試談農(nóng)產(chǎn)品包裝課件

農(nóng)產(chǎn)品包裝小組成員：張禮鵬(組長)梁志輝（演講者）朱敏殷杰徐睿智唐成11.農(nóng)產(chǎn)品包裝一、食品包裝的概念與要求（—）食品包裝的概念食品包裝，是指采用適當?shù)陌b材料、容器和包裝技術，將食品包裹起來，以使食品在運輸和儲藏過程中保持其價值和原有狀態(tài)的包裝材料及包裝技術活動。2一些農(nóng)場品包裝32.包裝的作用4包裝是實施商品保護的第一手段。包裝是產(chǎn)品轉化為商品過程中不可缺少的環(huán)節(jié)。包裝是市場競爭的利器。包裝是商品價值增值的重要方式。3.食品包裝的分類5按包裝在流通過程中的作用分類分為運輸包裝和銷售包裝。按包裝結構分類分為貼體包裝、熱收縮包裝、攜帶包裝、托盤包裝、組合包裝等。(3)按包裝材料和包裝物分類分為紙與紙板、塑料、金屬、復合材料、玻璃陶器、木材及其他類。（4）包裝按銷售范圍分類，分成國際市場包裝、

國內市場包裝、特種需要包裝和一般名用包裝等。運輸包裝銷售包裝6貼體包裝

貼體包裝就是把透明的塑料薄膜加熱到軟化程度，然后覆蓋在襯有紙板的商品上，從下面抽真空．使加熱軟化的塑料薄膜按商品的形狀粘附在其表面，同時也粘附在承載商品的紙板上，冷卻成型后成為一種新穎的包裝物體。貼體包裝由于使商品被一層完全透明的塑料薄膜裹覆。被包裝的商品能整齊、牢固、透明、美觀、色彩鮮艷、形體清楚地呈現(xiàn)在“貨架”上，使商品更富有魅力，若貼體包裝的紙板上印上五彩繽紛的圖案和文字，更能增加產(chǎn)品的吸引力。商品不僅一目了然，而且商品的形狀手感頗佳。顧客服觸摸外表，對商品產(chǎn)生一種“親切感”，“安全感”。貼體包裝不象吸塑包裝那樣，需要按產(chǎn)品的形狀開吸塑模具，其不給被包裝的產(chǎn)品形狀如何，均能直接包裝。包裝后的產(chǎn)品，由于塑料薄膜和紙襯板緊緊粘連?？捎行У胤乐辜倜爱a(chǎn)品。因此，目前正日前取代傳統(tǒng)吸望包裝。近幾年來，這種包裝已廣泛用于五金、百貨、工具、元器件、工藝品、醫(yī)療器械，旅游紀念品，在國外十分流行，許多國家的商廈規(guī)定：小型產(chǎn)

品必須進行貼體包裝，方可進入超級市場。7熱收縮包裝熱收縮包裝是目前市場比較先進的包裝方法之一，采用收縮膜包裹在產(chǎn)品或包裝件外邊，經(jīng)過加熱使收縮薄膜裹緊產(chǎn)品或包裝件，充分顯示物品外觀，提高產(chǎn)品的展銷性，增加美觀及價值感。同時包裝后的物品能密封、防潮、防污染，并保護商品免受來自外部的沖擊，具有一定的緩沖性，尤其是當包裝易碎品時，能防止器皿碎時飛散。此外可減低產(chǎn)品被拆、被竊的可能性。8托盤包裝托盤包裝（

Palletizing

）是指以托盤為承載物，將包裝件或產(chǎn)品堆碼在托盤上，通過捆扎、裹包或膠粘等方法加以固定，形成一個搬運單元，以便用機械設備搬運。94.食品包裝的要求101.做好食品包裝的條件充分體現(xiàn)食品特性及包裝要求是做好包裝的基本條件。全面掌握包裝材料性能是選擇適度包裝的前提

(3)系統(tǒng)了解包裝技術是進行合理包裝的條件。體現(xiàn)食品的市場定位和對環(huán)境的適應性是食品包裝考慮的重點。合理設計是實現(xiàn)良好包裝的關鍵。5.評價食品包裝質量的原則(1)包裝的保護性原則。(2)包裝的衛(wèi)生、安全原則。

(3)包裝的方便、適銷原則。

(4)包裝的加工適應性原則。

(5)包裝的經(jīng)濟性原則。116.食品包裝的設計規(guī)范（—）食品包裝設計的法律法規(guī)食品衛(wèi)生法中華人民共和國中華人民共和國國家產(chǎn)品質量法中華人民共和國商標法專利法12（二）食品包裝相關標準一類為食品包裝材料和容器的技術規(guī)格和性能指標；二類為食品包裝材料和容器的衛(wèi)生標準；三類為食品包裝材料和容器衛(wèi)生標準的分析方法；四類是有關食品包裝的標簽標準，主要有《食品標簽通用標準》、《特殊營養(yǎng)食品標簽標準》、《飲料、酒標簽標準》