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文檔簡介

餐廳收銀主管崗位職責餐廳收銀主管崗位職責直接上級:會計部經(jīng)理直接下屬:餐廳收銀員一、崗位職責1.嚴格執(zhí)行財務(wù)制度及其它各項規(guī)章制度。2.檢查每日員工到崗情況及工作前的準備情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,并隨時向上級主管反映。3.根據(jù)工作中出現(xiàn)的問題負責制定培訓員工的計劃并組織實施,不斷提高收銀員的工作水平。4.隨時抽查收銀員工作程序的執(zhí)行情況。5、協(xié)調(diào)與餐飲部各餐廳的聯(lián)系,針對存在的問題進行整改,提高工作效率。6.定期召開收銀員全體會議,對一段時間內(nèi)出現(xiàn)的問題進行糾正。7.設(shè)立員工考勤、紀律等記錄。定期進行評估,表現(xiàn)好的給予獎勵,差的酌情扣罰,年終進行總評估。8.不定期抽查收銀員的備用金,并將檢查結(jié)果記錄下來,上報部門經(jīng)理,對長短款要及時處理,不允許以長補短。9.對跑帳或丟帳單等問題要查清原因,追查責任并及時處理。10.合理安排班次,靈活調(diào)動人員,以保證工作的順利進行。11.負責后臺保險箱的管理,定期檢查保險箱使用狀況,準確記錄保險箱使用人員,對特殊的存款箱要有開啟記錄,保證總鑰匙的絕對安全。12.隨時檢查未結(jié)帳情況,并隨時向上級主管反映。13.協(xié)助電腦機房隨時更改菜牌菜價,以保證工作的順利進行。14.查看當日宴會情況,安排好人員,檢查備用金是否充分。15.及時將有關(guān)通知下達到各收款點,并隨時檢查執(zhí)行通知的情況二、素質(zhì)要求基本素質(zhì):性格開朗,思維敏捷,協(xié)作能力強,具備良好的服務(wù)意識。能適應不同類型、性格的人。全面掌握餐飲收款、前臺收款規(guī)范程序,并能熟練操作。了解前廳、銷售、餐飲部的基本工作程序,熟悉掌握電腦的基本操作方法。自然條件:年齡25歲以上。五官端正,口齒清楚,氣質(zhì)高雅,待人和藹。男性身高:1.75～1.79米,女性身高:1.65～1.69米,雙眼裸視:1.0以上。文化程度:大學本科或同等學歷。外語水平:中級以上英文水平,能夠熟練閱讀各類財務(wù)報表,能夠與客人用英語對話。工作經(jīng)驗:3年以上國際酒店餐

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