冰箱收納技巧使用指南

過年留下一堆沒吃完的食材？從老家?guī)Щ貋砗枚嗝朗巢恢趺捶?？可別一股腦塞進(jìn)冰箱哦！實(shí)用的冰箱使用指南,你一定用得著！食物儲(chǔ)存安全表主食米、面粉、豆類等生主食：可常溫干燥處保存，大米最佳定時(shí)通風(fēng)散熱，面粉和豆子要密封。米飯、饅頭、面包等熟主食：短時(shí)間儲(chǔ)存可放冰箱冷藏室，如寄存超出三天，最佳放入冷凍室。湯和燉菜冷藏3-4天，冷凍2-3個(gè)月。飲料酒水4℃左右儲(chǔ)藏，啟動(dòng)后應(yīng)盡量喝完。調(diào)味醬花生醬、芝麻醬等開罐后冷藏90天。食物最佳儲(chǔ)存位置冷藏室1、冰箱門架處溫度相對最高，方便拿取，適合放某些在室溫下也能暫存，不易壞或立刻要吃的食品，如開封后的飲料、調(diào)味品等。2、上層靠門處上層溫度比下層稍高，適合放直接入口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等，這些食品要避免溫度過低。3、上層后壁處后壁處的溫度比靠門處低，適合放不怕凍的食物，涉及剩飯菜，剩豆?jié){、剩豆制品、牛奶等。注意：剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染和串味。4、下層靠門處放多個(gè)綠葉蔬菜和水果，避免緊貼冰箱內(nèi)壁寄存，以免被凍傷。5、下層后壁處未烹調(diào)熟，又需低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。6、保鮮層買后24小時(shí)之內(nèi)要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的魚和其它水產(chǎn)品，放在冷藏室最下面保鮮盒內(nèi)；如有專門的可調(diào)溫保鮮層，最佳把肉類放在-1℃-1℃的保鮮層中；如保鮮層有兩個(gè)抽屜，建議魚類和肉類放在下層，和需冷藏的水果分開。冷凍室1、上層這層普通為速凍格，溫度最低，凍結(jié)速度快，適于用來制作速凍餃子、餛飩等。注意：這些食物凍硬后，放在中間層。2、中間層適寄存無需長時(shí)間加熱的食物，如饅頭、面包、包子、冰淇淋等。3、下層放凍魚、生肉、海鮮等，要做到生熟分開，避免交叉污染。七種食物不適宜放冰箱1、面包新鮮面包冷藏后很容易變“老”，等再拿出來會(huì)發(fā)現(xiàn)它又干又硬，還易掉渣。2、洋蔥洋蔥味道沖，會(huì)影響其它食物的味道，建議放在陰暗、干燥、通風(fēng)處，避免發(fā)芽。3、大蒜打算在干燥低溫的地方能放兩周，若放在冰箱，水分和味道會(huì)流失，還讓冰箱里的味道變難聞。4、土豆低溫冷藏會(huì)造成土豆的質(zhì)地變硬，口感變差。冷藏土豆會(huì)產(chǎn)生沙粒的口感。5、西紅柿它經(jīng)冷藏后，質(zhì)地和口感會(huì)變差，最佳在室溫下寄存。6、咖啡咖啡容易吸取冰箱中其它食物的異味，建議把它放在密封的容器中。7、蜂蜜將蜂蜜放入冰箱冷藏，會(huì)加緊其中糖分結(jié)晶的速度，蜂蜜更快遍稠，甚至很難舀出。冰箱儲(chǔ)存食物小貼士生熟食物分開放在生食中普遍存在多個(gè)寄生蟲以及細(xì)菌，與熟食放在一起會(huì)污染熟食。食物不適宜過滿冰箱寄存食物最佳留有一定的空隙，以減輕機(jī)組負(fù)荷。過多食物擠在一起，易造成食物間細(xì)菌的交叉感染。食物先解決后寄存海鮮類、畜禽肉等最佳先用塑料袋封裝，再放入冷凍室貯藏；蔬菜、水果則要把外表的水分擦干，以零上溫度貯藏為宜。回絕過燙食物過燙的食物放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的冰箱內(nèi)，可能會(huì)縮短冰箱的使用壽命。冰箱食物解凍小竅門凍魚凍肉，先放冷藏室肉類解凍最佳有個(gè)“接力棒”，把要解凍的食材提前一天從冷凍室中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好后放在冰箱的冷藏室里，等化凍后在拿來烹調(diào)。饅頭包子，用蒸鍋加熱微波爐加熱，會(huì)快速脫干水分，讓饅頭等食物中間變硬，吃起來嚼不動(dòng)。建議冷凍過的面食直接放蒸鍋里加熱。冷凍蔬菜，開水焯一下冷凍過的蔬菜可用開水快速焯一下，然后直接烹調(diào)。速凍蝦仁餃子等，不需