伊利乳業(yè)純牛奶工藝流程圖及伊利紙包裝牛奶市場調(diào)查分析

伊利紙包裝牛奶市場調(diào)查現(xiàn)在市場上康師傅茶飲料全部的包裝蒙牛牛奶簡潔說明：蒙牛牛奶簡潔說明：其它品牌的茶飲料包裝光明牛奶簡潔說明：氣質(zhì)，大方娃哈哈牛奶簡潔說明：顏色絢麗，時尚伊利紙包裝牛奶用戶特點年齡10--80 青少年市場與中老年市場進展不均衡。處在生長發(fā)育期的少年兒童乳制品的食用率最高，但中年以上群體乳制品食用率明顯降低。經(jīng)濟收入 有根本經(jīng)濟收入 價位在1.5～2.5的最易被消費者所承受，約占52%，其次是2.6～3.5的48%，3.6～4.5以上的根本上消費者無法承受。文化教育男女比例

不限3960.9%

女性食用乳制品的比例要明顯高于男性。消費場合 “尋?？诳蕰r候”，每天早上喝，每天晚上喝，吃飯時喝該用戶聯(lián)想該用戶產(chǎn)品使用風格簡潔說明：群眾化，簡潔簡潔說明：追求安康生活，綠色生活品牌包裝表達

產(chǎn)品包裝特點比較伊利 蒙牛材料加工工藝包裝構造市場優(yōu)勢

樂利包〔由紙，鋁，塑組成的六層復合紙包裝〕注塑成型，吹塑成型簡潔，干凈，明快包裝形式四四方方，形如磚塊純牛奶包裝單純、直觀、富有親切感，藍天綠地的色調(diào)突出了地源的優(yōu)勢，白底色比方牛奶。酸奶或酸奶飲料可以訴求年輕活力，包裝營造更有情調(diào)的氣氛。

樂利包〔由紙，鋁，塑組成的六層復合紙包裝〕注塑成型，吹塑成型品質(zhì)，溫馨，大氣包裝形式四四方方，形如磚塊相應的轉變包裝的形式，幾種包裝形式相互補充，保證包裝風格的統(tǒng)一，顏色明快，有視覺沖擊力。市場劣勢

包裝不夠多變，單一 包裝不夠時尚，伊利乳業(yè)純牛奶工藝流程圖原奶檢驗過濾原奶檢驗過濾冷卻儲存預熱分別單效降膜濃縮巴氏殺菌標準化標準化瑞典利樂天津巴氏寧波樂惠德國斯托克德國康美一、工藝規(guī)程收奶系統(tǒng)：〔原奶過磅→原奶檢驗→過濾→冷卻〕→貯存→標準化系統(tǒng)：〔預熱→凈乳→濃縮→巴氏殺菌→冷卻〕→貯存→UHT段：〔預熱→脫氣→均質(zhì)→預保溫→UHT〕→無菌輸送→無菌灌裝→噴碼→裝箱→碼垛→保溫試驗→出廠二、工藝說明1、收奶系統(tǒng)：原奶檢驗：依據(jù)《生鮮牛乳》企業(yè)標準規(guī)定，主要針對感官、酸度、脂肪、全乳固體、摻假〔水、堿、淀粉、鹽、亞硝酸鹽〕、酒精試驗、煮沸試驗、蛋白質(zhì)等幾項指標進展檢測。過濾：原奶經(jīng)過雙聯(lián)過濾器除去一些較大雜質(zhì)。收完奶后要將過濾器拿下檢查并清洗。1－4℃以下。24小時內(nèi)應盡早用于生產(chǎn)，如24小時則應進展感官指標、酸度、酒精試驗檢測。2、標準化系統(tǒng)：50℃-55標準化：用凈乳機對原奶進展雜質(zhì)分別。濃縮：假設全乳固體低于標準則要對其進展?jié)饪s。濃縮后純牛奶全乳固體應符合《林甸伊利純牛奶半成品質(zhì)量標準》中的規(guī)定。80-90℃，15秒。1-8℃。312小時內(nèi)應盡早用于生產(chǎn)，如超122小時進展感官指標、酸度、酒精試驗檢測。4、UHT工藝段：65℃-75℃。真空脫氣：在脫氣罐中進展，脫去空氣、飼料雜味、豆腥味等。70-75250bar〔先調(diào)二級壓力50bar250bar〕。90-9560秒，以增加蛋白的穩(wěn)定性。UHT137℃-142℃，4秒鐘，具體參數(shù)要求如下：a:70℃-85℃b、脫氣罐壓力：-0.3bar--0.6barc、UHT137℃-142℃4s.20℃-25℃。5、無菌灌裝：125-165102-145℃；115-145℃。28-32mbar；廢氣壓力：滅菌時為00.5-1.8mbar。250-300℃；250-300℃；2

33-35%；25)195-205℃；155-165℃。超聲波：焊接時間US250ms140ms。350-450℃；21-25mbar。6、噴碼噴碼內(nèi)容按《產(chǎn)品打印標識規(guī)定》打印要求位置正確。7、貼蓋：符合外觀標準要求。8、裝箱：數(shù)量準確，外觀符合標準要求，