乳制品生產(chǎn)技術(shù)技能訓(xùn)練手冊(cè)-乳成分分析儀的使用

《乳制品生產(chǎn)技術(shù)》技能實(shí)訓(xùn)手冊(cè)課程名稱：課程代碼：課程性質(zhì)：課程學(xué)時(shí)：課程學(xué)分：

乳制品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)核心課程56學(xué)時(shí)4學(xué)分黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)202307月制定技能實(shí)訓(xùn)手冊(cè)技能實(shí)訓(xùn)手冊(cè)實(shí)訓(xùn)十一乳成分的使用我們本次技能實(shí)訓(xùn)操作需要使用的是企業(yè)常用的乳成分——FT120FT120是一臺(tái)特地設(shè)計(jì)用于產(chǎn)品把握,按質(zhì)論價(jià),成品把握的乳品,在分析時(shí)用最小的樣品量完成對(duì)成品奶的處理,尤其在測(cè)量原料奶和成品奶上的進(jìn)展。MilkoScanFT120有兩個(gè)關(guān)鍵局部組成：測(cè)量單元和一個(gè)用于把握全部操作的個(gè)人計(jì)算機(jī)(PC)。測(cè)量單元和根本軟件包可以從Foss電子公司可以購(gòu)置，PC機(jī)可以從當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上購(gòu)置到。一、實(shí)訓(xùn)目的MilkoScanFT120FT120二、實(shí)訓(xùn)要求、儀器設(shè)備要求：MilkoScanFT120、試劑要求：NaOH三、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容〔一〕測(cè)量牛奶產(chǎn)品的程序產(chǎn)品被稀釋成如下所示:酸奶乳酪 用NaOH溶液稀釋酸奶油Quark濃縮產(chǎn)品加糖濃縮牛奶 子水稀釋奶粉濃縮奶高脂肪產(chǎn)品黃油 用調(diào)零液稀釋2、遵照最正確的泵設(shè)置8.5這必需通過(guò)對(duì)當(dāng)前產(chǎn)品的試驗(yàn)來(lái)確定。〔二〕樣品處理40℃的水浴中至少10FTIRMilkoScan“FordCup”6FordCup20〔三〕如何設(shè)置一個(gè)調(diào)整或一個(gè)根本校準(zhǔn)1、樣品預(yù)備選擇接近應(yīng)用注解的樣品.假設(shè)該產(chǎn)品不被任何應(yīng)用注解所包含,請(qǐng)選擇最接近的那個(gè).這可以被用作為樣品預(yù)備的一個(gè)起點(diǎn).2、稀釋假設(shè)該樣品需要稀釋,依照產(chǎn)品類型選擇一種稀釋液,參看說(shuō)明書測(cè)量牛奶產(chǎn)品的程MilkoScanFT1208.53、如需要請(qǐng)加熱但嚴(yán)寒時(shí)假設(shè)該樣品是不均質(zhì)的或太粘了(例如高脂奶油)，你需要在分析前對(duì)樣品加熱為了得到一個(gè)具有代表性的樣品。4、檢查重現(xiàn)性品質(zhì)量：樣品在好的環(huán)境中是否是均質(zhì)的和具有廣泛性。5、定標(biāo)和調(diào)整樣品定標(biāo)越好。6、使儀器標(biāo)準(zhǔn)化Special”FTIR準(zhǔn)。7MilkoScanFT120在MilkoScanFT120“Analysis”菜單中選擇“AnalyseSpecial”項(xiàng)。8、用標(biāo)準(zhǔn)方法對(duì)樣品進(jìn)展測(cè)定用一正確的標(biāo)準(zhǔn)參考方法執(zhí)行雙參考分析附錄中作了相關(guān)描述，概要應(yīng)用因素。確考方