2022年10月自考11749商務(wù)管理綜合應(yīng)用試題及答案

商務(wù)管理綜合應(yīng)用年月真題

11749202210

1、【問(wèn)答題】背景介紹海鮮碼頭餐廳是由徐先生與陳先生作為大股東聯(lián)合其他幾位生意

伙伴成立的企業(yè)，經(jīng)營(yíng)模式為合伙經(jīng)營(yíng)。餐廳位于獅山鎮(zhèn)的商業(yè)中心的核心地段，周邊配套

措施非常的完善，現(xiàn)在該餐廳主要供應(yīng)傳統(tǒng)的中餐與中等價(jià)位的日本料理。該餐廳在日常

的經(jīng)營(yíng)中，主要由徐先生負(fù)責(zé)打理。廚房的廚師團(tuán)隊(duì)管理則由廚師出身的陳先生負(fù)責(zé)管理。

餐廳的樓面管理由另一位生意伙伴張女士負(fù)責(zé)，張女士是一名出色的樓面管理經(jīng)理，她原是

獅山鎮(zhèn)一家著名酒樓的樓面經(jīng)理，從事餐飲業(yè)已經(jīng)有15年之久，這一次也是以合伙人的身份

加盟海鮮碼頭餐廳。海鮮碼頭餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間是中午與晚上，主打傳統(tǒng)中餐中的平價(jià)海鮮、

湘菜與粵菜及曰本料理。由于菜品質(zhì)量保證，價(jià)格非常實(shí)惠，自開業(yè)以來(lái),生意火爆出乎意

料，前來(lái)就餐的顧客非常多，在餐廳的大堂門口排起長(zhǎng)隊(duì)。餐廳大堂的餐位，一般要提前一

天訂位才可以避免排隊(duì)，而包房的預(yù)訂更加的火爆，需要提前兩天。餐廳開業(yè)至今，品質(zhì)如

一，所有的菜式都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒。在海鮮碼頭就餐的食客基本都需要在點(diǎn)菜后等待一段時(shí)

間。食客們都明可，想吃到品質(zhì)上乘的菜品，付出一定的代價(jià)是正常的，他們都愿意接受這

個(gè)不足之處，回頭客在海鮮碼頭的所有顧客中所占的比例非常高。海鮮碼頭餐廳的經(jīng)營(yíng)面

積2000平方米，分為三層樓。全部開放時(shí),坐滿大概有600人左右。開業(yè)至今,餐廳全天候開

放的只有一樓大堂與三樓的包房,二樓的宴會(huì)廳只有大型宴席或一些公司在餐廳舉辦年會(huì)時(shí)開

放，二樓宴會(huì)廳要提前兩個(gè)星期預(yù)訂。海鮮碼頭餐廳的粵菜廚師團(tuán)隊(duì)與日本料理的廚師團(tuán)

隊(duì)來(lái)自佛山市順德，湘菜的廚師團(tuán)隊(duì)則來(lái)自佛山市一個(gè)著名的湘菜酒樓一一竣福酒樓，整個(gè)

廚師班跳槽而來(lái)，川菜的主廚來(lái)自四川。這些不同的廚師團(tuán)隊(duì)的協(xié)調(diào)管理是陳先生負(fù)責(zé)，其

他的員工基本是2013年開張到現(xiàn)在就一直在餐廳里工作的老員工。另外一些則是應(yīng)季節(jié)性需

要（如在旅游旺季和春節(jié)期間）招聘的臨時(shí)工。這些來(lái)自不同地方，不同口味的廚師團(tuán)隊(duì)

都充滿激情，都具有他們的特點(diǎn)與個(gè)性,在陳先生的精心的管理下，他們之間合作非常默契與

和諧，開業(yè)至今承辦了各種大中宴席不少于400場(chǎng)，沒(méi)有出過(guò)問(wèn)題。海鮮碼頭餐廳的原材料

供應(yīng)都選擇大品牌的供應(yīng)商，且采購(gòu)是由徐先生嚴(yán)格把關(guān)。餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間是全年無(wú)休，

現(xiàn)在的上座率基本是90%以上，餐廳自從2013年開業(yè)至今，營(yíng)業(yè)收入非常好，餐廳的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)

狀平穩(wěn)，一些老主顧常來(lái)常往，菜肴及服務(wù)品質(zhì)穩(wěn)定，顧客滿意度高。然而，徐先生與陳先

生并不滿足于現(xiàn)狀，希望提高銷售收入和利潤(rùn)，開始與餐廳的其他合伙人在商量，并開始考

慮一些可行的方案。目前餐廳店面租金合理，還有三年到期，且他們可以選擇與出租方再

續(xù)簽五年。他們營(yíng)造了良好的餐廳環(huán)境，設(shè)施完備，但為此投入的資金需一段時(shí)間后才能收

回。餐廳利潤(rùn)還算可觀，剔除掉餐廳員工工資、原材料成本之后的毛利率維持在35%,與同行

業(yè)平均水平相當(dāng)?？鄢渌\(yùn)營(yíng)成本后,餐廳每年的凈利潤(rùn)可達(dá)到稅前400萬(wàn)元。這一利潤(rùn)水

平在過(guò)去幾年中基本保持穩(wěn)定，徐先生和陳先生計(jì)劃將目前留存的400萬(wàn)元用于再投資。

備選方案兩位合伙人雄心勃勃,決定投入積蓄，謀求更大的發(fā)展，雖然目前餐廳的店址、

設(shè)施、設(shè)備十分令人滿意，但他們覺(jué)得要在獅山鎮(zhèn)再開一家同樣的餐廳難度較大。因此他們

考慮向外部擴(kuò)張，選擇佛山市的其他市區(qū)或者國(guó)外。徐先生和陳先生都傾向于在繼續(xù)經(jīng)營(yíng)

獅山海鮮碼頭餐廳的同時(shí)，在其他市區(qū)投資開設(shè)新餐廳。不過(guò)，他們也未放棄繼續(xù)在獅山開

店的方案。他們對(duì)佛山市其他市區(qū)的商業(yè)機(jī)會(huì)進(jìn)行了大量的調(diào)研，包括桂城區(qū)、南莊鎮(zhèn)以

及順德區(qū)。由于地理位置、飲食習(xí)慣、開店難易等原因，在桂城區(qū)投資是最便捷的。但是，

桂城區(qū)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，徐先生和陳先生決定目前不考慮這一選擇。順德區(qū)多樣化的文

化和飲食習(xí)慣也具有一定的吸引力，然而兩人擔(dān)心距離過(guò)于遙遠(yuǎn)，且在順德區(qū)選擇合適的鎮(zhèn)

區(qū)也存在一定的難度。南莊鎮(zhèn)似乎是個(gè)不錯(cuò)的選擇，不過(guò)要對(duì)如此幅員遼闊的一個(gè)鎮(zhèn)進(jìn)行調(diào)

研，兩人感到力不從心，于是他們決定暫時(shí)擱置這種選擇。他們也對(duì)高明區(qū)這個(gè)地區(qū)進(jìn)行了

調(diào)研。由于市場(chǎng)進(jìn)入困難或經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)落后與人口較少等因素，他們排除了許多地區(qū)后，

發(fā)現(xiàn)大瀝鎮(zhèn)的松崗區(qū)正積極鼓勵(lì)外地企業(yè)投資并且提供免稅政策，普遍給予企業(yè)十五年的可

續(xù)免稅期。由于經(jīng)濟(jì)下滑，較容易租到合適的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，用工也不成問(wèn)題。盡管開店程序有

些繁瑣，但流程比較清晰、規(guī)范。此外，徐先生和陳先生覺(jué)得大瀝鎮(zhèn)地理位置優(yōu)越，且人口

密度較高，鋁材產(chǎn)業(yè)非常興旺發(fā)達(dá)，外來(lái)的人口眾多，當(dāng)?shù)匚幕找娑嘣？紤]到這些因

素，他們決定選擇大瀝鎮(zhèn)作為投資目的地。他們認(rèn)為海鮮碼頭餐廳的成功取決于以下幾個(gè)

關(guān)鍵因素，這些因素對(duì)在大瀝鎮(zhèn)開設(shè)新店也同樣重要。關(guān)鍵因素包括：餐廳選址尤為重

要，既要環(huán)境宜人，又要交通便利，以吸引顧客；提供最優(yōu)質(zhì)的菜肴；力求百分百的顧

客滿意度；執(zhí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管控；大力開展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，維持高關(guān)注度。調(diào)研

結(jié)果徐先生和陳先生進(jìn)行了廣泛的調(diào)研，獲取了如下一些信息：當(dāng)?shù)胤梢?guī)定，任何

在大瀝鎮(zhèn)開辦企業(yè)均需要與本地服務(wù)代理機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作。徐先生和陳先生須向當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)部

提交申請(qǐng)。最佳方案是與當(dāng)?shù)氐姆?wù)代理機(jī)構(gòu)成立一家合營(yíng)公司。服務(wù)代理機(jī)構(gòu)每年要提取

10%的利潤(rùn)。注冊(cè)公司需要花費(fèi)2000元的費(fèi)用及三個(gè)月的時(shí)間。營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的首次登記費(fèi)用是

20000元，此外，營(yíng)業(yè)許可證每年需繳納70000元的費(fèi)用，辦理這兩項(xiàng)手續(xù)需三個(gè)月的時(shí)間，

營(yíng)業(yè)許可證可在進(jìn)行公司注冊(cè)時(shí)同期辦理。開辦一家和獅山鎮(zhèn)一樣具有600位客容量的餐

廳至少需要1000平方米的場(chǎng)地。每月每平方米的租金為60元(不包括公共管理費(fèi)用),需要預(yù)

付三分之一的年租金，剩余的年租金按月支付。設(shè)備需要在佛山廚房設(shè)備城購(gòu)買，費(fèi)用大約

為50萬(wàn)元。徐先生和陳先生決定從佛山市農(nóng)商銀行申請(qǐng)一筆250萬(wàn)元的貸款，期限為五

年，年利率5%。這筆貸款主要用于餐廳起步階段的日常運(yùn)營(yíng)開支。他們研究了當(dāng)?shù)氐南M(fèi)

群體，確定了三個(gè)目標(biāo)細(xì)分市場(chǎng)，并制定相應(yīng)的營(yíng)銷策略。三個(gè)細(xì)分市場(chǎng)分別是：在當(dāng)?shù)?/p>

工作的人群、本地居民、該地區(qū)的游客和來(lái)訪人員。盡管大瀝鎮(zhèn)松崗區(qū)的餐廳林立，但兩

人認(rèn)為畢竟像海鮮碼頭這種綜合餐館的數(shù)量較少，他們面臨的競(jìng)爭(zhēng)不會(huì)太激烈。大瀝鎮(zhèn)的

失業(yè)率非常低，平均為3.5%。徐先生和陳先生不敢肯定是否能招到合適的員工。據(jù)估計(jì)，正

式運(yùn)營(yíng)的頭三個(gè)月，餐廳需要雇傭的全職員工職位、數(shù)量及薪酬如下：1名總經(jīng)理，年薪

30萬(wàn)元；3名主廚，年薪54萬(wàn)元；12名服務(wù)員，每人年薪5萬(wàn)元；6名廚師助理，每

人年薪7萬(wàn)元；1名行政人員，1名會(huì)計(jì)，年薪分別是8萬(wàn)元。待業(yè)務(wù)規(guī)模擴(kuò)大后，再招

聘更多的廚師和服務(wù)員。大瀝的餐飲業(yè)發(fā)展較快，2018年上半年的增長(zhǎng)率達(dá)到13.7%。大瀝

鎮(zhèn)將于2020年在松崗區(qū)舉辦世界鋁材產(chǎn)品博覽會(huì)，政府正在制定發(fā)展計(jì)劃以應(yīng)對(duì)未來(lái)外來(lái)人

數(shù)的增長(zhǎng)。兩人都認(rèn)識(shí)到，為確保大瀝鎮(zhèn)松崗區(qū)投資項(xiàng)目成功，需要周密計(jì)劃、通盤考慮，

而且項(xiàng)目啟動(dòng)后的幾個(gè)月他們會(huì)特別忙碌。他們計(jì)劃第一年的毛收入達(dá)到1000萬(wàn)。(案

例信息純屬虛構(gòu)，僅做考試用途)請(qǐng)結(jié)合案例完成以下兩道試題。(1)請(qǐng)根據(jù)案例給出

的信息，分析在大瀝鎮(zhèn)松崗區(qū)開分店面臨的問(wèn)題，采用合適的理論分析論證這些問(wèn)題會(huì)給兩

家餐廳帶來(lái)的影響。

答案：答案要點(diǎn)參考：①考生可能提取的案例相關(guān)信息:一、政治法律方面:當(dāng)?shù)馗?/p>

種行政規(guī)章制度，地方政府關(guān)于開辦企業(yè)的政策和法律，如當(dāng)?shù)卣欠窆膭?lì)餐飲企業(yè)的

政策，還有對(duì)餐飲企業(yè)的公司注冊(cè)、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所登記的相關(guān)規(guī)定。二、經(jīng)濟(jì)方面:大瀝鎮(zhèn)

經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì);當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平;員工招聘及培訓(xùn)問(wèn)題;市場(chǎng)細(xì)分情況;市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境;融資與

投資。三、社會(huì)文化方面:飲食文化特點(diǎn)及差異;當(dāng)?shù)匚幕嘣Ｋ?、其他方?兩

個(gè)股東的職責(zé)以及分工;餐廳的供應(yīng)商管理。②考生可分析以下問(wèn)題及影響:一、成

本控制問(wèn)題及所造成的影響:新餐廳開業(yè)前可能會(huì)遇到的問(wèn)題:若項(xiàng)目實(shí)施的責(zé)任不明、

監(jiān)管不力、進(jìn)度管理失控，資金統(tǒng)籌調(diào)度控制不好、會(huì)計(jì)管理混亂、按需采購(gòu)管理失控、

融資與投資計(jì)劃實(shí)施不好，不僅會(huì)帶來(lái)不必要的成本浪費(fèi)，還會(huì)影響新店的正常開業(yè)，甚

至導(dǎo)致整個(gè)投資失敗。新餐廳開業(yè)后，在原材料的采購(gòu)、庫(kù)存、使用等物流方面的成本

是新店經(jīng)營(yíng)成本控制的難點(diǎn)和關(guān)鍵。二、時(shí)間管理問(wèn)題與影響:新餐廳開業(yè)前可能會(huì)

遇到問(wèn)題:新餐廳籌備、開業(yè)過(guò)程中會(huì)面臨著缺乏明確的項(xiàng)目目標(biāo)，分工不明確，缺少詳

細(xì)、合理的時(shí)間進(jìn)度安排，監(jiān)督機(jī)制不完善，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不能及時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，缺乏必

要的信息溝通與反饋流程，沒(méi)有項(xiàng)目進(jìn)程中必要的階段總結(jié)和項(xiàng)目進(jìn)程的評(píng)審，會(huì)造成新

餐廳不能按計(jì)劃開業(yè)，預(yù)期的成本管理與控制也難以實(shí)現(xiàn)。新餐廳正式運(yùn)營(yíng)后可能會(huì)面

臨的問(wèn)題:獅山店原有的管理經(jīng)營(yíng)方式在松崗店運(yùn)行不暢；菜品與口味可能不適合當(dāng)?shù)厝?/p>

的需求。廚師的水準(zhǔn)也可能達(dá)不到要求。三、風(fēng)險(xiǎn)管理問(wèn)題與影響：當(dāng)?shù)匦姓ㄒ?guī)可

能影響新餐廳的投資成功與否。新餐廳如存在成本控制不嚴(yán)，財(cái)務(wù)計(jì)劃不合理的情況，

會(huì)影響餐廳與代理機(jī)構(gòu)的收益。餐飲文化，員工招聘與培訓(xùn)都是一個(gè)難題，對(duì)在一個(gè)新

的地方開餐廳的企業(yè)來(lái)說(shuō)，特別是對(duì)新的總經(jīng)理具有較大的挑戰(zhàn)。還有如果不可以準(zhǔn)確計(jì)

算與合理控制員工人數(shù)，沒(méi)有采取必要措施應(yīng)對(duì)客流高峰，也會(huì)影響公司的利潤(rùn)，甚至影

響餐廳的正常經(jīng)營(yíng)。關(guān)注大瀝鎮(zhèn)整個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì)是趨勢(shì)發(fā)展，還是下滑；總體消費(fèi)水

平如何，是否處于下滑的態(tài)勢(shì)；餐廳的市場(chǎng)定位是否準(zhǔn)確，目標(biāo)市場(chǎng)是否選擇對(duì)，營(yíng)銷策

略組合選擇是否合適恰當(dāng)。這些因素都會(huì)影響到餐廳的盈利水平和償還貸款能力。四、

其他:如果松崗店的項(xiàng)目投資失敗，必然會(huì)對(duì)獅山店的運(yùn)營(yíng)及長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展產(chǎn)生不良影響。

③考生可使用各種恰當(dāng)?shù)姆治龇椒?，例?SWOT分析（Strengths優(yōu)勢(shì)、Weaknesses劣

勢(shì)、Opportunities機(jī)會(huì)、Threats威脅）4PS分析（產(chǎn)品Product、價(jià)格Price、渠道

Place、促銷Promotion）財(cái)務(wù)分析風(fēng)險(xiǎn)分析安索夫矩陣波特五力分析④考生

可提煉和分析的數(shù)據(jù)可能包括:雇員的工資成本購(gòu)買的餐廳設(shè)備成本在計(jì)劃各個(gè)階

段的費(fèi)用匯率計(jì)算投資及融資成本

2、【問(wèn)答題】背景介紹海鮮碼頭餐廳是由徐先生與陳先生作為大股東聯(lián)合其他幾位生意

伙伴成立的企業(yè)，經(jīng)營(yíng)模式為合伙經(jīng)營(yíng)。餐廳位于獅山鎮(zhèn)的商業(yè)中心的核心地段，周邊配套

措施非常的完善，現(xiàn)在該餐廳主要供應(yīng)傳統(tǒng)的中餐與中等價(jià)位的日本料理。該餐廳在日常

的經(jīng)營(yíng)中，主要由徐先生負(fù)責(zé)打理。廚房的廚師團(tuán)隊(duì)管理則由廚師出身的陳先生負(fù)責(zé)管理。

餐廳的樓面管理由另一位生意伙伴張女士負(fù)責(zé)，張女士是一名出色的樓面管理經(jīng)理，她原是

獅山鎮(zhèn)一家著名酒樓的樓面經(jīng)理，從事餐飲業(yè)已經(jīng)有15年之久，這一次也是以合伙人的身份

加盟海鮮碼頭餐廳。海鮮碼頭餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間是中午與晚上，主打傳統(tǒng)中餐中的平價(jià)海鮮、

湘菜與粵菜及曰本料理。由于菜品質(zhì)量保證，價(jià)格非常實(shí)惠，自開業(yè)以來(lái),生意火爆出乎意

料，前來(lái)就餐的顧客非常多，在餐廳的大堂門口排起長(zhǎng)隊(duì)。餐廳大堂的餐位，一般要提前一

天訂位才可以避免排隊(duì)，而包房的預(yù)訂更加的火爆，需要提前兩天。餐廳開業(yè)至今，品質(zhì)如

一，所有的菜式都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒。在海鮮碼頭就餐的食客基本都需要在點(diǎn)菜后等待一段時(shí)

間。食客們都明可，想吃到品質(zhì)上乘的菜品，付出一定的代價(jià)是正常的，他們都愿意接受這

個(gè)不足之處，回頭客在海鮮碼頭的所有顧客中所占的比例非常高。海鮮碼頭餐廳的經(jīng)營(yíng)面

積2000平方米，分為三層樓。全部開放時(shí),坐滿大概有600人左右。開業(yè)至今,餐廳全天候開

放的只有一樓大堂與三樓的包房,二樓的宴會(huì)廳只有大型宴席或一些公司在餐廳舉辦年會(huì)時(shí)開

放，二樓宴會(huì)廳要提前兩個(gè)星期預(yù)訂。海鮮碼頭餐廳的粵菜廚師團(tuán)隊(duì)與日本料理的廚師團(tuán)

隊(duì)來(lái)自佛山市順德，湘菜的廚師團(tuán)隊(duì)則來(lái)自佛山市一個(gè)著名的湘菜酒樓一一竣福酒樓，整個(gè)

廚師班跳槽而來(lái)，川菜的主廚來(lái)自四川。這些不同的廚師團(tuán)隊(duì)的協(xié)調(diào)管理是陳先生負(fù)責(zé)，其

他的員工基本是2013年開張到現(xiàn)在就一直在餐廳里工作的老員工。另外一些則是應(yīng)季節(jié)性需

要（如在旅游旺季和春節(jié)期間）招聘的臨時(shí)工。這些來(lái)自不同地方，不同口味的廚師團(tuán)隊(duì)

都充滿激情，都具有他們的特點(diǎn)與個(gè)性,在陳先生的精心的管理下，他們之間合作非常默契與

和諧，開業(yè)至今承辦了各種大中宴席不少于400場(chǎng)，沒(méi)有出過(guò)問(wèn)題。海鮮碼頭餐廳的原材料

供應(yīng)都選擇大品牌的供應(yīng)商，且采購(gòu)是由徐先生嚴(yán)格把關(guān)。餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間是全年無(wú)休，

現(xiàn)在的上座率基本是90%以上，餐廳自從2013年開業(yè)至今，營(yíng)業(yè)收入非常好，餐廳的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)

狀平穩(wěn)，一些老主顧常來(lái)常往，菜肴及服務(wù)品質(zhì)穩(wěn)定，顧客滿意度高。然而，徐先生與陳先

生并不滿足于現(xiàn)狀，希望提高銷售收入和利潤(rùn)，開始與餐廳的其他合伙人在商量，并開始考

慮一些可行的方案。目前餐廳店面租金合理，還有三年到期，且他們可以選擇與出租方再

續(xù)簽五年。他們營(yíng)造了良好的餐廳環(huán)境，設(shè)施完備，但為此投入的資金需一段時(shí)間后才能收

回。餐廳利潤(rùn)還算可觀，剔除掉餐廳員工工資、原材料成本之后的毛利率維持在35%,與同行

業(yè)平均水平相當(dāng)?？鄢渌\(yùn)營(yíng)成本后,餐廳每年的凈利潤(rùn)可達(dá)到稅前400萬(wàn)元。這一利潤(rùn)水

平在過(guò)去幾年中基本保持穩(wěn)定，徐先生和陳先生計(jì)劃將目前留存的400萬(wàn)元用于再投資。

備選方案兩位合伙人雄心勃勃,決定投入積蓄，謀求更大的發(fā)展，雖然目前餐廳的店址、

設(shè)施、設(shè)備十分令人滿意，但他們覺(jué)得要在獅山鎮(zhèn)再開一家同樣的餐廳難度較大。因此他們

考慮向外部擴(kuò)張，選擇佛山市的其他市區(qū)或者國(guó)外。徐先生和陳先生都傾向于在繼續(xù)經(jīng)營(yíng)

獅山海鮮碼頭餐廳的同時(shí)，在其他市區(qū)投資開設(shè)新餐廳。不過(guò)，他們也未放棄繼續(xù)在獅山開

店的方案。他們對(duì)佛山市其他市區(qū)的商業(yè)機(jī)會(huì)進(jìn)行了大量的調(diào)研，包括桂城區(qū)、南莊鎮(zhèn)以

及順德區(qū)。由于地理位置、飲食習(xí)慣、開店難易等原因，在桂城區(qū)投資是最便捷的。但是，

桂城區(qū)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，徐先生和陳先生決定目前不考慮這一選擇。順德區(qū)多樣化的文

化和飲食習(xí)慣也具有一定的吸引力，然而兩人擔(dān)心距離過(guò)于遙遠(yuǎn)，且在順德區(qū)選擇合適的鎮(zhèn)

區(qū)也存在一定的難度。南莊鎮(zhèn)似乎是個(gè)不錯(cuò)的選擇，不過(guò)要對(duì)如此幅員遼闊的一個(gè)鎮(zhèn)進(jìn)行調(diào)

研，兩人感到力不從心，于是他們決定暫時(shí)擱置這種選擇。他們也對(duì)高明區(qū)這個(gè)地區(qū)進(jìn)行了

調(diào)研。由于市場(chǎng)進(jìn)入困難或經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)落后與人口較少等因素，他們排除了許多地區(qū)后，

發(fā)現(xiàn)大瀝鎮(zhèn)的松崗區(qū)正積極鼓勵(lì)外地企業(yè)投資并且提供免稅政策，普遍給予企業(yè)十五年的可

續(xù)免稅期。由于經(jīng)濟(jì)下滑，較容易租到合適的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，用工也不成問(wèn)題。盡管開店程序有

些繁瑣，但流程比較清晰、規(guī)范。此外，徐先生和陳先生覺(jué)得大瀝鎮(zhèn)地理位置優(yōu)越，且人口

密度較高，鋁材產(chǎn)業(yè)非常興旺發(fā)達(dá)，外來(lái)的人口眾多，當(dāng)?shù)匚幕找娑嘣??？紤]到這些因

素，他們決定選擇大瀝鎮(zhèn)作為投資目的地。他們認(rèn)為海鮮碼頭餐廳的成功取決于以下幾個(gè)

關(guān)鍵因素，這些因素對(duì)在大瀝鎮(zhèn)開設(shè)新店也同樣重要。關(guān)鍵因素包括：餐廳選址尤為重

要，既要環(huán)境宜人，又要交通便利，以吸引顧客；提供最優(yōu)質(zhì)的菜肴；力求百分百的顧

客滿意度；執(zhí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管控；大力開展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，維持高關(guān)注度。調(diào)研

結(jié)果徐先生和陳先生進(jìn)行了廣泛的調(diào)研，獲取了如下一些信息：當(dāng)?shù)胤梢?guī)定，任何

在大瀝鎮(zhèn)開辦企業(yè)均需要與本地服務(wù)代理機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作。徐先生和陳先生須向當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)部

提交申請(qǐng)。最佳方案是與當(dāng)?shù)氐姆?wù)代理機(jī)構(gòu)成立一家合營(yíng)公司。服務(wù)代理機(jī)構(gòu)每年要提取

10%的利潤(rùn)。注冊(cè)公司需要花費(fèi)2000元的費(fèi)用及三個(gè)月的時(shí)間。營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的首次登記費(fèi)用是

20000元，此外，營(yíng)業(yè)許可證每年需繳納70000元的費(fèi)用，辦理這兩項(xiàng)手續(xù)需三個(gè)月的時(shí)間，

營(yíng)業(yè)許可證可在進(jìn)行公司注冊(cè)時(shí)同期辦理。開辦一家和獅山鎮(zhèn)一樣具有600位客容量的餐

廳至少需要1000平方米的場(chǎng)地。每月每平方米的租金為60元(不包括公共管理費(fèi)用),需要預(yù)

付三分之一的年租金，剩余的年租金按月支付。設(shè)備需要在佛山廚房設(shè)備城購(gòu)買，費(fèi)用大約

為50萬(wàn)元。