小吃店項(xiàng)目策劃書（5篇）

第小吃店項(xiàng)目策劃書（5篇）

小吃店項(xiàng)目策劃書（通用5篇）

小吃店項(xiàng)目策劃書篇1

如何籌備開小吃店,具體流程如下:

1.尋找經(jīng)營地址

2.簽訂租賃合同并索取房產(chǎn)證復(fù)印件(辦營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證時(shí)用)

3.找裝修隊(duì)出施工圖,報(bào)消防局和衛(wèi)生監(jiān)督所

4.得到消防和衛(wèi)生的認(rèn)可文書后,照?qǐng)D施工

5.此時(shí)的您不要挺下來,要去工商局聯(lián)系入資事宜,并辦驗(yàn)資報(bào)告(屬地工商局)

6.工程竣工后,報(bào)消防和衛(wèi)生驗(yàn)場(chǎng).

7.合格后,去衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)衛(wèi)生許可證.

8.持衛(wèi)生許可證到工商局辦理營業(yè)執(zhí)照

8.1先領(lǐng)名稱預(yù)先核準(zhǔn)書填寫,進(jìn)行名稱核準(zhǔn)(簡稱:起名)

8.2再領(lǐng)企業(yè)設(shè)立登記表填寫.進(jìn)行企業(yè)注冊(cè)(此時(shí)需要向工商機(jī)關(guān)出示您的衛(wèi)生許可證房產(chǎn)證租賃合同驗(yàn)資報(bào)告)

8.3手續(xù)全部完成,5個(gè)工作日后領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照

9.持營業(yè)執(zhí)照到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理稅務(wù)登記證

10.去質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證

11.去銀行辦理開戶手續(xù).

費(fèi)用大約1000元即可

首先找民政部門辦一個(gè)再就業(yè)下剛優(yōu)惠證。然后就開業(yè)。不用先辦手續(xù)。辦了許可之后就要收費(fèi)交稅。先開著，如果工商局發(fā)現(xiàn)之后，他們就會(huì)主動(dòng)來找你辦的。(不發(fā)現(xiàn)就一直干。一般沒人要開發(fā)票的)。不要怕，工商稅務(wù)來了，就說下崗后借錢開的，不懂怎樣辦手續(xù)，生意不好賠錢，不想長干。找理由找熟人想辦法減免稅費(fèi)，實(shí)在不行就交點(diǎn)臨時(shí)稅。生意好的話在慢慢的補(bǔ)辦工商稅務(wù)手續(xù)。辦許可和稅務(wù)登記衛(wèi)生許可證是固定流程。好辦的。

開實(shí)體小店一般流程

開店的流程是開設(shè)新店時(shí)必須遵循的工作程序，其基本的流程如下：

1：制定新店發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃

在開設(shè)新店時(shí)，應(yīng)對(duì)新設(shè)店的今后發(fā)展進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃。如開店的速度、開店的規(guī)模、新店的發(fā)展前景等。在尋找新的開店機(jī)會(huì)時(shí)，通常有兩種選擇：一是在已有零售店的城市增設(shè)新的零售點(diǎn);二是在還沒有開發(fā)展城市開設(shè)設(shè)新的零售點(diǎn)。第一種情況容易決策，而第二種情況通常需要一個(gè)較全面、系統(tǒng)的決策過程。對(duì)于個(gè)人投資者，開店計(jì)劃往往更應(yīng)重視短期的經(jīng)營預(yù)測(cè)而不是長遠(yuǎn)的開店規(guī)劃。

2：進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，確定開店意向

進(jìn)行嚴(yán)密的市場(chǎng)調(diào)查，確定零售機(jī)會(huì)，決定開店的意向，如開店的數(shù)量、區(qū)域等。

3：選擇開店業(yè)態(tài)及零售店規(guī)模

服裝鞋帽售業(yè)態(tài)種類很多，從投資的角度看，有自我連鎖店、加盟店、一級(jí)經(jīng)銷商模式等。從有無實(shí)體店鋪來看，有產(chǎn)品目錄直銷店、地鋪、店中店、服裝商貿(mào)城、服裝零售展、流動(dòng)攤檔等，服裝品牌企業(yè)也可根據(jù)經(jīng)營業(yè)員的需要，選擇專營店的形式。

4：選擇開店地域

選擇開店的地域時(shí)，通常要分析自己的經(jīng)營優(yōu)勢(shì)，先在競(jìng)爭較小的中心城市開店，然后以此為軸心向周邊城市輻射，這是一種比較穩(wěn)妥的方法。

5：店址調(diào)查與選擇

選擇了開店的城市之后，要進(jìn)行深入細(xì)致的商圈分析，確定具體的開店地址。通常具備開店條件的地方應(yīng)有以下四個(gè)特點(diǎn)：一是所選地段與其品牌形象相符;二是交通方便;三是客流量要足夠大;四是要選擇恰當(dāng)?shù)母?jìng)爭對(duì)手。在服裝零售中，競(jìng)爭對(duì)手通常被除數(shù)作為經(jīng)營標(biāo)桿，對(duì)吸引目標(biāo)顧客、調(diào)整經(jīng)營策略都有積極的作用。

6：制定開店計(jì)劃并實(shí)施

對(duì)零售店進(jìn)行裝修、準(zhǔn)備開店并試營業(yè)等，要制定好日程安排，按計(jì)劃實(shí)施。

7：開店?duì)I業(yè)

當(dāng)?shù)陠T、貨品、零售店布置等均已安排好之后，要作一個(gè)開店策劃，給消費(fèi)者一個(gè)好的開店印象。

8：對(duì)新開店進(jìn)行業(yè)績?cè)u(píng)價(jià)

對(duì)新開店要特別關(guān)注其業(yè)績的變化，經(jīng)常分析銷售情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，檢討問題，以便改進(jìn)并適應(yīng)當(dāng)?shù)氐牧闶厶攸c(diǎn)。

對(duì)新投資服裝鞋帽店的人來說，理順開店流程，做好開店計(jì)劃很重要。

21世紀(jì)是造就老板的世紀(jì)，獨(dú)立開店、自己給自己當(dāng)老板成了許多人的夢(mèng)想。然而，你能開什么店?店怎么開?可不是一念之間就能搞定的，其中大有學(xué)問。

1.為什么想開店

①感性創(chuàng)業(yè)者。多屬感情用事型，常被某些經(jīng)營成功的店面吸引，對(duì)開店過于樂觀。

②理性創(chuàng)業(yè)者。又可分為兩類：一是水到渠成型，這類人擁有專業(yè)技能，從基礎(chǔ)做起，慢慢積累;二是停、看、聽型，他們不急于投入，想通過各種渠道進(jìn)行了解，找尋最好的投資方式。

2.開店成功率有多高專家認(rèn)為，店面經(jīng)營成功之道，技術(shù)是基本的生存條件;真正能讓店面落地生根，充足的競(jìng)爭力也是不可或缺的;留意市場(chǎng)訊息，關(guān)注新形態(tài)消費(fèi)文化及特性，才能在消費(fèi)者偏向理性思考的情形下，免于落入削價(jià)競(jìng)爭的惡性循環(huán)中。

3.開什么樣的店

①若你渾身充滿創(chuàng)造力，內(nèi)心熱情如火，外表光芒萬丈，可考慮經(jīng)營自助火鍋店、傳統(tǒng)小吃店、便當(dāng)外送等餐飲服務(wù)業(yè)。

②若你酷愛精致有品位的物品，二手精品店、手工藝專賣店及小型咖啡屋，能讓你一展雄才。

③若你極度敏感，有愛家、戀家情結(jié)，托兒所、幼兒園將是你的最愛。

④若你常常跟著感覺走，時(shí)時(shí)設(shè)身處地地為人著想，寵物店、花店、園藝店正需要你這種特性。

4.用什么方式開店是單打獨(dú)斗，自己開店?或是邀親友合伙?抑或是入主加盟體系，由總部提供開店資源?專家認(rèn)為，若所開設(shè)的店面，與過去工作經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，并曾擔(dān)任經(jīng)營管理職務(wù)，可考慮獨(dú)立開店。但若無經(jīng)驗(yàn)，選擇合適的加盟體系，從中學(xué)習(xí)管理技巧，也不失為降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的好方法。合伙最好避免2人組合，而以3人為佳，最多不超過5人。

5.開店前斟酌哪些投資要素

①店鋪周圍環(huán)境如何。一是指店鋪周圍環(huán)境狀況。如是否有垃圾堆等影響店鋪環(huán)境的設(shè)施。另一種指店鋪所處位置的繁華程度。一般來講，車站附近、商業(yè)區(qū)域等人口密度高的地區(qū)、三叉路口等位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。

②交通條件是否方便。顧客到店后，停車是否方便;貨物運(yùn)輸是否方便;從其他地段到店乘車是否方便等。

③周圍設(shè)施對(duì)店鋪是否有利。一般只有車道和人行道的街道，車輛在道路行駛，視線很自然能掃到街兩邊鋪面;行人在街邊行走，很自然進(jìn)入店鋪。但街道寬度若超過30米，則有時(shí)反而不聚人氣。據(jù)調(diào)查研究，街道為25米寬，最易形成人氣和顧客潮。在車道、自行車和人行道分別被隔開的街道上開店并不很合適。

④服務(wù)區(qū)域人口情況。一般來講，開店位置附近人口越多、越密集越好。比如商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)，大學(xué)區(qū)等。

⑤目標(biāo)顧客收入水準(zhǔn)。

小吃店項(xiàng)目策劃書篇2

如何籌備開小吃店，具體流程如下：

1、尋找經(jīng)營地址

2、簽訂租賃合同并索取房產(chǎn)證復(fù)印件（辦營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證時(shí)用）

3、找裝修隊(duì)出施工圖，報(bào)消防局和衛(wèi)生監(jiān)督所

4、得到消防和衛(wèi)生的認(rèn)可文書后，照?qǐng)D施工

5、此時(shí)的您不要挺下來，要去工商局聯(lián)系入資事宜，并辦驗(yàn)資報(bào)告（屬地工商局）

6、工程竣工后，報(bào)消防和衛(wèi)生驗(yàn)場(chǎng)、

7、合格后，去衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)衛(wèi)生許可證、

8、持>到工商局辦理>

（1）先領(lǐng)>填寫，進(jìn)行名稱核準(zhǔn)（簡稱：起名）

（2）再領(lǐng)>填寫、進(jìn)行企業(yè)注冊(cè)（此時(shí)需要向工商機(jī)關(guān)出示您的衛(wèi)生許可證房產(chǎn)證租賃合同驗(yàn)資報(bào)告）

（3）手續(xù)全部完成，5個(gè)工作日后領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照

9、持營業(yè)執(zhí)照到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理>

10、去質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦理>

11、去銀行辦理開戶手續(xù)、費(fèi)用大約1000元即可

首先找民政部門辦一個(gè)再就業(yè)下剛優(yōu)惠證。然后就開業(yè)。不用先辦手續(xù)。辦了許可之后就要收費(fèi)交稅。先開著，如果工商局發(fā)現(xiàn)之后，他們就會(huì)主動(dòng)來找你辦的。（不發(fā)現(xiàn)就一直干。一般沒人要開發(fā)票的）。不要怕，工商稅務(wù)來了，就說下崗后借錢開的，不懂怎樣辦手續(xù)，生意不好賠錢，不想長干。找理由找熟人想辦法減免稅費(fèi)，實(shí)在不行就交點(diǎn)臨時(shí)稅。生意好的話在慢慢的補(bǔ)辦工商稅務(wù)手續(xù)。辦許可和稅務(wù)登記衛(wèi)生許可證是固定流程。好辦的。

小吃店項(xiàng)目策劃書篇3

小吃店開店創(chuàng)業(yè)策劃：開小吃店的流程之開店準(zhǔn)備

開張一定要有的設(shè)備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜是必備的設(shè)備，絕不能省。

廚房設(shè)備包括廚房三大件和小件物品：電器(主要是電冰箱)、爐灶、打荷臺(tái)。小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。顧客用的碗筷，到陶瓷品市場(chǎng)和專業(yè)店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館，為了盡量節(jié)約初期投入，有的人會(huì)買二手貨。一些大酒店經(jīng)常會(huì)更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯(cuò)。有的店主會(huì)事先和這些酒店聯(lián)系好，只要花很低的價(jià)格就可以買下。

小吃店開店創(chuàng)業(yè)策劃：開小吃店的流程之店鋪選址

只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧小吃店。兩種地方是最好的選擇：

一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運(yùn)行。在杭州城西商住區(qū)，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。選擇店面的渠道有很多種?？梢酝ㄟ^媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告，也可以直接找新開發(fā)的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對(duì)方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

可以利用店多隆市的效應(yīng)。不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入。一條街上如果特色小飯店多了，會(huì)造成店多隆市的效應(yīng)，生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。

轉(zhuǎn)租店面要慎重!借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。

小吃店開店創(chuàng)業(yè)策劃：開小吃店的流程之產(chǎn)品定位

小吃店的消費(fèi)普遍不高，屬于大眾消費(fèi)，顧客的定位上是老少皆宜。以開一家300平方米的特色飯店為例。一種比較保險(xiǎn)的做法是跟牢一個(gè)城市的美食流行大趨勢(shì)。

如果做的是省外的特色餐飲，采購上有一定困難，難以做到原材料的完全正宗。而目前省內(nèi)交通便捷，采購方便，很多浙江各地的風(fēng)味小飯店連常見的蔬菜也是由當(dāng)?shù)剡\(yùn)過來的。有了定位，就可以確定店名和訂制菜單了。直接用特色主打菜或地名來定店名，簡單明了且效果明顯。

小吃店開店創(chuàng)業(yè)策劃：開小吃店的流程之店面裝修布置

最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒有必要，顧客食用小吃時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華與否，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要小吃質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。小吃店比其他小店更應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個(gè)店夠干凈，值得再次捧場(chǎng)。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。

店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設(shè)計(jì)。有時(shí)候，花不多的錢設(shè)計(jì)出一堵泥巴墻，來體現(xiàn)自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。去年以來，出現(xiàn)了一些高檔精致裝修的小餐館，生意做得不錯(cuò)，很大程度上是環(huán)境勝人一籌。

小吃店開店創(chuàng)業(yè)策劃：開小吃店的流程之小吃店就餐環(huán)境

讓來客有賓至如歸的感覺，一進(jìn)門就覺暖意盈懷，神清氣爽。經(jīng)營餐飲，光是環(huán)境好還不夠，服務(wù)必須跟得上，加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)，從經(jīng)理到員工都要進(jìn)行換位思考，自身放在顧客的角度上看待出的問題，切實(shí)把顧客當(dāng)成上帝。提高?？偷闹艺\度、鞏固市場(chǎng)份額。常用的手段有：常客優(yōu)惠、以快速辦理登記和結(jié)帳、記錄?？鸵酝畔⑻峁﹤€(gè)性化的服務(wù)。

一次個(gè)性化服務(wù)的經(jīng)歷會(huì)給客人留下深刻的印象。許多顧客都有這種與飯店建立友好關(guān)系的潛在要求，他們希望能長期從該飯店獲得個(gè)性化服務(wù)，希望服務(wù)人員熟悉他們、關(guān)心他們、主動(dòng)為他們提供高質(zhì)量的服務(wù)。

小吃店項(xiàng)目策劃書篇4

小店概述

店名為"涼意暖暖"，鑒于涼菜具有開胃，瘦身的功效，主要經(jīng)營涼菜，并以冬夏季節(jié)來分的小吃為輔。

市場(chǎng)與競(jìng)爭分析

1、經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查，涼菜店小吃在南寧雖不少見，但也不多見，多為不成店面型的小鋪，而且涼菜講究手藝，好吃的少之又少，而且店內(nèi)銷售過于單一。

2、普通涼菜店投資小，初期收益不大，銷售不夠全面。大型涼菜店投資大，收益甚小，但只要把品牌打響便可以開啟穩(wěn)定形勢(shì)。

3、主要面對(duì)的是年輕一代的學(xué)生，從小學(xué)到大學(xué)不等。

4、涼菜手藝是非常重要的，可以說，涼菜的手藝決定了店的存在與否，手藝好就可以吸引很多顧客。

5、涼菜可以開胃，減肥，經(jīng)過多方面觀察，是有一定前景的。

6、涼菜販賣便宜，而且也適合素食主義者，這也是人們喜愛涼菜的原因。

7、選址主要針對(duì)學(xué)校，其次為超市旁。

主要產(chǎn)品介紹

涼菜：主料是用生的或涼的熟料，切成絲、片、丁、末等形狀，再配以各種調(diào)味品般均即稱為拌。常用的主要調(diào)味品有醬油、醋、芝麻油、辣椒油、蒜泥、芥末、白糖、味精、精鹽。主要使用的植物有竹筍，豆芽，豆腐絲，蕨菜等素菜。

輔助小吃：涼茶，冰淇淋，甜品，小料粥類。

生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃

一、宣傳計(jì)劃

1、店前一周開始面向?qū)W校周圍發(fā)放傳單，提高影響力。

2、開店兩天實(shí)行優(yōu)惠政策，每人憑傳單上的票可領(lǐng)取涼茶一份。

3、在每一次活動(dòng)開始之前都堅(jiān)持發(fā)送精美傳單。

4、堅(jiān)持與學(xué)?；蚴浅泻献?。

二、銷售計(jì)劃

考慮到價(jià)格問題，涼菜的價(jià)格不宜過高，否則難以吸引顧客，因?yàn)槊鎸?duì)的大部分是學(xué)生，也有可能是有體面的顧客，所以餐廳設(shè)計(jì)了兩種銷售形式，一種是零售，一種是套餐。

零售

盡量按照市場(chǎng)價(jià)格來零售涼菜等小吃，薄利多銷。

套餐

套餐主要以拼盤形式呈現(xiàn)。盡量做到色香味俱全。

三、日常計(jì)劃

1、季節(jié)安排：由于涼菜的特殊性質(zhì)，夏天的生意是很適合，到了冬天，就要采取一定的.措施來吸引顧客。

冰涼夏日

夏天：提供涼菜，涼茶，甜品如湯圓，黑米粥等。

拼盤：結(jié)合涼菜和水果、冰淇淋或是甜品（如龜苓膏，沙拉，八寶粥，牛奶等）所做成的精美拼盤。

暖意冬日

冬天：提供涼菜，粥類如小米粥，玉米粥，皮蛋粥等小料粥

拼盤：由于天氣原因，主要與熱氣騰騰的粥類結(jié)合搭配，開胃飽肚。

四、活動(dòng)計(jì)劃

1、會(huì)員制度計(jì)劃

開辟會(huì)員制度，分為銅卡會(huì)員、銀卡會(huì)員和金卡會(huì)員三個(gè)等級(jí)。

普通會(huì)員：

一次性消費(fèi)夠80元（暫定）或累計(jì)消費(fèi)達(dá)到150元（暫定）便可以榮升為銅卡會(huì)員，可享受全價(jià)9.5折的優(yōu)惠。

一次性消費(fèi)夠200元（暫定）或是累計(jì)達(dá)到350元（暫定）便可以榮升為銀卡會(huì)員，可享受全價(jià)9折的優(yōu)惠。

一次性消費(fèi)夠400元（暫定）或是累計(jì)達(dá)到500元（暫定）便可以榮升為金卡會(huì)員，可享受全價(jià)8.5折的優(yōu)惠。

每一個(gè)會(huì)員等級(jí)都要累計(jì)消費(fèi)達(dá)到300元便可以升級(jí)。

會(huì)員生日可以獲得特色生日拼盤一份。

2、優(yōu)惠計(jì)劃

（1）每個(gè)月定時(shí)向鄰近的學(xué)校提供優(yōu)惠券，主要針對(duì)拼盤的優(yōu)惠。

（2）在每一個(gè)節(jié)日里推出特色拼盤，并搭配一定的優(yōu)惠小禮品。

管理開發(fā)

一、管理團(tuán)隊(duì)

（1）技術(shù)人員

a、涼菜廚師2名（初期1名），要求技術(shù)強(qiáng)硬，調(diào)味美味，具有創(chuàng)新能力，有潮流感。

b、小吃廚師3到4名（初期2名），分別主管涼茶，甜品，粥類，有創(chuàng)新能力。

（2）管理人員

a、店長1名，主管店內(nèi)相關(guān)事務(wù)，統(tǒng)籌店內(nèi)秩序，管理店戶賬戶。要求責(zé)任心強(qiáng)，能為他人著想，有一定的管理經(jīng)驗(yàn)。

b、服務(wù)員8名（暫定），要求積極上進(jìn)，能保持著樂觀的心情服務(wù)顧客，有禮貌，幽默，應(yīng)變能力強(qiáng)。

二、開發(fā)計(jì)劃

1、在一定的時(shí)段里定期開發(fā)出新產(chǎn)品，增強(qiáng)新鮮感，并根據(jù)一定的觀眾反應(yīng)率決定是否長期經(jīng)營此新產(chǎn)品。

2、以人性化服務(wù)為宗旨，由一個(gè)小店逐漸逐漸擴(kuò)張，到了一定程度便力求與超市或是學(xué)校合作，進(jìn)駐超市或是學(xué)校，爭取打響涼菜的品牌名，以麥當(dāng)勞和肯德基為目標(biāo)奮斗。

財(cái)務(wù)分析和融資需要

主要面臨的財(cái)務(wù)是店面的月租，裝修費(fèi)用，宣傳費(fèi)用，食物材料的采購，員工經(jīng)費(fèi)等，還有一定的流動(dòng)支出，初期投入甚大，所以在籌集資金方面就必須準(zhǔn)備好一定的方法。

一、銀行貸款。

二、利用商業(yè)信用需找投資者

風(fēng)險(xiǎn)因素

風(fēng)險(xiǎn)因素我們很難預(yù)測(cè)，所以就以下幾點(diǎn)簡單列一下。

一、支出赤字，商業(yè)投入初期都很容易面臨的問題，只有找到問題的根本所在，填補(bǔ)好缺口，才能夠更好地解決這一類問題。

二、競(jìng)爭激烈，所以要不斷地堅(jiān)持好的，在好中不斷前進(jìn)，不斷創(chuàng)新，才能立于不敗之地。

三、員工的懈怠，這是直接影響到一個(gè)店的聲譽(yù)問題，是不是進(jìn)行員工的培訓(xùn)是非常有必要的。

未來我們是很難以預(yù)測(cè)的，但是有問題就有解決的方法，沒有什么事情是可以一帆風(fēng)順的，飲食業(yè)是很有潛力的也是具有一定的挑戰(zhàn)性的，要做的好就要從人性化出發(fā)，不斷創(chuàng)新，樹立品牌，才能立于不敗之地。

投資者的退出方式

生意一旦開始慘淡，就要開始分析問題的原因，趁早發(fā)現(xiàn)問題，趁早解決，店長可以多多深入顧客人群中去了解問題，這樣更加容易尋找突破口。找到之后便開始著手于宣傳，讓顧客知道我們一切的服務(wù)只為他們而改變。

若是改過之后實(shí)在無力回天，就盡量開始與周圍的超市聯(lián)系，進(jìn)行強(qiáng)弱聯(lián)合，進(jìn)駐超市（學(xué)校）。

小吃店項(xiàng)目策劃書篇5

這家小吃店曾經(jīng)開了關(guān)，關(guān)了開，數(shù)年中在山西、新疆輾轉(zhuǎn)。直到20__年，它才脫離山東章丘，投資十幾萬元開始了連鎖之路。兩年的功夫，樣板店成功了，第一家加盟店也成功了，年吃虧超百萬。一家小吃店下場(chǎng)是如何做大的呢?答案就在于&&定位。

打開思緒：小吃店不但賣吃的

佰家匯是陜西泛濫風(fēng)味小吃店中的一員。開初幾年的經(jīng)營并不順利，輾轉(zhuǎn)遷址于渭南、烏魯木齊，卻總是不溫不火。20__年佰家匯第三次遷址，落戶到李清照的家園&&山東章丘。他們開始從頭思考經(jīng)營思緒，以追求攻破。

觀察了食操行業(yè)的成功先例，他們創(chuàng)造，小吃業(yè)要想成功，必須攻破單純的賣吃的，定然要讓人吃到特色風(fēng)味和中央風(fēng)情。就像全球著名的快餐連鎖店麥當(dāng)勞，它的主打制作品也只不過是分身面包夾片肉的漢堡包，也屬于小吃，它為什么能做大呢?關(guān)鍵就在于，在麥當(dāng)勞里能吃到的那種地道的美國風(fēng)味和風(fēng)情。從這個(gè)角度來講，陜西的肉夾饃就是中國的漢堡包，差別樣也梗概做大嗎?何況中國各地的小吃種類繁多，風(fēng)格各別，把特色小吃做成連鎖企業(yè)，此中的或許性還利弊常大的。

基于何等的緣故原由，佰家匯小吃店從頭必定了一個(gè)大的經(jīng)營思緒，那就是給自己的小吃添上風(fēng)味和風(fēng)情，然后再追求做大。風(fēng)味小吃何等的工程由于受市場(chǎng)容量、消費(fèi)武藝花樣限制，單體店不或許做得太大。要想做大，連鎖經(jīng)營是個(gè)好形式。憑仗連鎖的形式就梗概經(jīng)過復(fù)制成功經(jīng)營，擴(kuò)散別人的力量做大自己的事業(yè)。就何等，一個(gè)小吃店的大思緒必定下去。

思緒觀察：打出風(fēng)味風(fēng)情牌

有了思緒關(guān)鍵還要觀察可行性，為此他們?nèi)缓箝_始觀察本行業(yè)的發(fā)展情