關(guān)于食堂自查報告樣本六篇

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關(guān)于食堂自查報告樣本第一篇

1、組織制度建設(shè)

學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項詳細安全工作制定計劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機制。

2、許可證狀況

有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。但**年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。

3、食品留樣

嚴(yán)格按要求進行食品留樣，并有文字記載。

4、索票索證

本學(xué)期已對全部購買大宗物質(zhì)重新進行了索票索證。

5、消毒和“三防”設(shè)施

有消毒制度和詳細方法、措施，并安排有專人負責(zé)，“三防”設(shè)施尚需完善。

6、從業(yè)人員健康管理

學(xué)校食堂全部從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前安排從業(yè)人員進行健康體檢，并重新辦證。

7、食品收購、儲存及出入庫臺帳

學(xué)校食品由專人負責(zé)收購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求。

庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在運用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運轉(zhuǎn)，食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象。

8、其它方面

從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境干凈，硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人收購、保管。

關(guān)于食堂自查報告樣本第二篇

為有效的掌握學(xué)校食物中毒事項發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：

1、對食品質(zhì)檢證明批次不符的狀況，當(dāng)時已責(zé)成供應(yīng)商重新提供了同批次號的質(zhì)檢證明。

2、重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。

3、對全部從業(yè)人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。

4、快速進行食堂餐飲許可證年檢。

今后，我校將加大宣揚教育力度，加強同學(xué)的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使學(xué)校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。

食堂食品安全的自查報告〔2〕我校一貫重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行分工負責(zé)、責(zé)任到人的管理模式。為了進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體中毒事項，保障師生員工身心健康和安全，維護正常秩序，我校進行了為期一天的食品安全自檢自糾工作，對食堂食品衛(wèi)生安全進行了全面排查，清除安全隱患，對存在的問題進行了整改，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查狀況匯報如下：

關(guān)于食堂自查報告樣本第三篇

1、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。

2、加工場所堅持每天消毒和打掃，保持潔凈衛(wèi)生。

3、從業(yè)人員己辦理了健康證，做到持證、著裝上崗。

4、收購食品、原料做到了索證索票。

5、庫存食品標(biāo)識齊全，未超過保質(zhì)期，并留意了防潮防霉。

6、實行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員責(zé)任追究制。

關(guān)于食堂自查報告樣本第四篇

1、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。今后我們將把傳染病防控、同學(xué)飲食衛(wèi)生安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，堅固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立以校長為第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)主抓的管理隊伍，分工逐層細化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀，明確誰出問題誰負責(zé)的責(zé)任追究制度。制定承包人、學(xué)校管理人員、老師和家長三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)覺問題實時整改，把食品安全事項力爭降到零。

2、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。在全校開展食品安全宣揚活動，以板報、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)、櫥窗等形式宣揚食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍，嚴(yán)格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度。從業(yè)人員需要持健康證上崗，收購物品嚴(yán)格要求食堂定點收購、索取憑證、登記造冊。運用的食品原料、佐料、食品添加劑等在入庫前由食堂承包人和學(xué)校后勤管理人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和運用。每頓飯菜都要留樣待驗，并作具體的記錄，對賣不完的剩飯剩菜需要全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。杜絕“三無產(chǎn)品”進入食堂流向同學(xué)，假設(shè)涌現(xiàn)變質(zhì)和過期的需要實時消毀，并作記錄。

加強學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。食堂工作人員需要定期學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，工作人員規(guī)范操作，遵保衛(wèi)生管理制度，食堂操作人員需要掌控食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，拖鞋，不在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極協(xié)作食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對學(xué)校食堂衛(wèi)生的檢查，虛心地聽取了專家們提出的珍貴建議，實時進行整改，清除了可能發(fā)生的安全隱患。

3、投入部分經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設(shè)備。

今后我們將進一步加強對同學(xué)食堂的投入，改善食堂環(huán)境，改善同學(xué)食堂硬件條件。做到庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。

通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采用有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。制造一個同學(xué)滿足，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

食堂食品安全的自查報告〔3〕依據(jù)上級文件和領(lǐng)導(dǎo)要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全，**鎮(zhèn)中心幼兒園開展了食品衛(wèi)生安全自查。

關(guān)于食堂自查報告樣本第五篇

**鎮(zhèn)中心幼兒園是一所公辦幼兒園，師生食堂是園里的自有食堂，徑直受幼兒園領(lǐng)導(dǎo)，沒有任何對外承租承包的現(xiàn)象?，F(xiàn)在提供幼兒650余人、教職員工40余人的伙食?，F(xiàn)有食堂安全管理員1人，炊事員4人。

食堂有專用主食貯存室一間，副食貯存室一間，根據(jù)上級要求實行主副食分開存放。全部食材全部分類、定位、上架貯存。另有大型操作間一處，員工更衣室一處。

關(guān)于食堂自查報告樣本第六篇

我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較干凈，衛(wèi)生狀況良好。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)也把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，一切工作明確到人，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，全部餐具清潔消毒專人負責(zé)，專人填寫消毒記錄。二是嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，不收購、不加工