場就業(yè)機制，擴大就業(yè)規(guī)模，改善就業(yè)結(jié)構(gòu)，完善支持自主創(chuàng)業(yè)，自謀職業(yè)政策，加強就業(yè)觀念教育，使更多的勞動者成為創(chuàng)業(yè)者”。為進一步貫徹黨的十七大精神，鼓勵大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，擴大就業(yè)范圍，蔬菜水果配送中心項目正好滿足剛從大學(xué)畢業(yè)想創(chuàng)業(yè)的學(xué)子們，為他們提供創(chuàng)業(yè)項目。(三)項目是當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂缓驮黾泳蜆I(yè)的需要項目的建設(shè)，可在蔬菜水果生產(chǎn)旺季，低價收購，消毒保鮮冷藏保養(yǎng)，到談季的時候，開始反季節(jié)銷售。由于這一時期果蔬價格同旺季相比差價極大，因此即給冷藏保鮮企業(yè)第二節(jié)市場環(huán)境分析一、市場環(huán)境(一)市場形勢XX市現(xiàn)有常駐人口XX萬，擁有一家大型農(nóng)副產(chǎn)品市場—農(nóng)副產(chǎn)品集散中心，日水果蔬菜吞吐量為XX噸左右，其中本地水果蔬菜自給率為XX%,現(xiàn)有中小型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場XX家，水果蔬菜日交易量約為XX噸；平價水果蔬菜店XX家，他水果蔬菜店XX家，加之XX家早夜市，水果蔬菜交易量約(二)市場前景XX市常供水果蔬菜品種為XX個品種，個別市場達到XXXX市現(xiàn)有水果蔬菜配送公司XX家，其中XX公司和XX*量為XX-XX噸，還有部分市區(qū)水果蔬菜批發(fā)門市部自有配送客戶X-XX家不等，設(shè)施農(nóng)業(yè)公司自有渠道和客戶暫不祥。(一)政治環(huán)境豐富"菜籃子"工程，成立"菜籃子"市長負(fù)責(zé)制，許多方面(生產(chǎn)補貼、高速免收過路費、調(diào)運儲備補貼)甚至一路“綠燈”,有強大的政府支撐，企業(yè)更應(yīng)順勢而為，快速發(fā)(二)經(jīng)濟環(huán)境成百上千，承擔(dān)著XX市水果蔬菜流通市場，這也反映出水(三)社會環(huán)境(四)技術(shù)環(huán)境第三節(jié)項目服務(wù)要求覽表中做出承諾)5.投標(biāo)貨物必須各項技術(shù)指標(biāo)完全符合國家有關(guān)質(zhì)量做出承諾)承諾)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失由投標(biāo)人自行承9.采購人可不定期不少于五次要求投標(biāo)人提供采購人質(zhì)性響應(yīng)一覽表中做出承諾)10.投標(biāo)人應(yīng)積極配合采購人解決特殊情況下所需要的接待用餐，如果不能全部提供需要的計劃材料清單上的貨11.由于采購人工作的特殊性，投標(biāo)人應(yīng)做好本單位工標(biāo)人原因延誤交貨日期的(采購人要求推遲的除外),采購人有權(quán)自行采購，并由投標(biāo)人承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費13.投標(biāo)人不得變更供應(yīng)商品，應(yīng)嚴(yán)格按招標(biāo)要求(含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等)供應(yīng)，否則，采購人有權(quán)拒收。如因市場流通問題確實需要變更的，應(yīng)書面向采購14.采購人按合同對商品進行認(rèn)真驗收，對不符合規(guī)格要求的商品，投標(biāo)人必須無條件退貨；投標(biāo)人未能履行招標(biāo)文件和合同所定事項，或供應(yīng)不合格的、假冒偽劣、以次充好的商品，采購人退貨后將記錄在案，并對投標(biāo)人予以處罰，除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費用外，情節(jié)嚴(yán)重的可取消15.投標(biāo)人須開具國家正式發(fā)票。投標(biāo)人按供應(yīng)商品的銷售額開具發(fā)票。(一)水果采購要求1.從色澤看：各種水果都應(yīng)具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示水果的成熟度及鮮嫩程度；2.從氣味看：多數(shù)水果具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；(二)蔬菜采購要求燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔(菜心除外),無畸形、異菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水(蘑菇允許浸鹽水保鮮),第二章整體服務(wù)設(shè)想第一節(jié)XX公司情況(根據(jù)自身情況介紹，以下僅作為參考模板)是XX地區(qū)最有影響，也最有潛力的批發(fā)市場。市場為確保"文明經(jīng)商"的市場精神。因此，我公司和蔬菜、水果類各(根據(jù)自身情況介紹，以下僅作為參考模板)公司收入己高達XXX萬元，整體收入翻番。公司庫房面積已增至XX平方米，車輛增至XXX輛。同時，我們擁有一個積能確保配送時間、質(zhì)量穩(wěn)定!憑著多年的拼搏與經(jīng)驗，本著的合作，體會到了價格實惠的驚喜!我公司靈活多樣的結(jié)算我公司愿與廣大客戶攜手創(chuàng)造輝煌美好的明天!心!我們的心愿：打造一個健康的、綠色的飲食平臺!(一)采購流程客戶專員定期匯總客戶專員定期匯總學(xué)校需求并形成電子檔案采購經(jīng)理對采購產(chǎn)品進行再評估采購專員根據(jù)采購計劃進行供應(yīng)商比選采購部根據(jù)客戶信息指定采購計劃報副總經(jīng)理審批后安排(二)檢測流程品控專員對采購準(zhǔn)確記錄各種填寫產(chǎn)品合格產(chǎn)品發(fā)往配送貨品利用設(shè)備進產(chǎn)品實際檢測檢測標(biāo)識部，不合格的退回行抽樣檢查結(jié)果卡采購部(三)配送流程(三)配送流程品檢專員、衛(wèi)生專員對采購貨源進行檢測驗收入庫車隊根據(jù)客戶情況安排線路，配送專員負(fù)責(zé)對口配送服務(wù)配送專員對入庫產(chǎn)品按客戶要求分類(四)客服流程理客戶專員建管理資料庫第二節(jié)總體項目管理設(shè)想客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個服務(wù)鏈上(1)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、(2)超過保質(zhì)期限或不符合蔬菜水果標(biāo)簽規(guī)定的蔬菜(3)其他不符合蔬菜水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的蔬菜水果。第三節(jié)配送方案實施策略我公司的配送宗旨是"三按”,按時、按質(zhì)、按量。"三?！?專人、專車、專線。專人——公司安排4名工作人員實施配送方案，由配送抽出XX輛運輸車輛，實施專車配送，完全能夠確保按時送一、日常配送流程流程內(nèi)容/要求責(zé)任部門/人表格提供咨詢和業(yè)務(wù)資料·向客戶提供業(yè)務(wù)咨詢和業(yè)務(wù)資料。客戶營銷部質(zhì)量要求和價格確認(rèn)·雙方經(jīng)理確認(rèn)簽字。客戶營銷部價格表定單確認(rèn)·雙方簽名、蓋章生效。客戶營銷部訂貨單下訂單·客戶以電話、傳真、書面、微信等方式提前1天給公司下訂單?？蛻魻I銷部訂單表審單分類統(tǒng)計·訂單部審核訂單，品名、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、送貨時間等。·經(jīng)理簽字確認(rèn)。物流部采購部倉儲部客戶訂貨單下達配送計劃·將客戶訂貨資料輸入電腦?！⒂嗀浗y(tǒng)計下達給物流倉儲。物流部采購部倉儲部訂貨統(tǒng)計表·按下達的電腦配貨單進行配貨。物流部配貨統(tǒng)計表出貨檢驗·過稱，登記。·抽檢質(zhì)量，留樣?！て窓z員在“出貨檢驗單”上簽字。物流部采購部倉儲部出貨檢驗單送貨·根據(jù)安排好送貨線路。·準(zhǔn)時發(fā)車送貨。物流部發(fā)車時間表客戶收貨·過稱收貨。在送貨單上簽名。物流部收貨單客戶服務(wù)及時處理客戶的投訴及建議?？蛻舴?wù)部顧客滿意度調(diào)貨款結(jié)算·結(jié)帳人員到財務(wù)部拿單；和客戶財務(wù)部門對帳，雙方簽名確認(rèn)；·客戶按時如數(shù)支付貨款。客戶財務(wù)部送貨單；價格表；作業(yè)改進對紀(jì)律、品質(zhì)、服務(wù)、作業(yè)流程、成本控制等進行總結(jié)?！じ鞑块T提出改進方案；·總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。各部門總經(jīng)理改進方案。處理問題。"處理顧客抱怨行為"是企業(yè)對服務(wù)失誤的補救，四、"安全保證"策略“安全保證”是運輸配送系統(tǒng)客戶滿意度重要因素之第四節(jié)配送服務(wù)方案設(shè)想2.所提供的服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國食品安全3.所提供的服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合國家及行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及采10.30分指定地點開餐前提供每日食材由XX出入境檢驗檢疫3.不需要加工的食材，早上8:00送到指定地點，對于現(xiàn)場加工食材，保證在早上8:30分完成加工，保證有配送應(yīng)急預(yù)案。每天的供貨時間(包括客戶臨時加單、補貨)由分鐘罰款當(dāng)次金額5%,超過1小時罰款30%。如有意外情況，5.本項目我配送部固定人員為XX人，我方派XX臺專車(1)實行實名登記制上崗，上崗人員必須配帶本配送(2)本配送部保證每日安排上崗工作人員XX人為指定7.配送部配備專職客戶服務(wù)代表，全天候受理各類咨8.配送部嚴(yán)格執(zhí)行7S管理，注重加工過程的質(zhì)9.嚴(yán)格按照HACCP為依據(jù)建立食材安全管理體系并貫徹10.以1509001:2000標(biāo)準(zhǔn)建立“質(zhì)量管理保證體系”,確保產(chǎn)品品質(zhì)。11.嚴(yán)格按照國家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項操作；12.嚴(yán)格履行合約條款，保證品質(zhì)，份量，用心服務(wù)；13.100%做到管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，操作流程化，形象統(tǒng)一化；14.我方所有員工身體健康并持有效健康證并接收合作客戶的相關(guān)紀(jì)律約束；15.對食用本配送部所有提供的的任何食材而導(dǎo)致食物中毒，我配送部負(fù)全部責(zé)任，并承擔(dān)所有后果；16.100%保證零事故的發(fā)生，若因我方工作人員過錯導(dǎo)致的工業(yè)安全如火災(zāi)等事故，我配送部承擔(dān)全部責(zé)任和損17.隨時接受服務(wù)方的改善意見并實時妥善處理；18.保證不將項目業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)讓給第三方，隨時配合貴方相關(guān)檢查及需協(xié)助之事宜。(根據(jù)自身情況安排)序號姓名性別民族年齡駕齡(年)駕駛證(身份證)號碼備注1法人2項目負(fù)責(zé)人3會計4配送人員5配送人員6配送人員7配送人員8配送人員9配送人員(一)配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2.我公司接到客戶配送訂單后，將組織的蔬菜/水果類(二)配送價格構(gòu)成及報價說明書我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，根據(jù)蔬菜/水果類行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期(周報、旬報、月報)報價、采購方核價的方式進行(當(dāng)有分歧的意見時，雙方議價協(xié)商解1.時間安排：根據(jù)合同要求時間進行配送。2.運輸安排：安排貨車早晨配送，盡量避開上選擇最短的路徑并根據(jù)蔬菜/水果類不能的碰撞的特點，選擇路況最好的運輸路線。3.保鮮安排：根據(jù)易腐程度，分別進行冷藏保鮮處理。4.消毒問題：使用XX消毒劑產(chǎn)品，因為產(chǎn)品是隨水流走的，在整個分裝過程中，凡是用水的地方，都可以應(yīng)用XX面的細(xì)菌數(shù)目，從源頭上減少細(xì)菌污染程度。5.用水問題按照下面的方式進行：將平時要使用的水，從水管中接到一個容器中，比如大桶，大水槽，然后按照250-300ppm的濃度即：1:3300-1:4000的濃度，將XX消毒劑加如水中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉１M量確保所有配送中心加工區(qū)域的用水都使用處理過的水。如在正午緊急配送運輸中，間隔20分鐘定時對蔬菜/水果類澆水保鮮，同時對蔬菜/水果類的狀況(一)貨源保障我公司產(chǎn)品來源渠道正規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行國家食品生產(chǎn)標(biāo)(二)配送方案實施計劃(2)商品送達；(3)卸貨；(4)收貨；(6)貨物分類；(8)貨品檢驗；(9)處理進貨信息；(1)接受訂貨(QQ、微信、電話、傳真、郵件);(2)訂單內(nèi)容的確認(rèn)；(3)設(shè)定訂單；(4)建立客戶訂單檔案；(5)依訂單分配貨物；(6)計算揀選的標(biāo)準(zhǔn)時間；(7)依訂單排定出貨時流程及揀貨順序；(8)分配后貨物不足的處理：③通知客戶協(xié)商處理(單品代替或減少訂貨量);(1)分揀人員的構(gòu)成：管理人員、分揀人員、輸送人(2)分揀流程的主要特點：(3)分揀工作需具備的條件(2)配貨檢查方法：商品名稱檢查法、質(zhì)量檢查法、(1)裝卸搬運流程：影響裝卸搬運作業(yè)流程的基本內(nèi)(2)基本原搬運活性：在裝卸搬運作業(yè)中，裝貨、移(1)退貨的原因：瑕疵品回收、搬運中損壞、商品送(2)退貨處理的方法(一)水果類(二)蔬菜類(3)硬度：飽滿、充實、軟硬適中、葉菜挺立、瓜菜(一)配送過程中的防護措施(二)突發(fā)事件應(yīng)急基本流程(1)加強食品安全知識教育，開展食品安全的日常監(jiān)(2)定期對本公司所供應(yīng)的食品進行抽樣調(diào)查，避免(3)進行日常巡查，重點檢查消防栓、滅火器、倉庫(1)接到報告后，工作人員必須盡快趕赴現(xiàn)場，參加(2)接應(yīng)救護車，指引救護人員及時對傷員進行處理(3)如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡(4)發(fā)生事故后，在2小時內(nèi)報告相關(guān)管理部門，積(1)應(yīng)急通訊。配送部應(yīng)在倉庫等重要部位醒目位置公布報警電話。配送中心應(yīng)急小組有關(guān)人員24小時開通移(2)應(yīng)急物品保障。配送部負(fù)責(zé)配備安全帽、手套、(1)應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問受害和受影響人員，(2)對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅處理追究。(3)發(fā)生事故次日，及時總計經(jīng)驗教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)(三)車輛交通事故應(yīng)急預(yù)案1.發(fā)生交通事故時，配送專員應(yīng)立即向配送部主管報4.現(xiàn)場事故處理完成后，當(dāng)事人將情況反應(yīng)給配送中2.公司總經(jīng)理接到報告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運貨(四)火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案發(fā)地電源，利用附近的消防器材采取有效措施進行先期處物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速撥打119報警。如有人員受傷應(yīng)首先搶救傷員，并撥打120救助。第三章項目組織結(jié)構(gòu)與人員職責(zé)劃分第一節(jié)組織結(jié)構(gòu)一、項目管理機構(gòu)設(shè)置確定合作后，我公司按法律法規(guī)和規(guī)范要求標(biāo)準(zhǔn)布局設(shè)計，組建本項目專門的采購配送中心。對蔬菜水果配送項目實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，對食品安全進行嚴(yán)格的把控，保障食品質(zhì)量安全。我司為本項目配置專業(yè)的管理團隊，設(shè)項目負(fù)責(zé)人、配送人員，食品安全檢測人員等等?？蛻魧T客戶專員客戶專員衛(wèi)生專員品控主管品控專員采購專員配送專員配送主管庫房管理駕駛?cè)藛T總務(wù)后勤行政人事出納會計采購?fù)豕苘囮犕豕苄蛱栃彰毼粚I(yè)技術(shù)資格相關(guān)工作經(jīng)驗或經(jīng)歷從事本工作時間123456789第二節(jié)人員配備管理一、人員配備的含義及配備原則(一)人員配備的含義(二)人員配備的原則人員的選擇要以職位的空缺和實際工作的需要為出發(fā)員的素質(zhì)的認(rèn)識也是不斷完善的。因此，人與事的配合需要進行不斷地調(diào)整，使能力強的人有機會從事更高層次的工作，能力一般的人從事其力所能及的工作，使組織中的每一個人都能得到最合理的使用，實現(xiàn)人與工作的動態(tài)平衡。4.程序化、規(guī)范化原則員工的選拔和錄用必須遵循一定的標(biāo)準(zhǔn)和程序?？茖W(xué)合理地確定員工的選拔標(biāo)準(zhǔn)和聘任程序，是組織聘任優(yōu)秀人才的重要保證。只有按照規(guī)定的程序和標(biāo)準(zhǔn)辦事，才能選聘到真正愿為組織的發(fā)展做出貢獻的人才。二、對管理人員的要求合格的管理人員必須具備相應(yīng)的素質(zhì)和能力，主要包1.過硬的業(yè)務(wù)知識和水平因為公司業(yè)務(wù)具有一定的專業(yè)性，所以要求管理者也要具備一定的專業(yè)知識、具備一定的技術(shù)水平和能力，這是管理者不可缺少的條件。2.良好的道德品質(zhì)擔(dān)任管理職務(wù)的人擁有相當(dāng)?shù)臋?quán)力，而組織對其權(quán)力的運用往往難以進行及時、有效的監(jiān)督，所以權(quán)力能否正確運用在很大程度上取決于管理人員的良知。此外，管理者能否有效影響和激發(fā)下屬的積極性，也在很大程度上取決于管理者個人的道德品質(zhì)。管理者的任務(wù)不僅是執(zhí)行上級的命令，維持系統(tǒng)的運(一)貢獻考評通過對實際目標(biāo)達成情況與預(yù)定目標(biāo)的比較來評價管考察管理人員在實際工作中是否有效地履行了各項管(二)能力考評自我考評就是管理人員根據(jù)組織的要求定期對自己的上級考評是指由上級對下級的績效進行考評。一般而(根據(jù)項目具體情況編寫)(一)經(jīng)理1.配送中心設(shè)經(jīng)理一名，全面負(fù)責(zé)中心的各項管理工(二)經(jīng)理助理(三)質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員(四)切配員(五)配送員司機2.協(xié)助切配員完成向配送單位物資的搬運、設(shè)備的回第三節(jié)管理人員職責(zé)劃分一、總經(jīng)理工作職責(zé)1.負(fù)責(zé)財務(wù)部的日常管理工作及財務(wù)部所屬員工工作公司管理層的決策提供可靠的數(shù)據(jù)，為公司提供全面的財4.負(fù)責(zé)組織倉儲物流部門正常運作的準(zhǔn)確無誤與高效10.監(jiān)控項目物流的狀況，控制不合理的物資采購和消11.進行采購收據(jù)的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作，協(xié)助財會進(一)經(jīng)理崗位職責(zé)(二)配送中心主任崗位職責(zé)(1)負(fù)責(zé)蔬菜水果的入庫，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。同時，(2)負(fù)責(zé)監(jiān)督蔬菜水果的管理工作，保證倉儲蔬菜水(3)對蔬菜水果庫存情況進行定期和不定期抽查，監(jiān)(4)組織蔬菜水果的防霉度夏工作，監(jiān)督各類養(yǎng)護制(5)組織人員加強蔬菜水果倉庫的防火、防盜、防潮(6)組織擬定全市蔬菜水果倉儲工作規(guī)劃，報市公司(1)監(jiān)督倉儲配貨部對蔬菜水果訂單信息的接收，生(2)根據(jù)全市道路情況，不定期組織對全市送貨線路(3)根據(jù)送貨線路優(yōu)化整合情況，合理安排送貨工作，(1)貫徹"安全第一、預(yù)防為主、防重于治"的安全(2)組織人員對車輛進行管理，并對車輛的使用狀況(3)監(jiān)督倉儲配貨部對貨物完整性安全的控制，防止(4)制定蔬菜水果現(xiàn)金管理制度，保證現(xiàn)結(jié)資金的安(5)對本部門所有設(shè)備建立臺帳，安排專人進行設(shè)備(1)根據(jù)全市整體提升方案要求，做好蔬菜水果購進、(2)為保證貨物、資金和設(shè)備的安全，密切配合安全(3)為保證配送中心日常工作的順利開展，對辦公用(4)組織本部門相關(guān)人員同財務(wù)管理科進行現(xiàn)金、電(5)組織相關(guān)人員同人事政工科溝通，做好全年配送(6)對蔬菜水果標(biāo)識進行監(jiān)督，防止市場假冒蔬菜水(1)根據(jù)國家局、省局、市局(公司)相關(guān)文件要求(2)針對本部門不同崗位的要求，組織相關(guān)人員對崗(3)每年制定對本部門員工業(yè)績、工作質(zhì)量考核的標(biāo)(4)保證10S現(xiàn)場管理達到標(biāo)桿現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜水果(1)全面責(zé)任本部門的安全生產(chǎn)管理和一體化管理體(2)建立完善本部門安全工作管理制度，逐級落實安(3)嚴(yán)格按一體化管理體系文件要求開展安全各項工(4)認(rèn)真采納職工提出的安全合理化建議，推廣安全(5)遵守適用法律法規(guī)和其他要求，保證所屬人員得(6)發(fā)生事故，及時組織現(xiàn)場搶救，保護現(xiàn)場，并及(7)對違反安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和操作規(guī)程的上級指(三)配送中心送貨部主任崗位職責(zé)(1)組織安排制定送貨計劃，編排送貨路線、安排送(2)保證蔬菜水果能及時、準(zhǔn)確地送到每戶蔬菜水果客戶手中，為客戶提供優(yōu)質(zhì)送貨服務(wù)。2.本部門人員、車輛、貨物等安全管理(1)貫徹“安全第一、預(yù)防為主、防重于治”的安全方針，對本部門人員進行安全知識培訓(xùn)，加強其預(yù)防的有效(2)組織對車輛的使用狀況做到動態(tài)管理，保證送貨(3)監(jiān)督送貨員對貨物、車輛、安全的控制，防止貨物被搶被盜，駕駛員安全行車無交通事故；(4)制定現(xiàn)金管理制度，保證貨物資金的安全，并對送貨過程中的資金安全制定有效的防范措施，保證安全；對每月蔬菜水果安全情況組織人員進行分析，保證控制有效3.銜接和協(xié)調(diào)與相關(guān)部門的工作關(guān)系(1)為保證人員、貨物、資金、車輛的安全，密切配合安全保衛(wèi)科等相關(guān)部門做好溝通，將安全事故控制在最低范圍以內(nèi)，減少安全事故的發(fā)生；(2)為保證配送中心日常工作的順利開展，對車輛用品、辦公用品等組織人員做好預(yù)算，保證車輛的安全行使及(3)組織同綜合管理員進行核對，保證蔬菜水果的準(zhǔn)(4)組織相關(guān)人員同人事政工科溝通，做好全年配送(1)根據(jù)國家局、省局、市局(公司)相關(guān)文件要求(2)針對本部門不同崗位的要求，組織本部門人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、10S現(xiàn)場工作標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)以加強各崗位的業(yè)務(wù)技(3)每年制定對本部門員工業(yè)績、工作質(zhì)量的考核標(biāo)(1)協(xié)助本科室負(fù)責(zé)人做好安全管理工作，認(rèn)真履行(2)執(zhí)行公司和部門安全管理制度，教育本部門員工(3)負(fù)責(zé)本部門危險源管理，落實危險源的防控措施(4)部門日常安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告并整改。(5)負(fù)責(zé)本部門的安全工作計劃和目標(biāo)、指標(biāo)、管理(6)認(rèn)真采納職工提出的安全合理化建議，推廣安全先進經(jīng)驗，表彰安全先進典型，提升本部門安全管理水平。(7)定期組織本部門安全檢查工作，落實隱患整改措(8)積極改進部門安全管理薄弱環(huán)節(jié)。(9)負(fù)責(zé)并組織本部門新員工、轉(zhuǎn)崗員工、復(fù)崗員工安全培訓(xùn)教育工作。(10)違反安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和操作規(guī)程的上級指示，有權(quán)拒絕執(zhí)行，并有權(quán)舉報。(四)倉庫主管崗位職責(zé)1.負(fù)責(zé)原料、輔料的外包裝檢驗及數(shù)量核對工作，組織搬運整齊碼放指定位置，填寫貨物卡；2.負(fù)責(zé)產(chǎn)品的外包裝、型號、批號檢驗及數(shù)量核對工作，組織搬運工，搬運整齊碼放指定位置，填寫貨物卡；3.負(fù)責(zé)辦理一切果蔬出、入、退庫手續(xù)；4.負(fù)責(zé)倉庫一切果蔬和產(chǎn)品的臺帳登記工作；5.負(fù)責(zé)倉庫一切蔬菜和水果的電子版每日庫存共享工6.負(fù)責(zé)倉庫一切蔬菜和水果整齊碼放、儲存和盤點工7.負(fù)責(zé)產(chǎn)品、原料、輔料的控制和發(fā)放工作，及時填寫8.完成物控部經(jīng)理臨時交辦的其他任務(wù)。(五)質(zhì)量管理員崗位職責(zé)1.負(fù)責(zé)水果蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量管理工作，有效行使質(zhì)量監(jiān)督管理職能。2.負(fù)責(zé)質(zhì)量體系文件的制定、完善和更新，收集并貫徹、執(zhí)行國家有關(guān)水果蔬菜產(chǎn)品管理的法律法規(guī)和各項通知要求。3.堅持質(zhì)量原則，拒絕不合格水果蔬菜產(chǎn)品入庫，有效行使否決權(quán)；按法定標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量驗收規(guī)程細(xì)則對購進水果蔬菜產(chǎn)品、銷售退回水果蔬菜產(chǎn)品逐批進行驗收。4.負(fù)責(zé)在庫水果蔬菜產(chǎn)品和醫(yī)療器械的養(yǎng)護工作，定期對庫存水果蔬菜產(chǎn)品進行質(zhì)量養(yǎng)護檢查，負(fù)責(zé)建立驗收、養(yǎng)護信息檔案。5.指導(dǎo)和監(jiān)督倉庫水果蔬菜產(chǎn)品保管、養(yǎng)護和運輸中的質(zhì)量工作。6.檢查在庫水果蔬菜產(chǎn)品的儲存條件，指導(dǎo)并配合保管人員進行庫房溫、濕度的管理，做好庫內(nèi)溫、濕度記錄；對溫度出現(xiàn)異常情況采取相應(yīng)的措施。7.定期匯總、分析和上報養(yǎng)護檢查、近效期水果蔬菜產(chǎn)品等質(zhì)量信息。水果蔬菜產(chǎn)品的采購和銷后退回驗收、質(zhì)量檢報告的整理歸檔。8.負(fù)責(zé)質(zhì)量體系文件、法律法規(guī)文件及總部或食品監(jiān)察部門下發(fā)的各種文件的建檔和保存。銷毀，對不合格水果蔬菜產(chǎn)品的處理過程實施監(jiān)督。10.負(fù)責(zé)水果蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量的查詢和水果蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量事故或質(zhì)量投訴的調(diào)查、處理報告。11.負(fù)責(zé)組織實施相關(guān)部門對質(zhì)量問題水果蔬菜產(chǎn)品的召回；根據(jù)各級食品監(jiān)察部門和上級部門通告，負(fù)責(zé)對經(jīng)營水果蔬菜產(chǎn)品緊急情況的核查。12.負(fù)責(zé)質(zhì)量管理的組織、宣傳、實施、內(nèi)部檢查和反13.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交待的其它工作。(六)配送中心搬運隊長崗位職責(zé)1.了解職工的思想狀況、業(yè)務(wù)水平和工作作風(fēng)，抓好服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識教育，組織落實本隊職工日常政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，做好職工的思想穩(wěn)定工作。2.合理安排裝卸搬運作業(yè)計劃，組織協(xié)調(diào)做好計劃的實3.合理確定本隊所屬崗位的職責(zé)及人員調(diào)配，明確崗位4.明確本隊各項業(yè)務(wù)的工作程序、落實有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和管理制度，并監(jiān)督指導(dǎo)實施。5.跟班作業(yè)，掌握本隊人員的安全生產(chǎn)狀況和規(guī)章制度的落實情況，發(fā)現(xiàn)問題及時指導(dǎo)改進。第四節(jié)部門職責(zé)劃分(一)部門概述(二)部門職責(zé)(1)全面貫徹落實"安全第一，預(yù)防為主、綜合治理"(三)職責(zé)說明(一)職責(zé)概述(二)安全職責(zé)5按時參加職業(yè)健康安全生產(chǎn)宣傳教育培訓(xùn)，提高自身(三)職責(zé)說明7.負(fù)責(zé)本部門員工的思想教育、業(yè)務(wù)技能提高和10S現(xiàn)(一)職責(zé)概述5.負(fù)責(zé)本部門員工的思想教育、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和10S現(xiàn)場管(二)安全職責(zé)5按時參加職業(yè)健康安全生產(chǎn)宣傳教育培訓(xùn)，提高自身(三)職責(zé)說明5.負(fù)責(zé)本部門員工的思想教育、業(yè)務(wù)技能提高、10S現(xiàn)(一)財務(wù)組工作職能(二)財務(wù)部工作職能表反映利潤、費用等指標(biāo)的真實性。9.考查采購部資產(chǎn)增減的情況和往來款構(gòu)成及清理情10.對采購部執(zhí)行資金使用簽批權(quán)限情況，進行事前監(jiān)11.編制采購部年度流動資金使用計劃，并實行動態(tài)監(jiān)12.及時、有效的融通資金，統(tǒng)一籌集、調(diào)度、拆借、13.跟蹤匯率變動，規(guī)避外匯風(fēng)險。14.參與可行性分分析和資金籌措。15.跟蹤匯率變動，規(guī)避外匯風(fēng)險。16.負(fù)責(zé)公司員工工資的發(fā)放工作，現(xiàn)金收付工作。17.負(fù)責(zé)對財務(wù)工作有關(guān)的外部及政府部門，如稅務(wù)局、財政局、銀行、會計事務(wù)所等聯(lián)絡(luò)、溝通工作。(三)財務(wù)部崗位職責(zé)(1)負(fù)責(zé)日常財務(wù)核算管理工作。(2)定期編制和匯總各類財務(wù)報表，并提供有關(guān)基礎(chǔ)(3)定期或不定期編制財務(wù)分析報告。(4)編制年度財務(wù)預(yù)算，并動態(tài)監(jiān)控預(yù)算的執(zhí)行情況。(5)組織中期和年度會計查帳工作，保證及時公告。(6)組織協(xié)調(diào)與稅務(wù)部門的工作，督促各單位嚴(yán)格遵(7)修訂和完各項財務(wù)制度及內(nèi)部規(guī)定。(8)定期檢查財務(wù)制度建設(shè)及執(zhí)行情況。(9)監(jiān)督檢查日常會計核算的真實性、準(zhǔn)確性，報表(10)考查資產(chǎn)增減的情況和往來款構(gòu)成及清理情況(11)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。(12)有權(quán)向總經(jīng)理或人事部門建議任免所管部門的管(13)負(fù)責(zé)對考績，考勤工作，根據(jù)他們管理的實績好(14)主持召開部門會議，進行業(yè)務(wù)溝通，解決工作疑(1)負(fù)責(zé)公司日常財務(wù)核算管理工作。(2)負(fù)責(zé)審核原始單據(jù)，計提并交納各種稅費。(3)定期編制和匯總各類財務(wù)報表，并提供有關(guān)基礎(chǔ)(4)定期或不定期編制財務(wù)分析報告。(5)參與公司的年度財務(wù)預(yù)算，并動態(tài)監(jiān)控預(yù)算的執(zhí)(6)組織協(xié)調(diào)與稅務(wù)部門的工作，督促各部門嚴(yán)格遵(7)監(jiān)督檢查日常會計核算的真實性、準(zhǔn)確性。(8)考查資產(chǎn)增減的情況和往來款構(gòu)成及清理情況等(9)負(fù)責(zé)各項對外申報。(10)檢查和指導(dǎo)成本會計工作。(11)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。(12)配合各方審計部門的審計工作。(13)協(xié)助財務(wù)主管進行財務(wù)管理制度及核算流程優(yōu)化(14)認(rèn)真執(zhí)行資金管理規(guī)定，及時收回并按期上繳各(15)負(fù)責(zé)編制公司資金預(yù)算平衡表。(16)負(fù)責(zé)編制公司月度資金決算報表。(1)負(fù)責(zé)公司果蔬品的發(fā)票校驗。(2)檢查和監(jiān)督倉庫實物出入庫情況。(3)負(fù)責(zé)檢查每一筆訂單成本核算的準(zhǔn)確性。(4)對公司的訂單成本進行追蹤分析。(5)庫存盤點：每月不定期抽盤兩次。(6)成本估算：每天檢查蔬菜標(biāo)準(zhǔn)價與實際價格差異，(7)每天跟蹤手冊進度，出庫、入庫時間，單耗，所(8)處理與蔬菜、倉庫相關(guān)的財務(wù)事項。(9)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。(10)負(fù)責(zé)計算完工產(chǎn)品成本費用的分配與結(jié)轉(zhuǎn)，編制(11)負(fù)責(zé)制造費用的合理分配。(12)負(fù)責(zé)公司總成本的核算。(13)負(fù)責(zé)編制存貨明細(xì)賬。(14)負(fù)責(zé)編制質(zhì)量成本報表的月季報及年報質(zhì)量成本(1)負(fù)責(zé)辦理公司應(yīng)收、應(yīng)付的賬務(wù)處理。(2)負(fù)責(zé)審核付款信息資料。(3)按資金計劃及時付款。(4)應(yīng)收應(yīng)付核對：每月與業(yè)務(wù)員核對應(yīng)收帳款，每(5)實時跟蹤SAP系統(tǒng)應(yīng)收帳款臺帳，檢查每一環(huán)節(jié)(6)負(fù)責(zé)出具應(yīng)收、應(yīng)付異常分析報告。(7)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。(8)配合融資部進行業(yè)務(wù)辦理，包括融資和應(yīng)付票據(jù)(9)對應(yīng)收帳款金額較大、賬齡較長的客戶進行重點(10)負(fù)責(zé)應(yīng)收、應(yīng)付賬款風(fēng)險管理的相關(guān)工作。(1)負(fù)責(zé)財稅帳的記賬憑證編制和報表報送的相關(guān)工(2)編制公司的政府統(tǒng)計報表。(3)負(fù)責(zé)對外部年度財務(wù)審計和專項審計的工作。(4)協(xié)助成本會計對企業(yè)產(chǎn)品成本的管控與核算。(5)完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。合同管理：負(fù)責(zé)公司合同管理工作，審查、修改合同，監(jiān)督公司重大合同的履行。歸集、整理公司涉及的有關(guān)法律、法規(guī)、政策的文件資料和法律事務(wù)資料。清欠管理：會同有關(guān)部門做好債權(quán)債務(wù)的清理和追收工作，負(fù)責(zé)重大或復(fù)雜債權(quán)、債務(wù)的法律清欠。第五節(jié)配送中心人員職責(zé)劃分3.顧客滿意程度的統(tǒng)計分析工作以及客服檔案時時更主要負(fù)責(zé)在貨物入庫過程中選用搬運工具與調(diào)派工作1.主要負(fù)責(zé)貨物出庫過程中選用搬運工具與調(diào)配工作(一)按照送貨路線完成送貨工作1.按照配送路線單了解送貨任務(wù)，熟悉蔬菜水果和客(四)完善送貨工作(五)學(xué)習(xí)(六)本崗位安全責(zé)任(一)協(xié)助送貨員按照送貨路線完成送貨工作(三)保持車輛良好，車容車貌整潔1.每天送貨完后，駕駛員對所使用的送貨車輛進行檢(四)學(xué)習(xí)領(lǐng)悟10S現(xiàn)場管理的內(nèi)涵，真正運用到實踐工作中。(五)本崗位安全責(zé)任1.公司司機必須遵守《中華人民共和國道路交通安全清洗一次車輛，保持車輛(包括車內(nèi)，車外和車廂)干凈、見(包括維修項目和大致需要的經(jīng)費等)。未經(jīng)批準(zhǔn)，不許私自將車輛送廠維修，違者費用不予報銷。車輛要每5000公里做一次保養(yǎng)(在公司指定地點),愛護車輛設(shè)備及工具，險駕車(包括高速、追尾、爭道、賽車等)。對于旁人包括應(yīng)采用快速處理方式解決；如必須現(xiàn)場處理，應(yīng)當(dāng)立即報警待處，不得逃離現(xiàn)場。如因違反交通規(guī)則而發(fā)生事故的，司機應(yīng)承擔(dān)全部后果和責(zé)任。11.司機因違章或證件不全被罰款的，不予報銷。違章造成事故的由當(dāng)事司機承擔(dān)責(zé)任和后果。造成重大事故的，除保險公司正常賠償以外的一切責(zé)任及損失由司機自負(fù)。12.司機應(yīng)建立車輛檔案，及時保養(yǎng)、維護、年檢、審驗各種證件，因司機個人原因所造成的逾期，所產(chǎn)生的費用的費用由司機個人承擔(dān)。13.司機的言行代表公司，對接貨方要熱情、禮貌，說話應(yīng)文明，在不違反原則的前提下盡量服務(wù)客戶，讓客戶滿14.發(fā)貨前需與對方提前聯(lián)系，提前出車，不得誤點，上貨時必須清點數(shù)量，發(fā)貨時需檢查發(fā)貨單、核對收貨人信息及所發(fā)貨物信息的準(zhǔn)確性。15.上班時間內(nèi)司機未被派出車的，應(yīng)隨時在辦公室等候出車。有要事確需離開時，要告知上級主管去向和所需時間，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開。16.司機對管理人員的工作安排，應(yīng)無條件服從，不準(zhǔn)借故拖延或拒不出車。對工作安排有意見的，事后可向上級17.司機出車執(zhí)行任務(wù)，遇特殊情況不能按時返回的，應(yīng)及時設(shè)法通知上級主管，并說明原因。(包括駕照有效期，車型及駕照真實性)。用(停車費、過路費、加油、修理等等)必須以正式有效憑(一)負(fù)責(zé)蔬菜水果等產(chǎn)品的出、入庫管理破損等異常情況的必須開箱檢查，對于不同品種的蔬菜水(二)蔬菜水果在庫養(yǎng)護1.按照倉庫安全規(guī)定嚴(yán)格控制倉庫相對濕度，適時開(三)對蔬菜水果等產(chǎn)品帳物管理(四)異常業(yè)務(wù)管理水果處置記錄單》,通知采購部退貨或換貨，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)同3.在儲存和分揀過程中發(fā)現(xiàn)的不合格蔬菜水果及時隔(五)負(fù)責(zé)倉庫的安全、環(huán)境衛(wèi)生工作(六)學(xué)習(xí)(七)本部門崗位責(zé)任第四章設(shè)施設(shè)備投入要求第一節(jié)設(shè)施設(shè)備布局(一)總體目標(biāo)(二)具體目標(biāo)10%20%收貨區(qū)1A驗貨區(qū)2DAD分揀區(qū)3CDCBD流通加工區(qū)4BCDDDA倉儲區(qū)5EABEDD特殊商品區(qū)6DDCD配送區(qū)7DA辦公區(qū)8A-絕對重要B-非常重要C-重要D-一般E-不重要關(guān)系密切程度分類表(只考慮A和E)4.設(shè)施間的關(guān)聯(lián)度及物料流動數(shù)參數(shù)表(根據(jù)自身情況填寫)收貨區(qū)驗貨區(qū)分揀區(qū)加工區(qū)倉儲區(qū)特品區(qū)配送區(qū)辦公區(qū)收貨區(qū)驗貨區(qū)分揀區(qū)加工區(qū)倉儲區(qū)特品區(qū)配送區(qū)辦公區(qū)收貨區(qū)驗貨區(qū)分揀區(qū)加工區(qū)倉儲區(qū)特品區(qū)配送區(qū)辦公區(qū)收貨區(qū)000000驗貨區(qū)10分揀區(qū)100加工區(qū)0000倉儲區(qū)000特品區(qū)0配送區(qū)11一0辦公區(qū)11設(shè)施名稱面積長寬比例上限長寬比例下限收貨區(qū)驗貨區(qū)分揀區(qū)流通加工區(qū)倉儲區(qū)特殊商品區(qū)配送區(qū)辦公區(qū)環(huán)境參數(shù)名種群數(shù)交叉率變異率最大世代數(shù)單位物料搬運成本搬運成本項權(quán)重鄰接關(guān)聯(lián)度項權(quán)重設(shè)施名稱面積(m2)長寬比例上限λkmax長寬比例下限λkmin收貨區(qū)21驗貨區(qū)21分揀區(qū)21流通加工區(qū)32倉儲區(qū)43特殊商品區(qū)43配送區(qū)21辦公區(qū)42環(huán)境參數(shù)表環(huán)境參數(shù)名參數(shù)值交叉率Pc1單位物料搬運成本搬運成本項權(quán)重區(qū)5倉儲區(qū)23分揀區(qū)4流通加工區(qū)驗貨區(qū)收貨區(qū)77配送區(qū)68辦公區(qū)第二節(jié)公用設(shè)施建設(shè)要求(一)給水設(shè)施(二)排水設(shè)施 結(jié)合"的方針，滿足防火、防剝、防洪、抗震等安全要求；為實現(xiàn)配送中心的各項功能，保證物流作業(yè)正常(冷庫儲存、機電設(shè)備的運行等),避免或減少不必要的損失，供第三節(jié)運輸車輛設(shè)備要求(一)技術(shù)要求(2)隔熱材料應(yīng)具有良好的溫度穩(wěn)定性，在-30℃~(1)車廂應(yīng)具有結(jié)構(gòu)良好、可密閉及有效隔熱的制冷系統(tǒng)和冷風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)。(2)車輛裝載應(yīng)具備對流條件，不應(yīng)出現(xiàn)透冷現(xiàn)象。(3)循環(huán)的冷風(fēng)溫度應(yīng)一致，各點的溫差應(yīng)在3℃以內(nèi)。(4)長途運輸果蔬應(yīng)安裝換氣裝置來降低乙烯濃度。(二)試驗方法1.車廂性能試驗包括防水密封性能試驗、氣密性能試驗、隔熱性能試驗、機械性能試驗。2.試驗方法應(yīng)按照道路運輸、食品與生物制品冷藏車、安全要求及試驗方法的規(guī)定進行。(一)制冷機組應(yīng)符合國家出臺的相關(guān)規(guī)定。(二)車輛行車記錄儀車輛內(nèi)應(yīng)安裝含衛(wèi)星定位系統(tǒng)的車輛行車記錄儀，并記錄運輸配送過程，包括定位時間、位置、車速。(三)行駛溫度記錄儀1.車輛應(yīng)安裝行駛溫度記錄儀，行駛溫度記錄儀應(yīng)固定，其顯示部位應(yīng)安裝于車廂外運輸配送人員容易看到的位置。(四)運輸配備工具(一)準(zhǔn)備(二)裝卸貨(三)運輸(四)安全(五)衛(wèi)生第四節(jié)果蔬包裝材料的選擇(一)果蔬紙營養(yǎng)成分(二)果蔬食品包裝紙的特點且含水量小(約10%),便于運輸與貯藏。這不僅提高了果此可用作盒裝食用的個體(內(nèi))包裝或直接當(dāng)作方便食品食(一)瓦楞紙箱優(yōu)點(二)瓦楞紙包裝箱的作用為開口箱(也就是頂部無遮擋，直接看到產(chǎn)品),可以直接用歐洲CF標(biāo)準(zhǔn)進行制作，根據(jù)CF標(biāo)準(zhǔn)的要求，其具有標(biāo)準(zhǔn)化的尺寸以及堆碼固定位置，如圖2所示就是CF標(biāo)準(zhǔn)中常圖2托盤堆碼擺放示意圖另外關(guān)于堆碼的要求CF標(biāo)準(zhǔn)也有相對明確的規(guī)定，如圖3所示。圖3CF標(biāo)準(zhǔn)中對紙箱堆碼結(jié)構(gòu)設(shè)計要求果包裝，如圖2所示的那樣排列，包裝箱在1200x1000mm長寬尺寸的托盤上和貨車上的裝載率可高達95%以上；如果不聞到，這也相當(dāng)具有"聞香食味"的效果，這遠(yuǎn)比廣告詞來第五節(jié)項目擬投入的物資裝備(投標(biāo)人根據(jù)項目情況自行添加，以下僅作為參考)我司在XX市XX區(qū)具有XXX平方米以上的營業(yè)場所及配以及相關(guān)土地憑證)我司在XX市XX區(qū)具有XXX平方米以上的果蔬品儲存?zhèn)}間圖片以及相關(guān)土地憑證)我司配備了專用運輸車輛、冷凍/冷藏車、保鮮、防凍外部照片)投入的配送車輛情況序號車牌品牌車牌號碼車輛類型核定載質(zhì)量車輛所有人備注123456四、包裝材料序號種類數(shù)量規(guī)格備注1瓦楞箱2果蔬紙3保鮮膜4保鮮盒5保鮮紙袋6加固包裝紙箱第五章項目管理制度第一節(jié)公司管理規(guī)章制度牢固樹立"客戶至上、服務(wù)第一"的宗旨和全心全意為客戶全體財務(wù)人員應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)財政法規(guī)及會(一)財務(wù)部門管理制度資料進行各種經(jīng)濟活動分析，為公司領(lǐng)導(dǎo)決策提供有效依10.參與項目部與施工隊結(jié)算，參與采供部與材料供應(yīng)12.加強本部門管理，進行內(nèi)部培訓(xùn)，提高本部門工作13.完成公司工作程序規(guī)定的其他工作，完成領(lǐng)導(dǎo)布置(二)會計管理制度(三)出納員管理制度12.員工除完成每日配送的各環(huán)節(jié)基本工作之外，還需14.員工要做到盡忠職守，服從管理，有責(zé)任心，有愛(一)考核目的(二)適用范圍(三)考核作用(四)考核原則有大的變化，至少保持3-4個考核周期：3.時限性：僅以當(dāng)期(當(dāng)月/當(dāng)季/當(dāng)年)的原始記錄數(shù)(五)考核內(nèi)容(六)考核時間1.月度考核：次月的第1個星期考核上個月的績效；3.半年考核：每年7月第2個星期開始；4.年度考核：在次年1月的第2個星期考核。(七)考核流程(八)考核結(jié)果(一)保密管理(3)專有技術(shù)；(4)客戶信息、產(chǎn)銷渠道、產(chǎn)銷策略、營銷計劃、定(6)產(chǎn)品的具體材料成分，特殊制作工藝，產(chǎn)品的生(二)行政管理(1)上班時間不準(zhǔn)大聲喧嘩、不準(zhǔn)打瞌睡。(2)上班時著裝整潔、坐姿端正，樹立良好的公司形(3)工作時應(yīng)注意提高工作效率，盡量減少私人電話游戲、微信QQ上網(wǎng)聊天等，營造良好的工作范圍。(4)員工應(yīng)養(yǎng)成開源節(jié)流、節(jié)能降耗的良好工作習(xí)慣，下班時應(yīng)注意能耗設(shè)備(電腦、空調(diào)、燈等)是否關(guān)閉完好，下班時間、節(jié)假日等非工作時間(非加班情況下)不在辦公(5)電話、燈光、復(fù)印機、空調(diào)機、電腦及其他電器(6)危險物品嚴(yán)禁帶入辦公區(qū)域。(8)做好保密工作。尊重別人隱私和公司制度。做到(1)公司實行大小周工作制，大周實行雙休，小周實工作時間：正常上班時間為：上午8:30-11:30,下午13:30-17:30,晚上19:00-22:30(特殊崗位另行安排)(2)公司實行打卡考勤。員工每天上班、下班，午休出入均需打卡(共計每日6次)。員工應(yīng)親自打卡，幫助他(3)所有員工須按工作時間按時上下班。不能準(zhǔn)時到工作至凌晨2點之后時，次日早晨可適當(dāng)推退到崗時間，但(4)遲到、早退、曠工：退于上班時間視為遲到，早于下班時間視為早退，無故離崗超過3小時視為曠工。凡遲到、早退者處罰10元/小時(不到1小時作1小時計算),曠工者罰50元/小時(不到1小時作1小時計算)。無故曠工5天及以上者公司可直接辭退員工。特別條款，在一個自然月份里，允許遲到二次(不晚于9:00),給員工應(yīng)急時使用。(5)員工生病、有事可向公司請假。①請假程序：按規(guī)定填寫《請假條》,經(jīng)經(jīng)理書面批準(zhǔn)同意后方可按批示休假。②請假規(guī)定：員工可享有病假、事假、婚假、產(chǎn)假、喪假、工傷假、年休假，其中婚假、產(chǎn)假、喪假、工傷假、年休假為全薪假。病假：員工因患病或非因公負(fù)傷可請病假，累計休假不得超過3個月。病假期間不享受原有工資及福利待遇。事假：員工因事可請事假，但全年累計休假不得超過20天。事假期間不享受原有工資及福利待遇?；榧伲?天。實行晚婚的增加晚婚假10天，即13天(男滿25周歲，女滿23周歲初次結(jié)婚即為晚婚)。其中，婚假包含了公休假和法定假。同年里，婚假與年休假不可重復(fù)享受。產(chǎn)假：女性員工因生產(chǎn)可請產(chǎn)假，按國家政策生育的，女職工可享受98天產(chǎn)假，其中產(chǎn)前可以休假15天，非按國家政策生育的則不能享受本產(chǎn)假。喪假：員工因直系親屬離世可請喪假，假期3天，休假期間享受原有工資及福利待遇。外地職工可按往返喪葬地實許請假(病假或事假)2次，不扣工資，但每次不得超過4(1)會議中，做好會議記錄，及時整理會議內(nèi)容、落(3)在公司客戶來訪接待、參展接待中，員工應(yīng)儀表(2)公司的檔案資料包括：采購單、出貨單、人事檔(3)公司檔案資料除管理者外，其他員工不可隨意拿(1)公司辦公設(shè)備、設(shè)施、用品等公物只能公物公用，(2)公司辦公設(shè)備、設(shè)施需集體愛惜維護，發(fā)現(xiàn)辦公設(shè)備、設(shè)施(包括通訊、照明、影音、電腦、建筑等)損壞(3)公司辦公用品實行統(tǒng)一管理，領(lǐng)用時需到行政處(1)產(chǎn)生辦公費用開支前，經(jīng)手人應(yīng)向經(jīng)理匯報，經(jīng)(2)公司辦公費用開支單據(jù)由行政進行統(tǒng)一匯總、整(1)公司設(shè)有貨倉，由倉儲管理人員(行政)專門管(2)貨品采購、入庫、出庫流程⑤業(yè)務(wù)員填寫《出庫單》,至行政處領(lǐng)貨出庫，交接雙(3)需借用庫存貨品時，借用人應(yīng)填寫《庫存貨品借(4)貨品出、入庫由倉儲管理人員負(fù)責(zé)，如出現(xiàn)出入(5)根據(jù)貨品出、入庫數(shù)據(jù)情況，行政必須及時將數(shù)(1)愛護辦公環(huán)境衛(wèi)生，做好個人工作區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生保(2)公司公共區(qū)域衛(wèi)生每周進行一次大掃除，時間定(3)可在辦公室內(nèi)飲食，但餐盒需及時扔到室外垃圾(4)樹立"安全第一、預(yù)防為主"的安全防范意識，(5)注意信息安全：不得將公司軟件及網(wǎng)絡(luò)賬戶賬號(7)注意辦公用電安全，不私接電源，改換電路，不(9)不得攜帶違禁品、易燃易爆等危險物品進入工作方可錄用，隱瞞患病事實者一經(jīng)查實按違約解除勞動合同。2.新錄用員工，必須接受公司安全教育，并經(jīng)考試合格后，方可簽訂勞動合同。3.公司員工必須遵守勞動合同及公司各項規(guī)章制度，安全防范管理制度。否則，公司有權(quán)依照規(guī)章制度進行行政或經(jīng)濟處罰，造成損失由本人按責(zé)賠償。4.公司給有需要的員工提供住宿和就餐、洗浴場所，員工必須按要求在公司內(nèi)食宿，若私自離開公司、外出，在家中或途中發(fā)生的一切意外事故責(zé)任均由其本人自行負(fù)責(zé)。5.公司生產(chǎn)、后勤、職能部門人員休假實行輪換調(diào)休，調(diào)休必須按照公司規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)；所有員工在休假期間所發(fā)生的一切人身傷亡或疾病醫(yī)療事故責(zé)任自行負(fù)責(zé)。6.員工上下班必須自覺遵守交通規(guī)則，不遵守交通法規(guī)的員工，所導(dǎo)致發(fā)生的一切意外交通事故責(zé)任自負(fù)。7.員工在工作范疇外或不遵守公司管理制度造成后果，均由員工自行負(fù)責(zé)。8.員工必須嚴(yán)格遵守、執(zhí)行公司安全管理制度，按車間崗位工藝流程以及安全規(guī)定進行操作，確保人身安全。9.生產(chǎn)線員工正常上班時期間，必須穿戴規(guī)定要求的勞動防護用品，按規(guī)范操作，否則，發(fā)生不安全事故，責(zé)任自10.各部門負(fù)責(zé)人，在每班班前會上，要嚴(yán)查員工精神狀態(tài)，規(guī)范員工安全操作行為，對精神不佳員工一律不許上14.下班后必須關(guān)閉水、電、氣、門、窗等，消除一切15.工作人員上班時間不能隨意會客，嚴(yán)禁外人進入廚16.員工嚴(yán)禁隨意互相辱罵，應(yīng)相互尊重，嚴(yán)禁打架和21.加工中心廚房根據(jù)加工產(chǎn)品的特性，仔細(xì)按其初加23.加工產(chǎn)品如由于人為的操作不當(dāng)造成的損失，由當(dāng)25.工作區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁用餐，如特殊情況，在指定區(qū)域內(nèi)26.員工除完成每日配送的各環(huán)節(jié)基本工作外，還要完28.員工要做到盡忠職守，服從管理，有責(zé)任心，有愛(一)崗位責(zé)任制度2.管理人員崗位職責(zé)：對食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)(二)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度1.凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及(三)銷售管理制度1.經(jīng)營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆 (場)等場所的直線距離25米以上，并設(shè)置密閉的垃圾容4.散裝食品銷售必須按"生熟分離"原則，分類設(shè)置散(四)倉庫管理制度感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有不安全食品暫存專2.食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕貯存設(shè)備，包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)。搞好防塵、3.食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識。(五)除蟲滅害制度1.食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設(shè)施，定期消毒。2.應(yīng)定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進行，實施時，對各種食品應(yīng)有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。(六)衛(wèi)生檢查及獎懲制度1.衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進行衛(wèi)生檢查；組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績與獎懲掛鉤。2.衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實，做到每天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進的，按有關(guān)獎懲制度嚴(yán)格處理。八、公司項目合同管理制度(一)合同的簽訂1.合同談判須由總經(jīng)理或副總經(jīng)理與相關(guān)部門負(fù)責(zé)人10.合同原則上由部門負(fù)責(zé)人具體經(jīng)辦，擬訂初稿后根12.根據(jù)法律規(guī)定或?qū)嶋H需要，合同還應(yīng)當(dāng)或可以呈報(二)合同的履行2.合同履行完畢的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)以合同條款或法律規(guī)定為(三)合同的變更、解除人雙方的信件、函電、電傳等),口頭形式一律無效。(四)合同糾紛的處理(1)以雙方協(xié)商解決為基本辦法。糾紛發(fā)生后，應(yīng)及(2)因?qū)Ψ截?zé)任引起的糾紛，應(yīng)堅持原則，保障我方(3)因我方責(zé)任引起的糾紛，我方會在尊重對方的合法權(quán)益的基礎(chǔ)上，主動承擔(dān)責(zé)任，并盡量采取補救措施，減(4)因雙方責(zé)任引起的糾紛，應(yīng)實事求是，分清主次，4.在處理糾紛時，應(yīng)加強聯(lián)系，及時通氣，積極主動地做好應(yīng)做的工作，不互相推諉、指責(zé)、埋怨，統(tǒng)一意見，統(tǒng)5.合同糾紛的提出，加上由我方與當(dāng)事人協(xié)商處理糾紛的時間，應(yīng)在法律規(guī)定的時效內(nèi)進行，并必須考慮有申請仲裁或起訴的足夠的時間。6.對于合同糾紛經(jīng)雙方協(xié)商達成一致意見的，應(yīng)簽訂書面協(xié)議，由雙方代表簽字并加蓋雙方單位公章或合同專用7.對雙方已經(jīng)簽署的解決合同糾紛的協(xié)議書，上級主管機關(guān)或仲裁機關(guān)的調(diào)解書、仲裁書，在正式生效后，應(yīng)復(fù)印若干份，分別送與對該糾紛處理及履行有關(guān)的部門收執(zhí)，各部門應(yīng)由專人負(fù)責(zé)該文書執(zhí)行的了解或履行。8.對于當(dāng)事人在規(guī)定的期限屆滿時沒有執(zhí)行上述文書中有關(guān)規(guī)定的，承辦人應(yīng)及時向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報。9.對方當(dāng)事人逾期不履行已經(jīng)發(fā)生法律效力的調(diào)解書、仲裁決定書或判決書的，可向人民法院申請執(zhí)行。10.在向人民法院提交申請執(zhí)行書之前，有關(guān)部門應(yīng)認(rèn)(五)合同的管理(一)客戶溝通本公司設(shè)立電話專線、專員為本項目工作提供24小時(二)客戶投訴處理(1)執(zhí)行首問責(zé)任制的原則。第一時間接受客戶投訴(2)遵循誰的客戶誰負(fù)責(zé)的原則。與客戶投訴內(nèi)容相(3)實行總結(jié)與改進原則。認(rèn)真研究分析客戶投訴內(nèi)(4)實行投訴責(zé)任與績效掛鉤原則。對客戶投訴應(yīng)認(rèn)(1)值班經(jīng)理是投訴第一受理人。接到客人投訴后，在自己權(quán)限范圍內(nèi)的及時處理，超權(quán)限的迅速上報分管領(lǐng)(2)接到客人投訴后，態(tài)度要誠懇、耐心、保持冷靜。(3)站在客人的角度考慮問題，盡量縮短與客人之間(4)了解客人投訴原因和要求，告訴客人需做調(diào)查及(5)接觸客人時，態(tài)度友善，不爭吵、辯論。(6)若屬客人誤解引起的投訴，婉轉(zhuǎn)解釋，消除誤解(7)接到消費者投訴蔬菜水果感官異?；蚩梢勺冑|(zhì)時，(8)事實調(diào)查清楚，提出處理辦法后，耐心轉(zhuǎn)告客人，(9)搞好投訴處理的善后工作，每次的投訴記錄及時(10)投訴內(nèi)容分類整理，定期分析，對帶傾向性的問(1)接到客戶對服務(wù)的投訴時，接待人員應(yīng)先盡量安(2)與客戶溝通，第一時間了解判斷客戶投訴的詳細(xì)情況，迅速做出處理方案。(3)處理客戶投訴的注意事項：1)受理投訴階段①控制自己的情緒，保持冷靜，平和。②先處理客戶的情緒，改變客戶心態(tài)，然后處理投訴內(nèi)③應(yīng)將客戶的投訴行為看成平常事，進行實事求是地判斷，不應(yīng)加個人情緒和喜好。④報著認(rèn)真負(fù)責(zé)的心態(tài)，真正關(guān)心客戶投訴的問題。2)接受投訴階段①認(rèn)真傾聽，保持冷靜，同情理解并安慰客戶②給予客戶足夠的重視和關(guān)注③注意對事件全過程進行仔細(xì)詢問，語速不宜過快，要做詳細(xì)的投訴記錄。3)解釋澄清階段①不得與客戶爭辯或一味尋找借口。②注意解釋語言的語調(diào)，不得給客戶有受輕視，冷漠或③換位思考，易地而處，從客戶的角度出發(fā)，做合理的解釋和澄清。④不得試圖推卸責(zé)任，不得在客戶面前評論公司/同事4)跟蹤回訪階段第二節(jié)配送基地管理制度向供貨方索取有效的檢驗合格證明及食品經(jīng)營許可證復(fù)印(一)組織領(lǐng)導(dǎo)(二)認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)除"四害"要求，加大本項目部檢(三)開展"四害"的危害及疾病傳播的宣傳，增強職(五)滅鼠工作(六)滅蠅、滅蚊工作(七)滅蟑螂工作保"藥到蟲除"無蟑螂殘留。(一)建立健全環(huán)境衛(wèi)生組織，劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。(二)公司工作人員要養(yǎng)成講衛(wèi)生、愛清潔的好習(xí)慣，不亂寫亂畫；不亂擺物品(文件、報紙),盡顯潔凈、整齊、(三)公司各功能辦公室要做到每日清掃，做到窗明、(四)公司配送場所、會客區(qū)、大廳、廚房、餐廳、衛(wèi)(五)場地、車輛、用具清洗消毒(1)使用專用的洗潔精或洗車液清洗。(2)刷掉用具上難以清除的污垢.(3)用高壓水槍沖洗用具。(一)冷藏庫(溫度0～10℃)(1)新鮮蔬菜存放不得超過3天。(2)新鮮易腐爛水果存放不得超過2天。存放。所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。4.冷藏半成品及剩余食品均須裝入保鮮袋或用保鮮膜(二)冷凍庫(溫度-18℃以下)2.堅持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態(tài)才能進人凍集中存放；所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。8.食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等要及時登記卡片置于物9.定期認(rèn)真檢查食品材料質(zhì)量，杜絕食品材料出現(xiàn)霉第三節(jié)配送管理制度(四)屬于個人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯，追究個(五)對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內(nèi)改進而未做根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,特制定本制度。10.運輸工具(包括車廂、船倉和各種容器等)應(yīng)符合11.裝卸食品原料、半成品及成品時講究衛(wèi)生，食品不13.運輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避免強烈震蕩、撞擊，防(一)個人衛(wèi)生2.所有工作人員必須隨時保持個人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔，符合標(biāo)準(zhǔn)。,保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。3.勤剪指甲。指甲長度不超過0.1厘米，避免指甲縫藏10.工作帽應(yīng)能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食(二)食品衛(wèi)生4.外購食品做好各項驗收工作，合格后方能制作和配5.已加工或已成品的食品必須做好保潔工作，防止污用范圍和使用量"的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁超標(biāo)。10.菜類使用前必須認(rèn)真檢查，保證原料新鮮，優(yōu)質(zhì)、12.原料使用或加工前必須按標(biāo)準(zhǔn)進行洗滌或消毒，達14.成品制作不得隨意濫用藥物(香料除外)。15.原料、半成品、成品的保管，嚴(yán)格分類分別放在專16.冷庫應(yīng)按存放類別分別溫度調(diào)至最佳位置。貨架，17.定期和隨時清洗冷庫、食品柜、貨架、保證衛(wèi)生和(三)環(huán)境衛(wèi)生10.各加工間的清洗池要保持干凈，水池的下水道口要3.各班主應(yīng)嚴(yán)格進行日常消防設(shè)備器材的檢查與保養(yǎng)4.各點全面負(fù)責(zé)安全的管理人員要定期檢查和更換消10.中央廚房工作人員要熟練掌握各種機械設(shè)備的使用行維修.11.對廚師使用的各種刀具要嚴(yán)格進行管理，嚴(yán)格按要具放在固定位置存放，任何人員不準(zhǔn)隨意把刀帶出中央廚房.。12.廚師個人的專用刀具，不用時應(yīng)放在固定位置保管13.廚房的各種設(shè)備均由專人負(fù)責(zé)管理，他人不得隨意準(zhǔn)帶故障使用設(shè)備.下班后要做好電源和門窗的關(guān)閉檢查工15.食品配送中心和中央廚房如果發(fā)現(xiàn)被盜現(xiàn)象，要做16.經(jīng)常對電源線路進行仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)超負(fù)荷用電及17.一旦發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)迅速拔打火警電話并簡要說明起7.一切機械、用具、廚具具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶10.設(shè)備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人8.駕駛員在外出送貨時，如遇特殊情況不能按時返回車私用違者每次罰款100元。問題食品是指生產(chǎn)加工的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和 (銷售)的食品出現(xiàn)抽檢不合格等存在產(chǎn)品質(zhì)量缺陷時，為第四節(jié)食材管理制度(一)適用范圍(二)工作程序(1)法人資料、資質(zhì)、資信等；(2)產(chǎn)品質(zhì)量狀況；(3)價格與交貨期；(4)歷史業(yè)績等。(1)質(zhì)檢員對供應(yīng)商每次供貨時進行抽樣檢驗；(2)供應(yīng)商每次供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格按本公司《不對主要原材料的采購由采購部門根據(jù)訂貨合同對原材(1)采購產(chǎn)品驗收：①在按照相關(guān)規(guī)定進行驗收的同在發(fā)證范圍)和出廠檢驗合格證明；⑤連續(xù)3次發(fā)生偏差的供應(yīng)商應(yīng)停止其合格供應(yīng)商資⑧驗證貨證是否相符，貨證不符的拒收或單獨存放并(2)原輔料的貯存：采購部門定期或不定期對正式供貨方進行質(zhì)量跟蹤并填寫《質(zhì)量跟蹤報告》,對質(zhì)量下降的供應(yīng)商由采購部門及2.檢驗(檢疫)證明；5.強制性認(rèn)證證書(國家強制認(rèn)證的食品);(五)對獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級以上安全食(六)對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供(七)對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心(一)食品原材料驗收庫管對供應(yīng)商及采購員配送的食品材料無論多少、大(二)驗收人員行為規(guī)范3.驗收人員必須了解即將取得的食品原料與采購訂單11.排放要有條理，注意整齊美觀，不能擠壓的物品要12.凡入庫食品，要逐項建立登記卡片，食品材料進倉1.分揀人員在開始分揀之前必須做好準(zhǔn)備工作(穿好工作服，戴好工作帽、口罩以及手套),同時把各自需要的平5.對分揀的食材進行統(tǒng)一的分裝(使用公司規(guī)定的瓦楞包裝盒)并貼上分揀標(biāo)簽，在指定的位置投筐，投筐時注意6.分揀完以后，按照分揀路線再次核對，確認(rèn)自己分揀線路上的客戶是否已經(jīng)分揀完畢，有無分揀錯誤等。7.所有客戶單位的食材都分揀完成后，分揀員需要清理分揀現(xiàn)場，把剩余的食材按照不同的類別整理完畢，放入指定顏色的塑料筐內(nèi)(確保所有整理過的食材，第二次拿出來就可以直接使用)。五、食材儲存管理制度為規(guī)范各類食材的儲存管理，保障食品安全，根據(jù)《中實施條例》和相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章制定了本管理制度。1.用專門的庫房，分類儲存食材。各個庫房根據(jù)食材的儲存溫度，做好相應(yīng)的措施。(比如良好的防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵等設(shè)施，食品存放隔墻、離地距離均應(yīng)在10厘米以上，對于一些專門的食品添加劑要單獨存放等)。2.同一庫房內(nèi)儲存不同性質(zhì)食材時應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識并做到物品的整齊劃一，排列合理。3.對儲存、銷售的食材應(yīng)當(dāng)定期進行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其它不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，主動銷毀，并做好相關(guān)記錄(遵守先進先出的原則)。4.對于散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。(一)崗位責(zé)任制度2.管理人員崗位職責(zé)：對食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)(二)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度1.凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及(三)銷售管理制度1.經(jīng)營場所距離非水