《物質(zhì)的變化和性質(zhì)》（教學設(shè)計）九年級化學上冊（人教版）

課題1物質(zhì)的變化和性質(zhì)一、教材分析在《化學使世界變得更加絢麗多彩》中，學生已經(jīng)知道“化學是在分子、原子層次上研究物質(zhì)的性質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律的科學”。那什么是物質(zhì)的變化？什么是物質(zhì)的性質(zhì)？學生可能還不是十分清楚，所以本節(jié)課的主要任務之一是概念教學——介紹物理變化、化學變化、物理性質(zhì)、化學性質(zhì)的概念，而對于概念的形成本課題體現(xiàn)了化學學科的特點——通過實驗探究，例如對于物質(zhì)變化的學習是通過觀察4個典型的實驗（水的沸騰、膽礬的研碎、硫酸銅溶液和氫氧化鈉溶液的反應、大理石與鹽酸的反應），記錄、分析其中發(fā)生的現(xiàn)象，幫助學生透過發(fā)生的現(xiàn)象（顏色、狀態(tài)、氣味、發(fā)光、放熱等）揭示化學變化的本質(zhì)特征（變化后有新物質(zhì)生成），從而初步理解物理變化和化學變化的概念。另外，在本節(jié)課中，也給學生初步滲透了“”的思想，為以后的學習奠定了一定的基礎(chǔ)。二、學情分析學生在學習化學之前，對物質(zhì)變化的具體事例已經(jīng)有了初步認識。例如，學生知道水能結(jié)冰，能變?yōu)樗魵猓冷撹F能生銹等具體的變化。對于物質(zhì)某些方面的性質(zhì)也有了一定的知識積累，如在八年級物理課上學習了熔點、沸點、壓強、密度等知識。這些是學生的知識基礎(chǔ)。由于學生剛剛開始學習化學，還沒有原子、分子的科學概念，此時的教學還不能強求學生從微粒角度認識物質(zhì)的變化，所以教學只能在宏觀層面進行，因此學生判斷物質(zhì)發(fā)生的變化是物理變化還是化學變化的依據(jù)僅僅是是否有新物質(zhì)生成。因而判斷產(chǎn)生的物質(zhì)是否是新物質(zhì)，是學生學習上的難點。另外，本節(jié)課中，學生初次接觸化學實驗，對如何觀察實驗，如何分析實驗現(xiàn)象，如何確定實驗目的等一無所知。因此，需要教師進行耐心指導，要對學生進行潛移默化的滲透式教學。三、教學目標1.通過實驗探究，掌握物理變化和化學變化的概念、區(qū)別，并能運用概念判斷一些易分辨的典型物理變化和化學變化。2.知道物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的概念，并能分清哪些是物理性質(zhì)，哪些是化學性質(zhì)。3.增進學生對“世界是物質(zhì)的”、“物質(zhì)是變化的”等辯證唯物主義觀點的認識；體驗觀察和思考是學習化學的重要環(huán)節(jié)，培養(yǎng)嚴謹務實的科學作風。四、教學重難點重點：1.用實驗方法探究物質(zhì)的變化。2.能正確區(qū)分哪些是化學變化，哪些是物理變化。3.能正確區(qū)分哪些是物質(zhì)的物理性質(zhì)，哪些是物質(zhì)的化學性質(zhì)。難點：正確區(qū)分化學變化和物理變化。五、教學過程【知識回顧】什么是化學？化學是在分子、原子水平上研究物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化及應用的基礎(chǔ)自然科學?！緞?chuàng)設(shè)情境】我們生活的世界，無時無刻不在發(fā)生著變化。【課件展示】橙子可以榨橙汁，也可能發(fā)霉變質(zhì)；紙張可以剪成窗花，也可能燃燒成灰燼；鋼鐵可以制作成高壓線鐵塔，也可能生銹；樹苗長成參天大樹，樹木做成桌椅，也可能當作燃料燃燒。【討論】從化學角度考慮，這些物質(zhì)的不同變化有什么本質(zhì)的區(qū)別嗎？【實驗探究】化學知識都是通過實驗得到的，鑒于目前同學們還沒有掌握化學實驗的操作技能，所以我們借助一段視頻資料來學習一下，同學們在觀看視頻的時候要注意觀察：實驗的操作過程；變化前、后物質(zhì)的顏色、狀態(tài)等有無改變；以及變化過程中有什么特殊的現(xiàn)象發(fā)生。并把現(xiàn)象記入在實驗記錄中?！静シ乓曨l】《水的沸騰》、《膽礬的研碎》【討論】這兩個實驗的現(xiàn)象分別是什么？它們的共同點是什么？【總結(jié)】水由液態(tài)變成了氣態(tài)，后又變成了液態(tài)；膽礬晶體由藍色的顆粒變成了藍色的粉末。它們的共同點是：只是狀態(tài)、外形的改變，物質(zhì)本身沒變。【播放視頻】《膽礬溶液與氫氧化鈉溶液的反應》、《大理石與鹽酸的反應》【討論】這兩個實驗的現(xiàn)象分別是什么？它們的共同點是什么？【總結(jié)】這兩個實驗分別有沉淀和氣體生成，共同點是物質(zhì)本身都發(fā)生了變化，生成了新物質(zhì)?！居懻摗可鲜鏊膫€實驗的最大區(qū)別是什么？【板書】一、化學變化和物理變化【總結(jié)】一類是物質(zhì)本身沒變（即沒有生成新物質(zhì)），人們叫做物理變化；另一類是物質(zhì)本身發(fā)生了改變（即生成了新物質(zhì)），人們叫做化學變化，又叫化學反應。物理變化和化學變化的本質(zhì)區(qū)別是是否有新物質(zhì)生成?！静シ乓曨l】《美麗的化學變化》，感受化學變化的魅力。【討論】化學變化和物理變化發(fā)生時的現(xiàn)象相同嗎？【總結(jié)】化學變化中常伴隨有顏色改變、生成氣體、產(chǎn)生沉淀等現(xiàn)象；且化學變化中常伴隨能量的變化，表現(xiàn)為發(fā)光、吸熱、放熱等。物理變化一般是物質(zhì)的外觀、狀態(tài)、大小等發(fā)生改變。【思考】只要有發(fā)光放熱現(xiàn)象，就一定發(fā)生化學變化嗎？電燈泡通電后也發(fā)光放熱，這是一個什么變化？【學生實驗】請同學們點燃一支蠟燭。仔細觀察點燃蠟燭時發(fā)生的現(xiàn)象，并將現(xiàn)象記錄下來。【回答現(xiàn)象】【總結(jié)】蠟燭剛開始點燃的時候很亮，但慢慢地又變暗了，隔了一段時間又重新亮了起來。【討論】原因是什么？【解釋】剛剛點燃蠟燭的時候，燭芯上的石蠟會先熔化，然后氣化，我們能看到火焰且比較亮。但這時下面的石蠟沒有熔化，更沒有氣化。所以，等到燭芯上的石蠟燃燒完以后，氣化的石蠟減少了，光線便暗了下來。隔一段時間后，蠟燭燃燒放出的熱量又使石蠟熔化，再慢慢氣化，那些氣化的氣體在燭芯上燃燒，我們又能觀察到蠟燭變亮了?！究偨Y(jié)】點燃蠟燭過程中，石蠟會先熔化、氣化，發(fā)生物理變化；氣化的石蠟燃燒，發(fā)生化學變化。所以，發(fā)生化學變化的同時，常常伴隨著發(fā)生物理變化。【總結(jié)】物理變化和化學變化兩者的聯(lián)系：發(fā)生化學變化時，常伴隨著發(fā)生物理變化?！窘涣饔懻摗肯铝羞@些物質(zhì)的變化，哪些是物理變化？哪些是化學變化？【課件展示】①玻璃破碎，②鋼鐵生銹，③鐵水鑄鍋，④木炭燃燒，⑤葡萄釀酒，⑥木條折斷。（物理變化：①③⑥；描述化學性質(zhì)的是：②④⑤）【過渡】為什么物質(zhì)能發(fā)生各種各樣的變化呢？這都是由物質(zhì)的性質(zhì)決定的，下面我們一起來認識一下物質(zhì)的性質(zhì)?！景鍟慷⒒瘜W性質(zhì)和物理性質(zhì)【交流討論】三星堆距今已有3000至5000年歷史，黃金面具光亮如初，銅器表面卻銹跡斑斑，你知道這是為什么嗎？【總結(jié)】不同的物質(zhì)具有不同的性質(zhì)，性質(zhì)同物質(zhì)的變化一樣，分為兩類，分別為化學性質(zhì)和物理性質(zhì)【總結(jié)】1．化學性質(zhì)：物質(zhì)在化學變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。如：銅能在潮濕的空氣中生成銅綠；木炭在空氣中能夠燃燒，具有可燃性。2．物理性質(zhì)：物質(zhì)不需要通過化學變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)。如：顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、熔沸點、密度、導電、傳熱等。【交流討論】觀察酒精，根據(jù)你的觀察和生活經(jīng)驗，說出酒精有哪些性質(zhì)？【總結(jié)】顏色、狀態(tài)、氣味、溶解性、揮發(fā)性、可燃性等。【問題與練習】下列有關(guān)物質(zhì)性質(zhì)的描述中，哪些是指物理性質(zhì)，哪些是指化學性質(zhì)？為什么？（1）木炭能燃燒。（2）木炭是黑色的固體。（3）氧氣能通過降溫變成淡藍色的液氧。（4）鋼鐵在潮濕的空氣中易生銹。（5）銅具有良好的導電性。（6）水在通電的條件下能分解生成氫氣和氧氣。（7）金剛石的硬度很高。（8）石灰石（或大理石）遇到鹽酸后會生成二氧化碳和水。（描述物理性質(zhì)的是：2、3、5、7；描述化學性質(zhì)的是：1、4、6、8）【問題】物質(zhì)的性質(zhì)和變化有什么區(qū)別和聯(lián)系呢？【總結(jié)】物質(zhì)的性質(zhì)和變化的區(qū)別：性質(zhì)是物質(zhì)本身特有的屬性，而變化則是物質(zhì)運動的過程。敘述物質(zhì)的性質(zhì)往往用“能”、“難”、“易”、“會”、“就”、“可”等表示能力或?qū)傩缘挠谜Z。敘述物質(zhì)的變化往往用“已經(jīng)”、“了”、等過去時或“在”等現(xiàn)在時等表示時態(tài)的用語。聯(lián)系：性質(zhì)決定變化，變化體現(xiàn)性質(zhì)。【思考與討論】物質(zhì)的性質(zhì)是固定不變的呢？【結(jié)論】當外界條件改變時，物質(zhì)的性質(zhì)也會隨著變化，因此描述物質(zhì)的性質(zhì)時往往要注明條件。如：常壓下，水是無色無味的液體，沸點是100℃，而在海拔為2000米的高原地區(qū)，水的沸點大約為90℃?！緦嶒?2】觀察下面的實驗，并歸納氧氣和二氧化碳的性質(zhì)?！窘處熝菔緦嶒灐慷趸寂c氧氣的性質(zhì)（注意聞氣體氣味的操作方式）【討論與總結(jié)】氧氣和二氧化碳的性質(zhì)對比氣體名稱氧氣二氧化碳物理性質(zhì)顏色（標準狀況）無色無色物態(tài)（標準狀況）氣態(tài)氣態(tài)氣味無味無味化學性質(zhì)把燃著的木條伸入集氣瓶中的變化氧氣使燃著的木條燃燒更旺二氧化碳使燃著的木條熄滅是否支持燃燒支持燃燒不支持燃燒【討論】根據(jù)二氧化碳用作滅火劑討論物質(zhì)的性質(zhì)和用