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學(xué)做家常菜之擇菜、洗菜篇54332023最新整理收集do

something54331、做菜時(shí)需要做哪些準(zhǔn)備？2、如果讓你做一道菜，你應(yīng)該先做什么？做菜工具（鍋，刀鏟，碗碟等），食材，調(diào)料，圍裙等要想做一道菜，首先要準(zhǔn)備食材，然后進(jìn)行擇菜、洗菜。根據(jù)上圖以及我們課前調(diào)查菜大體可以分為四類：去根、去黃葉或老葉：油菜、韭菜、白菜、芹（葉菜類）剝殼：蠶豆、毛豆（果菜類）刨皮、去籽：絲瓜、冬瓜、土豆（果菜類、莖菜類）去頂、撕莖：蕓豆根據(jù)不同類型的蔬菜我們的擇菜方法有所不同：擇菜不僅是要把不宜吃的部分剔掉，對于一部分蔬菜來說還是一個(gè)整理的過程，這樣便于清洗、便于切。毛豆我們可以根據(jù)你做菜方法的不同采用不同的擇菜方法：它既可以剝殼炒著吃，也可以剪去兩頭煮著吃總結(jié)：擇菜時(shí)主要去黃葉、干葉和腐爛部分擇菜完畢后，我們應(yīng)該清洗蔬菜，注意事項(xiàng)如下：洗芹菜、韭菜一類的蔬菜時(shí)，重點(diǎn)是搓洗靠近根部的地方。洗黃瓜一類的蔬菜時(shí)可以用毛刷。無論洗什么菜，都要多沖洗幾遍。洗凈后要多泡一會兒。總結(jié)：洗菜時(shí)要分枝、去根，然后進(jìn)行清洗。注意事項(xiàng)：要節(jié)約用水，養(yǎng)成良好的用水習(xí)慣。洗菜小技巧：洗菜時(shí)在水里加點(diǎn)鹽就可以殺死蔬菜里的小蟲擇菜、洗菜大比拼溫馨提示：小組內(nèi)分工明確，友好合作擇洗干凈，擺放整齊省時(shí)省水從擇菜洗菜速度，以及擇的是否正確，洗的是否干凈，用水習(xí)慣等進(jìn)行評價(jià)是否體會到洗菜的重要性，洗菜的辛苦？！

是否體會到爸爸媽媽爺爺奶奶每天洗菜做飯的辛苦？！我們要做個(gè)什么樣的孩子吶？回到家里，按時(shí)完成作業(yè)，和家人一起做家務(wù)，體會其樂趣。小任務(wù)：幫家人擇

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