賓館后勤工作總結(jié)

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在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，同事們的支持幫忙下，賓館、食堂全體員工本著一切為遼闊員工和賓館服務(wù)的宗旨，堅(jiān)持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，提升遼闊員工滿足度為目標(biāo)，以熱忱、樂觀的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項(xiàng)工作目標(biāo)，共同提升了賓館、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)閱歷，克服不足，現(xiàn)將這段時(shí)間的賓館后勤工作總結(jié)如下：

一、強(qiáng)化基礎(chǔ)管理，提升服務(wù)質(zhì)量，確保各項(xiàng)工作有效運(yùn)轉(zhuǎn)

1、利用會(huì)議形式實(shí)現(xiàn)賓館、食堂管理上的準(zhǔn)時(shí)性、針對(duì)性、公開性;利用每天早會(huì)，有序支配工作，分析研討工作中存在的問題，準(zhǔn)時(shí)傳達(dá)公司的方針政策，提升工作效率，有效強(qiáng)化員工間的溝通溝通;利用每周班組例會(huì)，做到工作目標(biāo)清楚、責(zé)任明確，使各項(xiàng)工作有方案、有落實(shí)的開展，強(qiáng)化各崗位間的工作連接、協(xié)作，有效提升員工的主人翁意識(shí)、集體意識(shí)，增加班組的分散力。

2、制定各崗位周方案衛(wèi)生，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提升衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率，并且利用每周一次大掃除，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量，每周針對(duì)性的組織各崗位人員對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查，編制檢查通報(bào)，對(duì)存在的問題進(jìn)行準(zhǔn)時(shí)督促整改;同時(shí)，每周對(duì)個(gè)人區(qū)域設(shè)備的完好率進(jìn)行檢查，對(duì)存在問題的設(shè)備準(zhǔn)時(shí)聯(lián)系修理，制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)臺(tái)帳，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保賓館、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài)。

二、增加服務(wù)意識(shí)，征集遼闊員工看法，提升滿足度

以每月生活管理委員會(huì)為平臺(tái)，準(zhǔn)時(shí)將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營(yíng)狀況反饋于遼闊員工，接受遼闊員工的監(jiān)督，并利用生活委員將遼闊員工的看法收集，利用研討、落實(shí)、跟蹤驗(yàn)證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施遼闊員工的珍貴看法，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī)，準(zhǔn)時(shí)認(rèn)識(shí)后勤服務(wù)承諾的履行狀況和遼闊員工的服務(wù)需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜供應(yīng)依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿意遼闊員工的就餐口味，而且提升了食品原材料選購的方案性和選購速度，不斷提升后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量，用我們積極、熱忱、周到的服務(wù)換來遼闊員工的滿足。

三、完善物資選購驗(yàn)收流程，有效掌握成本，確保飲食平安

1、利用組織生活委員和財(cái)務(wù)人員對(duì)蔬菜、肉類及鮮活類原材料進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)、定價(jià)的方式，有效掌控食品原材料的市場(chǎng)行情;同時(shí)，以降耗為核心、拓寬選購渠道為目的，先后對(duì)調(diào)味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財(cái)務(wù)人員進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查，選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)商與之簽訂選購合同，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商，形成競(jìng)爭(zhēng)，保障食品原材料選購的準(zhǔn)時(shí)性和選購質(zhì)量，有效的掌握了食品原材料的選購成本。

2、選購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清楚，選購落實(shí)選購員申報(bào)、主管審核、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序，選購以從緊掌握、夠用為度的原則;食品驗(yàn)收嚴(yán)格落實(shí)財(cái)務(wù)人員、廚師、選購員共同現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收確認(rèn)，財(cái)務(wù)人員、選購員負(fù)責(zé)對(duì)數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，廚師負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，嚴(yán)格依據(jù)《