5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時(shí)課時(shí)課件

降低化學(xué)反應(yīng)的活化能第1課時(shí)酶的作用和本質(zhì)人教版必修1教學(xué)目標(biāo)通過有關(guān)探究實(shí)驗(yàn)及視頻，說明酶在細(xì)胞代謝中的作用。2.通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，了解酶的本質(zhì)；認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭論中前進(jìn)的。3.進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，發(fā)展科學(xué)探究能力，學(xué)會實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般原則。新知導(dǎo)入1773年，意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼做了一個(gè)巧妙的實(shí)驗(yàn)，將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓老鷹把小籠子吞下去。過一段時(shí)間后，把小籠子取出來，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。1．為什么要將肉塊放在金屬籠內(nèi)？2．是什么物質(zhì)讓肉塊消失了？3．怎樣才能證明你的推測？討論斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用新知講解科學(xué)家發(fā)現(xiàn)胃液中含有大量的鹽酸，于是推測鹽酸是使食物分解的物質(zhì)。細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。細(xì)胞代謝離不開酶。斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn)說明，食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某種物質(zhì)。1835年，德國科學(xué)家施旺通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，胃腺分泌物中有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)就是胃蛋白酶?？茖W(xué)探究酶在細(xì)胞代謝中的作用新知講解細(xì)胞代謝細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動的基礎(chǔ)，但細(xì)胞代謝中也會產(chǎn)生代謝廢物，甚至?xí)a(chǎn)生對細(xì)胞有害的物質(zhì)，如過氧化氫。幸而細(xì)胞中含有另一種物質(zhì)，能將過氧化氫及時(shí)分解為氧氣和水，這種物質(zhì)就是過氧化氫酶。2H2O22H2O+O2酶在細(xì)胞代謝中的作用新知講解（1）實(shí)驗(yàn)原理H2O2在水浴加熱、FeCl3溶液中的Fe3＋和肝臟研磨液中的過氧化氫酶的作用下加速分解。（2）實(shí)驗(yàn)材料新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液；體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液；質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

3.5%的FeCl3溶液。比較過氧化氫在不同條件下的分解新知講解問題1：結(jié)合化學(xué)知識，想一想：有什么方法可以提高化學(xué)反應(yīng)的速率？問題2：本實(shí)驗(yàn)需要哪些催化劑？問題3：把肝臟制成研磨液的目的是什么？為什么質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝

臟研磨液必須是新鮮的？問題4：為什么體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液必須是新配制的？問題5：本實(shí)驗(yàn)還需要哪些材料用具？問題6：本實(shí)驗(yàn)要觀察的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是什么？問題7：下一步如何進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作？問題8：預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（3）討論探究比較過氧化氫在不同條件下的分解新知講解（4）實(shí)驗(yàn)步驟與結(jié)果步驟試管編號

說明1234一H2O2濃度

二

結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論反應(yīng)條件2mL2mL2mL2mL3%3%3%3%常溫90℃FeCl3新鮮肝研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴比較過氧化氫在不同條件下的分解新知講解（5）實(shí)驗(yàn)討論2.在細(xì)胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明

什么？2號試管比1號試管放出的氣泡多。說明加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解。不能。比較過氧化氫在不同條件下的分解新知講解（6）實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論2號與1號相比3號與1號相比4號與1號相比3號與4號相比加熱能提高H2O2分解的速率Fe3+能提高H2O2分解的速率過氧化氫酶能提高H2O2分解的速率過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高比較過氧化氫在不同條件下的分解新知講解人為控制的對實(shí)驗(yàn)對象進(jìn)行處理的因素。自變量除作為自變量的因素外，其余因素（無關(guān)變量）都保持一致，并將結(jié)果進(jìn)行比較的實(shí)驗(yàn)；對照實(shí)驗(yàn)一般要設(shè)置對照組和實(shí)驗(yàn)組。對照實(shí)驗(yàn)除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中還存在一些對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的可變因素。無關(guān)變量因自變量改變而變化的變量。因變量控制變量和設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)比較過氧化氫在不同條件下的分解新知講解2號:90℃水浴加熱；3號:加入3%的氯化鐵；4號:加入20%的肝臟研磨液自變量對照組無關(guān)變量因變量探究本實(shí)驗(yàn)的相關(guān)變量過氧化氫分解速率加入試劑的量；肝臟研磨液的新鮮程度等1號試管實(shí)驗(yàn)組2、3、4號試管比較過氧化氫在不同條件下的分解新知講解1.活化能分子從常態(tài)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能。酶的作用原理新知講解問題1.酶所降低的活化能是？如果曲線表示A加入了酶，則加入無機(jī)催化劑的曲線應(yīng)位于？問題2.作用的本質(zhì)是什么？酶的作用原理新知講解巴斯德之前薩姆納巴斯德李比希畢希納切赫和奧特爾曼

發(fā)酵是純化學(xué)過程，與生命活動無關(guān)發(fā)酵必需有活細(xì)胞參與引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì),且只在酵母菌死亡裂解后才發(fā)揮作用

活細(xì)胞粉碎后所得的物質(zhì)和活細(xì)胞的作用效果一樣證明脲酶是蛋白質(zhì)證明少量RNA也具有催化作用酶的本質(zhì)新知講解（1）酶的來源：活細(xì)胞產(chǎn)生（2）酶的功能：具有催化作用（3）酶的化學(xué)本質(zhì)：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。酶的本質(zhì)課堂練習(xí)1.酶能大大提高化學(xué)反應(yīng)速率，其原因是酶能（

）A.顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能B.大大增加反應(yīng)物之間的接觸面積C.顯著提高化學(xué)反應(yīng)的活化能D.為化學(xué)反應(yīng)提供大量的化學(xué)能2.酶的基本組成單位是（

）A.氨基酸B.核糖核苷酸C.氨基酸或核糖核苷酸D.氨基酸或脫氧核苷酸AC課堂練習(xí)3.在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)中，關(guān)于變量的描述，不正確

的是（）A.溫度、催化劑是自變量2O2分解速率是因變量C.肝臟研磨液和氯化鐵的體積是自變量2O2溶液的濃度是無關(guān)變量C課堂練習(xí)4.下圖表示“比較過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)”。相關(guān)分析合理的是（

）C.1號與3號、1號與4號可分別構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn)D.分析1號、2號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知加熱能降低反應(yīng)的活化能C課堂總結(jié)二、比較過氧化氫在不同條件下的分解1.①實(shí)驗(yàn)原理；②實(shí)驗(yàn)材料；③實(shí)驗(yàn)步驟與結(jié)果；

④實(shí)驗(yàn)討論；

⑤科學(xué)方法：自變量、因變量、無關(guān)變量。2.酶的作用原理①活化能的概念。

②酶的作用：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。三、酶的本質(zhì)