營養(yǎng)健康與美容智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下江西農(nóng)業(yè)大學

營養(yǎng)健康與美容智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下江西農(nóng)業(yè)大學江西農(nóng)業(yè)大學

緒論單元測試

本門課程宗旨是健康生活，科學美容（）。

A:對B:錯

答案:對

第一章測試

以下（）是我國自古就有的均衡營養(yǎng)觀念。

A:五谷為養(yǎng)、五果為益、五畜為助、五菜為充

B:五谷為助、五果為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充

C:五谷為益、五果為養(yǎng)、五畜為充、五菜為助

D:五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充

答案:五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充

世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽用量為（）。

A:3克

B:9克

C:6克

D:12克

答案:6克

我國第一部食療專著是（）。

A:《飲膳正要》

B:《食療本草》

C:《神農(nóng)本草經(jīng)》

D:《千金要方》

答案:《食療本草》

青少年膳食總原則為充足的能量，足量的動物性食品、果蔬、谷類及（）。

A:防止肥胖

B:適當節(jié)食

C:不宜控制高能量食品

D:平衡膳食，多運動

答案:平衡膳食，多運動

如飲酒應限量，“限量”是指（）。

A:成年男性一日飲用酒的酒精量不超過25g，女性不會超過15g

B:成年男性一日飲用酒的酒精量不超過20g，女性不會超過10g

C:成年男性一日飲用酒的酒精量不超過22g，女性不會超過17g

D:成年男性一日飲用酒的酒精量不超過28g，女性不會超過18g

答案:成年男性一日飲用酒的酒精量不超過25g，女性不會超過15g

第二章測試

葛洪《肘后方》提出“以海藻酒治療甲狀腺腫”，是因為海藻中（）的作用。

A:碘

B:硒

C:鐵

D:鋅

答案:碘

陶弘景《本草經(jīng)集注》中提出“以肝明目”，是因為肝中（）的作用。

A:維生素A

B:維生素C

C:維生素B

D:維生素K

答案:維生素A

除8種必需氨基酸外，還有（）是嬰幼兒不可缺少的氨基酸。

A:蘇氨酸

B:蛋氨酸

C:組氨酸

D:賴氨酸

答案:組氨酸

限制氨基酸是指（）。

A:氨基酸分較低的必需氨基酸

B:氨基酸分較高的必需氨基酸

C:氨基酸分較低的氨基酸

D:氨基酸分較高的氨基酸

答案:氨基酸分較低的必需氨基酸

蛋白質(zhì)的互補作用是指（）。

A:脂肪和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物生物學價值的作用

B:糖和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物生物學價值的作用

C:幾種營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，以提高其生物學價值的作用

D:糖、脂肪、蛋白質(zhì)及維生素混合食用，以提高食物生理價值的作用

答案:幾種營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，以提高其生物學價值的作用

第三章測試

人體衰老過程基礎代謝率變化是（）。

A:基礎代謝率與成年人相同

B:基礎代謝率與年齡無關(guān).僅為個體差異

C:基礎代謝率下降

D:基礎代謝率上升

答案:基礎代謝率下降

下列哪種維生素缺乏可引起牙齦出血、傷口愈合慢？（）。

A:維生素C

B:維生素K

C:維生素B

D:維生素A

答案:維生素C

腳氣病是由于膳食缺乏哪種營養(yǎng)素（）。

A:維生素A

B:維生素B2

C:維生素B1

D:維生素C

答案:維生素B1

干眼病可能是由于缺乏（）。

A:維生素A

B:維生素B1

C:維生素B2

D:維生素D

答案:維生素A

下列食物中富含維生素A的是（）。

A:胡蘿卜

B:蘋果

C:豬肝

D:豬肉

答案:豬肝

第四章測試

具有抗衰老作用的營養(yǎng)素是（）。

A:維生素D

B:脂肪

C:鐵

D:維生素E

答案:維生素E

以下具有防皺功效的是（）。

A:膠原蛋白

B:B族維生素

C:蛋白質(zhì)

D:維生素A

E:維生素C

答案:膠原蛋白

;蛋白質(zhì)

;維生素A

理想的皮膚類型是（）。

A:中性皮膚

B:敏感性皮膚

C:干性皮膚

D:混合性皮膚

E:油性皮膚

答案:中性皮膚

維生素（）對膠原纖維和彈性纖維有一定的修復作用，能夠改善皮膚彈性，促進血液循環(huán)，使皮膚