單位食堂管理規(guī)定

單位食堂管理規(guī)定（10篇）一、遵循為機(jī)關(guān)職工、會(huì)議和來(lái)往客人效勞的宗旨，努力作到飯菜色鮮味美，價(jià)格合理，效勞周到，便利準(zhǔn)時(shí)。

二、食堂工作人員須分工合作，仔細(xì)履行職責(zé)。

三、食堂工作人員要堅(jiān)守工作崗位，按規(guī)定時(shí)間開(kāi)飯，保持杯、碗、筷、盞清潔衛(wèi)生、放置有序和定時(shí)消毒。加強(qiáng)食品的治理，制止出售腐爛變質(zhì)的食物，杜絕食物中毒大事的發(fā)生。

四、接待縣（市、區(qū)）基層所人員，原則上供應(yīng)工作餐，但須由業(yè)務(wù)科室向辦公室報(bào)告，方可安排。注意飯菜質(zhì)量，杜絕鋪張。

五、外單位就餐人員不得賒欠飯菜票，不經(jīng)治理人員同意，不準(zhǔn)擅自將餐具借給他人。加強(qiáng)單證、現(xiàn)金、飯菜票的治理，做到準(zhǔn)時(shí)上繳、核銷(xiāo)。

六、加強(qiáng)本錢(qián)核算，購(gòu)物手續(xù)清晰，并與實(shí)物相符，后勤治理員要對(duì)當(dāng)天購(gòu)進(jìn)的食品進(jìn)展查驗(yàn)，若發(fā)覺(jué)有三無(wú)產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品，除追究選購(gòu)員責(zé)任外，要集中銷(xiāo)毀，不準(zhǔn)出售。要留意節(jié)省使用水、電、氣。

七、會(huì)議伙食，按會(huì)議標(biāo)準(zhǔn)辦理，不上名酒、高檔飲料和昂貴菜肴。

八、食堂工作人員要嚴(yán)格要求自己，講究烹調(diào)技術(shù)，注意飯菜質(zhì)量，要嚴(yán)格管好食堂設(shè)備，餐廚用具和糧油、副食、酒水等，不得自開(kāi)小灶，不準(zhǔn)擅拘束食堂請(qǐng)客就餐。

九、食堂工作人員要隨時(shí)保持個(gè)人和食堂衛(wèi)生，定期進(jìn)展安康檢查。

單位食堂治理規(guī)定篇二

為加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生食堂治理工作，標(biāo)準(zhǔn)食堂的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，確保食品安全、衛(wèi)生，為全校師生員工服好務(wù)，特制定本制度。

一、按誰(shuí)治理誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，以書(shū)面形式明確各自的職責(zé)范圍，完成規(guī)定的各項(xiàng)任務(wù)。

二、食堂治理員必需仔細(xì)履行工作職責(zé)，遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行《安全生產(chǎn)法》、《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等，切實(shí)搞好食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，消退一切安全隱患，杜絕食物中毒。

三、食堂治理員必需根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的要求，遵守食品衛(wèi)生“五四制”，杜絕使用腐爛變質(zhì)的原料和食品，確保食品安全、衛(wèi)生。

四、食堂治理員對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品加工進(jìn)展監(jiān)視，嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五四制”的要求進(jìn)展檢查和監(jiān)視，做好每日的食品留樣工作，做好記錄，留樣必需存放_(tái)__小時(shí)，協(xié)調(diào)廚師工作，嚴(yán)防食物中毒。

五、全體員工必需遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和法律法規(guī)，遵守職業(yè)道德，防止事故發(fā)生。

由于相關(guān)人員玩忽職守造成的事故，按責(zé)任書(shū)簽訂的治理范圍，追究經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

單位食堂治理規(guī)定篇三

1、目的：為標(biāo)準(zhǔn)延慶基地食堂費(fèi)用治理特制定本方法

2、范圍：本方法包括食堂各項(xiàng)費(fèi)用的收支、盈余和民主治理。

3、治理方法：

3.1延慶基地食堂的各種燃料、衛(wèi)生費(fèi)用、器皿、炊具、食堂員工工資費(fèi)用由公司負(fù)責(zé)。

3.2延慶基地食堂的各種食材、調(diào)味用品的費(fèi)用由綜合辦公室根據(jù)自收自支的方法進(jìn)展治理?；貑T工聚餐、節(jié)日活動(dòng)防暑降溫費(fèi)用由公司單獨(dú)報(bào)銷(xiāo)。

3.3延慶基地食堂的費(fèi)用治理應(yīng)設(shè)立獨(dú)立賬本(紙介質(zhì)、電子)和專(zhuān)用銀行卡。食堂費(fèi)用的賬務(wù)治理由延慶基地綜合辦會(huì)計(jì)治理，出納事務(wù)由延慶基地出納治理。銀行卡由出納治理，會(huì)計(jì)統(tǒng)計(jì)出外來(lái)隊(duì)伍就餐費(fèi)用后，每月發(fā)出餐費(fèi)繳費(fèi)通知單。由出納進(jìn)展款項(xiàng)的催繳工作，當(dāng)餐費(fèi)到帳后由出納告知會(huì)計(jì)進(jìn)展登帳，并同時(shí)出納對(duì)交款人和會(huì)計(jì)出具收據(jù)。

3.4各種收入的治理：

延慶基地食堂的收入由公司賜予員工的餐費(fèi)補(bǔ)助、員工使用現(xiàn)金購(gòu)置的餐費(fèi)和外協(xié)單位在食堂用餐繳納的餐費(fèi)構(gòu)成。

3.4.1補(bǔ)助費(fèi)用的治理：

A、補(bǔ)助費(fèi)用包括公司對(duì)本單位員工根據(jù)出勤賜予的餐費(fèi)補(bǔ)助和應(yīng)由公司擔(dān)當(dāng)餐費(fèi)的外來(lái)人員的用餐費(fèi)用(如第三方檢驗(yàn)、業(yè)主、客戶(hù)在延慶基地用餐的費(fèi)用)。

B、延慶基地員工餐補(bǔ)的收入由綜合辦公室統(tǒng)計(jì)延慶基地員工的上月實(shí)際出勤天數(shù)和各種應(yīng)由公司擔(dān)當(dāng)餐費(fèi)的其他人員用餐費(fèi)用后給公司人力資源部打報(bào)告采納報(bào)銷(xiāo)的方法撥付食材報(bào)銷(xiāo)金額。

C、延慶基地員工的餐補(bǔ)數(shù)量，以實(shí)際在公司上班的出勤天數(shù)為餐補(bǔ)的計(jì)算天數(shù)，出差人員不享受分公司的每日餐補(bǔ)。金額為：15元/天(含節(jié)假日)。

D、在延慶基地的員工的餐費(fèi)補(bǔ)助采納打卡的方式打入員工餐卡，打卡時(shí)間為每月的前6個(gè)工作日，綜合辦公室出納應(yīng)在每月開(kāi)頭的3個(gè)工作日內(nèi)根據(jù)上月的考勤統(tǒng)計(jì)出每位員工的打卡金額，經(jīng)綜合辦會(huì)計(jì)審核，基地副主任審定，主任批準(zhǔn)后作為各位員工充卡金額的依據(jù)。亦作為食堂每個(gè)月餐補(bǔ)收入的憑證。該憑證在綜合辦公室保存一年半時(shí)間。出納根據(jù)批準(zhǔn)的沖卡金額在每月初的前6個(gè)工作日內(nèi)給員工沖卡，沖卡時(shí)應(yīng)同時(shí)記錄每位員工的卡內(nèi)金額總數(shù)供應(yīng)會(huì)計(jì)計(jì)算每月盈余。員工離職時(shí)根據(jù)卡內(nèi)金額的80%返還本人。

E、餐費(fèi)補(bǔ)助報(bào)告由綜合辦起草，經(jīng)基地副主任審核、主任批準(zhǔn)后上報(bào)公司人力資源部。員工考勤、由公司擔(dān)當(dāng)費(fèi)用的人員用餐登記作為支撐文件同時(shí)上報(bào)，支撐文件應(yīng)做到簽字齊備。

3.4.2現(xiàn)金收入的治理：

A、現(xiàn)金收入的來(lái)源是員工餐卡充值的費(fèi)用和外來(lái)人員使用現(xiàn)金在食堂臨時(shí)用餐所繳納的現(xiàn)金形成的食堂收入。

B、公司員工按用餐繳納餐費(fèi)的金額為：早餐：4元、中餐：10元、晚餐：6元，非公司員工按餐繳納餐費(fèi)的金額為：早餐：5元、中餐：12元、晚餐：8元。

C、餐費(fèi)現(xiàn)金交到綜合室出納處后，由出納給現(xiàn)金繳納人出具收款收據(jù)?，F(xiàn)金和收據(jù)底單由出納負(fù)責(zé)保管，現(xiàn)金收入應(yīng)妥當(dāng)保管于綜合室保險(xiǎn)柜或準(zhǔn)時(shí)存入食堂費(fèi)用專(zhuān)用銀行卡。

D、每月初的3個(gè)工作日內(nèi)，由出納將每月的現(xiàn)金收入交延慶基地綜合室會(huì)計(jì)，會(huì)計(jì)對(duì)收入現(xiàn)金和收據(jù)進(jìn)展審核后在每份收據(jù)上簽字，由會(huì)計(jì)匯總為每月食堂收入。經(jīng)過(guò)會(huì)計(jì)審核的現(xiàn)金收入應(yīng)盡快存入食堂專(zhuān)用銀行卡。

3.4.3轉(zhuǎn)賬及外協(xié)隊(duì)伍的餐費(fèi)治理

A、轉(zhuǎn)賬及外協(xié)隊(duì)伍的。餐費(fèi)治理指在延慶基地食堂用餐的外協(xié)隊(duì)伍人員采納轉(zhuǎn)賬或一次繳納金額大于1000元的餐費(fèi)的治理。

B、采納這種方法繳納餐費(fèi)的人員應(yīng)每天照實(shí)做好用餐登記簽字，不許代簽，各外協(xié)隊(duì)伍應(yīng)分別建立用餐登記卡。

C、每月的月初的三個(gè)工作日內(nèi)由綜合室統(tǒng)計(jì)各外協(xié)隊(duì)伍的用餐金額向各外協(xié)隊(duì)伍發(fā)出餐費(fèi)繳納通知單，餐費(fèi)繳納通知單應(yīng)由基地副主任審核主任簽字。用餐登記卡作為支撐文件連同繳費(fèi)通知單一并下達(dá)繳費(fèi)單位。用餐登記卡綜合辦應(yīng)復(fù)印留底保存一年。

D、外協(xié)隊(duì)伍憑據(jù)繳費(fèi)通知單在每月的前五個(gè)工作日內(nèi)將餐費(fèi)交到綜合辦公室出納處。

3.4.4延慶基地綜合辦出納應(yīng)在每月的前6個(gè)工作日內(nèi)將上個(gè)月的員工餐補(bǔ)金額、收入現(xiàn)金金額、外協(xié)隊(duì)伍轉(zhuǎn)賬或繳納現(xiàn)金的金額造表匯總，經(jīng)會(huì)計(jì)審核延慶基地副主任審定、延慶基地主任批準(zhǔn)后作為每月食堂的收入登記建賬。由出納從會(huì)計(jì)處拿上食堂費(fèi)用專(zhuān)用銀行卡在會(huì)計(jì)的伴隨下將現(xiàn)金全部存入食堂費(fèi)用專(zhuān)用銀行卡上。

3.4.5每月現(xiàn)金存入銀行的銀行小票或轉(zhuǎn)賬到食堂專(zhuān)用卡上的轉(zhuǎn)賬小票、人力資源部批準(zhǔn)的每月餐費(fèi)報(bào)銷(xiāo)金額通知單作為每月的食堂收入的支撐文件由會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)保存一年半。

3.4.6現(xiàn)金存卡時(shí)原則上應(yīng)由出納、會(huì)計(jì)兩人進(jìn)展，現(xiàn)金存入食堂專(zhuān)用卡后會(huì)計(jì)出納應(yīng)在存款小票上簽字，轉(zhuǎn)賬小票由轉(zhuǎn)賬人交出納審核，核對(duì)無(wú)誤并簽字后交會(huì)計(jì)會(huì)計(jì)在網(wǎng)銀審核確定款到后在轉(zhuǎn)賬小票上簽字。

3.5食堂各種支出的治理

3.5.1食堂的各種收入僅支出于第3.2款所列工程。

3.5.2食堂的各種食材原則上采納先用料后結(jié)款的方式，各種食材的單價(jià)原則上應(yīng)10天確定一次，確定食材價(jià)格由綜合辦實(shí)行組織員工代表參與的方法通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研后跟供給商確定。并將確定后的食材價(jià)格通知廚師并張榜公布，食材供給商應(yīng)根據(jù)公司合格供給商治理方法進(jìn)展治理。

3.5.3廚師依據(jù)每周確定的菜譜通知供給商送貨，廚師對(duì)食材的質(zhì)量負(fù)責(zé)，由綜合辦公室組織員工對(duì)到貨食材進(jìn)展過(guò)秤監(jiān)視檢查，員工代表對(duì)到貨的數(shù)量負(fù)責(zé)，綜合辦和員工代表對(duì)食材價(jià)格負(fù)責(zé)。員工代表實(shí)行輪換制每三個(gè)月?lián)Q一次，每次不少于2人。

3.5.4供給商將貨物送到延慶基地后，由廚師、員工代表對(duì)食材檢查過(guò)稱(chēng)無(wú)誤后在送貨小票上簽字，小票上應(yīng)注明：時(shí)間、貨品名稱(chēng)、數(shù)量單價(jià)、總額，簽字人應(yīng)有廚師和監(jiān)稱(chēng)員工代表。收貨小票由廚師負(fù)責(zé)保管，每周2向食堂治理員上交上一周的收貨小票。

3.5.5對(duì)供給商的結(jié)賬付款原則上每月一次，每月的前三個(gè)工作日由食堂治理員統(tǒng)計(jì)列支各個(gè)供給商的應(yīng)付款項(xiàng)，經(jīng)延慶基地副主任審核主任批準(zhǔn)前方可付款。

3.5.6綜合辦公室會(huì)計(jì)依據(jù)分公司批準(zhǔn)的的餐費(fèi)補(bǔ)助，開(kāi)具報(bào)銷(xiāo)發(fā)票，待報(bào)銷(xiāo)款項(xiàng)到達(dá)食堂專(zhuān)用卡上后，由延慶基地會(huì)計(jì)根據(jù)當(dāng)月應(yīng)付款項(xiàng)下賬，延慶基地出納根據(jù)下賬總金額跟會(huì)計(jì)一同到銀行取出應(yīng)付款總額。銀行出具的取款小票作為會(huì)計(jì)下賬依據(jù)在會(huì)計(jì)處保存一年半。

3.5.7延慶基地出納根據(jù)付款清單應(yīng)在每月的上旬將上個(gè)月的應(yīng)付款項(xiàng)付給各個(gè)供給商，供給商收到貨款后，應(yīng)出具收據(jù)。收據(jù)保存一年半時(shí)間。

3.6民主治理與監(jiān)視

3.6.1每月的20號(hào)食堂治理員應(yīng)公布食堂的收支盈余狀況，收入局部為：第3.4款所列，支出為3.5.1所列局部，盈余的計(jì)算為：

(上個(gè)月的盈余+現(xiàn)金收入+外來(lái)隊(duì)伍餐費(fèi)收入+員工餐補(bǔ))—(食材支出+員工飯卡余額)

計(jì)算公式中：上月盈余應(yīng)帶正負(fù)號(hào)即：如上月虧損帶負(fù)號(hào)，如盈利帶正號(hào)，(員工餐補(bǔ)+食材支出)的結(jié)果為正表示盈余，為負(fù)表示虧損。

3.6.2綜合辦會(huì)計(jì)在每月的25號(hào)之前公布食堂的收支盈余狀況，承受員工的監(jiān)視。

4、本方法自20xx年2月開(kāi)頭實(shí)施。

單位食堂治理規(guī)定篇四

食堂就餐治理規(guī)定有三點(diǎn)。

一、就餐卡

人事行政部統(tǒng)一辦理餐卡發(fā)放。雇員如遺失就餐卡，請(qǐng)準(zhǔn)時(shí)向人事行政部報(bào)失，補(bǔ)辦前損失由員工自己擔(dān)當(dāng)，員工需擔(dān)當(dāng)30元/張的工本費(fèi)。

員工用餐須憑員工的餐卡辦理，如有無(wú)卡強(qiáng)行用餐者，記較嚴(yán)峻違紀(jì)。

員工的餐卡只限于員工本人使用，如有借出他人使用，將記為嚴(yán)峻違紀(jì)。

二、就餐治理

員工應(yīng)自覺(jué)愛(ài)惜餐廳的餐具和公共設(shè)施，如有損壞，則按價(jià)賠償。

員工用餐后請(qǐng)將餐具放在食堂指定的位置，不得將餐具帶出食堂。

員工應(yīng)自覺(jué)珍愛(ài)食品，按需取餐，杜絕鋪張。對(duì)鋪張食物的人，按以下規(guī)定懲罰：

每鋪張一次食物，罰款50元，年終考核成績(jī)扣一分。在同一時(shí)間

一次鋪張糧食的，一年內(nèi)工資不得晉級(jí)，職務(wù)不得晉升；

一年內(nèi)累計(jì)兩次鋪張糧食的，兩年內(nèi)工資不得晉級(jí)，職位不得晉升；

三、檢查的責(zé)任

各部門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)抽查，每月輪值一次，依次為：人事部、財(cái)務(wù)部、客服部、工程部、安全部。

對(duì)違反本規(guī)定的員工，由各部門(mén)負(fù)責(zé)人當(dāng)場(chǎng)出具《違紀(jì)過(guò)失單》，報(bào)公司審批處理。

本規(guī)定由公司人事行政部負(fù)責(zé)解釋。從前有關(guān)規(guī)定內(nèi)容與本規(guī)定有差異，以本規(guī)定為準(zhǔn)。

單位食堂治理規(guī)定篇五

為加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂治理，為全體就餐人員供應(yīng)一個(gè)衛(wèi)生、文明的就餐環(huán)境，充分表達(dá)機(jī)關(guān)員工的良好素養(yǎng)和精神風(fēng)貌。特制訂本規(guī)定，請(qǐng)就餐人員自覺(jué)遵守執(zhí)行。

1、凡機(jī)關(guān)工作人員均可在食堂就餐，同時(shí)實(shí)行一人一卡制度（只限本人使用）。全部就餐人員不行將飯菜帶出機(jī)關(guān)就餐。

2、凡在機(jī)關(guān)食堂就餐人員應(yīng)做到自覺(jué)遵守食堂的規(guī)章制度，每人按各自的編號(hào)或簽名治理好自己的碗柜，就餐完畢自覺(jué)將各自的碗筷清洗潔凈放入柜中。提倡文明就餐，無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入操作間。

3、自覺(jué)根據(jù)食堂治理員核算的飯菜單價(jià)刷卡，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：每天早x元中x元晚x元。當(dāng)月卡內(nèi)消費(fèi)未完時(shí)，月底統(tǒng)一清零。

4、按公司規(guī)定的作息時(shí)間就餐，早餐7：00—7：55；午餐12：00—12：40；晚餐5：30—6：00。因工作緣由增加就餐人數(shù)、提前或延遲就餐時(shí)間，需要提前與辦公室聯(lián)系，以便通知食堂預(yù)備和安排。

5、保持食堂環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰，不亂潑臟水，不亂扔廢棄物，將剩菜、剩飯倒入指定地點(diǎn)，保持食堂環(huán)境潔凈、干凈。

6、食堂工作人員要堅(jiān)持“質(zhì)量第一、效勞為本”的宗旨，做到熱忱周到，文明衛(wèi)生。食堂治理員每周制訂食譜，確保飯菜質(zhì)量。

單位食堂治理規(guī)定篇六

一、目的：

為了加強(qiáng)就餐治理，標(biāo)準(zhǔn)外來(lái)人員的就餐行為，結(jié)合公司食堂運(yùn)營(yíng)狀況及安全治理，為全體員工及外來(lái)就餐人員供應(yīng)一個(gè)良好的就餐環(huán)境，特地制定此制度。

二、適用范圍：

本規(guī)定適用于公司食堂用餐全部外來(lái)人員(即非本公司員工。如：外來(lái)施工人員、設(shè)備安裝維護(hù)人員、供貨商及送貨人員、洽談公務(wù)來(lái)賓等)。

三、職責(zé)：

1、辦公室

1.1辦公室負(fù)責(zé)本規(guī)定執(zhí)行狀況的治理；

1.2辦公室后勤文員負(fù)責(zé)餐票售賣(mài)、登記，并建立相應(yīng)的治理臺(tái)帳。

2、各部門(mén)

2.1各相關(guān)部門(mén)和人員負(fù)責(zé)協(xié)作執(zhí)行本制度；

2.2責(zé)任部門(mén)及人員幫助外來(lái)人員對(duì)餐票的購(gòu)置，并引導(dǎo)至公司食堂用餐。

四、內(nèi)容：

1、用餐時(shí)間

1.1早餐時(shí)間：07：20-08：00

1.2中餐時(shí)間：12：00-12：45

1.3晚餐時(shí)間：17：00-17：30(夏季)

17：30-18：00(冬季)

1.4提前或超出規(guī)定用餐時(shí)間，食堂將不供給伙食。

2、就餐流程

2.1對(duì)于短期(2天內(nèi))在公司用餐的批量(3人以下)外來(lái)人員：部門(mén)接待人員在用餐前填寫(xiě)好《外來(lái)人員用餐申請(qǐng)表》，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人審核、辦公室主任審批后，到辦公室后勤文員處購(gòu)置餐票，然后再帶著用餐人員去公司食堂就餐；

2.2對(duì)于長(zhǎng)期(2天以上)在公司用餐的批量(3人以上)外來(lái)人員：部門(mén)接待人員在用餐前填寫(xiě)好《外來(lái)人員用餐申請(qǐng)表》，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人審核、辦公室主任審批，報(bào)辦公室分管副總簽署意見(jiàn)后，到后勤文員處一次性購(gòu)置餐票，交給就餐人員去食堂就餐。如餐票用完，工作還未完畢則連續(xù)進(jìn)展申請(qǐng)并登記。

3、餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)

3.1早餐票：2元/張/人

3.2中餐票：5元/張/人

3.3晚餐票：5元/張/人

4、外來(lái)人員就餐制度

4.1按規(guī)定時(shí)間憑餐票在公司員工食堂用餐；

4.2排序就餐，留意維持餐廳秩序，保持寧?kù)o，不得大聲喧嘩；

4.3用餐人員就自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生，保持食堂潔凈干凈；

4.4自覺(jué)愛(ài)惜餐廳財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者視狀況做相應(yīng)賠償；

4.5湯、主食等食品請(qǐng)自行取食，要按量盛取，留意節(jié)省不得鋪張糧食；

4.6餐后請(qǐng)將餐具送到碗筷收集處，并將餐具分類(lèi)擺放好，殘?jiān)２思肮切季璧谷脬锼皟?nèi)；

4.7短期在公司用餐的外來(lái)人員在食堂領(lǐng)取一次性碗筷；

4.8長(zhǎng)期在公司用餐的外來(lái)人員請(qǐng)自備碗筷。

五、附則

1、客戶(hù)單位審核、考察按《辦公室接待工作制度》執(zhí)行；

2、本規(guī)定由辦公室負(fù)責(zé)解釋。經(jīng)分管副總簽字確認(rèn)后正式實(shí)施。

單位食堂治理規(guī)定篇七

為了愛(ài)護(hù)職工的生命安全和身體安康，給在食堂就餐的職工供應(yīng)一個(gè)良好的就餐環(huán)境，依據(jù)國(guó)家、省、市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)精神，結(jié)合公司職工食堂實(shí)際，制定本方法。

一、就餐人員的范圍：原則上為公司在冊(cè)員工本人。

二、由于接待力量特別有限，同時(shí)考慮到公司人員的公共衛(wèi)生安全，制止將食品帶出餐廳。

三、按公司規(guī)定的作息時(shí)間就餐，午餐12：00—12:40;晚餐6：00—6：40。因工作緣由提前或延遲就餐時(shí)間，需要提前與辦公室聯(lián)系，以便通知食堂預(yù)備和安排。

四、一人一卡，刷卡就餐。

五、公司員工食堂餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)暫定為每餐10元。公司以就餐卡的形式賜予每位員工每月400元的用餐補(bǔ)助，可在公司員工食堂及小賣(mài)部消費(fèi)。用餐補(bǔ)助以一季度為周期，每季度清零。長(zhǎng)期外出培訓(xùn)暫不發(fā)放用餐補(bǔ)助。

六、愛(ài)惜食堂的公共設(shè)備、設(shè)施，不得在桌椅、門(mén)窗、墻壁上有意涂畫(huà)，不得扔、踢、踏、踩食堂餐飲用具及公用設(shè)施。對(duì)于損壞餐具及公共設(shè)備、設(shè)施者，照價(jià)賠償。

七、在食堂就餐時(shí)，要講文明、用語(yǔ)禮貌、相互謙讓。養(yǎng)成自覺(jué)排隊(duì)的良習(xí)慣，自覺(jué)維護(hù)食堂的就餐秩序，不吵鬧、不爭(zhēng)吵、不擁擠、不插隊(duì)。做到文明就餐。

八、保持食堂環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰，不亂潑臟水，不亂扔廢

棄物，將剩菜、剩飯倒入指定地點(diǎn)，保持食堂環(huán)境潔凈、干凈。

九、各部門(mén)需安排專(zhuān)人統(tǒng)計(jì)本部門(mén)用餐人數(shù)。3月9日之前報(bào)送辦公室。

十、依據(jù)自己需要領(lǐng)取食品，樹(shù)立節(jié)省榮耀，鋪張可恥的意識(shí)。十一、職工就餐時(shí)可自帶餐具，就餐后應(yīng)自覺(jué)將所用餐具清洗潔凈并放到指定地點(diǎn)。

十二、未經(jīng)食堂工作人員許可，任何人不得進(jìn)出食堂工作間、操作間及庫(kù)房。

十三、敬重食堂職工的勞動(dòng)，理解食堂職工的工作，積極協(xié)作食堂共同做好餐飯工作。

十四、對(duì)食堂工作和菜品有意見(jiàn)、建議，可向辦公室提出，以便使食堂不斷提高飯菜質(zhì)量、效勞質(zhì)量和治理水平。

單位食堂治理規(guī)定篇八

一、制定目的

為加強(qiáng)林業(yè)局食堂的標(biāo)準(zhǔn)化治理，提高食堂效勞力量效勞和質(zhì)量，為全體干部職工營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，特制定本制度。

二、職責(zé)分工

（一）食堂治理員

1、遵守財(cái)務(wù)制度，按要求做好用餐人員記錄和收支流水賬，月末遞交財(cái)務(wù)作為本錢(qián)核算的依據(jù)，按規(guī)定程序結(jié)算報(bào)賬；

2、負(fù)責(zé)食堂所需主副食原料及每日菜品的選購(gòu)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，盡量做到品種多樣化，精打細(xì)算，合理安排用餐量；

3、催促食堂工作人員搞好衛(wèi)生，做到廚房、餐廳及周邊環(huán)境的潔凈干凈，保證飲食安全；

4、常常對(duì)食堂電氣設(shè)備、水電設(shè)施進(jìn)展保養(yǎng)和檢查，發(fā)覺(jué)擔(dān)心全隱患準(zhǔn)時(shí)相應(yīng)實(shí)行措施；

5、治理好食堂炊具、餐具、桌椅、電器等固定資產(chǎn)，按需準(zhǔn)時(shí)添置有關(guān)設(shè)備，確保食堂工作的順當(dāng)運(yùn)作；

6、對(duì)統(tǒng)一購(gòu)入的商品物資物品進(jìn)展清點(diǎn)驗(yàn)收和入庫(kù)保管，有需要時(shí)按規(guī)定憑單發(fā)放。

（二）食堂工作人員

1、廚師：負(fù)責(zé)每日購(gòu)入菜品的驗(yàn)收，按時(shí)預(yù)備一日三餐，注意飲食的葷素搭配；確保物品在保質(zhì)期內(nèi)用完，不造成鋪張；負(fù)責(zé)廚房炊事設(shè)備的安全使用，杜絕意外事故發(fā)生。

2、副手：負(fù)責(zé)廚房、餐廳及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生，常常保持室內(nèi)外潔凈干凈；做好菜品洗切、調(diào)料備用等等烹飪前期工作；做好廚灶具、餐具的清洗和消毒，每天用餐完畢要將餐桌整理潔凈，椅凳擺放整齊。

（三）辦公室負(fù)責(zé)人

1、監(jiān)視檢查食堂安全衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、執(zhí)行治理制度等狀況，定期征求干部職工意見(jiàn)，針對(duì)消失的問(wèn)題制定改良措施；

2、負(fù)責(zé)各種內(nèi)部派餐申請(qǐng)的核實(shí)和確認(rèn)，嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)時(shí)下達(dá)派餐意見(jiàn)；。

3、負(fù)責(zé)公務(wù)接待申報(bào)事項(xiàng)的簽批，監(jiān)視公務(wù)接待治理制度的有效執(zhí)行。

（四）財(cái)務(wù)室負(fù)責(zé)人

1、復(fù)核食堂每月收支金額，審核報(bào)賬單據(jù)，核定局機(jī)關(guān)干部職工在食堂就餐人數(shù)和單位應(yīng)補(bǔ)貼費(fèi)用；

2、依據(jù)實(shí)際需要提出接待物品選購(gòu)規(guī)劃，規(guī)劃內(nèi)容包括需購(gòu)商品名稱(chēng)、數(shù)量、單價(jià)、金額、供貨商等，報(bào)局領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織選購(gòu)。

3、做好接待物品出入庫(kù)登記，統(tǒng)計(jì)結(jié)存數(shù)量，定期會(huì)同食堂治理員、辦公室負(fù)責(zé)人對(duì)庫(kù)存物品進(jìn)展盤(pán)點(diǎn)核對(duì)；

4、定期進(jìn)展本錢(qián)核算，嚴(yán)格掌握支出，為食堂治理的標(biāo)準(zhǔn)化提出合理性建議。

三、治理內(nèi)容

（一）內(nèi)部用餐

1、單位干部職工（含臨聘人員）在食堂就餐，每月交納伙食費(fèi)100元/人，單位每月以150元/人作為福利予以補(bǔ)貼；職工子女在食堂就餐的，若為高中以下（含高中）學(xué)生，每月交納伙食費(fèi)100元/人；其他狀況同視為職工家屬，每月交納伙食費(fèi)200元/人。單位不予補(bǔ)貼子女及家屬伙食費(fèi)。（補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)待定，后附測(cè)算方案供領(lǐng)導(dǎo)定奪）

2、食堂在法定、傳統(tǒng)節(jié)日或遇其他特別事項(xiàng)，如歡送新進(jìn)、歡迎退休等集體會(huì)餐，由辦公室通知食堂治理員適當(dāng)安排加菜以豐富干部職工伙食，標(biāo)準(zhǔn)不超過(guò)每人每餐5元。加餐費(fèi)用單獨(dú)記賬、匯總，準(zhǔn)時(shí)報(bào)賬。

3、集中人員加班、召開(kāi)系統(tǒng)一般性會(huì)議等內(nèi)部用餐一律在食堂安排，由召集部門(mén)填寫(xiě)《內(nèi)部用餐申請(qǐng)單》，為期一天以?xún)?nèi)的由辦公室負(fù)責(zé)人直接簽批，一天以上的需報(bào)經(jīng)局領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后交由食堂治理員詳細(xì)安排。

4、工作餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)每天每人不超過(guò)10元，擔(dān)心排煙酒；會(huì)議餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)每人每天不超過(guò)15元，中午擔(dān)心排煙酒。若只安排中午或晚上其中一餐的，每人每餐不超過(guò)8元。

5、食堂治理員要對(duì)工作餐費(fèi)和會(huì)議餐費(fèi)分別單獨(dú)記賬，完畢后憑支出單據(jù)及用餐申請(qǐng)單向財(cái)務(wù)結(jié)算報(bào)賬。

（二）對(duì)外接待

①單位來(lái)客接待原則上在食堂安排，實(shí)行提前報(bào)餐制，由接待經(jīng)辦人填寫(xiě)《外來(lái)用餐申請(qǐng)單》，報(bào)辦公室負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可并經(jīng)局領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后交食堂治理員詳細(xì)安排。

②報(bào)餐必需在上午10：30、下午16：30以前與食堂治理員連接，提前通知食堂預(yù)備。由于接待經(jīng)辦人未按規(guī)定提前報(bào)餐而造成的誤餐，食堂概不負(fù)責(zé)；因此產(chǎn)生的一切外出接待費(fèi)用，由接待經(jīng)辦人自行支付。

③食堂治理員要對(duì)接待餐費(fèi)單獨(dú)記賬，憑支出原始單據(jù)及《外來(lái)用餐申請(qǐng)單》向財(cái)務(wù)結(jié)算報(bào)賬。

④接待標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行《獨(dú)山縣林業(yè)局公務(wù)接待治理制度》。

單位食堂治理規(guī)定篇九

為進(jìn)一步提升公司食堂標(biāo)準(zhǔn)化治理，標(biāo)準(zhǔn)辦公經(jīng)費(fèi)的合理使用，保障公司