7.3.2乙酸教學(xué)設(shè)計(jì)高一下學(xué)期化學(xué)人教版

乙酸教學(xué)設(shè)計(jì)一、基本信息課程名稱乙酸所屬模塊及章節(jié)人教版(2019)高中化學(xué)必修第二冊(cè)第七章第三節(jié)（第2課時(shí)）二、課前分析教材內(nèi)容分析乙酸不僅是生活中常見(jiàn)的食品調(diào)味劑，又是羧酸類物質(zhì)的典型代表物，在生活和生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，是重要的有機(jī)化合物，其性質(zhì)及應(yīng)用在高考中經(jīng)常涉及。必修二第七章前面兩節(jié)學(xué)習(xí)了以甲烷、乙烯為典型代表的烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。第三節(jié)拓展到烴的含氧衍生物乙醇、乙酸，從知識(shí)和結(jié)構(gòu)上看，乙酸既是對(duì)乙醇的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學(xué)好酯類化合物的基礎(chǔ)，故本課時(shí)起著承前啟后的作用，同時(shí)也為選擇性必修三中羧酸的學(xué)習(xí)做好鋪墊。學(xué)情分析認(rèn)知水平：醋酸是學(xué)生比較熟悉的生活用品，學(xué)生初中階段已經(jīng)簡(jiǎn)單地了解了醋酸的用途，前面兩節(jié)又學(xué)習(xí)了烴的有關(guān)知識(shí)基礎(chǔ)，能掌握常見(jiàn)的有機(jī)反應(yīng)類型和根據(jù)簡(jiǎn)單官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物進(jìn)行分類，本課時(shí)的學(xué)習(xí)將進(jìn)一步熟悉和鞏固有機(jī)反應(yīng)類型及有機(jī)物的分類，為學(xué)習(xí)有機(jī)物奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。能力水平：高中生對(duì)生活中的化學(xué)現(xiàn)象具有較強(qiáng)的探知欲望，同時(shí)具備一定的生活經(jīng)驗(yàn)和感官意識(shí)以及一定的知識(shí)儲(chǔ)備，具有一定的實(shí)驗(yàn)探究能力?；瘜W(xué)核心素養(yǎng)宏觀辨識(shí)與微觀探析；證據(jù)推理與模型認(rèn)知；科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)等。教學(xué)目標(biāo)課程目標(biāo)：從元素、原子視角認(rèn)識(shí)乙酸的分子結(jié)構(gòu)和官能團(tuán)，樹(shù)立“見(jiàn)著知微”的學(xué)科思想，建立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的學(xué)科觀念；2.通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究乙酸的酯化反應(yīng)，能用宏觀實(shí)驗(yàn)推斷微觀機(jī)理，根據(jù)實(shí)驗(yàn)證據(jù)，討論分析，得出結(jié)論，了解有機(jī)物轉(zhuǎn)化的科學(xué)路徑；3.聯(lián)系生活感知，體會(huì)乙酸的用途，認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)價(jià)值，進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的興趣，培養(yǎng)利用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力及科學(xué)素養(yǎng)。評(píng)價(jià)目標(biāo)：1.通過(guò)搭建乙酸的結(jié)構(gòu)模型分析、解釋乙酸的結(jié)構(gòu)，診斷學(xué)生認(rèn)識(shí)物質(zhì)的水平；2.通過(guò)對(duì)乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)的討論與分析，診斷學(xué)生對(duì)酯化反應(yīng)及其本質(zhì)的認(rèn)識(shí)水平；通過(guò)分組實(shí)驗(yàn)探究，診斷并發(fā)展學(xué)生實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力和基于現(xiàn)象和證據(jù)推出結(jié)論的核心素養(yǎng)；3.通過(guò)家庭實(shí)驗(yàn)和課外調(diào)研等實(shí)踐活動(dòng)，診斷并發(fā)展學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力水平及其對(duì)化學(xué)價(jià)值的認(rèn)識(shí)水平（學(xué)科價(jià)值視角、社會(huì)價(jià)值視角、學(xué)科和社會(huì)價(jià)值視角）。教學(xué)重點(diǎn)認(rèn)識(shí)乙酸的分子結(jié)構(gòu)，了解乙酸分子中羧基官能團(tuán)對(duì)其化學(xué)性質(zhì)的影響。教學(xué)難點(diǎn)酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)以及原理的理解教學(xué)方法與學(xué)法指導(dǎo)本課以發(fā)展核心素養(yǎng)為導(dǎo)向，將課程內(nèi)容和核心素養(yǎng)進(jìn)行關(guān)聯(lián)，設(shè)計(jì)符合學(xué)情的學(xué)習(xí)任務(wù)，組織學(xué)生開(kāi)展系列探究活動(dòng)，綜合采用直觀感知法、構(gòu)建模型法、實(shí)驗(yàn)探究法、問(wèn)題引導(dǎo)法等多種教學(xué)方法，以現(xiàn)代教育技術(shù)技進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐。1.直觀感知，歸納物理性質(zhì)引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活經(jīng)驗(yàn)和對(duì)家庭調(diào)味料醋的感知，結(jié)合對(duì)醋酸樣品的觀察，培養(yǎng)學(xué)生自主觀察和自主歸納的能力素養(yǎng)；球棍模型，理解微觀結(jié)構(gòu)組織學(xué)生結(jié)合乙酸分子式和價(jià)鍵飽和原理，拼接球棍模型，從元素、原子、化學(xué)鍵的微觀視角掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)和官能團(tuán)，加深對(duì)有機(jī)物中碳原子和氧原子成鍵特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)，形成“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的科學(xué)觀念；3.實(shí)驗(yàn)探究，培養(yǎng)證據(jù)意識(shí)，提高科學(xué)素養(yǎng)在實(shí)驗(yàn)探究過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、思考分析能力，形成“提出猜想設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)收集證據(jù)推導(dǎo)結(jié)論評(píng)價(jià)反思”的科學(xué)探究思路，也有助于幫助學(xué)生透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)，更好地理解乙酸的性質(zhì)及其應(yīng)用；，提升思維能力在教學(xué)實(shí)踐中圍繞重點(diǎn)和難點(diǎn)，設(shè)計(jì)有效問(wèn)題，環(huán)環(huán)相扣又層層遞進(jìn)，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，運(yùn)用具有邏輯性與啟發(fā)性的問(wèn)題鏈進(jìn)行引導(dǎo)教學(xué)，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，還可以幫助學(xué)生建立探究物質(zhì)的一般思維框架，提升思維品質(zhì)。教學(xué)資源希沃白板5互動(dòng)平臺(tái)、智能、直觀教具（球棍模型）、相關(guān)化學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器和試劑三、教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)目的引入新課播放動(dòng)畫(huà)片：魚(yú)刺卡喉喝醋觀看與思考創(chuàng)設(shè)情境，引入問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。語(yǔ)言過(guò)渡同學(xué)們，魚(yú)刺卡喉能喝醋嗎？跟老師一起學(xué)完本課你將知曉，今天我們一起學(xué)習(xí)食醋的主要成分—乙酸【板書(shū)】乙酸傾聽(tīng)宏觀辨識(shí)，初識(shí)乙酸組織學(xué)生觀察醋酸樣品，聯(lián)系生活中對(duì)醋的感知，歸納乙酸的物理性質(zhì)【板書(shū)】一、乙酸的物理性質(zhì)觀察樣品，聯(lián)系生活經(jīng)驗(yàn)，從顏色、狀態(tài)、氣味、溶解性等方面歸納乙酸的物理性質(zhì)，完成學(xué)案相應(yīng)內(nèi)容，并展示生活經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上認(rèn)識(shí)醋酸，使學(xué)生對(duì)乙酸的感性認(rèn)識(shí)逐步深入、具體評(píng)價(jià)教師點(diǎn)評(píng)學(xué)生展示根據(jù)點(diǎn)評(píng)整合乙酸物理性質(zhì)鞏固記憶思考與交流展示冰醋酸，引導(dǎo)學(xué)生完成思考與交流，并對(duì)分享進(jìn)行評(píng)價(jià)小組交流，分享培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神語(yǔ)言過(guò)渡通過(guò)上面的學(xué)習(xí)，我們已熟悉乙酸的物理性質(zhì)，大家肯定想知道乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu)是怎樣的？【板書(shū)】二、乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu)傾聽(tīng)微觀探析，認(rèn)識(shí)分子結(jié)構(gòu)引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)價(jià)鍵飽和原理，結(jié)合乙酸分子式，乙醇氧化原理，動(dòng)手搭建乙酸的球棍模型。小組合作討論，搭建球棍模型。完成學(xué)案中乙酸分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式以及官能團(tuán)的書(shū)寫(xiě)促使學(xué)生從微觀視角認(rèn)識(shí)乙酸的分子結(jié)構(gòu)，搭建模型增強(qiáng)動(dòng)手能力，培養(yǎng)學(xué)生模型認(rèn)知素養(yǎng)，依據(jù)模型，書(shū)寫(xiě)符號(hào)，“宏觀微觀符號(hào)”三重表征，初步建立結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的聯(lián)系。語(yǔ)言過(guò)渡“羧”字，是取“氧”字和“酸”字的一部分拼湊而成，從字面意義理解，“羧基”是一種“含氧的酸性基團(tuán)”，由此可推測(cè)，引入羧基后，乙酸具有什么性質(zhì)？認(rèn)真傾聽(tīng)提出問(wèn)題根據(jù)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，你預(yù)測(cè)乙酸具有酸性，在水溶液中電離出氫離子，是斷開(kāi)了哪個(gè)化學(xué)鍵？【板書(shū)】三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)根據(jù)官能團(tuán)，預(yù)測(cè)乙酸的酸性和斷鍵原理，并回答問(wèn)題化學(xué)常識(shí)探究乙酸的酸性雞蛋殼分別與1mol/LHCl和CH3COOH反應(yīng)觀察現(xiàn)象確定乙酸具有酸性及酸性強(qiáng)弱基于生活經(jīng)驗(yàn)判斷乙酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱，并遷移應(yīng)用解決實(shí)際問(wèn)題語(yǔ)言過(guò)渡通過(guò)同學(xué)們的探究，我們知道乙酸的酸性強(qiáng)于碳酸，弱于鹽酸，請(qǐng)同學(xué)們完成學(xué)案中的2和3完成學(xué)案復(fù)習(xí)整合酸的通性評(píng)價(jià)投屏展示，精心組織語(yǔ)言評(píng)價(jià)緊跟老師，核對(duì)答案提問(wèn)同學(xué)們，今天中午食堂的紅燒魚(yú)塊好吃嗎？很美味創(chuàng)設(shè)情境那你們是否知道燒魚(yú)塊時(shí)除了加食醋去腥外，還加了什么？料酒語(yǔ)言過(guò)渡對(duì)，這樣燒的魚(yú)塊會(huì)更香【板書(shū)】四、乙酸的酯化反應(yīng)傾聽(tīng)演示實(shí)驗(yàn)教師演示乙酸乙酯的制備認(rèn)真觀察，完成學(xué)案熟悉實(shí)驗(yàn)操作，為后續(xù)實(shí)驗(yàn)探究作準(zhǔn)備評(píng)價(jià)投屏展示，精心組織語(yǔ)言評(píng)價(jià)緊跟老師，相互交流核對(duì)答案，進(jìn)行分享證據(jù)推理，酯化反應(yīng)機(jī)理和飽和碳酸鈉溶液作用分析指導(dǎo)學(xué)生完成思考與交流小組交流討論，分享成果培養(yǎng)學(xué)生證據(jù)推理能力和提取信息能力評(píng)價(jià)對(duì)小組成果分享進(jìn)行評(píng)價(jià)，并引導(dǎo)學(xué)生獲取信息的能力傾聽(tīng)、思考提出問(wèn)題實(shí)驗(yàn)中濃硫酸的作用是什么思考科學(xué)探究濃硫酸的作用指導(dǎo)學(xué)生完成探究1.提出問(wèn)題；2.收集信息；3.提出假設(shè)；4.設(shè)計(jì)裝置、實(shí)驗(yàn)步驟；5.收集事實(shí)證據(jù)；6.分析得出結(jié)論。根據(jù)實(shí)驗(yàn)觀察到的現(xiàn)象和數(shù)據(jù)，通過(guò)分析、計(jì)算、圖表、推理等處理，得出正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)論。小組合作交流，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究形成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般方法，養(yǎng)成科學(xué)的研究習(xí)慣。學(xué)生實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)完成實(shí)驗(yàn)探究培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力課堂作業(yè)PPT展示學(xué)生獨(dú)立完成檢驗(yàn)課堂效果播放醫(yī)生有關(guān)魚(yú)刺卡喉視頻觀看、思考首尾呼應(yīng)課堂小結(jié)總結(jié)歸納整合回顧四、板書(shū)設(shè)計(jì) 乙酸乙酸的物理性質(zhì)乙酸的組成與結(jié)構(gòu)乙酸的酸性乙酸的酯化反應(yīng)五、作業(yè)布置完成課時(shí)作業(yè)查閱資料，設(shè)計(jì)如何由乙烯合成乙酸乙酯六、教學(xué)反思通過(guò)學(xué)生設(shè)計(jì)并做實(shí)驗(yàn)探究濃硫酸在酯化反應(yīng)中的作用，培養(yǎng)學(xué)生的探究意識(shí)，實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力；通過(guò)組裝乙酸的球棍模型，培養(yǎng)學(xué)生的從宏觀到微觀的轉(zhuǎn)換，培養(yǎng)合作意識(shí)通過(guò)思考與交流，培養(yǎng)學(xué)生獲取信息的能力，證據(jù)推理能力通過(guò)師生互動(dòng)交流，培養(yǎng)學(xué)生解決問(wèn)題的能力《乙酸》導(dǎo)學(xué)案（一）學(xué)習(xí)目標(biāo)1.知道乙酸的組成、結(jié)構(gòu)、官能團(tuán)、物理性質(zhì)及用途。2.會(huì)運(yùn)用乙酸的結(jié)構(gòu)分析其化學(xué)性質(zhì)。（二）核心素養(yǎng)1.微觀探析：從官能團(tuán)的角度認(rèn)識(shí)乙酸的性質(zhì)。2.科學(xué)探究：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究乙酸的性質(zhì)。（三）學(xué)案導(dǎo)學(xué)1.宏觀辨識(shí)，初識(shí)乙酸——乙酸的物理性質(zhì)請(qǐng)同學(xué)們觀察乙酸，聯(lián)系生活實(shí)際，從顏色、狀態(tài)、氣味、溶解性和揮發(fā)性等方面歸納整理乙酸的物理性質(zhì)，并完成下面表格俗名顏色狀態(tài)氣味熔點(diǎn)沸點(diǎn)密度溶解性揮發(fā)性16.6℃117.9℃3【思考與交流】當(dāng)溫度低于16.6℃時(shí)，乙酸凝結(jié)成像冰一樣的晶體，故又稱冰醋酸。如何從盛有冰醋酸的試劑瓶中取出少量乙酸？2.微觀探析，揭秘乙酸結(jié)構(gòu)——乙酸的組成與分子結(jié)構(gòu)【合作探究】組裝乙酸分子的球棍模型，然后寫(xiě)出乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和官能團(tuán)。提示：（1）乙酸分子中只有兩種氫原子（2）“碳四鍵”理論（3）碳碳雙鍵上連羥基不穩(wěn)定分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)C2H4O2證據(jù)推理，生活小常識(shí)探究“食醋清除水壺中的水垢（碳酸鈣）”——乙酸的酸性?；瘜W(xué)常識(shí)，探究“醋酸的酸性強(qiáng)弱”現(xiàn)象：結(jié)論：（2）乙酸的電離方程式請(qǐng)同學(xué)們書(shū)寫(xiě)乙酸的電離方程式：。（3）乙酸具有酸的通性，請(qǐng)同學(xué)們按要求填寫(xiě)下列空格：乙酸能使紫色石蕊試液變；乙酸溶液與NaOH反應(yīng)：（離子方程式）；乙酸溶液與CaO反應(yīng)：（離子方程式）；將鎂條投入到乙酸溶液中：（離子方程式）；乙酸溶液與碳酸鈣（水垢主要成分）反應(yīng)：（離子方程式）。4.科學(xué)探究，透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)——乙酸的酯化反應(yīng)請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)老師的演示實(shí)驗(yàn)和已學(xué)知識(shí)完善下列表格實(shí)驗(yàn)原理化學(xué)方程式可逆反應(yīng)，比較緩慢實(shí)驗(yàn)裝置加熱的目的大試管傾斜約45°的目的長(zhǎng)導(dǎo)管的作用是導(dǎo)管口為什么要置于碳酸鈉液面之上？實(shí)驗(yàn)操作在試管中加入，然后邊振蕩邊慢慢加入和，再加入。連接好裝置，用酒精燈小心加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到的液面上試劑添加順序能否顛倒？。碎瓷片作用實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象飽和Na2CO3溶液的液面上有液體產(chǎn)生，并可聞到果香味。乙酸乙酯：無(wú)色，微溶于水的油狀液體，密度比水，易揮發(fā)實(shí)驗(yàn)結(jié)論有乙酸乙酯生成酯化反應(yīng)定義：【思考與交流】請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)已學(xué)知識(shí)、提示信息合作交流研討完成下列問(wèn)題：酯化反應(yīng)可能為：?、⑷粲?8O標(biāo)記乙醇中的氧原子，在水中未檢測(cè)到18O，則能正確表示酯化反應(yīng)的是上述反應(yīng)，其規(guī)律為：去羥基，去氫。（2）查閱文獻(xiàn)資料，收集到下表信息根據(jù)表格中的相關(guān)信息和已學(xué)知識(shí)，交流討論飽和碳酸鈉溶液的作用有哪些？【問(wèn)題探究】濃硫酸的作用是什么？請(qǐng)同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證探究實(shí)驗(yàn)步驟主要內(nèi)容提出問(wèn)題乙酸乙酯的制備中濃硫酸的作用是什么？收集信息a硫酸的催化效果由強(qiáng)酸性和高極性所致，能加快反應(yīng)速率和增強(qiáng)反應(yīng)選擇性b濃硫酸具有吸水性提出假設(shè)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證收集事實(shí)證據(jù)分析并得出結(jié)論5.學(xué)以致用——課堂練習(xí)（1）丙烯酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：CH2=CHCOOH，根據(jù)官能團(tuán)決定性質(zhì)，你預(yù)測(cè)丙烯酸可以發(fā)生的反應(yīng)有①使溴水褪色②與金屬鈉反應(yīng)③和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)④與NaOH反應(yīng)A.①②④B.①②③ C.①③④ D.①②③④（2）若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時(shí)間后，分子中含有18O的物質(zhì)有（）A.1種B.2種C.