餐廳廚房消防安全管理制度范本

第頁共頁餐廳廚房消防安全管理制度范本第一章總則第一條為了加強(qiáng)餐廳廚房的消防安全管理，確保員工和顧客的生命財(cái)產(chǎn)安全，保障餐廳正常經(jīng)營，根據(jù)《中華人民共和國消防法》及相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。第二條本制度適用于餐廳廚房的消防安全管理工作，包括餐廳所有員工和顧客。第三條餐廳廚房消防安全管理工作的目標(biāo)是：預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，減少火災(zāi)事故帶來的損失，確保員工和顧客的生命安全。第二章職責(zé)分工第四條餐廳廚房負(fù)責(zé)人是餐廳廚房消防安全工作的責(zé)任人，負(fù)責(zé)制定消防安全管理制度，組織實(shí)施消防安全培訓(xùn)，落實(shí)消防設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和消防演練等工作。第五條餐廳廚房負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)明確消防安全管理人員，確保其具備相關(guān)的消防安全知識(shí)和技能，定期組織消防安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。第六條餐廳所有員工應(yīng)當(dāng)遵守本制度，參加相關(guān)的消防安全培訓(xùn)，積極參與消防安全工作，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時(shí)報(bào)告，配合消防安全檢查。第七條顧客在餐廳就餐時(shí)，應(yīng)當(dāng)聽從員工的引導(dǎo)和指揮，不得隨意使用明火，離開餐桌時(shí)要確保火源熄滅。第三章火災(zāi)隱患排查第八條餐廳廚房負(fù)責(zé)人應(yīng)每季度組織一次全面的火災(zāi)隱患排查，具體包括但不限于以下內(nèi)容：1.檢查廚房通道是否暢通，疏散出口是否正常使用；2.檢查滅火器、報(bào)警器、防火門等消防設(shè)施設(shè)備的完好情況；3.檢查燃?xì)狻㈦娫吹仍O(shè)施設(shè)備的安全狀況，是否存在泄漏、漏電等現(xiàn)象；4.檢查易燃易爆品的存儲(chǔ)和使用情況，是否符合安全要求；5.檢查員工的消防安全意識(shí)和知識(shí)掌握情況。第九條餐廳廚房負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)整改存在的火災(zāi)隱患，記錄并報(bào)告消防安全管理人員和主管部門。第十條餐廳員工在日常工作中應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告火災(zāi)隱患，及時(shí)整改。第四章消防設(shè)施設(shè)備第十一條餐廳廚房應(yīng)配備符合國家標(biāo)準(zhǔn)的各類消防設(shè)施設(shè)備，并保持其完好有效。第十二條消防設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作應(yīng)嚴(yán)格按照制度進(jìn)行，確保其運(yùn)行正常。第十三條消防設(shè)施設(shè)備的使用人員應(yīng)接受消防安全培訓(xùn)，掌握使用方法和技巧。第五章火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案第十四條餐廳廚房負(fù)責(zé)人應(yīng)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，包括但不限于：1.火災(zāi)報(bào)警和疏散的機(jī)制和程序；2.滅火器的使用方法和滅火順序；3.人員疏散的路線和指引；4.應(yīng)急聯(lián)系人和應(yīng)急救援的流程。第十五條餐廳廚房負(fù)責(zé)人應(yīng)將火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案向員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保員工掌握應(yīng)急處理方法。第六章消防安全培訓(xùn)第十六條餐廳廚房負(fù)責(zé)人應(yīng)組織員工定期參加消防安全培訓(xùn)，包括但不限于消防知識(shí)、滅火方法、疏散逃生等。第十七條新員工入職時(shí)，應(yīng)進(jìn)行消防安全培訓(xùn)并簽訂承諾書，確保掌握基本的消防安全知識(shí)。第七章監(jiān)督和檢查第十八條監(jiān)督部門應(yīng)定期對(duì)餐廳廚房進(jìn)行消防安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。第十九條餐廳廚房負(fù)責(zé)人應(yīng)配合監(jiān)督部門的檢查工作，向監(jiān)督部門提供真實(shí)、準(zhǔn)確的相關(guān)資料。第八章宣傳教育第二十條餐廳廚房負(fù)責(zé)人應(yīng)定期進(jìn)行消防安全宣傳教育活動(dòng)，包括但不限于宣傳展板、宣傳手冊(cè)的制作和發(fā)放。第二十一條餐廳廚房負(fù)責(zé)人應(yīng)定期組織消防演練，提高員工的消防應(yīng)急處理能力。第九章處罰和獎(jiǎng)勵(lì)第二十二條違反本制度的員工，將按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，包括但不限于警告、罰款、停職、解聘等。第二十三條對(duì)積極參與消防安全工作、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患并及時(shí)報(bào)告的員工，可以給予獎(jiǎng)勵(lì)，包括但不限于表彰獎(jiǎng)、獎(jiǎng)金等。第十章附則第二十四條本制度由餐廳廚房負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)解釋。第二十五條本制度自頒布之日起執(zhí)行。如有