中醫(yī)藥膳學(xué)：食物類原料-根和根莖類課件

中醫(yī)藥膳學(xué)1藥物類原料2第五章第一節(jié) 根和根莖類3人

參[性味歸經(jīng)]甘、微苦，微溫。歸脾、肺、心經(jīng)

[功效]大補元氣，固脫生津，安神益智[主治與應(yīng)用]中風(fēng)后煩躁不食虛羸不思食崩漏便血反胃吐酸水第五章黨參4[性味歸經(jīng)]甘，平。歸脾、肺經(jīng)

[功效]補中益氣，養(yǎng)血生津。[主治與應(yīng)用]氣血虧虛所致面色萎黃、精神不振、產(chǎn)后失血氣血虧損所致腰酸痛、氣短、心悸、失眠、自汗倦怠嗜睡，頭面虛腫，四肢浮腫，食少便溏第五章西洋參5[性味歸經(jīng)]甘、微苦，涼。歸心、脾、肺、腎經(jīng)。

[功效]補氣養(yǎng)陰，清熱生津。[主治與應(yīng)用]治熱病后氣陰不足所致的口干、煩渴、氣短、乏力治小兒羸瘦，身體衰弱，食少便溏，神疲乏力第五章黃芪[性味歸經(jīng)]甘、微溫。歸脾、肺經(jīng)。[功效]補氣升陽，益衛(wèi)固表，托毒生肌，利水消腫。

[主治與應(yīng)用]治勞倦所傷，五臟虛衰，年老體弱，久病羸弱，心慌氣短，體虛自汗，慢性泄瀉，脾虛久痢，食欲不振，氣虛浮腫治小兒消化不良，妊娠水腫，胎動不安，術(shù)后傷口難愈治小兒慢性腎炎6第五章白術(shù)[性味歸經(jīng)]苦、甘，溫。歸脾、胃經(jīng)。[功效]補氣健脾，燥濕利水，止汗安胎。

[主治與應(yīng)用]治小兒流涎。治滑胎。7第五章甘草8[性味歸經(jīng)]甘，平。歸心、肺、脾、胃經(jīng)。[功效]補脾益氣，潤肺止咳，緩急止痛，清熱解毒，調(diào)和藥性。[主治與應(yīng)用]小兒水痘。老人中風(fēng)熱毒，心悶氣。胃癌疼痛。第五章當(dāng)

歸9[性味歸經(jīng)]甘、辛，溫。歸肝、心、脾經(jīng)。

[功效]補血，活血，止痛，潤腸。[主治與應(yīng)用]血虛、血瘀引起的月經(jīng)不調(diào)。久病體虛，倦怠乏力，消瘦。卒中后遺癥。第五章何首烏。[性味歸經(jīng)]苦、甘、澀，微溫。歸肝、腎精

[功效]補益精血，截瘧，解毒，潤腸通便。

[主治與應(yīng)用]發(fā)枯燥發(fā)黃，須發(fā)早白，頭暈，耳鳴，失眠，腰膝軟弱，夢遺滑精，崩漏帶下。氣虛所致子宮脫垂。10第五章麥門冬11[性味歸經(jīng)]甘、微苦，微寒。歸肺、心、胃經(jīng)。

[功效]潤肺養(yǎng)陰，益胃生津，清心除煩。[主治與應(yīng)用]熱盛傷陰所致的咽干、咽食困難、反胃嘔逆。妊娠惡阻，嘔吐不欲食。治肺熱傷陰之咳嗽、唇舌干燥。第五章川貝母12[性味歸經(jīng)]苦、甘，微寒。歸肺、心經(jīng)。

[功效]化痰止咳，清熱散結(jié)。[主治與應(yīng)用]肺結(jié)核咳嗽、咯血，老年熱咳。小兒咳嗽不止、痰鳴夜重，臨床用于百日咳初起。感冒咳嗽、支氣管炎咳嗽。第五章附子[性味歸經(jīng)]辛、甘，大熱，有毒。歸心、腎、脾經(jīng)。

[功效]回陽救逆，補火助陽，散寒止痛。13[主治與應(yīng)用]治寒濕痢疾，里急后重，腹中絞痛，喜按喜暖者。治脾腎陽虛之畏寒肢冷、脘腹冷痛、大便溏泄。第五章天麻14[性味歸經(jīng)]甘，平。歸肝經(jīng)。[功效]息風(fēng)止痙，平肝潛陽，祛風(fēng)通絡(luò)。

[主治與應(yīng)用]肝虛型高血壓，動脈硬化，美尼爾綜合征，神經(jīng)衰弱，頭暈眼花，腦血管意外所致半身不遂。痰濁上擾型眩暈。第五章三

七15[性味歸經(jīng)]甘、微苦，溫。歸肝、胃經(jīng)。

[功效]化瘀止血，活血定痛。[主治與應(yīng)用]貧血，面色萎黃，久病體弱，產(chǎn)后血虛。吐血（胃、十二指腸潰瘍后出血、白血?。?。各種腫塊癭瘤。第五章第二節(jié) 果實和種子類。女貞子[性味歸經(jīng)]甘、苦，涼。歸肝、腎經(jīng)

[功效]補益肝腎，清熱明目。[主治與應(yīng)用]腰膝軟弱，疼痛拘攣。肝腎精血虧虛，須發(fā)早白，脫發(fā)。治肝腎不足，視物昏暗。16第五章枸杞子[性味歸經(jīng)]甘，平。歸肝、腎、肺經(jīng)。

[功效]滋補肝腎，明目，潤肺。[主治與應(yīng)用]治腎虛眩暈，頭痛神衰，腰酸足軟。體弱乏力，貧血昏花，視物模糊，腎虛陽痿，腰痛。17第五章白豆蔻[性味歸經(jīng)]辛，溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。

[功效]化濕，行氣，溫中，止嘔。[主治與應(yīng)用]小兒食欲不振，惡心嘔吐。氣滯腹脹，食欲不振，胃脘冷痛，惡心嘔吐，舌苔白膩。18第五章草

果19[性味歸經(jīng)]辛，溫。歸脾、胃經(jīng)。

[功效]燥濕，溫中，截瘧。[主治與應(yīng)用]水腫，消渴。脾虛濕重，骨節(jié)疼痛，食少便溏。脾胃虛弱之納呆食少、脘脹噯氣。第五章檳

榔[性味歸經(jīng)]辛、苦，溫。歸胃、大腸經(jīng)。[功效]殺蟲消積，行氣利水，截瘧

[主治與應(yīng)用]飲食停滯之胃脘疼痛、厭食、噫氣味臭。食積氣滯，脘腹脹痛，水腫腳氣，蟲積腹痛。20第五章萊菔子[性味歸經(jīng)]辛、甘，平。歸脾、胃、肺經(jīng)。

[功效]消食化積，降氣化痰。[主治與應(yīng)用]口、鼻、耳出血不止。小兒傷食、腹脹，也可用于小兒急慢性氣管炎、咳嗽多痰。21第五章木

瓜[性味歸經(jīng)]酸，溫。歸肝、脾經(jīng)。

[功效]舒筋活絡(luò)，化濕和胃。[主治與應(yīng)用]脾濕下注之腿足腫痛、麻木不仁。婦女產(chǎn)后乳少。22第五章陳

皮23[性味歸經(jīng)]辛、苦，溫。歸脾、肺經(jīng)。

[功效]理氣調(diào)中，燥濕化痰。[主治與應(yīng)用]氣血虧損所致的身體虛弱，食欲不振，喜暖嗜臥，動則氣促，女子崩漏。胃脘脹痛，飽悶不適，食后尤甚。痛無定處，攻撐連脅，遇情志不遂則重，噯氣頻作或有惡心，泛酸。第五章第三節(jié) 莖葉類石

斛[性味歸經(jīng)]甘、微苦，微寒。歸胃、肺、腎經(jīng)。[功效]生津養(yǎng)胃，滋陰清熱，潤肺益腎，明目強腰。

[主治與應(yīng)用]慢性胃炎，口渴津少，納食呆滯。肺胃虛弱，舌紅口干，或干咳無痰，呼吸短促等癥。肝腎不足，陰虛內(nèi)熱，頭暈?zāi)垦?，視物昏花，羞明流淚及復(fù)視，白內(nèi)障，夜盲癥。熱病津傷，心煩口渴；病后津虧，虛熱不退；胃虛隱痛而兼干嘔等癥。24第五章艾

葉[性味歸經(jīng)]辛、苦，溫。有小毒。歸脾、肝、腎經(jīng)。

[功效]溫經(jīng)止血，散寒止痛，祛濕止癢。[主治與應(yīng)用]虛寒性痛經(jīng)，小腹冷痛，月經(jīng)不調(diào)，崩漏下血，胎動不安，妊娠下血及宮冷不孕等癥。妊娠卒下血不止，胎上逼心，手足逆冷欲死。治鼻血不止。崩漏及胎動不安，習(xí)慣性流產(chǎn)等癥。25第五章荷

葉[性味歸經(jīng)]苦、澀，平。歸肝、脾、胃經(jīng)。

[功效]清暑利濕，升陽止血。[主治與應(yīng)用]脾胃虛弱或暑濕所傷之食欲不振，脘腹脹滿，泄瀉等癥。暑濕困阻中焦之高熱煩渴，汗多溺短，胃脘痞滿，身重如裹等癥。暑熱，頭暈胸悶，暑濕泄瀉及吐血、衄血、崩漏、便血等多種出血癥。治下痢赤白。26第五章第四節(jié) 全草類茵陳蒿[性味歸經(jīng)]微苦、微辛，微寒。歸脾、胃、肝、膽、膀胱經(jīng)。

[功效]清熱利濕，利膽退黃。[主治與應(yīng)用]寒濕發(fā)黃，黃色晦暗，納少，脘悶或腹脹，大便不實，神疲畏寒，舌質(zhì)淡，苔膩，脈沉遲者。脾虛體弱之人而患黃疸之癥。傳染性肝炎之小便不利、短赤，食欲不振，身目發(fā)黃。急性膽囊炎。27第五章薄

荷[性味歸經(jīng)]辛，涼。歸肺、肝經(jīng)。[功效]散風(fēng)熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁。

[主治與應(yīng)用]體虛或年老者風(fēng)熱感冒之發(fā)熱頭痛，咽喉腫痛，咳嗽不爽等癥。外感風(fēng)熱，頭痛目赤，咽喉紅腫疼痛，氣滯脘腹脹滿等癥。外感風(fēng)熱，頭痛發(fā)熱，目赤，咽喉腫痛，麻疹初起透發(fā)不暢，夏季風(fēng)熱感冒等。痰氣壅結(jié)型耳鳴、耳聾。28第五章紫

蘇[性味歸經(jīng)]辛，溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。[功效]散寒解表，宣肺化痰，行氣和中，安胎，解魚蟹毒。

[主治與應(yīng)用]外感風(fēng)寒，怕冷發(fā)熱，無汗頭痛，鼻塞流清涕，胸悶泛惡，納食呆滯。孕后2-3月，脘腹脹悶，嘔惡不食，或食入即吐，渾身無力，舌淡苔白，脈緩滑無力等。魚蟹中毒引起的吐瀉，腹痛等癥。29第五章30第五節(jié) 花類丁

香[性味歸經(jīng)]辛、溫。歸脾、胃、腎經(jīng)。

[功效]溫中降逆，溫腎助陽。[主治與應(yīng)用]嬰兒吐乳、糞便色青等癥。呃逆，嘔吐，胃痛。久心痛不止。治朝食暮吐。治霍亂，止吐。第五章金銀花[性味歸經(jīng)]甘，寒。歸肺、心、胃經(jīng)。[功效]清熱解毒，消癰散結(jié)，涼血止痢。

[主治與應(yīng)用]瘡腫，肺癰，腸癰。預(yù)防乙腦、流腦。溫病初起、發(fā)病惡寒、咳嗽、咽喉腫痛等。咽痛。癰疽發(fā)背初起。31第五章菊

花[性味歸經(jīng)]甘、苦，微寒。歸肺、肝經(jīng)。

[功效]疏風(fēng)清熱，平肝明目，解毒消腫。

[主治與應(yīng)用]熱毒風(fēng)上攻，目赤頭眩，眼花面腫。風(fēng)熱初起及肝陽上亢之頭痛、眩暈等癥。陰血不足、肝脈失養(yǎng)而引起的頭目眩暈，容易疲倦，怠惰嗜睡者。高血壓。32第五章第六節(jié) 樹皮和根皮類杜

仲[性味歸經(jīng)]甘、微辛，溫。歸肝、腎經(jīng)。

[功效]補肝腎，強筋骨，安胎。[主治與應(yīng)用]久坐或勞累，背酸痛。妊娠三兩月，胎動不安。腎虛腰痛，陽痿遺精，胎動不安等癥。婦女妊娠，腰酸，胎動不安，或?qū)矣辛鳟a(chǎn)。33第五章第七節(jié) 菌類靈

芝[性味歸經(jīng)]甘、平，歸肺、心、脾經(jīng)。

[功效]益氣血，安心神，健脾胃。[主治與應(yīng)用]神經(jīng)衰弱，失眠，消化不良，咳嗽氣喘等。脾胃氣虛，飲食減少，消化不良，反胃腹瀉等癥。肺腎虛咳喘。34第五章茯

苓35[性味歸經(jīng)]甘、淡，平。歸心、脾、肺、腎經(jīng)。

[功效]利水滲濕，健脾和胃，寧心安神。[主治與應(yīng)用]1.各種失眠。小便多、滑數(shù)不禁。脾虛水腫。水腫，心悸，失眠，神疲，食少，便溏等癥。濕泄。第五章冬蟲夏草[性味歸經(jīng)]甘，溫。歸肺、腎經(jīng)。[功效]保肺氣，實腠理，補腎益精。益腎壯陽，補肺平喘，止血化痰。[主治與應(yīng)用]腎虛陽痿等。虛喘、癆嗽、咯血、自汗盜汗、陽痿遺精等虛勞諸癥。病后虛損。36第五章第八節(jié) 動物類37阿

膠[性味歸經(jīng)]甘，平。歸肝、肺、腎經(jīng)。

[功效]補血養(yǎng)陰，潤燥安胎。[主治與應(yīng)用]老人體虛大便秘結(jié)。久咳咯血及崩漏、胎動。吐血。失血性貧血。第五章鹿

茸38[性味歸經(jīng)]甘、咸、溫。歸腎、肝經(jīng)。[功效]壯腎陽，益精血，強筋骨，托瘡毒。

[主治與應(yīng)用]腎虛腰痛，遇勞則甚。陽痿尿頻。眩暈，屋轉(zhuǎn)眼花。老年人心跳過緩，頭暈?zāi)垦?，氣短乏力。?/p>