超臨界CO2萃取食用植物油（征求意見）

1本文件規(guī)定了超臨界CO2萃取食用植物油的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)程、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等要求。本文件適用于3.2規(guī)定產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB1886.228食品安全國家標準食品添加劑二氧化碳GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2716食品安全國家標準植物油GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.22食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB5009.27食品安全國家標準食品中苯并（a）芘的測定GB5009.148食品安全國家標準植物性食品中游離棉酚的測定GB5009.168食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定GB5009.262食品安全國家標準食品中溶劑殘留量的測定GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標準通則GB8955食品安全國家標準食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB14880食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB19641食品安全國家標準食用植物油料GB28050食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則《中華人民共和國藥典》3定義和分類下列術(shù)語和定義適用于本標準。3.1超臨界CO2萃取supercriticalcarbondioxideextraction采用二氧化碳作為溶劑，通過將二氧化碳在超臨界（30-70℃,10-80MPa）的條件下作用于目標物，將溶解于二氧化碳的物質(zhì)提取出來的技術(shù)，該技術(shù)有無溶劑殘留、低溫減少熱變化等優(yōu)點。3.2超臨界CO2萃取食用植物油ediblevegetableoilofsupercriticalcarbondioxideextraction2以傳統(tǒng)油料或小眾食用油料中的1種，經(jīng)原料預(yù)處理、超臨界CO2萃取、精制或不精制、過濾、包裝等工藝加工而成的食用植物油，包括食用植物原油和食用植物油。注1:食用植物油可從超臨界CO2萃取的食用植物原油中制得。3.3食用植物原油ediblevegetablecrudeoil以食用植物油料為原料制取的用于加工食品用途的不直接使用的原料油。3.4小眾食用油料smallgroupedibleoilseed除傳統(tǒng)油料（大豆、花生、玉米、葵花籽、棉籽、芝麻、山茶籽、米糠、菜籽、亞麻籽、棕櫚、椰子等）外的食用油料（如酸棗仁、薏仁、番茄籽、枸杞籽、花椒籽、文冠果油、西瓜籽、南瓜籽、沙棘及其籽等）。4技術(shù)要求4.1原輔料要求5.1.1大豆、花生、玉米、葵花籽、棉籽、芝麻、山茶籽、米糠、菜籽、亞麻籽、棕櫚、椰子、番茄籽、枸杞籽、薏仁、花椒籽、文冠果油、西瓜籽、南瓜籽、沙棘及其籽：應(yīng)符合GB19641的要求。5.1.2酸棗仁：中華人民共和國藥典的規(guī)定。5.1.3二氧化碳應(yīng)符合GB1886.228的規(guī)定。5.1.4其他原料和輔料應(yīng)符合相應(yīng)標準和有關(guān)規(guī)定。4.2感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求4.3理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標酸價（KOH）/(mg/g)≤3游離棉酚/（mg/kg）≤-溶劑殘留量/(mg/kg)≤鉛（以Pb計）/(mg/kg)≤總砷（以As計）/(mg/kg)≤苯并[a]芘/(μg/kg）≤3黃曲霉毒素B/(μg/kg）≤脂肪酸組成4.4農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。4.5食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑要求4.4.1食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760的要求。4.4.2食品營養(yǎng)強化劑的品種和使用量應(yīng)符合GB14880的要求。4.6凈含量要求應(yīng)符合國家市場監(jiān)督管理總局總局令〔2023〕第70號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。5生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求符合GB14881和GB8955的規(guī)定。6試驗方法6.1感官檢驗取適量試樣置于50ml燒杯，在自然光線下用肉眼觀察其色澤。將試樣倒入150ml燒杯中，水浴加熱至50℃,用玻璃棒迅速攪拌，聞其氣味，用溫開水漱口后，品嘗其滋味。6.2理化指標檢驗6.2.1酸價按GB5009.229規(guī)定的方法測定。6.2.2過氧化值按GB5009.227規(guī)定的方法測定。6.2.3溶劑殘留按GB5009.26規(guī)定的方法測定。6.2.4鉛按GB5009.12規(guī)定的方法測定。6.2.5總砷按GB5009.11規(guī)定的方法測定。6.2.6苯并[a]芘按GB5009.27規(guī)定的方法測定。6.2.7黃曲霉毒素B按GB5009.22規(guī)定的方法測定。46.2.8亞油酸、亞麻酸、油酸、棕櫚酸、棕櫚油酸按GB5009.168規(guī)定的方法測定。6.2.9游離棉酚按GB5009.148規(guī)定的方法檢測。6.3凈含量按JJF1070規(guī)定進行測定。7檢驗規(guī)程7.1原輔料入庫檢驗原輔料必須經(jīng)企業(yè)質(zhì)檢部門按要求進行驗收，合格后方可入庫使用。7.2組批同一生產(chǎn)日期、同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的同一品種的產(chǎn)品為一批。7.3抽樣在成品庫內(nèi)從每批產(chǎn)品隨機抽取滿足檢驗和留樣需求的樣品，用于檢驗和留樣。7.4出廠檢驗7.4.1產(chǎn)品出廠前對產(chǎn)品進行檢驗，檢驗結(jié)果符合本標準要求的產(chǎn)品方可出廠。7.4.2感官要求、凈含量、酸價、過氧化值為每批出廠必檢項目。7.5型式檢驗7.5.1型式檢驗應(yīng)每半年不少于1次，發(fā)生下列情況之一時亦應(yīng)進行型式檢驗：a.新產(chǎn)品試制定型鑒定時；b.更換主要設(shè)備時；c.停產(chǎn)三個月或以上，重新恢復(fù)生產(chǎn)時；d.出廠檢驗與上次型式檢驗有較大差異時；e.食品安全監(jiān)督檢驗機構(gòu)提出要求時。7.5.2型式檢驗項目包括標準中4.2、4.3、4.6規(guī)定的全部項目。7.6判定規(guī)則7.6.1檢驗結(jié)果全部符合本標準要求，則判定該批產(chǎn)品合格。7.6.2檢驗結(jié)果微生物結(jié)果不符合本標準要求，則判定該批產(chǎn)品不合格，且不得復(fù)檢。7.6.3檢驗結(jié)果中除微生物外的其他指標不符合本標準要求時，應(yīng)重新按7.3抽樣方案取樣復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果全部符合要求時，做合格評論。如復(fù)檢仍有指標不符合本標準要求時，則整批產(chǎn)品不合格。8標志、標簽、包裝、運輸和貯存8.1標志、標簽8.1.1產(chǎn)品包裝運輸標志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。8.1.2產(chǎn)品標簽應(yīng)符合GB7718和GB28050等規(guī)定。8.2包裝8.2.1食品直接接觸的食品包裝材料應(yīng)符合GB4806.1及相關(guān)標準的規(guī)定。8.2.2包裝應(yīng)完整，無破損，具有密封性。8.3運輸和貯存8.3.1運輸車輛