05第五章農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理剖析

農(nóng)業(yè)標準化概論第五章農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)質(zhì)量治理第一節(jié)農(nóng)業(yè)質(zhì)量治理概述其次節(jié)農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)質(zhì)量治理第三節(jié)農(nóng)業(yè)質(zhì)量治理與農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)一、關(guān)于質(zhì)量治理〔一〕質(zhì)量現(xiàn)代漢語詞典對質(zhì)量的定義為：產(chǎn)品或工作的優(yōu)劣程度。ISO8402-94對質(zhì)量的定義為：反映實體滿足明確和隱含需要的力氣的特性總和。ISO9000:2023對質(zhì)量的定義為：一組固有特性滿足要求的程度。〔影響最廣泛〕第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇1.某種事物的“特性”滿足某個群體“要求”的程度越高，質(zhì)量就越好，反之則該事物的質(zhì)量差。2.“特性”的載體，即質(zhì)量概念所描述的對象，早期只局限于產(chǎn)品，后來延長至效勞，現(xiàn)在還擴展到過程、活動、組織以至它們的結(jié)合。3.“固有的特性”是指事物中原來就有的，尤其是那種永久的特性。其反義是“賜予的特性”，如價格等。4.“要求”反映了人們對于質(zhì)量概念所描述對象的需要或期望，是由各種不同的相關(guān)方，即與組織的績效或成就有利益關(guān)系的個人或團體，如顧客、股東、雇員、供給商、銀行、工會、合作伙伴或社會等所提出的。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇〔二〕質(zhì)量特性有形產(chǎn)品的質(zhì)量特性：1.性能：指產(chǎn)品滿足使用目的所具備的技術(shù)特性。2.壽命：指產(chǎn)品在規(guī)定的使用條件下完成規(guī)定功能的工作總時間。3.牢靠性：指產(chǎn)品在規(guī)定的時間內(nèi)、規(guī)定的條件下，完成規(guī)定功能的力氣。4.安全性：指產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲運和消費或使用過程中保證人身與環(huán)境免遭危害的程度。5.經(jīng)濟性：指產(chǎn)品從設(shè)計、制造到整個產(chǎn)品使用壽命周期的本錢大小，具體表現(xiàn)為用戶購置產(chǎn)品的售價和使用本錢。如農(nóng)藥殘留速測儀的精準檢測等

如包裝設(shè)備、存儲設(shè)備的使用年限等如農(nóng)業(yè)機械的運行穩(wěn)定期限等如農(nóng)藥、重金屬、激素等有害物質(zhì)不能超標等如農(nóng)機具的耗電量、修理保養(yǎng)費等第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇無形產(chǎn)品〔效勞〕的質(zhì)量特性：效勞的供給可涉及：－－在顧客供給的有形產(chǎn)品上所完成的活動；－－在顧客供給的無形產(chǎn)品上所完成的活動；－－無形產(chǎn)品的交付；－－為顧客制造氣氛。因此，無形產(chǎn)品的質(zhì)量特性主要表達在：功能性、安全性、經(jīng)濟性、時效性、舒適性、文明性等第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇〔三〕質(zhì)量治理及其相關(guān)概念I(lǐng)SO8402-94對質(zhì)量治理〔QualityManagement〕的定義為：確定質(zhì)量方針、目標和職責，并在質(zhì)量體系中通過諸如質(zhì)量籌劃、質(zhì)量把握、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進，使其實施的全部管理職能活動。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇1.質(zhì)量方針〔QualityPolicy〕由某組織的最高治理者正式公布的該組織的總質(zhì)量宗旨和方向。2.質(zhì)量目標〔QualityGoal〕依據(jù)質(zhì)量方針要求，企業(yè)在確定期間內(nèi)在質(zhì)量方面所要求到達的預(yù)期成果。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇3.質(zhì)量籌劃(QualityPlanning)指確定質(zhì)量目標和質(zhì)量要求以及質(zhì)量要素動作的活動?！?〕產(chǎn)品質(zhì)量籌劃〔2〕質(zhì)量治理和作業(yè)籌劃〔3〕質(zhì)量預(yù)備和質(zhì)量改進籌劃4.質(zhì)量預(yù)備〔QualityPlan〕指針對某項產(chǎn)品、過程、效勞、合同或任務(wù)制定特地的質(zhì)量措施、資源和活動的文件。5.質(zhì)量把握〔QualityControl〕指為到達質(zhì)量要求而實行的作業(yè)技術(shù)和活動。目的在于確保產(chǎn)品的質(zhì)量能滿足顧客、法律法規(guī)等方面所提出的質(zhì)量要求。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇6.質(zhì)量保證〔QualityAssurance〕指為使人們確信某實體能滿足質(zhì)量要求，在質(zhì)量體系內(nèi)實施并按需要進展證明的全部有預(yù)備的和系統(tǒng)的活動。內(nèi)部質(zhì)量保證：在組織內(nèi)部，使治理者建立信念外部質(zhì)量保證：在合同或其他環(huán)境中，使顧客或其他人建立信念7.質(zhì)量改進〔QualityImprovement〕指為了向本組織及其顧客供給更多的效益，在整個組織內(nèi)實行旨在提高活動和過程效率與效果的各種措施。目的在于增加組織滿足質(zhì)量要求的力氣。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇8.質(zhì)量監(jiān)視〔QualitySurveillance〕ISO8402-94對質(zhì)量監(jiān)視的定義為：為了確保滿足規(guī)定的要求，對實體的狀況進展連續(xù)的監(jiān)視和驗證，并對記錄進展分析。9.質(zhì)量信息〔QualityInformation〕指反映產(chǎn)品和效勞質(zhì)量的狀態(tài)、變化及相關(guān)因素間關(guān)系的數(shù)據(jù)、報告和資料。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇朱蘭三部曲：第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇(三)質(zhì)量治理方法1.統(tǒng)計質(zhì)量把握方法〔1〕初級統(tǒng)計治理方法如：把握圖法、因果分析圖法、相關(guān)圖法、排列圖法、直方圖法、分層法、統(tǒng)計調(diào)查表法等〔2〕中級統(tǒng)計治理方法如：抽樣調(diào)查方法、抽樣檢驗方法、試驗預(yù)備法等〔3〕高級統(tǒng)計治理方法如：高級試驗預(yù)備法、多變量解析法等第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇2.組織性的質(zhì)量治理方法指從組織構(gòu)造、業(yè)務(wù)流程和人員工作方式的角度進展質(zhì)量管理的方法。主要內(nèi)容包括：制定質(zhì)量治理方針、建立質(zhì)量保證體系、開展質(zhì)量把握小組活動、各部門質(zhì)量責任的分擔、進展質(zhì)量診斷等。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇〔四〕質(zhì)量治理組織體制1.質(zhì)量治理系統(tǒng)我國的質(zhì)量治理系統(tǒng)由民口和軍工〔軍用事業(yè)〕口組成。民口由各部〔委、局〕的質(zhì)量治理部門負責各類工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量治理。2.質(zhì)量監(jiān)視系統(tǒng)國家質(zhì)量監(jiān)視檢驗檢疫總局是國務(wù)院統(tǒng)一治理全國質(zhì)量監(jiān)視工作的職能部門，負責生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)視工作的組織、協(xié)調(diào)、催促、檢查，實現(xiàn)對質(zhì)量的宏觀把握。同時，建成質(zhì)量監(jiān)視網(wǎng)絡(luò)，如農(nóng)業(yè)部負責無公害食品和綠色食品生產(chǎn)治理工作，工商局負責食品市場整頓，衛(wèi)生部負責食品衛(wèi)生工作等。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇3.質(zhì)量認證系統(tǒng)〔1〕產(chǎn)品質(zhì)量認證組織子系統(tǒng)〔2〕質(zhì)量體系認證組織子系統(tǒng)〔3〕試驗室認可組織子系統(tǒng)4.質(zhì)量治理學(xué)術(shù)系統(tǒng)主要由各級質(zhì)量治理協(xié)會系統(tǒng)及有關(guān)院校、科研機構(gòu)的質(zhì)量治理教學(xué)和爭論單位等組成。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇二、質(zhì)量治理的現(xiàn)狀與作用〔一〕質(zhì)量治理的現(xiàn)狀第一級：質(zhì)量檢查保證質(zhì)量的主要方式是進展臨時性和最終階段檢查。產(chǎn)品質(zhì)量由獨立的部門治理，工藝、效勞和設(shè)計質(zhì)量未列入檢測范圍，研發(fā)工作與生產(chǎn)完全脫節(jié)。占25%其次級：質(zhì)量保證質(zhì)量目標主要通過生產(chǎn)部門實現(xiàn)。工藝過程的穩(wěn)定性和效勞質(zhì)量在檢測范圍之內(nèi)，但設(shè)計質(zhì)量的檢測沒有。占36%年平均利潤約為零，市場份額呈下降趨勢第三級：預(yù)防次品產(chǎn)品設(shè)計與生產(chǎn)工藝相互影響，生產(chǎn)過程極為穩(wěn)定，次品率極低甚至到達零次品或零缺陷，并開頭消逝面對客戶的特征，與供給商合作親切。占25%第四級：完善無缺稱為“優(yōu)質(zhì)企業(yè)”。①有內(nèi)在的文化氣氛，每個員工都在為到達完善無缺而奮斗。②始終面對外部客戶，通過優(yōu)越的設(shè)計質(zhì)量來滿足客戶需要，并從供給商到客戶形成一個優(yōu)化的治理流程。占13%年平均利潤為9.1%第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇〔二〕質(zhì)量治理的作用1.有利于貫徹實施技術(shù)標準。2.有利于維護消費消費者權(quán)益，保障人民身體安康和生命安全，滿足不同層次的生活需要。3.有利于保證產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、物流和消費的正常秩序，維護多方權(quán)益。4.有利于提高產(chǎn)品市場競爭力、促進名牌產(chǎn)品的開發(fā)。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇三、質(zhì)量治理的特點〔一〕質(zhì)量治理的全面性〔二〕質(zhì)量治理的效勞性〔三〕質(zhì)量治理的預(yù)防性〔四〕質(zhì)量治理的科學(xué)性1.全面質(zhì)量的治理2.全員參與的質(zhì)量治理3.全過程質(zhì)量的治理4.全社會推動的質(zhì)量治理第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇四、質(zhì)量治理的進展1.傳統(tǒng)質(zhì)量治理階段從開頭消逝質(zhì)量治理到19世紀末資本主義的工廠漸漸取代分散經(jīng)營的家庭手工作坊為止。

第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇2.質(zhì)量檢驗階段〔20世紀初至20世紀30年月〕20世紀初，美國工程師泰勒提出科學(xué)治理理論，首次將質(zhì)量檢驗作為一種治理職能從生產(chǎn)過程中分別出來，建立了專職質(zhì)量檢驗制度。又稱為檢驗員的質(zhì)量治理。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇由于事后檢驗信息反響不準時所造成的損失很大，因此“預(yù)防”的思想有了萌芽，導(dǎo)致了質(zhì)量把握理論的誕生。統(tǒng)計科學(xué)在本階段有了很大進展。美國貝爾試驗室成立了兩個課題爭論組－－過程把握組〔ProcessControl〕和產(chǎn)品把握組〔ProductControl〕。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇3.統(tǒng)計質(zhì)量把握階段〔20世紀40年月至50年月〕質(zhì)量把握理論和質(zhì)量檢驗理論在二次世界大戰(zhàn)后風行全世界，由于此階段的質(zhì)量治理強調(diào)“用數(shù)據(jù)說話”，強調(diào)用統(tǒng)計方法進展科學(xué)治理，因此稱為統(tǒng)計質(zhì)量把握階段。應(yīng)用數(shù)理統(tǒng)計方法，對生產(chǎn)過程進展把握，從產(chǎn)品質(zhì)量波動中覺察規(guī)律性，為實行措施消退產(chǎn)生波動的特殊緣由辯明方向，以便能在生產(chǎn)過程中防止不合格產(chǎn)品的產(chǎn)生。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇統(tǒng)計質(zhì)量把握階段，除定性分析外，還強調(diào)定量分析，這是質(zhì)量治理科學(xué)走向成熟的一個標志。因此，正是統(tǒng)計質(zhì)量把握階段，為嚴格的科學(xué)治理和全面質(zhì)量治理奠定了根底。但是現(xiàn)代化大規(guī)模生產(chǎn)，影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素簡潔多樣，單純依靠統(tǒng)計方法不行能解決一切質(zhì)量治理問題。隨著系統(tǒng)科學(xué)的進展，質(zhì)量治理也開頭走向系統(tǒng)工程的道路。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇4.全面質(zhì)量治理階段〔20世紀60年月至今〕二戰(zhàn)以后，美國的貝爾試驗室開展了名為“全面的質(zhì)量保證計劃”的活動。1956年，美國通用電氣公司的費根堡姆發(fā)表了題為“TotalQualityControl”的論文，首先提出了“全面質(zhì)量管理”(TQC)的概念。20世紀80年月以來，全面質(zhì)量治理得到了進一步擴展和深化，漸漸由早期的TQC演化成為TQM(TotalQualityManagement)。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇ISO8402:1994對全面質(zhì)量治理的定義為：一個組織以質(zhì)量為中心，以全員參與為根底，目的在于通過讓顧客滿足和本組織全部成員及社會受益而到達長期成功的治理途徑。即不限于產(chǎn)品質(zhì)量，而且包括服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量在內(nèi)的廣義的質(zhì)量即不限于生產(chǎn)過程，而且包括市場調(diào)研、產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)技術(shù)準備、制造、檢驗、銷售、售后服務(wù)等質(zhì)量環(huán)節(jié)的全過程即不限于領(lǐng)導(dǎo)和管理干部，而是全體工作人員都要參加全面的質(zhì)量全過程的質(zhì)量管理全員參加的質(zhì)量管理第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇全面質(zhì)量治理的根本指導(dǎo)思想：第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇PDCA循環(huán)，又稱為戴明循環(huán)或戴明治理模式。在ISO9001：2023《質(zhì)量治理體系要求》中對PDCA的注解：根據(jù)顧客的要求和組織的方針，為提供結(jié)果建立必要的目標和過程按照所制定的計劃的措施去付諸實踐根據(jù)方針、目標和產(chǎn)品要求，對過程和產(chǎn)品進行監(jiān)督和測量，并報告結(jié)果根據(jù)檢查的結(jié)果采取措施，把成功的經(jīng)驗加以肯定，以持續(xù)改進過程業(yè)績策劃階段（Planning）實施階段（Do）檢查階段（Check）處置或改進階段（Action）第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇八個步驟：調(diào)查現(xiàn)狀分析緣由找出主要緣由制定預(yù)備和活動措施

按預(yù)定的預(yù)備認真執(zhí)行

調(diào)查了解實行對策后的實際效果

依據(jù)檢查的結(jié)果進展總結(jié)把本次PDCA循環(huán)沒有解決的問題轉(zhuǎn)入下一次PDCA循環(huán)P階段A階段D階段C階段第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇全面質(zhì)量治理的根底工作：1.標準化工作標準是從事生產(chǎn)、建設(shè)等各項工作的一個共同一技術(shù)依據(jù)，質(zhì)量治理的過程就是對標準的承受和實施的過程，需要保持生產(chǎn)過程中標準的統(tǒng)一性和權(quán)威性。2.計量工作大多數(shù)質(zhì)量特征都可以定量化，因此計量工作就全面質(zhì)量治理的重要根底工作之一。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇3.質(zhì)量信息工作準時、正確的質(zhì)量情報是企事業(yè)制定質(zhì)量政策、目標和措施和依據(jù)，而質(zhì)量情報的準時傳遞和處理則是生產(chǎn)過程質(zhì)量控制的必要條件。4.質(zhì)量教育工作質(zhì)量治理活動既是一個工作過程，也是一個教育過程。5.質(zhì)量治理小組活動是全面質(zhì)量治理的群眾根底。是以保證和提高質(zhì)量為目的，圍繞現(xiàn)場存在的問題，由班組工人或科室人員在自愿的基礎(chǔ)上所組成的開展質(zhì)量治理活動的小組。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇在全面質(zhì)量治理階段，為了進一步保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量，又從系統(tǒng)觀點動身，提出了假設(shè)干新理論與新方法：〔1〕質(zhì)量保證理論朱蘭博士指出，質(zhì)量保證就是對產(chǎn)品的質(zhì)量實行擔保和保證?！?〕產(chǎn)品質(zhì)量責任理論為了制止企業(yè)和個人不正值競爭行為，削減質(zhì)量事故的發(fā)生，疼惜消費者的利益，進展質(zhì)量監(jiān)視和制定相應(yīng)的質(zhì)量法規(guī)。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇〔3〕質(zhì)量經(jīng)濟學(xué)從宏觀角度看，質(zhì)量經(jīng)濟學(xué)是爭論質(zhì)量形成的規(guī)律，分析價格、稅收等經(jīng)濟杠桿對促進產(chǎn)品質(zhì)量提高的作用，對實施質(zhì)量政策進展經(jīng)濟評價等。從微觀角度看，質(zhì)量經(jīng)濟學(xué)是爭論為獲得確定的質(zhì)量所投入的資源的經(jīng)濟效益。〔4〕質(zhì)量文化指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營活動中所形成的質(zhì)量意識、質(zhì)量精神、質(zhì)量行為、質(zhì)量價值觀、質(zhì)量形象以及企業(yè)所供給的產(chǎn)品或效勞質(zhì)量等的總和。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇〔5〕質(zhì)量治理與電子計算機的結(jié)合應(yīng)用電子計算機的集成制造系統(tǒng)〔CIMS，ComputerIntegratedManufacturingSystem〕，把一個企業(yè)的市場調(diào)研、確定產(chǎn)量、制造、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)全部用電子計算機進展把握和優(yōu)化?！?〕質(zhì)量把握理論我國的張公緒教授1982年提出質(zhì)量診斷的概念和兩種質(zhì)量診斷理論，統(tǒng)計過程把握〔SPC,StatisticalProcessControl〕上升為統(tǒng)計過程診斷〔SPD,StatisticalProcessDiagnosis〕，這是質(zhì)量把握思想的一個飛躍。20世紀90年月，SPD又上升為SPA〔StatisticalProcessAdjustment，統(tǒng)計過程調(diào)整)。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇〔7〕質(zhì)量檢驗理論隨著生產(chǎn)過程的自動化和自動檢測技術(shù)的廣泛應(yīng)用，檢驗環(huán)節(jié)的集成化程度增加。自動生產(chǎn)、自動檢測、自動推斷以及自行反響可以在短時間內(nèi)一氣呵成，具有很高的時效性，大大簡化了治理工作?！?〕質(zhì)量改進理論與田口方法日本田口玄一在20世紀五六十年月爭論出穩(wěn)健性設(shè)計〔RobustDesign〕方法，提高了日本產(chǎn)品質(zhì)量以及產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計力氣，成為質(zhì)量改進理論的一個重要內(nèi)容。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇〔9〕QFD〔質(zhì)量機能開放〕理論QFD〔QualityFunctionDeployment〕是日本赤尾洋二在20世紀六七十年月創(chuàng)立的。利用矩陣表將消費者的需求轉(zhuǎn)化為所開發(fā)產(chǎn)品的規(guī)格要求?！?0〕六西格瑪治理〔SixSigmaManagement，6σ治理〕20世紀80年月末在美國摩托羅拉公司進展起來的一種新型治理模式。6σ治理就是通過設(shè)計和監(jiān)控過程，將可能的失誤削減到最低限度，從而使企業(yè)作到質(zhì)量與效率最高，本錢最低，周期最短，利潤最大，全方位地使顧客滿足。第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇傳統(tǒng)質(zhì)量管理階段質(zhì)量檢驗管理階段事后檢驗，防守型的質(zhì)量管理統(tǒng)計質(zhì)量管理階段在生產(chǎn)過程中實施控制，預(yù)防型的質(zhì)量管理全面質(zhì)量管理階段針對整個系統(tǒng)，進攻型或全攻全守型的質(zhì)量管理第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇其次節(jié)農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)質(zhì)量治理一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與農(nóng)業(yè)質(zhì)量治理〔一〕關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是指反映農(nóng)產(chǎn)品滿足明確和隱含需要的力氣的特性總和。由農(nóng)產(chǎn)品的理化性能體現(xiàn)對加工過程有影響的原材料特性通過人類感覺器官來判斷農(nóng)產(chǎn)品的特性農(nóng)產(chǎn)品中重金屬、亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘留、激素等有毒有害物質(zhì)含量主要指產(chǎn)品的可靠性，即在規(guī)定的時間和條件下完成規(guī)定功能的能力內(nèi)在特性加工特性感官特性安全衛(wèi)生狀況產(chǎn)品使用的指標值〔二〕農(nóng)產(chǎn)品標準中的質(zhì)量要求1.農(nóng)產(chǎn)品標準中的質(zhì)量要求內(nèi)容2.制定農(nóng)產(chǎn)品標準中質(zhì)量要求的留意事項〔1〕應(yīng)以系統(tǒng)最正確為目標〔2〕應(yīng)盡可能具體和量化〔3〕應(yīng)能夠測試和便于檢驗其次節(jié)農(nóng)業(yè)標準的種類和級別〔三〕農(nóng)業(yè)質(zhì)量治理的概念確定農(nóng)業(yè)質(zhì)量方針、目標和職責，并在農(nóng)業(yè)質(zhì)量體系中通過諸如質(zhì)量籌劃、質(zhì)量把握、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進使其實施的全部治理職能的全部活動，即為農(nóng)業(yè)質(zhì)量治理。農(nóng)業(yè)質(zhì)量治理就是為了確保農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)藝質(zhì)量到達和超過標準規(guī)定而進展的一系列活動。其次節(jié)農(nóng)業(yè)標準的種類和級別二、農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)質(zhì)量治理的關(guān)系〔一〕農(nóng)業(yè)標準化是農(nóng)業(yè)質(zhì)量治理的依據(jù)和根底1.農(nóng)業(yè)標準在質(zhì)量方面的指標，就是質(zhì)量治理目標的具體化和定量化。2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營部門的檢測、檢驗等各類方法標準是質(zhì)量治理的準則和依據(jù)。3.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營部門的治理標準、工作標準是質(zhì)量治理實現(xiàn)目標的保證條件。其次節(jié)農(nóng)業(yè)標準的種類和級別〔二〕農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)治理質(zhì)量相互推動、共同提高

在農(nóng)業(yè)質(zhì)量治理活動中，每一個階段都離不開標準，都是以標準作為依據(jù)的。即農(nóng)業(yè)標準化工作貫穿于農(nóng)業(yè)質(zhì)量治理的全過程。因此農(nóng)業(yè)標準化工作其實也是依據(jù)PDCA循環(huán)進展的，即計劃－實施－檢查－處理標準的過程，可以稱之為PDCA標準循環(huán)。其次節(jié)農(nóng)業(yè)標準的種類和級別1.農(nóng)業(yè)標準在循環(huán)中不斷得到改善。2.農(nóng)業(yè)標準循環(huán)中的每個階段還有小的標準循環(huán)，即“大圈套小圈”。一、農(nóng)業(yè)質(zhì)量保證〔一〕質(zhì)量保證〔QualityAssurance〕的概念為了供給足夠的信任說明實體能夠滿足質(zhì)量要求，而在質(zhì)量體系中實施并依據(jù)需要進展證明的全部有預(yù)備和有系統(tǒng)的活動。質(zhì)量保證的核心問題是提供信任不僅要確保實現(xiàn)質(zhì)量要求，而且必須能提供充分的證據(jù)加以證實需方和買方對產(chǎn)品的質(zhì)量要求不同，對質(zhì)量保證的程度要求也不一樣質(zhì)量要求要充分反映顧客的需要，才能提供足夠的信任第三節(jié)農(nóng)業(yè)體系〔二〕農(nóng)業(yè)質(zhì)量保證體系第三節(jié)農(nóng)業(yè)體系1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素養(yǎng)量保證體系種子〔種苗〕的質(zhì)量最重要。生產(chǎn)實踐中，要留意動植物良種的選育、引進、開發(fā)與推廣，使品種不斷改進和更新，擴大良種掩蓋率。2.農(nóng)〔工〕藝措施質(zhì)量保證體系一方面，要遵循自然規(guī)律，選擇適宜地域建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，加強技術(shù)指導(dǎo)和統(tǒng)一治理，走專業(yè)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路。另一方面，也要依據(jù)動植物生長發(fā)育的規(guī)律，對已有的農(nóng)〔工〕藝措施進展改革，使作物構(gòu)造、畜群構(gòu)造及種養(yǎng)方式等與要素環(huán)境保持協(xié)調(diào)。第三節(jié)農(nóng)業(yè)體系3.農(nóng)業(yè)產(chǎn)品加工、物流與銷售質(zhì)量保證體系農(nóng)產(chǎn)品具有季節(jié)性強、儲存難度大、保持期短等特點，這就要求不斷改進加工、儲運、包裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的技術(shù)及設(shè)備，提高加工、物流水平、產(chǎn)品檔次和品牌價值，確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可信、安全牢靠。4.生態(tài)環(huán)境質(zhì)量保證體系通過生態(tài)環(huán)境質(zhì)量保證體系的建立，開展環(huán)境改進及系統(tǒng)的環(huán)境監(jiān)控，為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程實現(xiàn)清潔化、無害化制造條件。5.社會化效勞質(zhì)量保證體系要建立健全配套、優(yōu)質(zhì)、便捷、實惠、穩(wěn)定的農(nóng)村社會化服務(wù)體系，為農(nóng)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后供給放心效勞，促進農(nóng)戶提高自身的農(nóng)業(yè)經(jīng)營水平及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。第三節(jié)農(nóng)業(yè)體系二、農(nóng)業(yè)質(zhì)量治理與農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)〔一〕農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)1.全面推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是農(nóng)業(yè)參與國內(nèi)外市場競爭的重要途徑。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準和標準是各國實行農(nóng)產(chǎn)品市場疼惜而實行的一項貿(mào)易技術(shù)壁壘措施。如：日本蔬菜類商品農(nóng)藥殘留限量標準有3728個，韓國僅對大蒜就制定了53個農(nóng)藥殘留限量標準，日本和歐盟對大白菜分別制定了77個和94個農(nóng)殘限量標準，而我國蔬菜中的農(nóng)殘限量標準不到50個。第三節(jié)農(nóng)業(yè)體系2.強化農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準工作農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準工作是加快我國農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)的數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的重要手段。－－應(yīng)對參與WTO對農(nóng)業(yè)的挑戰(zhàn)，提高農(nóng)產(chǎn)品國際市場競爭力－－滿足人們?nèi)找嫣岣叩奈镔|(zhì)生活水平的要求－－引導(dǎo)農(nóng)業(yè)構(gòu)造戰(zhàn)略性調(diào)整－－引導(dǎo)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新－－加快農(nóng)業(yè)部門職能轉(zhuǎn)變、強化市場治理職能第三節(jié)農(nóng)業(yè)體系3.建立和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量體系－－加快農(nóng)業(yè)標準的制定，形成與國際市場接軌的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準體系－－加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測體系建設(shè)，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗測試中心－－加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)體系建設(shè)第三節(jié)農(nóng)業(yè)體系第三節(jié)農(nóng)業(yè)體系〔二〕農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)1.關(guān)于品牌第三節(jié)農(nóng)業(yè)體系全球最強勢品牌Top10(2023-5-23)品牌市值(百萬美元)微軟

62,039通用電氣

55，834可口可樂

41，406中國移動

39，168萬寶路

38，510沃爾瑪

37，567Google

37，445IBM

36，084花旗銀行

31，028豐田

30，201第三節(jié)農(nóng)業(yè)體系預(yù)備品牌價值的因素：－－市場占有率－－超額贏利力氣第三節(jié)農(nóng)業(yè)體系2.參與WTO后我國農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)〔1〕我國農(nóng)產(chǎn)品品牌現(xiàn)狀分析－－國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場銷售方式的變化正逐步排斥無品牌農(nóng)產(chǎn)品－－品牌是消費者識別農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的最重要標志〔2〕農(nóng)產(chǎn)品品牌與市場競爭力的關(guān)系－－品牌農(nóng)產(chǎn)品具有相對市場壟斷優(yōu)勢－－品牌農(nóng)產(chǎn)品具有獲得相對高價的優(yōu)勢－－品牌農(nóng)產(chǎn)品具有較高的市場滲透力氣第三節(jié)農(nóng)業(yè)體系〔3〕農(nóng)產(chǎn)品品牌形成的因素分析－－農(nóng)產(chǎn)品的差異性－－品種優(yōu)化－－生產(chǎn)區(qū)域優(yōu)化－－生產(chǎn)方式優(yōu)化－－營銷方式優(yōu)化－－農(nóng)產(chǎn)品的市場主體－－農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營方式第三節(jié)農(nóng)業(yè)體系〔4〕實施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略的主要措施－－制定科學(xué)合理的品牌進展規(guī)劃－－加快農(nóng)產(chǎn)品商標注冊－－提高農(nóng)產(chǎn)品加工包裝力氣－－實行標準化治理－－做好品牌的后期疼惜工作第三節(jié)農(nóng)業(yè)體系思考題：1.質(zhì)量治理的現(xiàn)狀如何？有什么樣的特點？其進展經(jīng)受了哪幾個階段？2.什么是全面質(zhì)量治理？其含義包括了哪幾個方面？3.什么是6σ治理？如何推行6σ治理？4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量特性包括了哪些方面？5.簡述農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)質(zhì)量治理的關(guān)系。6.名詞解釋：質(zhì)量治理、質(zhì)量籌劃、質(zhì)量保證、PDCA標準循環(huán)第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇一、對象或領(lǐng)域(一)農(nóng)業(yè)標準化對象或農(nóng)業(yè)標準化領(lǐng)域涉及的行業(yè)行業(yè)：種植業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)、農(nóng)用微生物業(yè)，以及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、物流業(yè)、環(huán)保業(yè)、安全衛(wèi)生等領(lǐng)域?qū)ο螅恨r(nóng)業(yè)及其相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)具有屢次重復(fù)使用而需要標準化的實體；農(nóng)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)重復(fù)性事〔技術(shù)、治理〕物〔產(chǎn)品〕及概念〔通用技術(shù)術(shù)語等〕(二)農(nóng)業(yè)標準化對象和農(nóng)業(yè)標準化領(lǐng)域的概念及其內(nèi)涵農(nóng)業(yè)標準化的具體對象農(nóng)業(yè)標準化的中體對象二、內(nèi)容一、對象或領(lǐng)域第一節(jié)農(nóng)業(yè)標準化范疇三、級別農(nóng)業(yè)國際標準化(全部國家有關(guān)機構(gòu))農(nóng)業(yè)區(qū)域標準化(僅世界某個地理、政治或經(jīng)濟范圍內(nèi))農(nóng)業(yè)國家標準化(某個國家一級)農(nóng)業(yè)行業(yè)標準化(某個國家的農(nóng)業(yè)行業(yè)一級)農(nóng)業(yè)地方標準化(某個國家某個地區(qū)一級)農(nóng)業(yè)企業(yè)標準化(農(nóng)業(yè)企業(yè)范圍內(nèi))其次節(jié)農(nóng)業(yè)標準的種類和級別一、層級分類法(一)農(nóng)業(yè)國際標準國際標準化組織(ISO)關(guān)于農(nóng)業(yè)國際標準《題內(nèi)關(guān)鍵詞索引》(KWIC)(二)農(nóng)業(yè)區(qū)