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文檔簡介
創(chuàng)新課堂情境教學——以“服務業(yè)區(qū)位因素及其變化”為例設計意圖地理新課標在必修課本中多要求結合實例說明分析某一地理要素的過程、特點、意義。以往就案例講案例,不利于培養(yǎng)學生的核心素養(yǎng),教師創(chuàng)設生活情境,通過設計問題鏈引導學生自主分析,才能讓課堂主體和指向更加明確。生活化情境一境到底地理新課標對生活化情境教學指出了具體的要求,提倡融學于境,創(chuàng)設與生產(chǎn)實踐與地理知識相聯(lián)系的科學問題情境。一境到底”是指在同一個案例情境貫穿課堂各環(huán)節(jié),以案例情境教學素材推動教學過程,具有教學線索清晰、問題梯次展開、學生興趣昂然、課堂教學高效的特點[1]。時空尺度變化下的問題鏈設計創(chuàng)設“探究海底撈成功的秘密”情境一境到底,用不同空間尺度逐步聚焦區(qū)域,分析小區(qū)域尺度內(nèi)的變化,創(chuàng)設清楚的時空邏輯關系。問題鏈式探究方法應用于一鏡到底設計,促進地理問題解決能力的螺旋上升[2]。本課時通過描述不同時空尺度下海底撈門店特點、分析影響的區(qū)位因素;探究海底撈如何走進家里;海底撈如何走出國門的三項任務驅動,培養(yǎng)學生用地理視角關注并分析生活中的服務業(yè)區(qū)位問題。地理信息技術輔助教學地理要素在不斷發(fā)生動態(tài)變化,GIS技術本身強大的查詢、統(tǒng)計、顯示與分析功能可以實現(xiàn)數(shù)據(jù)的更新,并通過地圖的形式進行顯示,在中學地理教學中具有分析區(qū)域地理環(huán)境實現(xiàn)專題地圖制作和數(shù)據(jù)處理中具有重大作用[3]。教學設計1、教學目的期望學生通過學習課堂內(nèi)容,達成“素養(yǎng)立意”的目標:通過一境到底,結合區(qū)位理論,自主探究海底撈在不同的時空尺度下的分布特點,培養(yǎng)綜合思維和區(qū)域認知能力;實地調研廣州首家海底撈的選址,設計問卷調查和訪談,制作視頻展示,培養(yǎng)地理實踐力;結合海底撈企業(yè)發(fā)展歷程,深化可持續(xù)發(fā)展和人地協(xié)調的觀念。2、學情分析本節(jié)課面向廣州市的高一學生,因此選取本地海底撈門店分布作為教學案例,教師通過詢問生活化問題以引出課堂內(nèi)容,更貼近學生的生活體驗。班級同學地理的學習基礎較好,長期開展小組合作學習,且此前已經(jīng)完成了農(nóng)業(yè)和工業(yè)的區(qū)位因素及其變化的學習。但仍存在課本依賴性,且研學實踐經(jīng)驗有限等不足。3、教學過程(1)新課導入【教師活動】提問方式回顧上節(jié)課對服務業(yè)區(qū)位因素概念的學習:根據(jù)西安鐘樓商業(yè)區(qū)了解了傳統(tǒng)服務業(yè);根據(jù)陸家嘴金融貿(mào)易區(qū)認識了新興服務業(yè);以及了解教育醫(yī)療等公益服務業(yè)布局特點。根據(jù)美團關于火鍋店的研究報告提出案例—海底撈成功原因。(圖1)基于問題引入新課:服務業(yè)區(qū)位因素及其變化?!緦W生活動】通過問答回顧服務業(yè)的常見分類情況;課前通過預習了解幾大區(qū)位因素,聯(lián)系農(nóng)業(yè)、工業(yè)的區(qū)位理論知識。【設計意圖】提前預習相關理論知識,探究分析本節(jié)的核心問題--“海底撈成功的秘密”。圖1美團火鍋市場研究圖22021年海底撈門店分布圖32021城市魅力排行榜(2)大尺度下:探究全國海底撈的分布特點【教師活動】展示圖表(圖2),提出問題:描述目前海底撈門店分布狀況;分析海底撈分布特點的原因?!緦W生活動】看圖思考并回答:一線和新一線城市的海底撈的門店數(shù)和平均門店數(shù)遠高于二、三、四、五線城市;這些城市的經(jīng)濟發(fā)展水平高、交通便利?!驹O計意圖】引導學生結合數(shù)據(jù)和圖表,分析影響海底撈門店分布的原因?!窘處熁顒印靠偨Y海底撈門店數(shù)量多的城市人口活躍度高、經(jīng)濟發(fā)展水平高、交通便利。補充新一線城市的定義:《第一財經(jīng)周刊》根據(jù)商業(yè)資源集聚度、城市樞紐性、城市人活躍度、生活方式多樣性和未來可塑性五大指標綜合評比后劃分名單(圖3)。(3)中尺度下聚焦區(qū)域:對比海底撈在廣州和上海的分布特點【教師活動】借助于百度地圖(圖4、5),展示廣州和上海的海底撈門店分布情況。對比人均可支配收入和常住人口數(shù)據(jù),引導同學們思考兩個城市差異的原因。借助于兩大城市較火的幾大門店于大眾點評上的客單價(圖6),提出問題:分析海底撈在廣州和上海分布數(shù)量和客單價差異的原因。【學生活動】針對問題,結合材料,提出廣州的人均消費水平和人口規(guī)模均低于上海,因此海底撈門店的市場規(guī)模出現(xiàn)差異?!窘處熁顒印苛信e廣州市其他火鍋類型:潮汕牛肉火鍋、椰子雞等等,進一步了解本地家庭日?;疱佅M選擇,并分析原因?!緦W生活動】得出海底撈在廣州的市場規(guī)模不如上海,還有消費偏好的影響?!驹O計意圖】生活化情境提高課堂參與度,調動課堂氣氛,培養(yǎng)學生區(qū)域認知能力。結合GIS技術和大數(shù)據(jù),分析影響海底撈門店數(shù)存在兩地差異的原因,鍛煉學生深度加工地理圖表的能力。圖4海底撈在上海的分布圖(實時來自百度地圖)圖5海底撈在廣州的分布圖(實時來自百度地圖)表1.2021年人均可支配收入50強(部分)總量排名城市2021年人均可支配收入(元)名義增速(%)1上海市780278.022北京市750028.023深圳市708479.204廣州市688088.725蘇州市681918.96表2.2020年常住人口十強城市(萬人)1重慶3205.426深圳1756.012上海2478.097天津1386.603北京2189.308西安1295.294成都2093.789蘇州1274.835廣州1867.6610鄭州1260.06圖6海底撈在上海和廣州的門店客單價差異圖(實時來自大眾點評)(4)小尺度下聚焦城市:海底撈在廣州的分布特點【教師活動】借助地圖(圖7),指出廣州首家海底撈位置(麗影廣場),布置調研任務:實地走訪該門店,觀察位置特點并錄制視頻,思考海底撈在廣州首店選址理由。設計并發(fā)放問卷,調查海底撈最吸引顧客的原因?!緦W生活動】通過地圖應用查找路線,小組合作,實地走訪門店,課堂匯報結論:麗影廣場于地鐵線交匯處,緊鄰城市CBD,位于交通干線兩側,交通便利;市區(qū)中心人流量密集,人均消費水平高。海底撈最吸引顧客的是特色服務,見調查問卷結果(圖9),且通過查找資料發(fā)現(xiàn)海底撈成本結構中“原材料”和“勞動力的培訓成本”占百分之八十左右(圖8)?!窘處熁顒印吭u價學生的調研過程和結論,并總結:市場和交通是影響服務業(yè)區(qū)位的重要因素,不同類型的服務業(yè)對勞動力數(shù)量、工資水平以及勞動力素質要求不一樣?!驹O計意圖】引導學生自主探究,培養(yǎng)學生的地理實踐力。圖7廣州市第一家海底撈——珠影星光城店圖8海底撈成本結構與利潤圖圖9“海底撈同其他同類企業(yè)相比最吸引顧客的原因”問卷調查結果(學生設計)【教師活動】海底撈近年在廣州的市場拓展到白云新城、番禺廣場(圖10、11)的主要因素。【學生活動】根據(jù)地圖位置,結合實際情況回答,白云新城和番禺廣場相對于市中心的地租成本更低,隨著經(jīng)濟發(fā)展已然成為城市的次中心,人流量較多。得出結論,依靠發(fā)達的軌道交通,服務業(yè)往租金成本低、流入人口多的城市次中心或郊區(qū)拓展。【設計意圖】學以致用,結合“城鎮(zhèn)空間結構一節(jié)中的地租理論”分析服務業(yè)在時間尺度上的區(qū)位變化原因,以達到知識遷移的目的。圖10白云新城的部分海底撈門店分布圖圖11番禺廣場的部分海底撈門店分布圖【教師活動】通過學生回憶實地調研的與海底撈門店同時出現(xiàn)的品牌(圖12)和海底撈門店類型結構(圖13),提問現(xiàn)象,分析對區(qū)位布局的作用影響。圖12與海底撈同時出現(xiàn)的店鋪品牌圖13海底撈門店類型結構【學生活動】描述品牌和結構類型,歸納總結該現(xiàn)象屬于集聚效應,自主探究其對區(qū)位布局的影響:對商家可以共享基礎設施,共享客源,降低交易成本;便捷地獲取信息和技術;彼此帶動,擴大知名度和影響力;減少交通費用?!驹O計意圖】學以致用,借助“工業(yè)區(qū)位因素及其變化”中的工業(yè)集聚現(xiàn)象思考,以達到知識遷移的目的[4]。(5)開放性討論一:海底撈如何走進家里【教師活動】海底撈2020年的利潤中外賣業(yè)務占比達到36%,在2021年前三季度,外賣業(yè)務占比也達到了34%(圖14)。布置任務,從海底撈外賣行業(yè)的發(fā)展簡析影響海底撈的區(qū)位因素的變化。【學生活動】開放性回答:結合課本材料“食品外賣配送的簡單流程示意圖”,分析提煉得:地理信息技術融入物流配送的過程中,就更容易處理物流配送的各個環(huán)節(jié),有利于物流配送企業(yè)有效地利用資源,降低成本,提高服務?!窘處熁顒印啃〗Y,列舉鄭州凱旋廣場店店經(jīng)理首次嘗試“直播賣貨”的例子。在經(jīng)濟、科技、網(wǎng)絡通信技術的支撐下,服務行業(yè)發(fā)生了很大的改變,影響其區(qū)位選擇的主要因素是網(wǎng)絡信息技術?!驹O計意圖】培養(yǎng)學生的綜合思維能力,獨立思考實際問題,總結提煉結論。圖142021年海底撈前三季度的利潤(6)開放性討論二:海底撈如何走出國門【教師活動】截至2020年6月30日,海底撈在全球開設935家直營餐廳,其中67家位于港澳臺及海外。結合海底撈集團運營模式(圖15)和中央廚房供應系統(tǒng)(圖16),探究在國外勞動力高昂情況下,海底撈通走出國門的原因?!緦W生活動】開放性回答:結合材料提煉,海底撈的業(yè)務分別委托給蜀韻東方、微海咨詢等關聯(lián)公司,自身可以專注餐廳經(jīng)營主業(yè),提高市場競爭優(yōu)勢;公司及其關聯(lián)方在餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈的布局正是其獨特優(yōu)勢所在;產(chǎn)業(yè)化、機械化是海底撈走向世界的一大優(yōu)勢。【教師活動】總結:產(chǎn)業(yè)化、機械化是海底撈走向世界的一大優(yōu)勢。此外,在2018年,四川省政府開始推動火鍋“走出去”,成立了國際火鍋協(xié)會,在省外和海外開拓連鎖業(yè)務,將產(chǎn)品與服務帶向全球?!驹O計意圖】深化可持續(xù)發(fā)展和人地協(xié)調的觀念。圖15海底撈集團分工圖圖16海底撈中央廚房供應系統(tǒng)教學評價與反思本課的教學設計采用“探究海底撈成功的秘密”一境到底,融學于境,學以致用,展現(xiàn)地理學科的獨有魅力。問題鏈條設計的佐證材料豐富,時空尺度變化具有清晰的邏輯關系,符合學生的認知規(guī)律。將海底撈情境明線與服務業(yè)區(qū)位理論暗線相互交融,從門店布局的空間角度、企
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