1995-2023年江南大學(xué)發(fā)酵微生物考研真題

1995第一局部一、填空1、微生物的分類方法有〔 〔 〔 〕三種，目前常用的是〔〕2、莢膜是〔 據(jù)其在細(xì)胞外表的狀況可以分〔 〔 〔〕〔 〕四類3、耐高溫微生物之所以能在較高的溫度下生存和生殖，主要是由于〔 〕4、防止菌種衰退的主要措施〔 〔 〔 〔〕5、空氣中的微生物主要來(lái)源于〔 〔 〔 〔〕6、制備固體培育基常用的凝固劑主要〔 〔 〔〕二、推斷1、 原噬菌體是指蛋白質(zhì)外殼尚未包裝完成的噬菌體〔〕2、E.coli,Lys-Met-,Str-菌株〔〕3、在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期中，細(xì)菌的生長(zhǎng)速度是不變的〔〕4、微生物在其生長(zhǎng)溫度范圍之外的濕度下即停頓生長(zhǎng)并快速死亡〔〕5、細(xì)菌的抗藥性的產(chǎn)生是基因突變的結(jié)果〔〕6、 紫外線誘變的細(xì)胞要在紅光下做避光培育〔〕7、 小于＋0.1v的環(huán)境中均可以生長(zhǎng)，只是獵取能量的方式不同〔〕8、 胞壁網(wǎng)狀骨架構(gòu)造的主要物質(zhì)在細(xì)菌和放線菌中是肽聚糖在酵母菌和霉菌中是葡聚糖〔〕三、單項(xiàng)選擇1、 用單細(xì)胞微生物進(jìn)展發(fā)酵時(shí)，應(yīng)中選用〔〕的種子進(jìn)展菌種擴(kuò)培A對(duì)數(shù)前期 B對(duì)數(shù)中期C對(duì)數(shù)后期 D穩(wěn)定期2、 能造成堿基烷化的誘變劑是〔 〕ANTG BHNO2 C5-BU DICR-1003、 供受體菌細(xì)胞間不接觸即可進(jìn)展基因重組的方式為〔〕A接合 B轉(zhuǎn)導(dǎo) C 轉(zhuǎn)化 D原生質(zhì)體融合4、 察式培育基用于培育〔〕A細(xì)菌 B放線菌 C酵母菌 D霉菌5、 對(duì)staphylococcus aureus進(jìn)展革蘭式染色后鏡檢時(shí)覺察有少量細(xì)胞成紅色，其緣由是〔〕A脫色過(guò)度B培育時(shí)間過(guò)長(zhǎng)細(xì)胞年輕 C活化不好有死細(xì)胞存在D三種狀況都有可能6、 由菌株A+B-和A-B+形成的異核體菌落上所長(zhǎng)出的分生孢子一般狀況下在〔〕培育基上不能萌發(fā)AMM BMM+A CMM+B DMM+A+B7、 對(duì)于Bacillussubtilis而言。簡(jiǎn)便而又較長(zhǎng)期的保藏方法是〔〕A斜面冰箱保藏法B石蠟油封藏法C砂土保藏法D冷凍枯燥保藏法8、 能形成芽孢的細(xì)菌是〔〕AE.coli BBacillussubtilis CAcetobacterD pasteurianus四、名詞解釋異宗協(xié)作 子囊孢子 芽裂 E.colik12(λ) 分批培育BOD5世代時(shí)間五、問(wèn)題1、 試述真核微生物與原核微生物的主要區(qū)分2、 物質(zhì)有哪幾類？微生物將養(yǎng)分物質(zhì)輸送至細(xì)胞內(nèi)的各種方式的特點(diǎn)如何？3、 的根霉和曲霉的無(wú)性生殖構(gòu)造圖并簡(jiǎn)要說(shuō)明各部位的名稱其次局部一．填空1、 發(fā)酵工業(yè)上，微生物以三角瓶〔或茄子瓶〕方式試驗(yàn)室規(guī)模培育完成后，連續(xù)擴(kuò)大至生產(chǎn)上使用可經(jīng)過(guò)〔 〔 〔 〕等不同的形式，依據(jù)工藝和威懾國(guó)內(nèi)不同，擴(kuò)培的目的可以試獲得〔 〕或〔 〕2、 我國(guó)目前工業(yè)上所用的產(chǎn)酶菌的種主要有產(chǎn)a－淀粉酶〔 產(chǎn)纖維素酶〔 產(chǎn)糖化酶〔 產(chǎn)蛋白酶〔 〔 〔 〕3、 環(huán)境污染物一般可以歸納成〔 〔 〔 〔 〕四大類微生物在環(huán)境生物技術(shù)上起的主要作用〔 〔 〔 二．推斷1、 啤酒釀造時(shí)酵母擴(kuò)培過(guò)程中必需防止霉菌和細(xì)菌的污染〔〕2、 生產(chǎn)中大多使用黑曲霉這是由于該菌種產(chǎn)酸率高且能利用多樣化炭源〔〕3、 法生產(chǎn)酶制劑要求酶是外瀉型的，從而可以通過(guò)鹽析，超濾等方法由上清夜中制趣酶〔〕4、 菌主要是異養(yǎng)型種類，自養(yǎng)型較少，細(xì)菌適宜在潮濕的土壤中生長(zhǎng)，大局部許軍的最適酸堿度接近中性〔〕5、 一種純種發(fā)酵，在發(fā)酵環(huán)境中只允許一種微生物存在，其它微生物稱為雜菌〔〕三．單項(xiàng)選擇1、 在啤酒發(fā)酵罐中，酵母細(xì)胞進(jìn)展〔 〕A增殖 B發(fā)酵 C 增殖和發(fā)酵 D有性生殖2、 淀粉是發(fā)酵工業(yè)的主要原料〔〕能將其轉(zhuǎn)化為有用的產(chǎn)物A卡式酵母B鈍齒幫桿菌C釀酒酵母D黑曲霉3、 耐高滲酵母可用于發(fā)酵生產(chǎn)〔〕A抗生素B氨基酸 C甘油D有機(jī)酸四．名詞解釋深層培育 增殖培育基 誘變 原生質(zhì)體融合瓊脂塊法滲漏缺陷型五．問(wèn)題的理由及留意點(diǎn)〔舉例說(shuō)明〕1996三．單項(xiàng)選擇1、細(xì)菌細(xì)胞膜的膜蛋白不具有〔 〕活性A滲透酶B溶菌酶 2、放線菌不能通過(guò)形成〔〕而進(jìn)展生殖A分生孢子B子囊孢子 C包囊孢子 D橫隔孢子3、大局部霉菌細(xì)胞壁的主要組分是〔〕A幾丁質(zhì) B纖維素 C肽聚糖D葡聚糖4〔〕A卵孢子B接合孢子C擔(dān)孢子 D子囊孢子5、Sacchromycescerevisiae 是通過(guò)〔〕的方式進(jìn)展無(wú)性生殖的A裂殖 B芽殖 C芽裂 D產(chǎn)生分生孢子6、伊紅－美蘭培育基屬于〔〕A加富培育基B選擇培育基 C根本培育基 D鑒別培育基7、青霉素是通過(guò)〔 〕而殺死金黃色葡萄球菌等細(xì)菌AB影響細(xì)胞膜的功能CD阻礙核酸的合成8、在誘變育種工作中，誘變處理的作用是〔〕A引起定向變異 B提高目的物產(chǎn)量C汰弱留強(qiáng)D增加選擇時(shí)機(jī)四、名詞解釋自然培育基 甲基紅反響 厭氧呼吸堿基對(duì)置換原生質(zhì)體融合 因工程 冷凍枯燥保藏法五．問(wèn)題1、簡(jiǎn)述平皿菌落計(jì)數(shù)法操作過(guò)程2其次局部一．填空時(shí)炭源可以是〔〔〔；米曲霉在生產(chǎn)醬油時(shí)炭源可以是〔〔；脂肪酶菌種篩選時(shí)可以用〔〕作為炭源；氧化亞鐵硫桿菌進(jìn)展細(xì)菌冶金時(shí)可以以〔〕為炭源微生物的典型的生長(zhǎng)曲線可以分為〔〔〔〔〕四個(gè)時(shí)期依據(jù)不同目的使用一些人為方法來(lái)轉(zhuǎn)變生長(zhǎng)曲線如承受〔 〕〔 〔 〕等可以使微生物群體處于對(duì)積存代謝產(chǎn)物有利的〔〕期；承受〔 〔 〕等可以使微生物群體處于擴(kuò)大生殖的〔 由于不同時(shí)期微生物的細(xì)胞構(gòu)造等也有差異，在誘變育種時(shí)一般要求〔 〕期細(xì)胞。過(guò)慮法濃縮養(yǎng)分缺陷型時(shí)野生型要處于〔 期養(yǎng)分缺陷型突變株篩選四一般步驟包括〔〔〔〔二．推斷〔分析緣由〕1、微生物細(xì)胞自身蛋白質(zhì)、酶等的合成依靠于從四周環(huán)境攝取氨基〔無(wú)論蛋白質(zhì)，豆餅粉，還是蛋白水解液〕是必需的()2、工業(yè)生產(chǎn)中利用嗜熱微生物比嗜溫微生物有明顯的優(yōu)越性，主要育種工作者常常承受熱處理手段誘導(dǎo)建立嗜熱微生物()3、誘變后培育的目的是增加變異株在群體的比例，從而便于篩選變異株()4、微生物體內(nèi)代謝和細(xì)胞生殖涉及的一系列酶分別存在肯定的適宜的PHPH()三．名詞解釋生長(zhǎng)譜法超凈工作臺(tái)轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體二倍體活性污泥四．問(wèn)題1、設(shè)計(jì)從自然界中分別篩選蛋白酶產(chǎn)生菌的步驟，并簡(jiǎn)要說(shuō)明每一步驟的理由及留意點(diǎn)2、試分析啤酒釀造中微生物的作用及生長(zhǎng)與發(fā)酵的關(guān)系1997一、填空1、原核微生物主要的共同特點(diǎn)是〔〔〔〕2、一般來(lái)說(shuō)，同一種桿菌的大小，其〔 〕比較穩(wěn)定，而其〔〕則常常因〔 〕和〔 〕不同而有較大的變化3、〔；放線菌是〔 ；酵母菌是〔 ；絕大多數(shù)霉菌是〔 〕4、放線菌的孢子囊有兩種形成方式，一種是由〔〕形成，一種是由〔〕形成5、絲狀真菌的無(wú)性生殖孢子有〔 〔 〔 〔 ；有性孢子中〔〔〕〔〕和〔〕為單倍體孢子6、 證明核酸是遺傳物質(zhì)的三個(gè)經(jīng)典試驗(yàn)是〔 〔 〔 〕7、 有機(jī)廢水微生物學(xué)處理的目的是〔 ，具體的處理方法有〔 〔 〔 〕8、 微生物進(jìn)展生物合成的三個(gè)必要條件〔 〔 〔 〕9、 化能異養(yǎng)型微生物必需從環(huán)境中獵取有機(jī)養(yǎng)分物質(zhì)用〔〔 〔 〕10、 微生物的脫氫酶常需要NAD＋作為輔酶，后者實(shí)際上是〔 〕的載體11、 以瓊脂做為凝固劑的固體培育基一般〔 時(shí)凝固〔時(shí)溶化，但是當(dāng)PH小于4.5時(shí)經(jīng)過(guò)高溫滅菌后就不會(huì)凝固了1、 養(yǎng)分物質(zhì)進(jìn)入微生物細(xì)胞的四種機(jī)制分別是〔 〔 〕〔 〔 〕13、 在液體培育基中配入碳酸鈣，一般是為了〔 二、推斷1、 自發(fā)突變是隨機(jī)的，而誘發(fā)突變是有肯定的定向性〔 〕2、 胞吸取并且通過(guò)與DNA的雙交換后才能形成穩(wěn)定的轉(zhuǎn)化子〔〕3、 育種時(shí)應(yīng)中選擇雜合二倍體作為目的的菌株因其產(chǎn)量性狀往往高于親本〔〕4、 液體石蠟法適用于保藏各大類微生物其保存期比冰箱斜面保藏法〔〕5、 F′菌株只能由Hfr菌株獲得〔〕6、 兼性厭氧微生物在厭氧條件下不能合成三羧酸循環(huán)的產(chǎn)物〔 〕7、 微生物的染色體DNA上的任何一個(gè)堿基發(fā)生突變均會(huì)引起微生物代謝性質(zhì)的變化〔〕8、 微生物以葡萄糖為能源和炭源進(jìn)展呼吸時(shí)比進(jìn)展發(fā)酵時(shí)生成更多的ATP( )9、 醋酸也可以用來(lái)作為工業(yè)發(fā)酵中微生物的炭源〔〕10、 接好種的平基板〔裝固體培育〕必需倒置培育〔〕11、 解葡萄糖那么這種微生物單靠葡萄糖和無(wú)機(jī)鹽時(shí)無(wú)法生長(zhǎng)生殖的〔〕12、 之所以能利用農(nóng)副產(chǎn)品為發(fā)酵原料是由于農(nóng)副產(chǎn)〔如淀粉〕分子能進(jìn)入細(xì)胞，然后被逐步降解而被利用〔〕13、 合理的甲醛消毒一般可以殺死微生物的養(yǎng)分細(xì)胞，又可以殺死孢子〔〕14、 乙醇對(duì)于有芽孢的細(xì)胞一般沒(méi)有消毒作用〔〕15、 革蘭式染色的結(jié)果與被染色的細(xì)菌細(xì)胞的生理性狀無(wú)關(guān)〔〕三、單項(xiàng)選擇1、 從土壤中采樣分別篩選菌種時(shí)應(yīng)當(dāng)采集〔〕土樣A0-5cm B5-15cm C15-25cm D25-35cm2、 酪蛋白平板上〔〕的大小進(jìn)展快速撿出A變色圈B透亮圈 C生長(zhǎng)圈D抑菌圈3．在養(yǎng)分缺陷型突變株篩選中，用抗生素法淘汰野生型時(shí)應(yīng)選用〔〕培育基A高滲完全 B低滲完全 C高滲根本 D低滲根本4、察式培育基常用于保藏〔〕A細(xì)菌 B放線菌 C酵母菌 D霉菌5、在基因工程中〔〕較少使用A限制性核酸內(nèi)切酶 B連接酶 C逆轉(zhuǎn)錄酶D蛋白酶6、假設(shè)要從土樣中分別芽孢桿菌，最簡(jiǎn)便的方法時(shí)首先對(duì)土樣進(jìn)展〔〕A抗生素處理 B養(yǎng)分條件處理 CPH處理 D溫度條件處理7、菌株的最正確定義應(yīng)當(dāng)是〔〕A具有相像特性的細(xì)胞群體 B具有有限的地理分布的微生物類群C從一單獨(dú)的細(xì)胞衍生出來(lái)的細(xì)胞群體 D與種一樣定義8．食品和飲料工業(yè)上常承受的巴斯德消毒法是一種〔〕方法A消毒B抑菌 C滅菌 D除菌9、對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的大腸桿菌正處于〔〕生長(zhǎng)狀態(tài)A平衡生長(zhǎng) B不平衡生長(zhǎng)C休眠 D活潑10、在工業(yè)微生物育種過(guò)程種構(gòu)造類似物最常用作〔〕A養(yǎng)分物質(zhì)替代品 B篩分具有特別遺傳性狀的突變株的篩子C誘變劑 D消毒劑11Q〔〕A帶有輔基的蛋白質(zhì)B酪蛋白 C糖蛋白 D脂蛋白12、簡(jiǎn)潔主動(dòng)輸送需要依靠〔〕A載體 B生物可以利用的能量 C前兩者之和D 酶催化13、真核微生物線粒體的內(nèi)膜屬于生物膜，它在性質(zhì)上屬于〔〕A脂質(zhì)雙層分子組成的對(duì)稱膜 B半透膜C不對(duì)稱的具有選擇透性的膜 四．名詞解釋經(jīng)典分類法 生長(zhǎng)譜法 化能異氧微生物 調(diào)整突變株 基 水活度 初級(jí)代謝產(chǎn)物 接種五問(wèn)題1、試述溶源性細(xì)菌的根本特性方案并說(shuō)明理由3、有什么理由認(rèn)為微生物對(duì)人類好處比害處多？4、發(fā)酵工業(yè)上常用作菌種的微生物即常說(shuō)的工業(yè)微生物必需具備哪些條件5某人分別得一株酵母突變株，其在葡萄糖降解的過(guò)程中從乙醛到乙醇已經(jīng)狀況下生長(zhǎng)，試給以解釋葡萄糖ATPADP6－磷酸葡萄糖ATPADP1，6磷酸二羥丙酮 3－磷酸甘油醛1，3二磷酸甘油酸ADPATP丙酮酸乙醛 乙酸1998第一局部一．填空1、 的細(xì)胞核與真核微生物的細(xì)胞核在組成及構(gòu)造上的主要區(qū)分是〔 〔 〔 〕2、 鞭毛的有無(wú)是細(xì)菌分類的主要依據(jù)之一檢查細(xì)菌是否生有鞭毛的方法有〔 〔 〔 〕3、 不同的抗生素通過(guò)不同的機(jī)理而抑制或者殺死微生物青霉素的抗菌機(jī)理〔 鏈霉素的〔 放線菌酮的機(jī)理〔 4、 發(fā)酵工廠所排放的廢水中主要含有〔 的生物學(xué)處理方法有〔 〔 〔 〔 〕5、 溫順噬菌體的三種存在狀態(tài)分別〔 〔 〔 〕6、 同樣溫度下濕熱滅菌比干熱滅菌效果好的緣由是〔 〔 〕〔 〕二．是非推斷1、 瓊脂是較為抱負(fù)的凝固劑，適用于制備各種微生物的固體培育基〔〕2、 由于大腸桿菌是人類腸道治病菌，故用其作為食品衛(wèi)生指標(biāo)指示菌〔〕3、 噬菌體接種到養(yǎng)分瓊脂平板上經(jīng)過(guò)培育后由于噬菌體的生殖所形成的空斑為噬菌斑〔〕4、 接種到肉湯培育基中振蕩培育2小時(shí)后取樣測(cè)得細(xì)胞密度為4×107個(gè)/ml由此得該細(xì)菌的世代時(shí)間為40分鐘〔 〕5、 的運(yùn)動(dòng)器官假設(shè)鞭毛細(xì)菌的鞭毛被破壞此細(xì)菌就失去了運(yùn)動(dòng)性能，菌體也將快速死亡〔〕6、 呼吸缺陷型酵母菌即使在通風(fēng)條件下培育也不會(huì)有巴斯德效應(yīng)發(fā)生〔〕7、 在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)中期，細(xì)菌的生長(zhǎng)速率最大且恒定〔〕8、 在液體通風(fēng)培育絲狀菌時(shí)，菌絲斷裂時(shí)主要的生殖方式〔〕三．單項(xiàng)選擇在誘變育種中誘變的作用是A引起定向突變 B汰弱留強(qiáng)C提高目的物產(chǎn)量D增加選擇時(shí)機(jī)不屬于菌種衰退的現(xiàn)象是A產(chǎn)量性狀降低B混有異種微生物C菌落形態(tài)轉(zhuǎn)變D用于培育噬菌體的液體培育基可以承受〔〕而到達(dá)無(wú)菌狀態(tài)A巴式消毒 B煮沸消毒 用0.2μ濾膜過(guò)慮D間歇滅菌Aspergillusniger的生殖方式是A分生孢子 B節(jié)孢子 C孢子囊孢子 D擔(dān)孢子玻璃器皿不適合用〔〕進(jìn)展滅菌A干熱滅菌法 B高壓蒸汽滅菌C間歇滅菌 D放射線滅菌啤酒發(fā)酵醪液中培育酵母與野生酵母之間的關(guān)系是A競(jìng)爭(zhēng) B拮抗 C共生 D寄生四名詞解釋表型延遲 微生物養(yǎng)分物質(zhì) 致死溫度 恒化連續(xù)培育選擇培育基 五問(wèn)題1、簡(jiǎn)述對(duì)大腸桿菌進(jìn)展活菌計(jì)數(shù)可用的各種方法〔至少兩種〕2．試簡(jiǎn)述菌種保藏的目的及各種保藏方法的原理及適用對(duì)象其次局部一、填空1、在針對(duì)某一工業(yè)生產(chǎn)目標(biāo)進(jìn)展菌種選育時(shí)，細(xì)心設(shè)計(jì)平皿反響可以使選育效率大大提高，常用的平皿反響篩選方法有〔〕法，指〔〔〕法〔 〔 〕法，指〔 〔〕法，指〔；2、目前工業(yè)生產(chǎn)酒精主要利用的微生物為〔 ，其拉丁名為〔 ，生醬油的微生物為〔 ，其拉丁名為〔 ，隨著科研的進(jìn)展〔 〕已經(jīng)用于酒精生產(chǎn)〔 〕和〔 〕已經(jīng)用于醬油生產(chǎn)3．味精生產(chǎn)中為保證生產(chǎn)過(guò)程無(wú)雜菌污染，一般要做無(wú)菌試驗(yàn)。必需取得不同階段的樣品為〔 〔 〔 〕等；同樣在生產(chǎn)過(guò)程中也要常常測(cè)試，無(wú)菌試驗(yàn)的測(cè)試方法常用〔 〔 〕二單項(xiàng)選擇1、 用麩皮承受類似民間大曲的方法可以做菌種保藏用這種方法適用于〔〕A細(xì)菌B酵母菌 C霉菌D噬菌體2、 進(jìn)入發(fā)酵罐的空氣要〔〕除菌。AB蒸汽處理C壓力處理DE離交處理F電擊處理3、 工業(yè)發(fā)酵過(guò)程中微生物的生長(zhǎng)狀態(tài)對(duì)于特定產(chǎn)品的積存存在親熱聯(lián)系，因此，為使產(chǎn)量提高，常認(rèn)為掌握發(fā)酵過(guò)程在〔〕和〔〕條件下進(jìn)展。A高溫中性PH B適溫高酶活濃度C高底物濃度D添加激活劑4、 基因工程中為使外源基因結(jié)合到適宜的載體上，常使用〔〕和〔。A溶菌酶B核酸酶 C蝸牛酶 三推斷需要分析理由1、利用各種氨基酸進(jìn)展科學(xué)編組添加在根本培育基中構(gòu)成一組補(bǔ)充培育基，當(dāng)缺陷類別及是否是野生型〔〕2．微生物可以說(shuō)是無(wú)處不在，從空氣、生物體外表及內(nèi)部、土壤到水域等都可存在〔〕3、紫外線照耀的計(jì)量必需超過(guò)微生物細(xì)胞光復(fù)活和暗修復(fù)活力才能引起誘變〔〕4〔〕5、為選擇抗藥性變異，可以將動(dòng)身菌誘變并經(jīng)過(guò)后培育后涂布于藥物平板上，凡在上面能長(zhǎng)成菌落的均為抗藥性變異〔〕四．名詞解釋葡萄糖效應(yīng) 誘導(dǎo)物 原生質(zhì)體融合 五． 問(wèn)題1、 業(yè)微生物常規(guī)育種中誘變劑選擇誘變方法和劑量對(duì)突變的影響〔比較至少3種誘變劑〕2、 假設(shè)某菌細(xì)胞內(nèi)有關(guān)氨基酸合成代謝的掌握狀況如以下圖所示試爭(zhēng)論L-賴氨酸高產(chǎn)菌株的選育策略〔3〕及其依據(jù)天冬氨酸天冬氨酸激酶天冬氨酸激酶協(xié)同反響抑制天冬氨酸-p反響抑制天冬氨酸半醛反高絲氨酸饋抑制二氨基庚二酸甲硫氨酸蘇氨酸 賴氨酸S－腺苷蛋氨酸a－酮丁酸異亮氨酸1999第一局部1、所謂微生物是指〔 。發(fā)酵工業(yè)常見和常用的微生物包括〔 〕〔 〔 〔 〔 〔 〕等類群2、工業(yè)上常用的微生物的主要生殖方式 Bacillussubtilis是〔 〕sacchromycesCerevisiae是〔 〕 Schizosaccharomycespombe是〔 〕Aspergillusoryzae是〔 〕3、有機(jī)廢水微生物處理的目的是〔 〕具體的處理方法是〔 〕4同樣溫度下濕熱滅菌比干熱滅菌效果好的緣由〔 〕5、細(xì)菌的細(xì)胞壁具有〔 〔 〔 〔 〕等功能6．地衣中的藻類與絲狀真菌之間屬于〔 菌體與宿主細(xì)胞之間屬于〔 〕關(guān)系；啤酒發(fā)酵醪液中培育酵母與野生酵母之間屬于〔 〕關(guān)系；7、空氣中的微生物主要來(lái)源與〔〔〔〔〕8．制備固體培育基常用的凝固劑有〔〔〔〕二、單項(xiàng)選擇1、不屬于菌種衰退的現(xiàn)象的是〔〕AB混有異種微生物CD生長(zhǎng)速度減慢2、伊紅－美蘭培育基屬于〔〕A加富培育基 B選擇培育基 C根本培育基D鑒別培育基生素法淘汰野生行時(shí)應(yīng)中選用〔〕培育基A高滲完全 B低滲完全 C高滲根本 D低滲根本4Pasteurozation〔〕方法A消毒 B抑菌 B滅菌D除菌成酵母菌細(xì)胞壁的網(wǎng)狀骨架構(gòu)造的主要化學(xué)成分是〔〕A葡聚糖 B肽聚糖 C幾丁質(zhì) D纖維素6、試驗(yàn)室常用〔〕培育細(xì)菌A麥芽汁培育基 D察式培育基三、名詞解釋生長(zhǎng)因子致死溫度大腸桿菌分批培育經(jīng)典分類法基團(tuán)移位平板菌落計(jì)數(shù)法四．問(wèn)題律，并舉一例說(shuō)明在發(fā)酵工廠中如何依據(jù)生長(zhǎng)曲線指導(dǎo)發(fā)酵生產(chǎn)2、試說(shuō)革蘭式染色的原理及操作過(guò)程。并分析影響染色結(jié)果準(zhǔn)確性的主要因素其次局部1．霉菌在發(fā)酵工業(yè)中使用甚廣，假設(shè)按發(fā)酵產(chǎn)物類別而言它可以用于〔 〕〔 〔 〔 〔 〕者從自然界篩選作為生產(chǎn)菌種時(shí)，除了一般應(yīng)當(dāng)考慮的因素外，還常常要留意〔 〔 〔 〕等因素2、噬菌體在發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)中常常引起嚴(yán)峻的倒罐事故，這主要由于〔 〕造成的。在生產(chǎn)過(guò)程中一般通過(guò)〔 〔 〔 〕的方法檢測(cè)來(lái)準(zhǔn)時(shí)覺察或者避開大生產(chǎn)感染同時(shí)為防止噬菌體感染可以實(shí)行〔 〔 等措施菌體選育時(shí)承受平板篩選是提高篩選效率的好方法，究其機(jī)理主要是基于選育菌種可能具備〔 〔 〔 〔 〕的力量4工業(yè)化發(fā)酵生產(chǎn)中常用的炭源〔 〔 〔 等類型常用的氮源有〔 〔 〔 〔 〕等類型；主要的維生素供給可以由〔 〕供給霉菌分別時(shí)為放置菌絲集中可以在培育基中添〔 或〔 二、名詞解釋體外重組DNA技術(shù) 構(gòu)造類似物 間歇滅菌法 形態(tài)變異真空冷凍枯燥法組碼移動(dòng)三．選木聚糖酶生產(chǎn)菌株氨酸高產(chǎn)菌〔要求三種不同的方案，說(shuō)明其原理并簡(jiǎn)述選育步驟〕4－磷酸赤蘚糖 莽草酸 分之酸 預(yù)苯酸對(duì)羥基苯丙酮酸苯丙酮酸酪氨酸色氨酸 磷酸－吲哚甘油 對(duì)氨基苯甲酸

苯丙氨酸3、試從微生物的角度分析發(fā)酵工廠連續(xù)滅菌工藝的利弊及其留意事項(xiàng)2023一：名詞解釋3456、單雙倍體生活史型酵母7、單細(xì)胞微生物的生長(zhǎng)曲線8910、12、堿基構(gòu)造類似物1314、生物轉(zhuǎn)盤法1、試表達(dá)細(xì)菌和酵母菌細(xì)胞壁的化學(xué)成分和構(gòu)造的特點(diǎn)2、試表達(dá)噬菌體的生殖過(guò)程24、簡(jiǎn)述單細(xì)胞微生物純種分別的各種操作方法設(shè)計(jì)篩選這類微生物的方法6DNA由8、不同微生物存在的關(guān)系有那些？在發(fā)酵工業(yè)上各有什么意義2023第一局部填空題1、——是革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌和陰性細(xì)菌細(xì)胞壁的共有成分2、在發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)上，一般把生產(chǎn)菌分成細(xì)菌、酵母菌、霉菌、放線菌四類，他們往往具有特別的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜構(gòu)造3、毛霉的菌絲體——〔有無(wú)〕隔膜，曲霉和青霉的菌絲體——〔有無(wú)〕隔膜4、分生孢子————〔有無(wú)〕性孢子，接合孢子——〔有無(wú)〕性孢子5、在————中簡(jiǎn)潔覺察霉菌，在——簡(jiǎn)潔分別得到酵母菌，用——方法能觀察到細(xì)菌，用——方法能觀看到噬菌體的存在〔至少兩種〕1、接種和污染、pH3、水活度和濃度冬天在沒(méi)有空調(diào)的試驗(yàn)室里將滅菌后尚未分散的瓊脂培育基導(dǎo)入培育皿制作響平板的正常使用。用什么方法可以防止這種現(xiàn)象發(fā)生？用發(fā)酵概念試述牛奶自發(fā)的變酸的微生物生化機(jī)制其次局部填空題1、1928Avery題，而肺炎球菌的現(xiàn)象實(shí)質(zhì)上是——2、霉菌的準(zhǔn)性生殖過(guò)程包括——、——、——三個(gè)階段3、基因工程的主要操作步驟包括——、——、——、——四環(huán)節(jié)4、微生物的競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象起因于——拮抗現(xiàn)象起因于——1、影印培育法2、感受態(tài)細(xì)胞3、構(gòu)造類似物抗性1、化學(xué)誘變因素可分為幾類？請(qǐng)簡(jiǎn)要表達(dá)其誘變作用的誘變機(jī)理2、試系統(tǒng)排列基因工程的應(yīng)用和社會(huì)問(wèn)題2023一名詞解釋1、經(jīng)典分類法2、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、PCR4、菌落5、生長(zhǎng)因子6、化能無(wú)機(jī)養(yǎng)分型7、無(wú)養(yǎng)呼吸8、條件致死突變型9、感受態(tài)10、 共生11、 活性污泥12、 溶源性細(xì)菌13、 假菌絲14、 鑒別培育基15、 二問(wèn)答題1、試表達(dá)細(xì)菌細(xì)胞壁的化學(xué)組成和構(gòu)造特點(diǎn)及其與革蘭氏染色的關(guān)系2、試表達(dá)微生物遺傳物質(zhì)的各種存在狀態(tài)3、試爭(zhēng)論微生物細(xì)胞從環(huán)境中吸取養(yǎng)分物質(zhì)的各種方式4、試表達(dá)溫度、滲透壓、輻射、PH、氧等對(duì)微生物生長(zhǎng)和代謝的影響并分析其在發(fā)酵工廠的應(yīng)用5、試表達(dá)單細(xì)胞微生物在液體培育時(shí)的生長(zhǎng)規(guī)律〔生長(zhǎng)曲線的定義、各期的特降低本錢6、如何獲得一枚蛋白酶高產(chǎn)菌？請(qǐng)就操作步驟簡(jiǎn)要說(shuō)明理由7E、H、J氨基酸，酶E、IEHEⅡEHJE以前考過(guò)的，05年的題。EⅠEⅡEⅠEⅡCDEⅢFEBGHI J2023名解stationaryphaseofbactericalgrowthcurveselectivemedium3問(wèn)答〔舉兩例說(shuō)明〕紫外線誘變的機(jī)理及操作過(guò)過(guò)程并說(shuō)明各環(huán)節(jié)的留意點(diǎn)和緣由轉(zhuǎn)到育種的原理是什么？如何進(jìn)展032023名解肽聚糖23子囊孢子4分生孢子567891011大腸菌群12PCR 13grouptranslocation coli(Migula)CastellanietChalmers1919問(wèn)答題何謂溶源性細(xì)菌？有哪些根本特征。試爭(zhēng)論高壓蒸汽滅菌的原理、適用對(duì)象和影響滅菌效果的因素。舉例爭(zhēng)論微生物之間的互生、共生、寄生和拮抗關(guān)系。何謂微生物的養(yǎng)分物質(zhì)？試爭(zhēng)論微生物的六類養(yǎng)分要素。試爭(zhēng)論菌種衰退的緣由、防止措施以及菌種復(fù)壯的方法。水平積存的目的，試爭(zhēng)論其機(jī)理。作過(guò)程。由及留意點(diǎn)。2023名解4561011養(yǎng)分缺陷型12組成型突變株13MPN14CFU15BOD5問(wèn)答題試爭(zhēng)論細(xì)菌細(xì)胞壁的組成構(gòu)造及與革蘭式染色之間的關(guān)系試爭(zhēng)論微生物與氧之間的關(guān)系及厭氧菌的氧毒害機(jī)制以大腸桿菌T4噬菌體為例表達(dá)噬菌體的裂解性周期培育大腸桿菌常用的培育基之一LB培育基，其組成為Tryptone1%YeastExtract0.5%NaCl1%試從微生物對(duì)養(yǎng)分需求的角度分析為什么細(xì)菌能在培育基中生長(zhǎng)試爭(zhēng)論紫外線對(duì)DNA的損傷及修復(fù)選一產(chǎn)葡聚糖的菌株，并簡(jiǎn)要分析各主要步驟的依據(jù)菌株進(jìn)展遺傳改造才能獲得蘇氨酸的高產(chǎn)突變株？緣由如何？2023選擇Sacchromycescerevisiae BCD菌種的分別，培育，接種和染色等爭(zhēng)論微生物的技術(shù)的制造者是3CTCAEMPD TCAEMPABCD5A Candidautilis BescherichcoliCbacillusDCerevisiaesa