【同步備課】高一生物必修1優(yōu)質(zhì)課件：5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第1課時 酶的作用和本質(zhì)）-人教版

人教版/必修1分子與細(xì)胞/第5章/第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第一課時1.從物質(zhì)與能量的視角，理解酶在細(xì)胞生命活動中的重要作用；從結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的角度說明酶的特性。2.在對實(shí)驗(yàn)變量分析和設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)過程中，理解生物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中需要對照，并能運(yùn)用對照性原則解決實(shí)際問題。3.通過酶一系列相關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、分析等學(xué)習(xí)與探討過程，掌握科學(xué)探究的基本思路和方法，提高實(shí)踐能力。4.通過親自的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與評價，對生產(chǎn)生活中酶相關(guān)應(yīng)用的問題作出理性的判斷，并嘗試解決現(xiàn)實(shí)生活問題，樹立正確的科學(xué)價值觀。學(xué)習(xí)目標(biāo)情境導(dǎo)入1773年，意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼做了一個巧妙的實(shí)驗(yàn)：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下去。過了一段時間，他把小籠子取出來，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。討論：1.為什么要將肉塊放在金屬籠內(nèi)？2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3.怎樣才能證明你的推測？防止胃的物理性消化，也便于從胃中取出。胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)使肉塊分解了收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。酶的發(fā)現(xiàn)簡史視頻來自網(wǎng)絡(luò)，若侵權(quán)聯(lián)系刪除概念構(gòu)建如何區(qū)分一個細(xì)胞是活細(xì)胞還是死細(xì)胞？是否進(jìn)行細(xì)胞代謝活細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)之所以在常溫常壓下就能順利進(jìn)行，就是因?yàn)槊傅拇呋?，酶和其他條件比，有什么優(yōu)越性呢？背景資料

生物體在進(jìn)行呼吸代謝的過程中會產(chǎn)生H2O2，這種物質(zhì)有比較高的氧化性，會傷害細(xì)胞中的正常生物大分子如蛋白質(zhì)和DNA等。過氧化氫酶，是催化過氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細(xì)胞的過氧化物體內(nèi)。可以將H2O2催化分解成H2O和O2，對人體無害。

過氧化氫酶存在于所有已知的動物的各個組織中，特別在肝臟中以高濃度存在。這是因?yàn)楦闻K是人體中最大的化工廠，要進(jìn)行大量的分解合成代謝，產(chǎn)生H2O2的速度很快，所以需要高濃度過氧化氫酶工作保護(hù)肝細(xì)胞。觀看實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解速率觀看實(shí)驗(yàn)視頻視頻來自網(wǎng)絡(luò)，若侵權(quán)聯(lián)系刪除結(jié)果剖析1常溫4肝臟研磨液3FeCl32加熱幾乎無氣泡大量氣泡較多氣泡少量氣泡衛(wèi)生香燃燒很劇烈衛(wèi)生香燃燒較劇烈實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明了什么？說明酶的催化具有高效性實(shí)驗(yàn)剖析1.該實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量分別是什么？無關(guān)變量有哪些？2.根據(jù)課本的相關(guān)實(shí)驗(yàn)步驟，簡述該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)思路。3.本實(shí)驗(yàn)第1組的目的是什么？自變量是反應(yīng)條件，因變量是過氧化氫分解的速率，無關(guān)變量有底物的濃度及體積等通過控制反應(yīng)條件，比較過氧化氫在不同條件下分解的速率。對照原理時間酶具有高效性的原因？酶降低活化能的效果更顯著知識遷移1有人說，多酶片可以作為家庭藥箱中的常備藥品，在胃腸不適時，適量服用。這種觀點(diǎn)對嗎？為什么?多酶片是不可以長期用的，這種藥物主要就是起到幫助消化的作用，如果經(jīng)常出現(xiàn)有腹脹腹痛，消化不良等情況，可以用多酶片起調(diào)理作用。但是如果長期用，也容易導(dǎo)致出現(xiàn)有一定的依賴性，而且也容易導(dǎo)致出現(xiàn)有肝功能的損傷，病情好轉(zhuǎn)后建議還是需要逐漸的停用。重要的還是要做好飲食方面的調(diào)理，不要吃任何刺激性的食物，吃一些軟的容易消化的食物，才有利于病情的恢復(fù)。知識遷移2根據(jù)以上知識，嘗試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，比較蘋果和馬鈴薯塊莖中過氧化氫酶活性的大小，嘗試寫出實(shí)驗(yàn)思路。知識遷移2實(shí)驗(yàn)思路：取等量的過氧化氫溶液，分裝在兩組試管中，再分別向試管內(nèi)滴加等量的馬鈴薯塊莖和蘋果的提取液，觀察兩組試管中氣泡的產(chǎn)生速率及衛(wèi)生香復(fù)燃的程度。結(jié)果展示蘋果組結(jié)果展示馬鈴薯組知識遷移3現(xiàn)有一瓶過氧化氫酶溶液，請?jiān)O(shè)計(jì)相關(guān)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證其化學(xué)成分是蛋白質(zhì)，寫出實(shí)驗(yàn)思路。思路：取一定量的過氧化氫酶溶液加入試管中，再向試管中加適量雙縮脲試劑，觀察顏色變化。結(jié)果及結(jié)論：若試管中出現(xiàn)紫色，則過氧化氫酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)。課堂練習(xí)1.如圖是在不同條件下，化學(xué)反應(yīng)的速率曲線，其中1、2和3代表的反應(yīng)條件是（

）A．無機(jī)催化劑酶未加催化劑

B．酶無機(jī)催化劑未加催化劑C．未加催化劑酶無機(jī)催化劑

D．酶未加催化劑無機(jī)催化劑B課堂練習(xí)2.如圖中的新鮮土豆片與H2O2接觸后，產(chǎn)生的現(xiàn)象及推測錯誤的是（

）A．若有大量氣體產(chǎn)生，可推測新鮮土豆片中含有過氧化氫酶B．若增加新鮮土豆片的