小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)手冊

附件：中國漁業(yè)協(xié)會行業(yè)技術(shù)規(guī)程HYGC02/516—2013潛江龍蝦“蝦稻共作”技術(shù)規(guī)程2013-5-16發(fā)布2013-5-16實(shí)施中國漁業(yè)協(xié)會發(fā)布前言本規(guī)范中所指的潛江龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦（Procambarusclarkii），俗稱小龍蝦。本規(guī)范全文為指導(dǎo)性技術(shù)規(guī)程。本規(guī)范根據(jù)《克氏原螯蝦地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法》及GB17924-1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》而制定。本規(guī)范的附件為規(guī)范性附件。本規(guī)范由全國原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組提出并歸口。本規(guī)范起草單位：湖北省潛江市水產(chǎn)局本規(guī)范主要起草人：陶忠虎、劉挺、周浠、周多勇、王淑娟。幼蝦規(guī)格整齊，活潑健壯，無病害。5.1.3幼蝦投放a）幼蝦運(yùn)輸。幼蝦采用雙層尼龍袋充氧、帶水運(yùn)輸。根據(jù)距離遠(yuǎn)近，每袋裝幼蝦0.5萬尾～1.0萬尾。b）投放時間。幼蝦投放應(yīng)在晴天早晨、傍晚或陰天進(jìn)行，避免陽光直射。c）投放密度。培育區(qū)每畝應(yīng)投放規(guī)格為1.0cm的幼蝦30萬尾～60萬尾。d）注意事項(xiàng)。包裝、運(yùn)輸、投放幼蝦時應(yīng)避免離水操作，幼蝦運(yùn)到培育區(qū)應(yīng)進(jìn)行泡袋調(diào)溫，溫差不超過2℃。5.1.4幼蝦培育階段的飼養(yǎng)管理a）投飼：幼蝦投放第一天即投喂魚糜、絞碎的螺蚌肉、屠宰廠的下腳料等動物性飼料（以下簡稱“動物性飼料”）。飼料應(yīng)符合GB13078和NY5072和NY5072的規(guī)定。每日投喂3次～4次，除早上、下午和傍晚各投喂一次外，有條件的宜在午夜增投一次。日投喂量一般以幼蝦總重的5％～8％為宜，具體投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)和蝦的攝食情況靈活掌握。日投喂量的分配如下：早上20％，下午20％，傍晚60％；或早上20％，下午20％，傍晚30％，午夜30％。b）巡池：早晚巡池，觀察水質(zhì)等變化。在幼蝦培育期間水體透明度應(yīng)為30cm～40cm。水體透明度用加注新水或施肥的方法調(diào)控。c）經(jīng)15d～20d的培育，幼蝦規(guī)格達(dá)到2.0cm后即可撤掉圍網(wǎng)，讓幼蝦自行爬入稻田，轉(zhuǎn)入成蝦稻田養(yǎng)殖。5.1.5成蝦養(yǎng)殖管理a）投飼：12月前每月宜投一次水草，用量為150kg/畝；施一次腐熟的農(nóng)家肥，用量為100kg/畝～150kg/畝。每周宜在田埂邊的平臺淺水處投喂一次動物性飼料或克氏原螯蝦專用人工配合飼料（粗蛋白含量30%～32%），投喂量一般以蝦總重量的2%～5%，具體投喂量應(yīng)根據(jù)氣候和蝦的攝情況調(diào)整。當(dāng)水溫低于12℃時，可不投喂。翌年3月份，當(dāng)水溫上升到16℃以上，每個月投二次水草，用量為100kg/畝～150kg/畝。每周投喂一次動物性飼料，用量為0.5kg/畝～1.0kg/畝。每日傍晚還應(yīng)投喂1次人工飼料，投喂量為稻田存蝦重量的1%～4%，以加快克氏原螯蝦的生長?？捎蔑暳嫌锌耸显r專用人工配合飼料（粗蛋白含量28%～30%）餅粕、麩皮是、米糠、豆渣等，投喂的飼料應(yīng)符合GB13078和NY5072的要求。b）經(jīng)常巡查，調(diào)控水深：11月至12月保持田面水深30cm～50cm，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位至40cm～60cm。第二年的3月份水溫回升時用調(diào)節(jié)水深的辦法來控制水溫，促使水溫更適合克氏原螯蝦的生長。調(diào)控的方法是：晴天有太陽時，水可淺些，讓太陽曬水以便水溫盡快回升；陰雨天或寒冷天氣，水應(yīng)深些，以免水溫下降。5.2投放親蝦養(yǎng)殖模式每年的8月底，中稻收割前15d往稻田的環(huán)形溝和田間溝中投放親蝦，每畝投放20kg～30kg。投放親蝦養(yǎng)殖模式經(jīng)親蝦繁殖、幼蝦培育、成蝦養(yǎng)殖三個階段養(yǎng)成商品蝦。5.2.1親蝦的選擇5.2.1.1雌、雄蝦性別特征，性成熟的雌雄蝦性別特征見表l。表1雌雄蝦特征對照表

判別雌蝦雄蝦體色顏色暗紅或深紅，同齡個體小于雄蝦顏色暗紅或深紅，同齡個體大于雌蝦同齡親蝦個體小，同規(guī)格個體螯足小于雄蝦大，同規(guī)格個體螯足大于雌蝦腹肢第一對腹足退化，第二對腹足為分節(jié)的羽狀附肢，無交接器第一、第二腹足演變成白色、鈣質(zhì)的管狀交接器倒刺第三、第四對胸足基部無倒鉤成熟的雄蝦背上有倒刺，倒刺隨季節(jié)而變化，春夏交配季節(jié)倒刺長出，而秋冬季節(jié)倒刺消失。生殖孔開口于第三對胸足基部，為一對暗色的小圓孔，胸部腹面有儲精囊開口于第五對胸足基部，為一對肉色、圓錐狀的小突起5.2.1.2選擇親蝦的標(biāo)準(zhǔn)如下：a）顏色暗紅或深紅色、有光澤、體表光滑無附著物；b）個體大，雌雄性個體重應(yīng)在35g以上，雄性個體宜大于雌性個體；c）雌、雄性親蝦應(yīng)附肢齊全、無損傷，無病害、體格健壯、活動能力強(qiáng)。5.2.2親蝦投放a）親蝦來源：親蝦從省級以上良種場和天然水域挑選，雌雄親本不能來自同一群體，遵循就近選購原則。b）親蝦運(yùn)輸：挑選好的親蝦用不同顏色的塑料蝦筐按雌雄分裝，每筐上面放一層水草，保持潮濕，避免太陽直曬，運(yùn)輸時間應(yīng)不超過10h(小時)，運(yùn)輸時間越短越好。c）親蝦投放前，環(huán)形溝和田間溝應(yīng)移植40％～60％面積的飄浮植物。d）親蝦投放：親蝦按雌、雄性比2～3∶l投放，投放時將蝦筐浸入水中2次～3次，每次lmin～2min（分鐘），然后投放在環(huán)形溝和田間溝中。5.2.3飼養(yǎng)管理a）投飼：8月底投放的親蝦除自行攝食稻田中的有機(jī)碎屑、浮游動物、水生昆蟲、周叢生物及水草等天然餌料外，宜少量投喂動物性飼料，每日投喂量為親蝦總重的1％。10月發(fā)現(xiàn)有幼蝦活動時，飼養(yǎng)管理方法見本標(biāo)準(zhǔn)5.1.4和5.1.5。b）加水：中稻收割后將秸稈還田并隨即加水，淹沒田面。6防止敵害稻田飼養(yǎng)克氏原螯蝦，其敵害較多，如蛙、水蛇、黃鱔、肉食性魚類、水老鼠及水鳥等。放養(yǎng)前用生石灰清除敵害生物，每畝用量為75kg；進(jìn)水時用20目紗網(wǎng)過濾；注意清除田內(nèi)敵害生物；可在田邊設(shè)置一些彩條或稻草人，恐嚇、驅(qū)趕水鳥。

7常見疾病及防治

克氏原螯蝦常見疾病及癥狀和防治方法見表2，治療過程應(yīng)按NY5071要求操作。水稻病防治與農(nóng)藥使用按CS/T1009的規(guī)定執(zhí)行。表2常見疾病及防治病名病原癥狀防治方法甲殼潰爛病細(xì)菌初期病蝦甲殼局部出現(xiàn)顏色較深的斑點(diǎn)，然后斑點(diǎn)邊緣潰爛、出現(xiàn)空洞。eq\o\ac(○,1)避免損傷；eq\o\ac(○,2)飼料要投足，防止?fàn)幎罚籩q\o\ac(○,3)用10kg/667m2～15kg/667m2的生石灰兌水全池潑灑，或用2～3g/m3的漂白粉全池潑灑，可以起到較好的治療效果，生石灰與漂白粉不能同時使用。纖毛蟲病纖毛蟲纖毛蟲附著在成蝦、幼蝦、幼體和受精卵的體表、附肢、鰓等部位，形成厚厚的一層“毛”。eq\o\ac(○,1)用生石灰清塘，殺滅池中的病原；eq\o\ac(○,2)用0.3mg/L四烷基季銨鹽絡(luò)合碘全池潑灑。病毒性疾病病毒初期病蝦螯足無力、行動遲緩、伏于水草表面或池塘四周淺水處；解剖后可見少量蝦有黑鰓現(xiàn)象、普遍表現(xiàn)腸道內(nèi)無食物、肝胰臟腫大、偶爾見有出血癥狀（少數(shù)頭胸甲外下緣有白色斑塊），病蝦頭胸甲內(nèi)有淡黃色積水。eq\o\ac(○,1)用聚維酮碘全池潑灑，使水體中的藥物濃度達(dá)到0.3mg/L～0.5mg/L；eq\o\ac(○,2)或者用季銨鹽絡(luò)合碘全池潑灑，使水體中的藥物濃度達(dá)到0.3mg/L～0.5mg/L；eq\o\ac(○,3)也可以采用單元二氧化氯100g溶解在15kg水中后，均勻潑灑在667m2（按平均水深1m計(jì)算）水體中；④聚維酮碘和單元二氧化氯可以交替使用，每種藥物可連續(xù)使用2次，每次用藥間隔2d。8成蝦捕撈、幼蝦補(bǔ)投和親蝦留存8.1成蝦捕撈8.1.1捕撈時間第一茬捕撈時間從4月中旬開始，到6月上旬結(jié)束。第二茬捕撈時間從8月上旬開始，到9月底結(jié)束。8.1.2捕撈工具捕撈工具主要是地籠。地籠網(wǎng)眼規(guī)格應(yīng)為2.5～3.0cm，保證成蝦被捕撈，幼蝦能通過網(wǎng)眼跑掉。8.1.3捕撈方法將地籠布放于稻田及蝦溝內(nèi)，每隔3～10天轉(zhuǎn)換地籠布放位置，當(dāng)捕獲量比開捕時有明顯減少時，可排出稻田中的積水，將地籠集中于蝦溝中捕撈。捕撈時遵循捕大留小的原則，并避免因擠壓傷及幼蝦。8.2幼蝦補(bǔ)投第一茬捕撈完后，根據(jù)稻田存留幼蝦情況，每畝補(bǔ)放3～4cm幼蝦1000～3000尾。8.2.1幼蝦來源從周邊蝦稻連作稻田或湖泊、溝渠中采集。8.2.2幼蝦運(yùn)輸挑選好的幼蝦裝入塑料蝦筐，每筐裝重不超過5kg，每筐上面放一層水草，保持潮濕，避免太陽直曬，運(yùn)輸時間應(yīng)不超過1h(小時)，運(yùn)輸時間越短越好。8.3親蝦留存第二茬捕撈期間，前期是捕大留小，后期捕小留大，親蝦存田量每畝不少于15kg。9水稻栽培與管理9.1水稻栽培9.1.1水稻品種選擇養(yǎng)蝦稻田只種一季稻，水稻品種要選擇葉片開張角度小，抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強(qiáng)的緊穗型品種。9.1.2稻田整理稻田整理采用圍埂法，即在靠近蝦溝的田面圍上一周高30cm，寬20cm的土埂，將環(huán)溝和田面分隔開。要求整田時間盡可能短，防止溝中小龍蝦因長時間密度過大而造成不必要的損失。也可以采用免耕拋秧法。9.1.3施足基肥養(yǎng)蝦的稻田，可以在插秧前的10～15天，畝施用農(nóng)家肥200～300kg，尿素10～15kg，均勻撒在田面并用機(jī)器翻耕耙勻。9.1.4秧苗移植秧苗在6月中旬開始移植，采取淺水栽插，條栽與邊行密植相結(jié)合的方法，養(yǎng)蝦稻田宜推遲10天左右。無論是采用拋秧法還是常規(guī)栽秧，都要充分發(fā)揮寬行稀植和邊坡優(yōu)勢技術(shù)，移植密度以30cm×15cm為宜，以確保小龍蝦生活環(huán)境通風(fēng)透氣性能好。9.2稻田管理9.2.1水位控制3月份，稻田水位控制在30cm左右；4月中旬以后，稻田水位應(yīng)逐漸提高至50～60cm；6月插秧后，前期做到薄水返青、淺水分蘗、夠苗曬田；曬田復(fù)水后濕潤管理，孕穗期保持一定水層；抽穗以后采用干濕交替管理，遇高溫灌深水調(diào)溫；收獲前一周斷水。越冬期前的10～11月份，稻田水位控制在30cm左右，使稻蔸露出水面10cm左右；越冬期間水位控制在40～50cm。9.2.2施肥堅(jiān)持“前促中控后補(bǔ)”的施肥原則，化肥總量每667m2施純N12kg～14kg、P2O55kg～7kg、K2O8kg～10kg。嚴(yán)禁使用對小龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氫銨等。9.2.3曬田曬田總體要求是輕曬或短期曬，即曬田時，使田塊中間不陷腳，田邊表土不裂縫和發(fā)白。田曬好后，應(yīng)及時恢復(fù)原水位，盡可能不要曬得太久，以免導(dǎo)致環(huán)溝小龍蝦密度因長時間過大而產(chǎn)生不利影響。9.3水稻病蟲害防治9.3.1蟲害防治9.3.1.1物理防治按每3.3hm2安裝一盞殺蟲燈的標(biāo)準(zhǔn)誘殺成蟲。9.3.1.2生物防治利用和保護(hù)好害蟲天敵，使用性誘劑誘殺成蟲，使用殺螟桿菌及生物農(nóng)藥Bt粉劑防治螟蟲。9.3.1.3化學(xué)防治重點(diǎn)防治好稻薊馬、螟蟲、稻飛虱、稻縱卷葉螟等害蟲。防治方法見表39.3.2病害防治重點(diǎn)防治好紋枯病、稻瘟病、稻曲病等病害，防治方法見表3。表3常見病蟲害防治準(zhǔn)則

病蟲防治時期防治藥劑及用量[g、ml（有效成份）/hm2]用藥方法稻薊馬秧田卷葉株率15%，百株蟲量200頭；大田卷葉株率30%，百株蟲量300頭。吡蚜酮60～65噴霧稻水象甲百蔸成蟲30頭以上殺蟲雙750噴霧褐飛虱卵孵高峰至1-2齡若蟲期噻嗪酮112.5～187.5；吡蚜酮60～75噴霧白背飛虱卵孵高峰至1-2齡若蟲期噻嗪酮112.5～150噴霧稻縱卷葉螟卵孵盛期至二齡幼蟲前氯蟲苯甲酰胺30；殺蟲雙或殺蟲單810～1080；蘇云金稈菌（8000IU/mg）3750～4500噴霧二化螟、三化螟、大螟卵孵高峰期氯蟲苯甲酰胺30；殺蟲單675～94；蘇云金稈菌（8000IU/mg）3750～4500噴霧秧苗立枯病水稻秧苗2-3葉期廣枯靈45～90；敵克松875～975噴霧稻瘟病發(fā)病初期三環(huán)唑225～300噴霧紋枯病發(fā)病初期井岡霉素150～187.5；苯醚甲環(huán)唑?丙環(huán)唑67.5～90噴霧稻曲病破口前3-5天苯醚甲環(huán)唑?丙環(huán)唑67.5～90噴霧9.4排水、收割稻田的排水、收割。應(yīng)注意的是排水時應(yīng)將稻田的水位快速的下降到田面5～10cm，然后緩慢排水，促使小龍蝦在環(huán)形溝和田間溝中掘洞。最后環(huán)形溝和田間溝保持10cm～15cm的水位，即可收割水稻。10潛江龍蝦質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)10.1感觀指標(biāo)商品龍蝦的外觀是：體色暗紅或深紅色。有光澤，體表光滑無附著物，無損傷，蝦體厚實(shí)，反應(yīng)敏捷。10.2可數(shù)指標(biāo)上市的潛江龍蝦按個體重量不同，區(qū)分為特級品、一級品、二級品、三級品。其區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合表4規(guī)定。表4商品龍蝦的可數(shù)指標(biāo)

項(xiàng)目個體重量（g）損傷率（%）特級品≥60g≤5%一級品45～59g二級品30～44g三級品25～29g11.有毒有害物質(zhì)限量指標(biāo)汞按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行。無機(jī)砷按GB/T5009.45規(guī)定執(zhí)行。鉛按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。鎘按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行。銅按GB/T5009.13規(guī)定執(zhí)行。氟按GB/T5009.18規(guī)定執(zhí)行。六六六、滴滴涕按GB/T5009.19規(guī)定執(zhí)行。土霉素、氯霉素按NY5070規(guī)定執(zhí)行。12標(biāo)志