小學(xué)食堂承包準(zhǔn)入管理辦法

第頁共頁小學(xué)食堂承包準(zhǔn)入管理辦法第一章總則第一條為了規(guī)范小學(xué)食堂承包管理，提供健康、安全、營養(yǎng)的飲食環(huán)境，保障學(xué)生的身心健康，制定本辦法。第二條本辦法適用于小學(xué)食堂的承包準(zhǔn)入管理。第三條小學(xué)食堂承包準(zhǔn)入應(yīng)遵循公平、公正、公開、透明原則。第四條承包商應(yīng)與學(xué)校簽訂正式合同，明確雙方權(quán)利、義務(wù)及相關(guān)責(zé)任。第五條學(xué)校應(yīng)建立健全食堂食品安全監(jiān)控體系，確保食品安全。第六條學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對食堂承包商日常經(jīng)營和食品安全等方面的監(jiān)督檢查。第七條承包商應(yīng)定期開展食品安全和衛(wèi)生培訓(xùn)，提高員工的安全意識和操作技能。第八條學(xué)校應(yīng)對食堂承包商進(jìn)行績效考核，評估其經(jīng)營管理水平。第九條學(xué)校應(yīng)根據(jù)學(xué)生需求和飲食習(xí)慣提供多樣化的菜品選擇。第二章承包商準(zhǔn)入管理第十條學(xué)校應(yīng)制定食堂承包商準(zhǔn)入管理制度，明確承包商的準(zhǔn)入條件和程序。第十一條承包商應(yīng)具備相關(guān)餐飲服務(wù)經(jīng)營資質(zhì)，包括工商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等。第十二條承包商應(yīng)有合法的食品供應(yīng)來源，嚴(yán)禁使用過期食品和劣質(zhì)食材。第十三條承包商應(yīng)具備良好的衛(wèi)生條件和安全保障措施，包括衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生間、安全通道等。第十四條學(xué)校應(yīng)進(jìn)行承包商的資質(zhì)審查和現(xiàn)場考察，對符合條件的承包商進(jìn)行初審。第十五條學(xué)校應(yīng)在校園網(wǎng)站、校園公示欄等渠道公布承包商的準(zhǔn)入信息。第十六條學(xué)校應(yīng)組織專家組對承包商的準(zhǔn)入申請進(jìn)行綜合評估，并向?qū)W校行政部門提出審批意見。第十七條學(xué)校行政部門對承包商的準(zhǔn)入申請進(jìn)行審批，最終決定是否批準(zhǔn)。第三章承包商日常管理第十八條學(xué)校應(yīng)與承包商簽訂正式合同，明確雙方的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任。第十九條學(xué)校應(yīng)對食堂承包商的經(jīng)營情況進(jìn)行定期檢查，包括食品安全、衛(wèi)生條件等方面。第二十條學(xué)校應(yīng)對食堂承包商進(jìn)行績效考核，評估其經(jīng)營管理水平。第二十一條學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對食堂承包商的監(jiān)督管理，并及時通報相關(guān)結(jié)果和處理情況。第二十二條學(xué)校應(yīng)與食堂承包商共同制定食品安全控制措施，確保飲食環(huán)境安全。第四章安全保障措施第二十三條學(xué)校應(yīng)建立食堂食品安全監(jiān)控體系，包括食品采購、儲存、加工過程的監(jiān)控等。第二十四條學(xué)校應(yīng)設(shè)置食品安全監(jiān)控設(shè)備，對食品加工流程進(jìn)行實時監(jiān)控。第二十五條學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品供應(yīng)商和承包商的食品安全培訓(xùn)，提高其食品安全意識。第二十六條學(xué)校應(yīng)建立食品安全緊急處理機(jī)制，對發(fā)生食品安全事件時能夠迅速應(yīng)對。第五章法律責(zé)任第二十七條學(xué)校應(yīng)對食堂承包商的違規(guī)行為進(jìn)行處罰，包括警告、罰款、暫停營業(yè)等。第二十八條學(xué)校應(yīng)配合有關(guān)部門對食堂承包商進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查，并配合調(diào)查取證工作。第二十九條學(xué)校應(yīng)及時公開食堂承包商的違法違規(guī)行為，并對外公布處理結(jié)果。第六章附則第三十條本管理辦法自發(fā)布之日起施行，有效期為5年。第三十一條本管理辦法解釋權(quán)歸學(xué)校所有。第三十二條對素食者、過敏者和特殊飲食需求的學(xué)生，學(xué)校應(yīng)提供相應(yīng)的飲食服務(wù)。第三十三條學(xué)校應(yīng)定期向家長和學(xué)生宣傳食品安全知識，提高食品安全意識。第三十四條本管理辦法未盡事宜，由學(xué)校行政