生物高中人教版必修1學(xué)案5.1.1酶的作用和本質(zhì)Word版含解析

第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一酶的作用和本質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。2.通過(guò)閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料,認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的。3.進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究,學(xué)會(huì)控制自變量,觀察和檢測(cè)因變量的變化,以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。學(xué)習(xí)過(guò)程●導(dǎo)入新課將肉塊放入金屬籠內(nèi),然后讓鷹把小籠子吞下去,一段時(shí)間后,把小籠子取出,發(fā)現(xiàn)肉塊消失了。討論回答下列問(wèn)題。(1)這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決的問(wèn)題是什么?(2)將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)的目的是什么?(3)肉塊是怎么消失的呢?(4)怎樣才能證明你的推測(cè)呢?●探究新知探究一、酶在細(xì)胞代謝中的作用[合作探究1]閱讀教材P78第一段,回答下列問(wèn)題。(1)什么是細(xì)胞代謝?(2)閱讀教材P78比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn),回答下列問(wèn)題。①與1號(hào)試管相比,2號(hào)試管出現(xiàn)了什么現(xiàn)象,這說(shuō)明了什么?細(xì)胞能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎?②3號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱,也有大量氣泡產(chǎn)生,這說(shuō)明了什么?3號(hào)和4號(hào)試管哪支試管反應(yīng)速率更快?③本實(shí)驗(yàn)?zāi)愕贸龅慕Y(jié)論是什么?④上述實(shí)驗(yàn)中哪些是自變量?哪些是因變量?哪些是無(wú)關(guān)變量?哪些是實(shí)驗(yàn)組?哪些是對(duì)照組?(3)閱讀教材P80第一至三段的文字,并觀察圖5-2酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的圖解,回答下列問(wèn)題。①什么是活化能?②酶的作用機(jī)理是什么?探究二、酶的本質(zhì)[合作探究2](1)閱讀教材P81~82的資料分析,請(qǐng)從酶的產(chǎn)生、酶的作用、酶的化學(xué)本質(zhì)三方面給酶下一個(gè)較完整的定義。(2)酶在細(xì)胞內(nèi)還是在細(xì)胞外發(fā)揮作用?(3)你能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)鑒定某種酶的化學(xué)本質(zhì)嗎?課時(shí)檢測(cè)1.下列不符合有關(guān)酶的敘述的是()A.酶是有機(jī)物B.酶的催化效率很高C.酶起催化作用時(shí),和無(wú)機(jī)催化劑相同,是降低分子的活化能D.酶在催化反應(yīng)中本身也發(fā)生了變化2.在過(guò)氧化氫酶和Fe3+的催化效率比較實(shí)驗(yàn)中,把肝臟制成研磨液的目的是()A.有利于過(guò)氧化氫酶的釋放B.保護(hù)過(guò)氧化氫酶C.提高過(guò)氧化氫酶的活性D.以上說(shuō)法都不對(duì)3.下列對(duì)“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)的結(jié)果分析,正確的是()A.在過(guò)氧化氫酶的作用下,過(guò)氧化氫分解最快,是因?yàn)?0%的肝臟研磨液的濃度高于3.5%的FeCl3溶液B.3.5%FeCl3對(duì)過(guò)氧化氫分解速率慢是因?yàn)槠浞肿游镔|(zhì)的量濃度過(guò)高,影響了活性的正常發(fā)揮C.肝臟研磨液中過(guò)氧化氫分解速率快,是因?yàn)槊傅拇呋时纫话銦o(wú)機(jī)催化劑催化效率高D.如果將4支試管都放在90℃水浴中,第4支試管(加肝臟研磨液的試管)反應(yīng)速率仍為最快4.如圖所示的實(shí)驗(yàn),屬于自變量的是()A.催化劑不同B.環(huán)境溫度不同C.試管的大小D.試管中的過(guò)氧化氫溶液的量5.在唾液淀粉酶溶液中加入雙縮脲試劑,其結(jié)果應(yīng)該是()A.有大量氣泡冒出B.溶液中出現(xiàn)磚紅色沉淀C.產(chǎn)生紫色物質(zhì)D.溶液呈藍(lán)色6.美國(guó)科學(xué)家薩姆納為“探索酶的本質(zhì)”作出了很大的貢獻(xiàn),下列哪項(xiàng)不是他的成就()A.從刀豆種子中提取出脲酶B.證明了酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)C.證明了酶具有催化作用D.少數(shù)RNA也具催化功能7.酶的水解產(chǎn)物是()A.氨基酸B.葡萄糖C.核糖核苷酸 D.氨基酸或核糖核苷酸8.關(guān)于生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中的變量,下列說(shuō)法不正確的是()A.任何生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中都需要設(shè)置變量B.對(duì)照實(shí)驗(yàn)中應(yīng)遵循單一變量原則C.對(duì)照實(shí)驗(yàn)中一定存在自變量D.無(wú)關(guān)變量并不是與實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒(méi)有關(guān)系9.下列關(guān)于酶的化學(xué)成分的敘述,不正確的是()A.一般地說(shuō),酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)B.酶是由蛋白質(zhì)和核酸組成的C.絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),極少數(shù)酶是RNAD.淀粉酶和過(guò)氧化氫酶都是蛋白質(zhì)10.下列關(guān)于酶的敘述,正確的是()A.酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用B.酶都有消化作用C.調(diào)節(jié)新陳代謝的物質(zhì)一定不是酶D.酶都是在核糖體上合成的11.20世紀(jì)80年代,在研究四膜蟲(chóng)時(shí),發(fā)現(xiàn)其rRNA前體加工除去某些片段的過(guò)程中發(fā)生“剪接反應(yīng)”,該反應(yīng)是在僅有RNA沒(méi)有任何蛋白質(zhì)參與的情況下完成的。下列推論最合理的是()A.該反應(yīng)不需要酶的催化B.四膜蟲(chóng)體內(nèi)的這種RNA具有酶的特性C.所有蛋白質(zhì)和RNA都是酶D.有的DNA也可能是酶12.下列各圖中,①表示有酶催化的反應(yīng)曲線,②表示沒(méi)有酶催化的反應(yīng)曲線,E表示酶降低的活化能。正確的圖解是()13.同一個(gè)體內(nèi)的各類活細(xì)胞所含酶的()A.種類有差異、數(shù)量相同 B.種類有差異、數(shù)量不同C.種類無(wú)差異、數(shù)量相同 D.種類無(wú)差異、數(shù)量不同14.酶具有極強(qiáng)的催化功能,最根本的原因是()①增加了反應(yīng)物之間的接觸②降低了反應(yīng)物分子的活化能③提高了反應(yīng)物分子的活化能④降低了反應(yīng)物分子的自由能⑤本身的數(shù)量和性質(zhì)不改變,可反復(fù)利用A.①④ B.②③C.③④ D.②⑤15.對(duì)盛有過(guò)氧化氫的試管加熱和加入催化劑,都能夠促進(jìn)其分解,下列相關(guān)的敘述正確的是()A.二者的基本原理是不同的B.前者是使過(guò)氧化氫分子的能量提高,而后者不影響過(guò)氧化氫分子的能量C.二者都可以降低過(guò)氧化氫分子的活化能D.酶和Fe3+的作用原理是不同的16.下列關(guān)于生物體內(nèi)酶的敘述,正確的是()①是由具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的②有的從食物中獲得,有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái)③凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶④絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA⑤有的酶是蛋白質(zhì),有的酶是固醇⑥酶在代謝中有多種功能⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用⑧酶只起催化作用A.①②⑤ B.②③⑦C.③④⑧ D.④⑤⑥17.為了研究酶的有關(guān)特性,取兩支潔凈的試管并編號(hào)為A、B,各注入2mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液;再向A管滴入2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%FeCl3溶掖,向B管滴入2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)20%的肝臟研磨液;堵住管口,輕輕振蕩;用點(diǎn)燃但無(wú)火焰的衛(wèi)生香檢驗(yàn);觀察并記錄結(jié)果。(1)本實(shí)驗(yàn)的主要目的是探究。

(2)如果兩支試管的現(xiàn)象均不明顯,從實(shí)驗(yàn)材料分析,原因可能是。

(3)過(guò)氧化氫酶也能催化H2O2的分解,產(chǎn)生的O2能使溶于水的無(wú)色焦性沒(méi)食子酸氧化生成橙紅色沉淀。為了鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過(guò)氧化氫酶,設(shè)計(jì)了如圖所示實(shí)驗(yàn)。參照上圖所給信息,回答下列問(wèn)題。①3號(hào)試管內(nèi)加入的物質(zhì)是。

②設(shè)計(jì)2號(hào)試管作為對(duì)照的具體目的是。

③如果2號(hào)試管未產(chǎn)生顏色反應(yīng),則出現(xiàn)橙紅色沉淀的是第號(hào)試管。

參考答案學(xué)習(xí)過(guò)程●導(dǎo)入新課(1)鷹的胃里是否只有物理性消化,沒(méi)有化學(xué)性消化。(2)排除了鷹胃對(duì)肉塊的物理性消化。(3)肉是和胃中的某種化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后消失的。(4)收集胃內(nèi)的液體,看看其在體外是否也能將肉塊分解?！裉骄啃轮猍合作探究1](1)細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多的化學(xué)反應(yīng),統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。(2)①2號(hào)試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說(shuō)明加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解,提高反應(yīng)速率。細(xì)胞不能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率。②說(shuō)明氯化鐵中的鐵離子和新鮮肝臟研磨液中的過(guò)氧化氫酶都能加快過(guò)氧化氫的分解的速率。4號(hào)試管的反應(yīng)速率比3號(hào)試管的反應(yīng)速率快,說(shuō)明過(guò)氧化氫酶的催化速率比鐵離子高得多。③酶具有催化作用,酶比無(wú)機(jī)催化劑的催化效率更高。④過(guò)氧化氫反應(yīng)的條件是自變量,氣泡數(shù)的多少是因變量,試劑的用量等是無(wú)關(guān)變量,2、3、4號(hào)試管是實(shí)驗(yàn)組,1號(hào)試管是對(duì)照組。(3)①分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量稱為活化能。②酶的作用機(jī)理是降低了化學(xué)反應(yīng)所需的活化能。[合作探究2](1)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA。(2)酶在細(xì)胞內(nèi)外都能發(fā)揮作用。(3)取兩支潔凈的試管編號(hào)1、2,1號(hào)試管加入2mL的雞蛋清稀釋液,2號(hào)試管加入酶溶液。分別向兩支試管加入1mL雙縮脲試劑A液,再加B液4滴,搖勻,觀察顏色變化。若兩支試管均變?yōu)樽仙?說(shuō)明該酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),反之,則可能是RNA。需同樣設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn),用吡羅紅檢測(cè)即可。課時(shí)檢測(cè)1.D2.A3