高中生物《大腸桿菌的培養(yǎng)和分離》（浙科版選修1）

《選修1生物技術(shù)實踐》

教學(xué)案例剖析及體會培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計實驗、動手操作、收集證據(jù)等科學(xué)探究的能力，增進(jìn)學(xué)生對生物技術(shù)應(yīng)用的了解。本模塊適于繼續(xù)學(xué)習(xí)理工類專業(yè)或?qū)嶒灢僮鞲信d趣的學(xué)生學(xué)習(xí)。教材內(nèi)容：微生物的利用、酶的應(yīng)用、生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用、淺嘗現(xiàn)代生物技術(shù)。四個部分之間相對獨立，沒有嚴(yán)格的順序關(guān)系。每個部分下設(shè)3-4個實驗，大體上也相對獨立，以利于師生選擇性完成本模塊的學(xué)習(xí)。實驗內(nèi)容實驗?zāi)康摹R背景、原理設(shè)備及用品→理清思路制定方案

材料步驟→具體實施小資料→補充知識

思考與練習(xí)→實驗分析

建議活動→實驗的拓展

實驗課時建議學(xué)分實驗1大腸桿菌的培養(yǎng)和分離2202實驗4果汁中的果膠和果膠酶3實驗5加酶洗衣粉的使用條件和效果3實驗6α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的檢測3實驗8果酒及果醋的制作3實驗10泡菜的腌制和亞硝酸的測定3實驗11植物的組織培養(yǎng)3復(fù)習(xí)12實驗室守則1生物技術(shù)概述3杭二中寧中課時一周一節(jié)大課（由２節(jié)小課構(gòu)成）80分鐘加中間的10分鐘休息。一周一節(jié)（45分鐘)班級三個教學(xué)班。1班42人，2班42人，3班48人。還未選課（一般45人/班）。教師任課教師2名，實驗員教師1名任課教師4名，實驗員教師1名教室教室1間，生物實驗準(zhǔn)備室1間，組培實驗室1間。教室2間，生物實驗準(zhǔn)備室1間，組培實驗室1間。備注組培實驗室：小開間、電源水槽、24小時空調(diào)等1始業(yè)教育（20min）完成實驗5：加酶洗衣粉……（50min）（水浴鍋的使用）布置實驗10:泡菜……的預(yù)習(xí)，讓學(xué)生隔天中午來做（10min）2完成實驗4果汁中的……（移液槍的使用）實驗10：泡菜的亞硝酸的測定（未完成）3實驗６α-淀粉酶……（40min）ＬＢ培養(yǎng)基的制備，滅菌嘗試及高壓滅菌鍋的使用4實驗１大腸桿菌的培養(yǎng)與分離（無菌操作；搖床、超凈工作臺的使用）5實驗８果酒及果醋的制作實驗１的結(jié)果反饋始業(yè)教育實驗室守則：安全；安全使用生物；其他注意事項。不攜帶食物和飲料進(jìn)實驗室建議攜帶相機等器材輔助記錄實驗加酶洗衣粉的使用條件和效果 加酶洗衣粉奧妙加酶洗衣粉（注明加酶，但未注明加了哪種酶）無酶洗衣粉雕牌洗衣粉（未注明加酶，但在洗衣粉的使用注意上有“不適合洗滌毛、絲織品”）

哪里去買無酶洗衣粉？買不到自己處理一下？（汰漬洗衣粉）實驗材料：雞血紗布（缺點：樣品的均一度低）實驗10:泡菜的腌制與亞硝酸的測定鹽、糖、酒這些配料教材上沒有規(guī)定用量鹽我們規(guī)定了最少用量糖、酒讓學(xué)生自己確定用量并記錄清楚最后在測亞硝酸鹽的時候看差異實驗最后沒有完成１、顯色劑“Ｎ-1-萘基乙二胺”“對氨基苯磺酸”２、比色計實驗4果汁中果膠和果膠酶組別果膠酶處理加熱處理加酒精前加酒精后1加果膠酶溶液加熱2加果膠酶溶液不加熱3加水加熱4加水不加熱移液器使用注意事項刻度線問題退槍頭結(jié)構(gòu)問題1、2檔手感不佳，特別是在低移液量的情況下實驗6α-淀粉酶的固定化

及淀粉水解作用檢測教師批量制固定化酶一快一慢一注意快：洗滌未固定的酶慢：淀粉溶液經(jīng)過固定酶的過程注意：洗滌后的蒸餾水放盡后才可加入淀粉溶液實驗1大腸桿菌的培養(yǎng)和分離1、培養(yǎng)基的配制（倒平