咖啡廳規(guī)章管理制度_第1頁
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文檔簡介

咖啡廳規(guī)章管理制度1.工作時間和休假制度：-確定咖啡廳的工作時間，包括早、中、晚班，以及休息日的排班計劃。-規(guī)定員工請假的流程和條件，以及提前請假的時間要求。2.穿著規(guī)定：-規(guī)定員工的著裝要求，包括統(tǒng)一的制服、清潔整潔和符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。-禁止員工穿著露骨、暴露或不雅的服裝。3.衛(wèi)生和清潔：-規(guī)定員工在工作期間的衛(wèi)生要求，包括清洗、消毒和整理工作區(qū)域。-確定清潔工具和設(shè)備的使用和維護(hù)規(guī)范，以確保衛(wèi)生和安全。4.服務(wù)行為：-規(guī)定員工在對待客人時的禮貌和友善要求，包括面帶微笑、主動問候和專業(yè)的服務(wù)態(tài)度。-禁止員工對客人進(jìn)行歧視、辱罵或侮辱行為，確保顧客的尊重和尊嚴(yán)。5.食品安全：-規(guī)定員工在食品準(zhǔn)備、儲存和服務(wù)中的衛(wèi)生要求，包括洗手、穿戴手套、遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)等。-確定食品儲存和使用期限，以確保食品的新鮮度和質(zhì)量。6.設(shè)備和設(shè)施：-確定員工對咖啡廳設(shè)備和設(shè)施的使用和保養(yǎng)規(guī)范，包括咖啡機、冰箱、爐灶等。-禁止員工濫用設(shè)備和設(shè)施，確保其正常使用和延長使用壽命。7.員工紀(jì)律：-規(guī)定員工的紀(jì)律要求，包括準(zhǔn)時上下班、不遲到不早退和不偷懶等。-規(guī)定違反紀(jì)律的懲罰措施，包括口頭警告、書面警告和解雇等。8.安全管理：-確定員工在工作期間注意安全的要求，包括火災(zāi)逃生、急救措施和物品的存放等。-員工應(yīng)遵守相關(guān)安全操作規(guī)程，確保自身和他人的安全。以上僅為一

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