商品基礎(chǔ)知識與養(yǎng)護(hù)技能-商品與商品分類

商品與商品分類本章目標(biāo)知識目標(biāo)：掌握商品、商品分類、商品編碼、商品目錄的概念；理解商品的構(gòu)成與使用價值、不同供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)商品的分類；能力目標(biāo)：能夠進(jìn)行商品構(gòu)成的分解與商品使用價值分析；能夠進(jìn)行供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)商品的分類；能夠?qū)ι唐贩诸愺w系進(jìn)行編碼、建立企業(yè)商品目錄；01商品與商品使用價值02商品分類03商品編碼04商品目錄目錄CONTENTS商品與商品使用價值01第一節(jié)商品與商品使用價值太姥傳仙茶在閩東福鼎太姥山間有一個古老的傳說：堯帝時，太姥山下一農(nóng)家女子，避戰(zhàn)亂逃至山中，棲身鴻雪洞，以種藍(lán)為業(yè)，樂善好施，人稱藍(lán)姑。那年山里麻疹流行，無數(shù)患兒因無藥救治夭折。一日夜里，藍(lán)姑夢見南極仙翁，仙翁告訴她：鴻雪洞頂有一株小樹叫茶，是幾年前他給王母娘娘御花園送茶種時掉下的一粒種子長成的，它的葉子是治療麻疹的良藥。藍(lán)姑驚喜醒來，趁月色攀上洞頂，在榛莽之中找到那株與眾不同的茶樹，迫不及待地采下綠葉，曬干后送到每個山村。神奇的茶葉終于戰(zhàn)勝了麻疹患魔。從此，藍(lán)姑精心培育這株仙茶，并教四周的鄉(xiāng)親一起種茶。很快，整個太姥山區(qū)就變成了茶鄉(xiāng)。晚年，藍(lán)姑在南極仙翁的指點下羽化升天，人們感其恩德，尊稱她為太姥娘娘，太姥山也因此而得名。太姥娘娘傳種仙茶的故事一直在民間流傳下來，她所傳制的茶葉就是現(xiàn)在流行的福鼎白茶。至今，在太姥山鴻雪洞還留有一株據(jù)說是她手植的福鼎大白茶母株，目前已被列入福建省古樹保護(hù)名錄。思考：人們?yōu)槭裁匆獙W(xué)習(xí)培育茶樹的方法？太姥傳仙茶第一節(jié)商品與商品使用價值用來交換的勞動產(chǎn)品，具有使用價值和價值兩種屬性。商品第一節(jié)商品與商品使用價值具有使用價值的勞動產(chǎn)品供別人和社會消費(fèi)的勞動產(chǎn)品商品是通過交換到達(dá)消費(fèi)者手中的勞動產(chǎn)品？陳光標(biāo)好人空氣5元一罐罐子可回收空氣是什么？白米飯是什么商品特征第一節(jié)商品與商品使用價值核心部分：功能與效用延伸部分：有形附加物或附加利益形式部分：商品的具體形態(tài)商品層次構(gòu)成第一節(jié)商品與商品使用價值分析下列商品的構(gòu)成？討論各部分對商品銷售的意義。訓(xùn)練茶葉商品核心部分形式部分延伸部分白牡丹

白毫銀針第一節(jié)商品與商品使用價值分析下列商品的構(gòu)成？討論各部分對商品銷售的意義。訓(xùn)練茶葉商品核心部分形式部分延伸部分白牡丹

健康、提神、靜心、時尚、身份地位包裝材料、包裝標(biāo)識等；二葉一芽等外觀形態(tài)現(xiàn)場品鑒、儲存方法介紹白毫銀針健康、提神、靜心、時尚、身份地位包裝材料、包裝標(biāo)識等；一芽等外觀形態(tài)現(xiàn)場品鑒、儲存方法介紹第一節(jié)商品與商品使用價值商品核心部分形式部分延伸部分金融產(chǎn)品設(shè)備電視服裝食品藥分析下列商品的構(gòu)成？訓(xùn)練第一節(jié)商品與商品使用價值商品的功能/效用，即商品為了滿足消費(fèi)者的一定需要所能提供的可靠地、必須的功能或效用。商品使用價值第一節(jié)商品與商品使用價值冷藏冷凍商品的使用價值表示商品和人之間的自然關(guān)系，實際上表示商品為人而存在。商品的屬性與人的需要的吻合程度決定使用價值的大小。商品使用價值第一節(jié)商品與商品使用價值消費(fèi)者類型對茶葉使用價值的要求饋贈自用分析：消費(fèi)者類型與商品使用價值的關(guān)系訓(xùn)練茶葉，世界三大飲品之一。茶葉商品圍繞其特有的功能和效用也出現(xiàn)了個性化、保健化、高檔化、禮品化趨勢。第一節(jié)商品與商品使用價值如何尋找商品的使用價值？思考第一節(jié)商品與商品使用價值02商品分類第二節(jié)商品分類根據(jù)一定的管理目的，為滿足商品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)活動的全部或部分需要，將管理范圍內(nèi)的商品集合總體，以所選擇的適當(dāng)?shù)纳唐坊咎卣髯鳛榉诸悩?biāo)志，將任何一個商品集合總體進(jìn)行合理劃分的過程。商品分類明確分類對象所包含的范圍選擇適當(dāng)?shù)臉?biāo)志明確分類的目的經(jīng)典案例：啤酒與尿不濕第二節(jié)商品分類商品分類一般過程商品分類標(biāo)志選用原材料來源用途加工程度加工方法化學(xué)成分商品流通范圍第二節(jié)商品分類商品分類標(biāo)志選用——原材料來源原材料是決定商品的成分組成重要因素，原材料的種類和質(zhì)量很大程度上反映了商品的質(zhì)量和商品養(yǎng)護(hù)的特點。以商品用途為標(biāo)志的分類方法便于根據(jù)用途選用適宜的商品，做到物盡其用，充分發(fā)揮商品的效用，也便于分析、比較同一用途的商品的性能和效用。這種分類方法是零售經(jīng)營中中常采用的商品分類，因商品按用途分類經(jīng)營，既便于經(jīng)營管理，又便予消費(fèi)者選購。商品分類標(biāo)志選用——用途第二節(jié)商品分類商品分類標(biāo)志選用——加工方法商品分類標(biāo)志選用——化學(xué)成分這種方法能反映商品的外觀和內(nèi)在值來那個特征及特性，有利于商品的生產(chǎn)和經(jīng)營。對于那些雖然加工方法不同，但成品質(zhì)量特征不會產(chǎn)生實質(zhì)性區(qū)別的商品，不宜采用此種分類編制進(jìn)行分類。按化學(xué)成分的分類方法便于研究和了解商品的品質(zhì)、特性、用途、效用和儲運(yùn)條件，是研究商品使用價值的重要分類方法。第二節(jié)商品分類面分類法線分類法商品分類方法第二節(jié)商品分類概念：也稱層級分類，是把擬分類的商品集合總體按選定的屬性或特征逐次地分成相應(yīng)的若干層次類目的過程。加工方法干燥方法不同按茶葉外形不同綠茶炒青綠茶長炒青圓炒青扁炒青紅茶黑茶花茶白茶曬青綠茶烘青綠茶商品分類方法——線分類法優(yōu)點：層次性好；信息容量大；類目之間邏輯關(guān)系反應(yīng)較好；使用方便，便于手工和計算機(jī)處理。不足：結(jié)構(gòu)彈性差，不利于商品類目層次的刪減。彌補(bǔ)：預(yù)留空位第二節(jié)商品分類對下面商品進(jìn)行線分類。訓(xùn)練第二節(jié)商品分類塑料玻璃概念：也稱平行分類法，是把擬分類的商品集合總體按其本身固有屬性或特征分成相互之間沒有隸屬關(guān)系的面，每個面都包含一組類目；再將分屬不同面中的類目按一定規(guī)律配成復(fù)合類目，從而區(qū)分出特征分明的局部商品集合體。優(yōu)點：結(jié)構(gòu)彈性好，可大量擴(kuò)充新類目。不足：組配結(jié)構(gòu)太復(fù)雜，其容量的不到充分利用。加工方法包裝顏色內(nèi)容物重量綠茶紅茶青茶紅色淡紫色綠色300g500g商品分類方法——面分類法第二節(jié)商品分類參考表1.8進(jìn)行組配，建立分類體系。訓(xùn)練第二節(jié)商品分類商品基本應(yīng)用分類體系物流貨物分類體系電子商務(wù)商品分類體系實體店商品分類體系商品分類應(yīng)用第二節(jié)商品分類商品分類應(yīng)用——商品基本應(yīng)用分類體系第二節(jié)商品分類貨物的裝運(yùn)要求分類1普通貨物分為三等：一等普通貨物主要是砂、石、渣、土等；二等普通貨物主要是日用百貨；三等普通貨物主要是蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。商品分類應(yīng)用——物流貨物分類體系第二節(jié)商品分類貨物的裝運(yùn)要求分類1普通貨物又分如下幾類：①清潔貨物：指清潔、干燥的貨物。②液體貨物：指盛裝于桶、瓶、壇內(nèi)的流質(zhì)或半流質(zhì)貨物。③粗劣貨物：具有油污、水濕、揚(yáng)塵或放出異味等特性的貨物。商品分類應(yīng)用——物流貨物分類體系第二節(jié)商品分類貨物的裝運(yùn)要求分類1特殊貨物①危險貨物

②活的動植物③易腐、冷藏貨物

④長大、笨重貨物⑤貴重貨物。

商品分類應(yīng)用——物流貨物分類體系第二節(jié)商品分類貨物包裝形態(tài)分類2件裝貨物稱為件雜貨或雜貨是以件數(shù)和重量承運(yùn)①包裝貨物

②裸裝貨物商品分類應(yīng)用——物流貨物分類體系第二節(jié)商品分類貨物包裝形態(tài)分類2散裝貨物簡稱散貨干制散裝貨物液體散裝貨物商品分類應(yīng)用——物流貨物分類體系第二節(jié)商品分類貨物包裝形態(tài)分類2成組件貨物①托盤貨物

②網(wǎng)絡(luò)貨物

③集裝袋貨物

④集裝箱貨物商品分類應(yīng)用——物流貨物分類體系第二節(jié)商品分類貨物的自然屬性分類3（1）吸濕性與散濕性貨物（2）散味性與吸味性貨物（3）怕冷性與熱變性貨物（4）自燃性貨物（5）自熱性貨物（6）銹蝕性貨物（7）揚(yáng)塵性貨物商品分類應(yīng)用——物流貨物分類體系第二節(jié)商品分類貨物的自然屬性分類3（8）玷污、染塵性貨物（9）易碎與變形性貨物（10）帶蟲害病毒貨物（11）呼吸性貨物（12）危險品性貨物商品分類應(yīng)用——物流貨物分類體系第二節(jié)商品分類

某貨代公司接受貨主委托，安排一批茶葉海運(yùn)出口。船公司提供了前一次航運(yùn)中所載貨物為精萘的集裝箱，貨代公司在提取了集裝箱后直接裝箱后，將整箱貨交給船公司。問題：請從商品自然屬性視角分析操作的對與錯。訓(xùn)練第二節(jié)商品分類全憑清晰的分類體系，引導(dǎo)消費(fèi)者購買，促進(jìn)銷售實現(xiàn)?；痉诸愺w系應(yīng)用1品牌分類2品種分類3商品分類應(yīng)用——電子商務(wù)商品分類體系第二節(jié)商品分類商品分類中不能進(jìn)一步細(xì)分的、完整獨(dú)立的商品品項。如小類鈞窯中的天福紫鈞對杯組。大類1中類2小類3單品4是粗線條分類，主要依據(jù)生產(chǎn)來源方式、處理保存方式等商品特征劃分。如茶葉連鎖店的大類有茶具、茶葉、茶食品著重于功能、用途、制造方式、方法、產(chǎn)地等特征來劃分。如茶具大類中包含玻璃茶具、紫砂茶具、瓷器茶具等中類。進(jìn)行單品管理之前的最小單位、最細(xì)的分類。如中類瓷器茶具中包含汝窯、鈞窯等小類。商品分類應(yīng)該以方便顧客購物、方便商品組合、體現(xiàn)企業(yè)特點為目的。一般可將經(jīng)營商品分為大類、中類、小類、單品四個層次。商品分類應(yīng)用——實體店商品分類體系第二節(jié)商品分類03商品編碼第三節(jié)商品編碼商品編碼是賦予某種商品以某種代表符號或代碼的過程。商品編碼代表符號或代碼就是商品代碼，這些代表符號或代碼是有一定規(guī)則，一般由字母、數(shù)字和特殊標(biāo)記組成。商品代碼商品編碼原則123456唯一性原則穩(wěn)定性原則層次性原則可擴(kuò)充性原則合理性原則簡明性原則統(tǒng)一性和協(xié)調(diào)性原則7第三節(jié)商品編碼數(shù)字型代碼條形碼字母型代碼數(shù)字—字母混合型商品代碼種類第三節(jié)商品編碼商品代碼的編制方法01030204順序編碼法混合編碼法層次編碼法平行編碼法第三節(jié)商品編碼4第三節(jié)商品編碼商品編號商品名稱0001華邦有機(jī)山楂汁750毫升0002華邦有機(jī)獼猴桃汁750毫升0003華邦蘋果醋750毫升…………0009華邦獼猴桃汁1.5升0010華邦山楂果汁1.5升0011華邦獼猴桃汁2.5升0012華邦野山楂汁2.5升順序編碼法商品名稱商品簡稱大類中類小類商品類目08針織品09襪類男04女01080904080901與狼共舞棉襪與狼共舞男棉襪0809男棉襪04080904與狼共舞男短襪與狼共舞男短襪0809男短襪04080904與狼共舞襪子與狼共舞襪子0809女棉襪01080904第三節(jié)商品編碼層次編碼法品牌茶葉加工工藝茶葉形態(tài)茶葉價位*元/500g天福

01紅茶

1珠茶01100-200 1天仁

02黑茶

2針形茶02201-5002張一元

03綠茶

3卷曲形茶03501-10003吳裕泰

04青茶

4扁形茶041001-30004白茶

53001以上

5黃茶

6花茶

7第三節(jié)商品編碼4第三節(jié)商品編碼平行編碼法層次編碼法條形碼零售單元條碼非零售單元條碼物流條碼代碼結(jié)構(gòu)符號結(jié)構(gòu)第三節(jié)商品編碼條形碼零售單元條碼物流條碼非零售單元條碼國際上常見的物流條形碼主要有EAN-13條形碼、交叉二五條形碼、128條形碼等。EAN-13、UPC-A條形碼EAN-8、UPC-E條形碼ITF-14第三節(jié)商品編碼條形碼條形碼是由一組規(guī)則排列的條、空組合及其對應(yīng)的供人識別字符組成的標(biāo)記，用于表示一定的信息。第三節(jié)商品編碼符號結(jié)構(gòu)供人識別字符空白區(qū)起始符數(shù)據(jù)符分隔符校驗符終止符條形碼第三節(jié)商品編碼GTIN-13代碼結(jié)構(gòu)6901234廠商識別代碼56789商品項目代碼2校驗碼04商品目錄第四節(jié)商品目錄商品目錄也稱商品分類目錄。是國家或部門或企業(yè)按照一定的目的，對所管理經(jīng)營的商品進(jìn)行分類、編碼，用數(shù)碼、文字、字母和表格等全面記錄和反映商品分類體系的文件形式。一般包括商品名稱、商品代碼（或編號）、商品分類體系三個部分。商品目錄商品目錄的種類國際商品目錄企業(yè)商品目錄國家商品目錄行業(yè)商品目錄《稅則目錄》HS《國際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)分類》SITC《活動和產(chǎn)品分類綜合體系》CPCGB/T7635-2002《全國主要產(chǎn)品分類與代碼》SB/T10135-1992《社會商業(yè)商品分類與代碼》第四節(jié)商品目錄企業(yè)商品目錄的編制把企業(yè)經(jīng)營的全部商品按規(guī)格、花色、品種等全部列舉出來。零售企業(yè)的商品目錄一般包括全部商品目錄和必備商品目錄。只列出商品大類，不列出具體品名。列出全部商品的大類