感動(dòng)服務(wù)培訓(xùn)資料

感動(dòng)效勞也叫細(xì)節(jié)效勞，還叫做增值效勞通常也叫做個(gè)性化效勞。在鄭州其他的燕鮑翅專營(yíng)店里也稱為“針對(duì)性效勞〞1整理課件要做到：兩快：反響快、動(dòng)作快三多：多聽、多看、多協(xié)助四特殊：特殊的食品、特殊的語言、特殊的禮物、特殊的環(huán)境布置2整理課件三個(gè)了解：1、了解顧客的愛好和忌諱，并寫在自己的工作日記上；2、了解顧客的特殊紀(jì)念日〔生日、結(jié)婚紀(jì)念日、家里人的生日〕；3、了解顧客的用餐情況和用餐目的。3整理課件感動(dòng)式效勞

主要體現(xiàn)4整理課件1、客人在用餐期間，你發(fā)現(xiàn)有一位客人連續(xù)抽了好幾顆煙。默默的去安排廚房做一碗豬肺湯，等做好后，應(yīng)端到這位客人身邊，并說：您好領(lǐng)導(dǎo)，剛剛看您一直在抽煙，這樣對(duì)身體不好，我安排廚房給你做了一份豬肺湯，可以讓您清清肺，您請(qǐng)慢用。5整理課件2、在客人的談話中，得知有客人感冒了。這時(shí)，應(yīng)讓廚房做一份可樂姜絲湯，或者做姜絲枸杞湯，送給顧客，并配合語言：先生、女士，聽說您感冒了，我給你做了一碗可樂姜絲湯，這個(gè)您趁熱喝了吧，能減輕感冒的，在這我祝您早日康復(fù)！6整理課件3、效勞過程中發(fā)現(xiàn)有顧客一直咳嗽。應(yīng)該馬上安排一份冰糖雪梨水送給顧客，并配合語言：這位先生您好，剛剛看您一直在咳嗽，我讓廚房專門給您做了一份冰糖雪梨水，止咳效果特別好，來，您慢用。7整理課件4、如果在效勞中，發(fā)現(xiàn)有位顧客喝了很多酒，他們用餐也不會(huì)馬上結(jié)束。這時(shí)，應(yīng)該去倒杯蜂蜜水，過來送給顧客，并說：您好先生，看你今天喝了不少，來，喝杯蜂蜜水解解酒吧。8整理課件5、如有老顧客在用餐，酒喝的差不多〔多〕的時(shí)候。應(yīng)該馬上準(zhǔn)備給這位老客戶倒假酒，或者上杯蜂蜜水，也可以上份水果。9整理課件常見案例分析：案例一：李總是酒店的?？停裉炖羁倹]有打預(yù)定，來時(shí)，帶了自己的老婆、年邁的老母親、三歲的兒子來用餐。10整理課件案例二：有兩位散客來用餐，是交通局的張先生，他每次來都是兩、三位，消費(fèi)不高，但是他每次都要求做包房。11整理課件案例三：888房間的效勞員是閆歌，在客人用餐過程中，有一位客人看酒馬上就要喝完了，要去車?yán)锩婺镁啤?2整理課件案例四：王總是咱酒店的?？?，每次