第1課從食物采集到食物生產(chǎn)課件高中歷史選擇性必修2

第1課從食物采集到食物生產(chǎn)統(tǒng)編高中歷史教材：《經(jīng)濟與社會生活》（歷史選擇性必修2)▲河姆渡遺址出土的稻谷和稻莖葉

人類獲取食物的方式，從采集、漁獵逐漸發(fā)展到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，不但為人類提供了比較穩(wěn)定的食物來源，而且改變了人類的生活方式，促成了文明的出現(xiàn)。中國具有悠久的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史，是稻、粟、黍等作物的發(fā)源地。在長江中下游一帶的新石器時代遺址中，考古學家發(fā)現(xiàn)了大量人工栽培水稻的遺跡?！鴥珊恿饔驗鯛柾趿觇偳懂?局部)

此圖截取自烏爾王陵中出土的烏爾王家軍旗，表現(xiàn)的是蘇美爾人提著魚參加宴會的場景。人類早期的生產(chǎn)與生活不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活生產(chǎn)關系的變化人類早期的生產(chǎn)與生活壹1一、人類早期的生產(chǎn)與生活

學習聚焦

農(nóng)業(yè)出現(xiàn)以后，人類逐漸從食物采集者轉變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，人類的生活方式發(fā)生了巨大變化。（一）原始農(nóng)耕和畜牧產(chǎn)生以前1.特點:依靠自然界現(xiàn)成的動植物為生。2.表現(xiàn)：（1）采集漁獵：采集可食的植物果實和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動物作為食物。（2）生產(chǎn)工具：人們使用木、骨和石等材料制作的工具從事采集和漁獵。（生產(chǎn)力低下）（3）生活方式：在一定的地域范圍內(nèi)過著遷徙的生活，用火取暖、燒烤食物（4）婦女地位：生育撫養(yǎng)后代、采集植物果實、昆蟲等，為群居的人們提供了大部分食物。（女性承擔更多社會責任）距今約一萬八千年山頂洞人生活想象圖漁獵人工取火使用骨針石器鉆孔技術裝飾磨制石器7（二）原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)：食物生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)革命:在長期采集和漁獵中,人類逐漸學會選擇、馴化野生動植物。2.時間:大約1萬年前3.表現(xiàn)：第一次社會大分工：農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)分離①農(nóng)耕:主要起源于西亞、東亞和中美洲。②畜牧：在狩獵的基礎上，隨著農(nóng)耕和定居生活的出現(xiàn)而產(chǎn)生的。（二）原始農(nóng)耕和畜牧業(yè)的出現(xiàn)農(nóng)耕起源于西亞、東亞和中美洲畜牧業(yè)出現(xiàn)在西亞、中國和南美洲原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)東亞西亞中美洲93.表現(xiàn)西亞的小亞細亞半島南部東亞的黃河中上游和長江中下游中美洲黃河中上游的粟米長江中下游的水稻玉米甘薯歐洲、中東、中亞的小麥區(qū)東亞、東南亞的稻米區(qū)美洲的玉米區(qū)2023/12/210西亞中國南美洲豬綿羊駱馬原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)東亞黃河中上游是粟的發(fā)源地長江中下游最早種植水稻7000年前，河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗西亞小亞細亞半島南部小麥、大麥原產(chǎn)地9000年前飼養(yǎng)綿羊和山羊中美洲玉米、甘薯。6000年前南美印第安人馴化駱馬世界農(nóng)作物和馴化動物的分布有什么特點？多元中心、獨立發(fā)展、多樣性的特點。2023/12/2111）農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命。思考：原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)對人類社會的發(fā)展有什么作用或影響？①人類從食物采集者變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者②改變純粹依賴自然資源的狀況；③加速人口增長。（二）原始農(nóng)耕和畜牧（農(nóng)業(yè)）出現(xiàn)：食物生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)革命4.意義2）促進生活和生產(chǎn)方式的變化①從遷徙到定居，并逐漸形成聚落；②手工業(yè)獨立出現(xiàn)；③精神生活逐漸豐富：原始音樂、文學和宗教產(chǎn)生西安半坡遺址復原模型蘇美爾人發(fā)明了60進制，用于測量土地、計算糧食產(chǎn)量和人工。古埃及太陽歷夏小正3）推動科學技術的發(fā)展天文歷法、數(shù)學等相關科學4）男女地位變化：男子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)主導地位，女子逐漸退居從屬地位5）國家應運而生：農(nóng)業(yè)發(fā)展，出現(xiàn)剩余產(chǎn)品，私有制產(chǎn)生，貧富分化，階級對立，國家形成。

【合作探究】與食物采集者相比，食物生產(chǎn)者的生活發(fā)生了哪些變化？

◆人與自然的關系變化：人類從較多地依靠、適應自然轉變?yōu)槔谩⒏脑熳匀?，改變了純粹依賴自然資源的狀況；◆食物結構的變化：除采集果實和獵取動物外，人類開始食用自己生產(chǎn)的食物；◆生產(chǎn)方式的變化：由采集狩獵變?yōu)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)；◆社會組織的變化：從遷徙過渡到定居，并逐漸形成聚落；◆經(jīng)濟形態(tài)的變化：分工出現(xiàn)，一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來，專門從事手工業(yè)勞動；食物生產(chǎn)為文學藝術、科學技術和宗教活動提供物質(zhì)基礎?！羯a(chǎn)關系的變化：公有——私有。不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活2貳1、四大文明古國共同特征：灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達原因：減少旱澇對農(nóng)業(yè)的影響；統(tǒng)治者的重視修建水利工程。

西亞的兩河流域、非洲的尼羅河流域、南亞的印度河和恒河流域、中國的黃河和長江流域，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達，孕育出古巴比倫文明、古埃及文明、古印度文明和古代中國文明?！虐＜叭朔拍帘诋嫐埰?/p>

這幅古埃及墓葬壁畫，反映了古埃及人放牛的場景。

歷史縱橫

變水害為水利的古埃及人為控制尼羅河河水泛濫，古埃及人修堤筑壩、挖溝開渠。他們利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。這套體系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)區(qū)主要種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。農(nóng)耕條件：幼發(fā)拉底河和底格里斯河為農(nóng)業(yè)提供了充足的水源。古巴比倫王國古埃及（1）兩河流域和尼羅河流域：①食物生產(chǎn)：②社會生活：①王室和神廟擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。②頒布《漢謨拉比法典》，規(guī)定租賃的對象。①土地主要由王室和神廟占有。②以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個古埃及的命運。古代中國主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)小農(nóng)經(jīng)濟國家政策水利工程生產(chǎn)分布（2）古代中國①食物生產(chǎn)：②社會生活：商和西周時期，土地掌握在君主和各級貴族手中，農(nóng)夫集體耕作；戰(zhàn)國以后，鐵犁牛耕得到應用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。戰(zhàn)國后以家庭為基本單位進行生產(chǎn)；通過家庭手工業(yè)等途徑補貼家用。封建統(tǒng)治者為了維護統(tǒng)治，推行重農(nóng)抑商政策。秦國修建的都江堰、西漢修建的龍首渠等，體現(xiàn)了國家對水利工程的重視。秦漢到隋唐時期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農(nóng)業(yè)技術體系。鐵農(nóng)具

耦犁

曲轅犁

都江堰坐落在成都平原西部的岷江上，始建于秦昭王末年(約公元前256—前251)，是蜀郡太守李冰父子在前人鱉靈開鑿的基礎上組織修建的大型水利工程

龍首渠位于陜西省，是中國歷史上第一條地下水渠，是一引洛渠道，在開發(fā)洛河水利的歷史上是首創(chuàng)工程，它是今洛惠渠的前身。建于西漢武帝年間。從今陜西澄城縣狀頭村引洛水灌溉今陜西蒲城、大荔一帶田地。渠道要經(jīng)過商顏山。這里土質(zhì)疏松，渠岸易于崩毀，不能采用一般的施工方法。漢族勞動人民發(fā)明了井渠法，使龍首渠從地下穿過七里寬的商顏山?！埵浊魑骼?、埃及和黑海地區(qū)的谷物，愛琴海北岸的木材，中歐的金屬，都流向希臘本土，希臘本土的陶器、葡萄酒和橄欖油等，則輸往埃及、西西里和意大利等地。①食物生產(chǎn)：A主要糧食作物：西亞傳入的大麥、小麥B.谷物與蔬菜輪作；建果園，種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油②社會生活：奴隸制經(jīng)濟在古代希臘，由于城邦制度的發(fā)展，對本族同胞奴役制度的廢止，奴役外族的奴隸制廣泛發(fā)展起來……正是奴隸的勞動，使一部分希臘人能夠脫離直接的生產(chǎn)勞動，專心從事精神產(chǎn)品的創(chuàng)造。（3）古代希臘A.只有公民才能擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用奴隸勞動的現(xiàn)象非常普遍。B.斯巴達人將征服的希洛人全部交為奴隸，讓他們承擔所有的農(nóng)業(yè)勞動。在古羅馬的王政時期，土地公有制十分盛行，甚至大部分國土都屬于公有……在步入共和國時期前后，公有制土地雖依然存在，但所占比例已經(jīng)大大縮減，取而代之的是土地私有制的主導……羅馬帝國初期，在意大利，除谷物需要進口外，葡萄酒和橄欖油都有剩余，曾大量輸往高盧等地。①食物生產(chǎn)：谷物生產(chǎn)為主，同時種植橄欖和葡萄。②社會生活：土地制度：國有→私有（4）古代羅馬古羅馬在很長時期內(nèi)實行土地國有，人們以家庭為單位進行生產(chǎn)、隨著征服擴張，貴族或富人獲得了越來越多的土地，而小農(nóng)卻逐浙破產(chǎn)?！s集的古羅馬農(nóng)民這幅大理石浮雕，表現(xiàn)是1世紀的古羅馬農(nóng)村場景。圖中一位農(nóng)民趕著牛，提著葡萄，背著獵物去g趕集。①食物生產(chǎn)：主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯②社會生活：土地制度：村社土地公有制浮動園地（5）古代美洲生產(chǎn)關系的變化3叁

知識拓展生產(chǎn)力與生產(chǎn)關系生產(chǎn)力：定義：人類創(chuàng)造新財富的能力。

要素：①生產(chǎn)工具；②勞動對象；③勞動者。生產(chǎn)關系：定義：人們在物質(zhì)資料的生產(chǎn)過程中形成的社會關系。

內(nèi)容：①生產(chǎn)資料所有制的形式；

②人們在生產(chǎn)中的地位和相互關系；

③產(chǎn)品分配的形式。生產(chǎn)力與生產(chǎn)關系的關系：生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關系；生產(chǎn)關系一定要適應生產(chǎn)力的發(fā)展要求。（1）農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是這一變化的重要原因。（2）婦女主要從事家務勞動和家庭副業(yè)，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位。（1）根本原因：生產(chǎn)力發(fā)展，人類生產(chǎn)的產(chǎn)品有了剩余。（2）表現(xiàn)：氏族部落首領利用自己的權力，把一些集體財物據(jù)為已有，變成私有財產(chǎn)。（3）影響：氏族內(nèi)部出現(xiàn)了貧富分化。三、生產(chǎn)關系的變化（1）在領導氏族部落對外交戰(zhàn)的過程中，軍事首領的地位日益上升，個人權力也不斷加強。為了生產(chǎn)更多的剩余產(chǎn)品，人們往往不再殺死戰(zhàn)爭中的俘虜，而是把他們變成奴隸。這樣，在氏族社會中，就有了自由民和奴隸的差別。（2）隨著剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)，階級產(chǎn)生了。為了調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，需要有一個強制機關，國家應運而生。國家是階級矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物?！镂ㄎ锸酚^：閱讀教材結合所學，利用唯物史觀解釋農(nóng)業(yè)產(chǎn)生與國家興起之間的關系。材料：除了自由民和奴隸的差別以外，又出現(xiàn)了富人和窮人的差別——隨著新的分工，社會又有了新的階級劃分。各個家庭家長之間的財產(chǎn)差別，炸毀了各地迄今一直保存著的舊的共產(chǎn)制家