食品添加劑使用和管理制度范本

第頁(yè)共頁(yè)食品添加劑使用和管理制度范本導(dǎo)言：為了加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的使用和管理，確保食品安全，保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益，制定本食品添加劑使用和管理制度，以規(guī)范企業(yè)的操作行為，合理使用食品添加劑。第一章總則第一條為了保證食品安全，本制度規(guī)定了食品添加劑的使用和管理。第二章食品添加劑的分類與使用第一節(jié)食品添加劑的分類第三條食品添加劑根據(jù)其性質(zhì)和功用可分為色素、味素、香精香料、穩(wěn)定劑、保鮮劑、抗氧化劑、增稠劑、乳化劑、增香劑、發(fā)酵劑、酸味劑、膨松劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等。第四條食品添加劑的使用原則（一）合法合規(guī)：食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的要求。（二）安全可靠：食品添加劑應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品添加劑最大使用量。（三）合理適量：食品添加劑的使用應(yīng)根據(jù)食品的特性和需要，合理控制使用量。第五條食品添加劑的使用程序（一）明確使用目的：明確使用食品添加劑的目的和所需效果。（二）選擇合適的食品添加劑：根據(jù)食品的特性和需要，選擇合適的食品添加劑。（三）控制使用量：根據(jù)使用目的和所需效果，合理控制食品添加劑的使用量。（四）標(biāo)識(shí)和聲明：對(duì)使用了食品添加劑的食品，應(yīng)在包裝上標(biāo)明名稱、使用量、功能等相關(guān)信息。第六條食品添加劑的使用記錄食品企業(yè)應(yīng)建立食品添加劑的使用記錄，包括食品添加劑的種類、使用量、使用日期等相關(guān)信息。第三章食品添加劑的管理第七條食品添加劑的采購(gòu)食品企業(yè)應(yīng)從合法合規(guī)的供應(yīng)商采購(gòu)食品添加劑，購(gòu)買的食品添加劑應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的質(zhì)量要求。第八條食品添加劑的入庫(kù)管理食品企業(yè)應(yīng)建立食品添加劑的入庫(kù)管理制度，對(duì)采購(gòu)的食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后方可入庫(kù)，并做好相應(yīng)的記錄。第九條食品添加劑的庫(kù)存管理食品企業(yè)應(yīng)建立食品添加劑的庫(kù)存管理制度，定期盤點(diǎn)食品添加劑的庫(kù)存，及時(shí)補(bǔ)充不足的食品添加劑，并做好相應(yīng)的記錄。第十條食品添加劑的使用管理食品企業(yè)應(yīng)對(duì)食品添加劑的使用進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保使用符合規(guī)定的食品添加劑，使用量符合規(guī)定的最大使用量。第十一條食品添加劑的檢驗(yàn)與監(jiān)測(cè)食品企業(yè)應(yīng)定期對(duì)食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)和監(jiān)測(cè)，確保食品添加劑的質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。第十二條食品添加劑的問(wèn)題處理食品企業(yè)如發(fā)現(xiàn)食品添加劑存在問(wèn)題，應(yīng)立即停止使用，并報(bào)告上級(jí)有關(guān)部門。對(duì)已生產(chǎn)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行召回和處理。第十三條食品添加劑的培訓(xùn)與教育食品企業(yè)應(yīng)定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行食品添加劑使用和管理的培訓(xùn)與教育，提高其食品添加劑使用和管理的意識(shí)和能力。第四章法律責(zé)任第十四條對(duì)違反本制度的行為，食品企業(yè)應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第十五條對(duì)食品添加劑質(zhì)量不合格的，應(yīng)依法追究責(zé)任并進(jìn)行相應(yīng)處理。第十六條受到食品添加劑污染損害的消費(fèi)者，有權(quán)要求食品企業(yè)承擔(dān)賠償責(zé)任。第五章附則第十七條本制度自頒布之日起施行，原有食品添加劑使用和管理制度不適用本制度的規(guī)定。第十八條本制度由食品企業(yè)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)解釋。第十九條本制度的修訂，需由食品企業(yè)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并報(bào)相應(yīng)的部門備案?？偨Y(jié)：本食品添加劑使用和管理制度旨在規(guī)范食品企業(yè)對(duì)食品添加劑的使用和管理，確保食品安全。食品企業(yè)應(yīng)按照本制度的要求，合法合規(guī)地使用食品添加劑，并進(jìn)行相應(yīng)的管理和監(jiān)控，以保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益。食品企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)培訓(xùn)與教育，提高員工的食品添加劑使用和管理意識(shí)和