麻栗食品衛(wèi)生安全制度范文

第頁共頁麻栗食品衛(wèi)生安全制度范文一、食品衛(wèi)生安全管理制度1.食品生產(chǎn)管理制度-建立食品生產(chǎn)工藝流程，確保食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全；-設(shè)立專門的食品生產(chǎn)車間，對食品生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)控；-建立食品生產(chǎn)記錄，包括原材料采購記錄、生產(chǎn)工藝記錄、生產(chǎn)線清潔記錄等。2.食品原材料管理制度-嚴(yán)格選擇供應(yīng)商，確保原材料的質(zhì)量和安全；-建立原材料品控臺賬，記錄每一批原材料的來料檢驗(yàn)結(jié)果；-對原材料進(jìn)行適當(dāng)儲存和保管，防止與其他物品交叉污染。3.食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)制度-對員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)技能；-對從業(yè)人員進(jìn)行定期考核，確保其對食品衛(wèi)生安全的認(rèn)知和操作能力。4.食品衛(wèi)生安全檢測制度-建立食品衛(wèi)生安全檢測實(shí)驗(yàn)室，對食品進(jìn)行定期檢測；-檢測項(xiàng)目包括微生物指標(biāo)、農(nóng)藥殘留和重金屬等有害物質(zhì)；-對檢測結(jié)果進(jìn)行記錄和分析，及時(shí)采取措施進(jìn)行食品安全問題的糾正。5.食品衛(wèi)生安全投訴處理制度-建立食品衛(wèi)生安全投訴受理渠道，及時(shí)處理消費(fèi)者的投訴；-對投訴問題進(jìn)行調(diào)查，采取措施防止類似問題再次發(fā)生；-對消費(fèi)者的投訴結(jié)果進(jìn)行記錄，定期匯總和分析，為提升食品衛(wèi)生安全提供依據(jù)。二、食品衛(wèi)生安全責(zé)任體系1.食品安全管理責(zé)任制度-明確相關(guān)人員的食品安全管理責(zé)任，包括食品安全負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人等；-制定食品安全管理細(xì)則，明確各個(gè)崗位的職責(zé)和權(quán)限。2.食品安全制度執(zhí)行責(zé)任制度-建立食品安全管理委員會，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門的食品安全工作；-確保食品安全制度的正確執(zhí)行和監(jiān)督。3.食品安全追溯責(zé)任制度-加強(qiáng)食品追溯體系的建設(shè)，確保能夠及時(shí)查找食品安全問題的來源；-對食品安全問題進(jìn)行嚴(yán)肅追責(zé)，依法追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任?？偨Y(jié)：麻栗食品衛(wèi)生安全制度包括食品生產(chǎn)管理制度、食品原材料管理制度、食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)制度、食品衛(wèi)生安全檢測制度和食品衛(wèi)生安全投訴處理制度。同時(shí)，麻栗食品還建立了食品衛(wèi)生安全責(zé)任體系，包括食品安全管理責(zé)任制度、食品安全制度執(zhí)行責(zé)任制度和食品安全追溯責(zé)任制度。這些制度和責(zé)任體系的建立，旨在確保麻栗食品的衛(wèi)生安全，保障消費(fèi)者的