中學(xué)食品衛(wèi)生安全制度范本

第頁(yè)共頁(yè)中學(xué)食品衛(wèi)生安全制度范本第一章總則第一條為了維護(hù)中學(xué)師生的食品安全，保障師生的身體健康，制定本制度。第二條本制度適用于中學(xué)的食堂、食品管理部門(mén)以及相關(guān)從業(yè)人員。第三條所有從事食品經(jīng)營(yíng)、管理的部門(mén)和人員，必須遵守國(guó)家法律法規(guī)、行政規(guī)定和學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度。第四條食品經(jīng)營(yíng)單位和管理部門(mén)要加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。第五條食品經(jīng)營(yíng)單位和管理部門(mén)要建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食品的監(jiān)管和控制，確保食品安全和質(zhì)量。第六條食品經(jīng)營(yíng)單位和管理部門(mén)要定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和考核，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。第七條食品經(jīng)營(yíng)單位和管理部門(mén)要建立食品安全事件報(bào)告制度，及時(shí)報(bào)告和處理食品安全事件，防止食品安全事故的發(fā)生。第二章食品采購(gòu)管理第八條食品采購(gòu)單位要選擇正規(guī)、合法的食品供應(yīng)商，簽訂正式的采購(gòu)合同，確保供應(yīng)商具備食品安全和質(zhì)量保障能力。第九條食品采購(gòu)單位要對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估，定期檢查供應(yīng)商的食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)許可證、食品衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照。第十條食品采購(gòu)單位要制定食品采購(gòu)計(jì)劃，根據(jù)實(shí)際需求合理安排采購(gòu)數(shù)量和時(shí)間，避免食品過(guò)期和變質(zhì)。第十一條食品采購(gòu)單位要對(duì)食品進(jìn)行驗(yàn)收，檢查食品包裝、標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，確保食品無(wú)變質(zhì)、污染和偽劣現(xiàn)象。第十二條食品采購(gòu)單位要建立食品追溯制度，對(duì)每批入庫(kù)的食品進(jìn)行追蹤和記錄，確保可追溯可回溯。第三章食品儲(chǔ)存管理第十三條食品儲(chǔ)存單位要建立食品儲(chǔ)存管理制度，確保食品儲(chǔ)存環(huán)境安全衛(wèi)生，防止食品變質(zhì)和感染。第十四條食品儲(chǔ)存單位要確保食品儲(chǔ)存設(shè)備完好無(wú)損，食品儲(chǔ)存區(qū)域清潔干燥，防止食品受潮受潛藏。第十五條食品儲(chǔ)存單位要根據(jù)食品的特性和要求，合理劃分存儲(chǔ)區(qū)域，分類(lèi)存放食品，并制定相應(yīng)的食品儲(chǔ)存標(biāo)識(shí)和管理措施。第十六條食品儲(chǔ)存單位要進(jìn)行定期檢查和清理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，確保食品儲(chǔ)存環(huán)境衛(wèi)生。第十七條食品儲(chǔ)存單位要定期對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)和抽樣檢測(cè)，確保食品的質(zhì)量符合要求。第四章食品加工管理第十八條食品加工單位要建立食品加工管理制度，確保食品加工過(guò)程安全衛(wèi)生，防止食品污染和誤食。第十九條食品加工單位要設(shè)立專門(mén)的食品加工區(qū)域，禁止在其他區(qū)域進(jìn)行食品加工活動(dòng)。第二十條食品加工單位要按照食品加工工藝和操作規(guī)程，正確使用食品加工設(shè)備和工具，防止食品污染。第二十一條食品加工單位要對(duì)食品加工水源進(jìn)行監(jiān)測(cè)和處理，確保水源符合食品加工的要求。第二十二條食品加工單位要對(duì)食品加工材料進(jìn)行檢驗(yàn)和抽樣檢測(cè)，確保食品加工材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第二十三條食品加工單位要根據(jù)食品加工特點(diǎn)和要求，制定相應(yīng)的食品加工操作規(guī)程和記錄表，確保食品加工過(guò)程可追溯可回溯。第五章食品銷(xiāo)售管理第二十四條食品銷(xiāo)售單位要建立食品銷(xiāo)售管理制度，確保食品銷(xiāo)售過(guò)程安全衛(wèi)生，防止食品偽劣和超期銷(xiāo)售。第二十五條食品銷(xiāo)售單位要設(shè)立專門(mén)的食品銷(xiāo)售區(qū)域和陳列區(qū)域，禁止在其他區(qū)域進(jìn)行食品銷(xiāo)售活動(dòng)。第二十六條食品銷(xiāo)售單位要定期檢查和清理銷(xiāo)售區(qū)域和陳列區(qū)域，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，確保食品銷(xiāo)售環(huán)境衛(wèi)生。第二十七條食品銷(xiāo)售單位要對(duì)食品進(jìn)行定期檢驗(yàn)和抽樣檢測(cè)，確保食品的質(zhì)量符合要求。第二十八條食品銷(xiāo)售單位要做好食品銷(xiāo)售記錄和食品召回制度，及時(shí)報(bào)告并處理食品安全問(wèn)題。第六章食品安全監(jiān)管第二十九條學(xué)校食品安全管理部門(mén)要建立食品安全監(jiān)管制度，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)管和指導(dǎo)。第三十條學(xué)校食品安全管理部門(mén)要定期檢查和評(píng)估食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全管理工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。第三十一條學(xué)校食品安全管理部門(mén)要組織開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，提高師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。第三十二條學(xué)校食品安全管理部門(mén)要建立食品安全事件報(bào)告制度，及時(shí)報(bào)告和處理食品安全事件，防止食品安全事故的發(fā)生。第七章處罰與獎(jiǎng)勵(lì)第三十三條對(duì)違反本制度的行為，學(xué)校食品安全管理部門(mén)可以依法采取警告、罰款、責(zé)令整改、暫停經(jīng)營(yíng)等行政處罰措施。第三十四條對(duì)積極履行食品安全管理職責(zé)、無(wú)食品安全事故的食品經(jīng)營(yíng)單位和管理部門(mén)，學(xué)校食品安全管理部門(mén)應(yīng)予以表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。第八章其他第三十五條本制度的修訂和解釋權(quán)屬于學(xué)校食品安全管理部門(mén)。第