中餐部布草使用制度范文_第1頁
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第頁共頁中餐部布草使用制度范文一、背景介紹為了規(guī)范中餐部的布草使用，提高布草的使用效率和質(zhì)量，制定本制度，以減少浪費和損耗，并確保儲備的布草能夠長期使用。二、適用范圍本制度適用于中餐部內(nèi)所有員工和相關(guān)人員。三、布草的分類和使用1.布草的分類：a.餐桌布：用于覆蓋餐桌，保護桌面，防止污漬。b.餐巾：用于顧客擦拭嘴巴和手部。c.半布：用于覆蓋餐椅，保護椅面，防止污漬。d.餐墊：用于放置盤碗餐具，保護桌面，防止刮花。2.布草的使用：a.餐桌布和半布每天更換一次，或者按照需要更換。b.餐巾每桌提供一次，不可多次使用。c.餐墊每桌提供一次，不可多次使用。四、布草的洗滌和保養(yǎng)1.洗滌流程：a.布草在使用后，應(yīng)及時收集。b.收集后，進行分類和清點，記錄損壞和缺失情況。c.將布草進行水洗和消毒處理，確保清潔衛(wèi)生。d.洗滌后，進行熨燙和疊放，保持整齊。2.布草的保養(yǎng)：a.布草應(yīng)妥善保管，防止受潮、霉變等情況。b.定期檢查和清點布草，及時補充和更換損壞和缺失的布草。c.布草不得外借或私自帶出中餐部。d.布草在外用餐活動結(jié)束后，應(yīng)立即收回，及時處理洗滌和保養(yǎng)。五、責(zé)任與監(jiān)督1.中餐部經(jīng)理負責(zé)制定和實施本制度，并進行監(jiān)督和考核。2.員工應(yīng)按照本制度的要求正確使用和保養(yǎng)布草。3.檢查員應(yīng)定期進行布草管理的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。六、違紀(jì)與處罰1.發(fā)現(xiàn)布草的未按規(guī)定使用或丟失情況，將從責(zé)任人工資中扣除相應(yīng)費用，并進行通報。2.對于多次違反規(guī)定的人，將采取相應(yīng)的紀(jì)律處分，甚至解除勞動合同。七、附則本制度自發(fā)布之日起生效，中餐部員工必須遵守并執(zhí)行。如有需要修改或補充，應(yīng)經(jīng)經(jīng)理同意后方可實施。如有違反本制

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