電磁爐設(shè)計調(diào)研報告

./市場調(diào)研報告調(diào)研對象：電磁爐______________調(diào)研地點：各大商場百貨超市調(diào)研小組成員:川杰,莫錦平______班級：12級工業(yè)設(shè)計2班____指導(dǎo)老師：盧香麗_________調(diào)研時間：2013/10/27__________目錄〔一前言〔二設(shè)計調(diào)研計劃方案〔三產(chǎn)品簡介①電磁爐的歷史淵源………………5②電磁爐的工作原理………………5③電磁爐的分類……………………6④電磁爐的現(xiàn)狀……………………9〔四產(chǎn)品要素分析①外觀形態(tài)分析……………………10②結(jié)構(gòu)分析…………10③功能分析…………11④價格分析…………12⑤技術(shù)分析…………13⑥材質(zhì)分析…………13⑦色彩分析…………14⑧人機分析…………15〔五用戶研究①問卷調(diào)查…………16②用戶心理分析……………………17③用戶研究…………18④市場現(xiàn)有產(chǎn)品缺點………………19⑤市場需求及替代產(chǎn)品競競爭力…………………19⑥設(shè)計分析…………20〔六分析總結(jié)前言電磁爐發(fā)明已有百年,最早源于歐洲,僅供皇家貴族使用,號稱炊具中的"皇冠"。由于其煎、炒、炸、煮、燉無一不能,且其體積小、攜帶方便,能最大限度地節(jié)約廚房空間,目前在一些發(fā)達國家普及率超過80％近幾年我國電磁灶行業(yè)發(fā)展速度較快,受益于電磁灶行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高以及下游需求市場不斷擴大,電磁灶行業(yè)在國和國際市場上發(fā)展形勢都很好。雖然受金融危機影響使得電磁灶行業(yè)近兩年發(fā)展速度略有減緩,但隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展以及國際金融危機的逐漸消退,我國電磁灶行業(yè)重新迎來良好的發(fā)展機遇。電磁灶憑借其方便快捷等優(yōu)點被廣大消費者所青睞。另外,中國電磁灶市場均價下降態(tài)勢明顯,而一味的價格戰(zhàn)并不能給企業(yè)帶來穩(wěn)定的利潤成長,相反容易造成惡性競爭和產(chǎn)品的低端化、同質(zhì)化,甚至?xí)胁糠制髽I(yè)為降低售價而偷工減料,造成安全隱患。只有立足于技術(shù)產(chǎn)品創(chuàng)新,從節(jié)能降耗等方面出發(fā)才能在這一競爭更加激烈的市場立于長久之地。由于電磁爐是依靠鍋底直接感應(yīng)磁場產(chǎn)生渦流發(fā)熱的,因此應(yīng)選用符合電磁爐設(shè)計負(fù)荷要求的鐵質(zhì)〔含鐵不銹鋼炊具,其他材質(zhì)的炊具由于材料電阻率過大或過小,會造成電磁爐負(fù)荷異常而啟動自動保護,不能正常工作。同時由于鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好,這樣減少了很多的磁輻射,所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全。隨著電磁爐產(chǎn)品發(fā)展的日漸成熟,設(shè)計師也逐漸考慮如何設(shè)計出符合消費者感性層面和理想層面共存的新型電磁爐,這就給在充滿油味的廚房使用電磁爐的用戶帶來了視覺,心理,精神的極大滿足,引起消費大眾的認(rèn)同與感動。在家庭炊具中,不管是傳統(tǒng)電磁爐還是新型電磁爐都占有舉足輕重的地位,但是它們?nèi)匀淮嬖诨蚨嗷蛏俚囊恍﹩栴}。我們組通過市場調(diào)研,網(wǎng)上查閱,書籍的學(xué)習(xí),并且觀察廚師們對電磁爐使用過程,通過各項的學(xué)習(xí),整理資料,及時進行討論,匯總,完成了我們的《關(guān)于電磁爐的市場調(diào)查報告》,力爭為日后產(chǎn)品研發(fā)打下堅實基礎(chǔ)。設(shè)計調(diào)研計劃方案本調(diào)查采用了典型調(diào)查的方法,抽出了對電磁爐具有影響力的3區(qū)：永樂生活電器\國美電器\家世界綜合超市。在調(diào)查過程中,綜合實用了詢問法,觀察法,問卷調(diào)查法,以收集更多有用的資料。調(diào)研時間：20XX10月26及27日。計劃時間表：早上中午晚上早上中午晚上準(zhǔn)備調(diào)研材料國美電器街邊問卷調(diào)查永樂生活電器家世界綜合超市整理材料產(chǎn)品簡介電磁爐〔又名電磁灶是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物,是無需明火或傳導(dǎo)式加熱的無火煮食廚具,完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導(dǎo)加熱廚具〔爐具。利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器,具是一種高效節(jié)能特性。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點,能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。因此,在電磁爐較普及的一些國家里,人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。①電磁爐歷史淵源A.電磁爐又被稱為電磁灶,加熱原理早應(yīng)用于冶金熔煉等工業(yè)方面,第一臺家用電磁爐1957年誕生于德國。B.電磁爐作為民用炊具是在1972年由美國西屋公司首次研發(fā)成功的,到20世紀(jì)80年,電磁爐的各項技術(shù)逐步成熟,在歐美及日本開始熱銷。C.到九十年代初,電磁爐才開始導(dǎo)入我國市場,在1999年之后才得到大發(fā)展。②電磁爐的工作原理電磁爐是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理,利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場,當(dāng)磁場的磁力線通過金屬器皿的底部時即會產(chǎn)生無數(shù)小渦流,使器皿本身自行高速發(fā)熱,然后再加熱于器皿的食物。其神奇之處就在于爐面的瓷表面不會發(fā)熱,而鍋具自行發(fā)熱,并煮熟鍋食物。其最高溫度可高達240度。電磁爐的熱效率極高,煮食時安全、潔凈、無火、無煙、無廢氣、不怕風(fēng)吹、不會爆炸或?qū)е職怏w中毒。當(dāng)磁場的磁力線通過非金屬物休,不會產(chǎn)生渦流,因此不會產(chǎn)生熱力。爐面和人都是非金屬物體,本身不會發(fā)熱,因此沒有被電磁爐燒傷的危險,安全可靠。電路圖：③電磁爐的分類注：平灶、凹灶1+1設(shè)計是指既可各自獨立亦可組合安置,平灶進行煎、烤、蒸、燉、煮等各項烹調(diào),凹灶更適合中國式圓底炒鍋炒菜習(xí)慣,僅尚朋堂電磁爐有這種設(shè)計。④電磁爐的現(xiàn)狀我國電磁灶新進入企業(yè)不斷增多,上游原材料價格持續(xù)上漲,導(dǎo)致行業(yè)利潤降低,因此我國電磁灶行業(yè)市場競爭也日趨激烈。面對這一現(xiàn)狀,電磁灶行業(yè)業(yè)企業(yè)積極應(yīng)對,注重培養(yǎng)創(chuàng)新能力,不斷提高自身生產(chǎn)技術(shù),加強企業(yè)競爭優(yōu)勢,于此同時電磁爐行業(yè)企業(yè)還全面把握該行業(yè)的市場運行態(tài)勢,不斷學(xué)習(xí)行業(yè)最新生產(chǎn)技術(shù),了解行業(yè)國家政策法規(guī)走向,掌握同行業(yè)競爭對手的發(fā)展動態(tài),充分了解該行業(yè)的發(fā)展動態(tài)及自身在行業(yè)中所處地位,并制定了正確的發(fā)展策略以使企業(yè)在殘酷的市場競爭中取得領(lǐng)先優(yōu)勢.A品牌占有率B各品牌平均價格對比平均價格283元平均價格283元產(chǎn)品要素分析①外觀分析電磁爐的配色非常的簡潔,黑色、銀色、不銹鋼的本色,再搭配一點其他的色彩,就顯現(xiàn)出電磁爐的高貴和雅致來,而控制界面方面,也是觸摸感應(yīng)式的居多。國市場輕觸式電磁爐主流已逐漸被感應(yīng)觸摸式電磁爐所取代。從以上的圖片中也可以發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)型電磁爐顏色比較單一,多為輕觸摸式,并且顯得有點笨重,如今外觀設(shè)計正朝著超薄、超輕巧型感應(yīng)觸摸式發(fā)展。埋入式電磁爐：是將整個電磁爐放入櫥柜面,然后在臺面上挖個洞,使灶面與櫥柜臺面成一個平面。業(yè)專家認(rèn)為這種安裝方法只要求美觀,但不科學(xué),很大一部分消費群體把電磁爐當(dāng)作火鍋,埋入式炒菜并不方便。嵌入式電磁爐：可適應(yīng)不同鍋具的需要,不再對鍋具有特殊的要求。外觀設(shè)計"百花齊放",結(jié)構(gòu)性能有待提高豐富的外觀設(shè)計中,卻很少有品牌能做到結(jié)構(gòu)性能俱佳的水平,大多數(shù)品牌將電磁爐包裝成千變?nèi)f化的樣式,但多結(jié)構(gòu)設(shè)計站在技術(shù)的角度來看,并不是很理想。據(jù)說有國外有一款電磁爐,它的結(jié)構(gòu)設(shè)計就非常地巧妙出風(fēng)口的設(shè)計,就非常有特色,即便是水潑上去,也不會流進機體,也避免了因為嵌入而導(dǎo)致的排風(fēng)不暢,它的出風(fēng)口是斜出來向下的,僅這一點就說明了國外電磁爐在研發(fā)上所花費的心思遠(yuǎn)比國電磁爐更多,更巧妙。②結(jié)構(gòu)分析*部結(jié)構(gòu)主板風(fēng)扇主板風(fēng)扇線圈盤線圈盤熱敏支架熱敏支架*外部結(jié)構(gòu)a.控制面板b.加熱板c.機器外殼③功能分析電磁爐有種類豐富,從功能上有家用和商用,商用一般為可嵌入式,與裝修統(tǒng)一。單一功能的火鍋電磁爐,泡茶電磁爐,家庭用的電磁爐一般都具有煎炒,燒水,蒸煮火鍋等基本的功能。功能價格對比④價格分析六成消費者關(guān)注200-300元以的電磁爐分析：電磁爐作為普及率較高的小家電,市場主流價格較低,千元以上的電磁爐吸引的基本是高端消費者。⑤技術(shù)分析技術(shù)上的"停滯不前"由于國電磁爐尚未完全步入成熟期,就開始了不正常的價格戰(zhàn),導(dǎo)致各品牌沒有很好地在技術(shù)上鉆研,將精力都投放在成本的降低方面,導(dǎo)致技術(shù)上一時間沒有稱雄的霸主出現(xiàn)。國外在這類成長期的產(chǎn)品研發(fā)的投入上,少則占總銷售的15%,多則占30%,但國電磁爐品牌能在研發(fā)上投入上百萬的已經(jīng)寥寥可數(shù)了。電磁爐品牌能否長遠(yuǎn)持久地取勝,就在于技術(shù)上是否肯下力氣去投入。20XX,國部分品牌成功地實現(xiàn)了鋁鍋、玻璃鍋、瓷鍋在電磁爐上的使用,是一個很好的開始,隨著技術(shù)的不斷提高,電磁爐將打破諸多限制,在鍋具的使用上朝多樣性和適用性方向發(fā)展。20XX4月7日,美的日電集團在舉行夏季新品發(fā)布會,500多款全新產(chǎn)品同時發(fā)布。美的新品發(fā)布會上共推出19款電磁爐產(chǎn)品,500倍逐頻技術(shù)支撐其核心優(yōu)勢,實現(xiàn)電磁爐技術(shù)的革命性突破。電磁爐熱效率取決于對電流電壓的精確控制,普通電磁爐以0.018為周期進行控制,文武火電磁爐采用逐周期跟蹤控制技術(shù),將控制周期精確到0.000028,將調(diào)制頻率提高500倍。⑥材質(zhì)分析目前市面上電磁爐的面板分進口與國產(chǎn)兩大類。進口面板由于性能優(yōu)異,特別是日本NEG和德國肖特面板,因具有無雜質(zhì)、不變色、磁力線阻尼系數(shù)低、隔熱性能好、強度高、硬度大、熱脹冷縮系數(shù)低的優(yōu)越性能,使得采用該類面板的電磁爐在熱效率、絕緣防滲透性能、產(chǎn)品的工作性能和使用壽命長上都有很大的提高,故許多電磁爐品牌都把采用NEG或肖特面板作為最大的賣點來宣傳。而國產(chǎn)面板由于技術(shù)原因,產(chǎn)品整體性能與進口面板差距較大,而且魚龍混雜,品質(zhì)良莠不齊。通俗的稱法有鋼化玻璃和微晶玻璃等。⑦色彩分析美麗多彩的自然環(huán)境是大自然賜予人類的珍貴財富,而城市環(huán)境作為人類自身的工作和生活環(huán)境則彰顯著人類的偉大創(chuàng)造力和美學(xué)素養(yǎng),是人類杰出智慧的結(jié)晶。今家電產(chǎn)品的外觀設(shè)計正向精致、時尚的方向發(fā)展,特別是年輕消費者,更喜歡外觀鮮艷的顏色。它能帶給人們第一視覺沖擊力,關(guān)系到消費者是否購買。從消費心理上看,它是滿足人們對美的一種需求。產(chǎn)品具有良好的色彩能使造型更加完美,提升產(chǎn)品的外在魅力,展現(xiàn)產(chǎn)品的在品質(zhì),并快速傳遞著各類信息。同時,色彩用于產(chǎn)品,對產(chǎn)品風(fēng)格也有著決定性的影響。市場上的電磁爐顏色種類繁多,符合各種層次人群的需要。黑色、銀色：不銹鋼的本色,再搭配一點其他的色彩,就顯現(xiàn)出電磁爐的高貴和雅致。紅與黑：彰顯熱情,興奮,火爆的氣息。藍(lán)與：表現(xiàn)出清新,寧靜而又優(yōu)雅。綠色：給人安全,自然的舒適之感,放心使用。為了能夠設(shè)計出更好的,更能滿足人們需要的產(chǎn)品,我們應(yīng)重視人們對色彩的依賴。根據(jù)市場調(diào)查分析,不同的年齡段的人群喜歡的顏色也是不同的。不同的色彩代表不同的心情,貼近人心的色彩可以讓人更舒適。隨著商業(yè)市場競爭的日趨激烈,色彩作為商品形象的關(guān)鍵因素,已經(jīng)成為企業(yè)產(chǎn)品乃至品牌文化的重要組成部分。據(jù)日本立邦設(shè)計中心研究表明,色彩可以為產(chǎn)品以及品牌的信息傳播擴展40％的受眾,提升人們75％的認(rèn)知理解力。在近似的成本下,成功的色彩設(shè)計可以為產(chǎn)品增加15％～30％的附加值。由此可見色彩對于企業(yè)的意義；另一方面,在今天這個產(chǎn)品極其豐富的時代,消費者對產(chǎn)品的需求,從原先的功能滿足提升到了情感滿足的層次,而色彩作為產(chǎn)品情感性表達的主要因素之一,逐漸成為了現(xiàn)今消費者關(guān)注的重點,以及選購商品的重要參考容。正如日本色彩學(xué)專家小林重頓所說："色彩的廣泛應(yīng)用已成為新時代的重要標(biāo)志,人們已經(jīng)進入了色感時代"。產(chǎn)品設(shè)計者作為產(chǎn)品形象的創(chuàng)造者,自然需要站在時代的前沿。在設(shè)計實踐工作中,除了考慮產(chǎn)品形態(tài)以外,還須重點考慮和研究產(chǎn)品的色彩問題。因此對色彩的了解和設(shè)計時熟練的應(yīng)用應(yīng)該是設(shè)計者必須考慮的環(huán)節(jié)。⑧人機分析設(shè)計產(chǎn)品的是人,生產(chǎn)產(chǎn)品的是人,使用產(chǎn)品的還是人,人與產(chǎn)品不能分開,因此,作為一名設(shè)計人員,認(rèn)真的了解人與產(chǎn)品之間的關(guān)系,是十分必要的。任何一件產(chǎn)品都是為了滿足人們的某種需求而存在的,人們不斷涌現(xiàn)出心需求,是各類新產(chǎn)品不斷誕生的必要條件,也是設(shè)計不竭的原動力,產(chǎn)品被設(shè)計人員在實驗室里進過反復(fù)的實驗研究,獲得符合功能需要的各項技術(shù)指標(biāo)病具備了滿足功能需求的基本功能形式,最后通過產(chǎn)品設(shè)計人員創(chuàng)造性的設(shè)計活動,將其與人的使用,心理,審美等因素有機的結(jié)合起來。一個需求就這樣變成人們生活中一件賞心悅目的新產(chǎn)品。市場上電磁爐的設(shè)計整體和諧統(tǒng)一,創(chuàng)意新穎,并符合人在動態(tài)和靜態(tài)下作業(yè)的姿勢及空間活動圍。它的顯示面板適合人的視聽覺特性及顯示裝置的類型和設(shè)計原則?？刂泼姘宀贾眉安孱^的設(shè)計都令人感覺舒適,安全,放心的工作。用戶研究①問卷調(diào)查電磁爐的問卷調(diào)查年齡段〔時間：2013/10/261.您的性別？A.男B.女2.您的月收入？A.1000以下B.1000~3000C.3000~5000D.5000以上3.您是否使用電磁爐？A.經(jīng)常使用B.偶爾C.基本不用D.不用4.你是先使用的電磁爐是哪一種品牌的？A.泊爾B.美的C.格蘭仕D.九陽E.其他5.你對電磁爐了解的程度？A.完全不了解B.知道一點C.比較清楚D.非常了了解6.你了解電磁爐的渠道是什么？A.電視B.網(wǎng)絡(luò)C.報紙D.廣播E.雜志F.宣傳單G.他人推薦7.你對電磁爐性能的要求？A.不高B.無所謂C.很高8.你能接受的電磁爐的價位是多少？A.100~250B.250~300C.300~400D.400以上9.你喜歡的電磁爐的按鍵形式？A.以觸屏為主B.以按鍵為主10您對外觀顏色要求？A.黑色B.金色C.銀色D.白色E.紅色G.藍(lán)色11你購買電磁爐的場所？A.專賣店B.大賣場C.超市D.百貨商店E.網(wǎng)購12你希望電磁爐包括哪些功能？A.定時B.自動調(diào)節(jié)溫度C.自動控制時間和溫度D.越多越好13你在使用電磁爐時遇到過以下哪些問題？A.耗電量太高B.加熱功率不高C.外殼隔熱效果不好D.按鍵設(shè)計不合理14你最希望電磁爐具備哪些優(yōu)點？A.易清潔B.省電C.效率高D.安全E.其他15.如果你選擇電磁爐,主要依據(jù)什么選購？A.攜帶方便B.加熱功率高C.安全可靠D.環(huán)保衛(wèi)生E.高效節(jié)能D.其他16.對于炊具,您的家庭經(jīng)常使用的是哪一款？〔例如：電磁爐,電飯鍋,煤氣灶等。說說他的哪一方面的優(yōu)點吸引您？17您對未來電磁爐有何要求？衷心感您的參與?、谟脩粜睦矸治鯝影響消費者選擇的因素&B用戶關(guān)心的問題*消費者與商家關(guān)心度：③用戶研究人群要求推薦年輕人外觀時尚功能齊全節(jié)能技術(shù)先進中年人簡單大方功能齊全安全節(jié)能老年人安全超大菜單簡單易操作健康營養(yǎng)老百姓心中的電磁爐：*功能比較齊全*能為自己帶來極大方便*抗熱能力好、耐磨洗*外觀美觀*價格實在*安全、壽命有一定保證*節(jié)能,熱效快*文武火④市場現(xiàn)有產(chǎn)品缺點a.噪聲大b.容易挑鍋,滑鍋c.輻射系數(shù)高d.面板易留指紋,不易清洗e.使用壽命短f.觸摸鍵不靈敏⑤市場需求及替代產(chǎn)品競爭力調(diào)研市場產(chǎn)品的需求量可以得知該產(chǎn)品的競爭力及該產(chǎn)品的普及程度。隨著提倡"節(jié)能減排,低碳生活"的新觀念深入人心,老百姓減少使用煤氣燃燒的煤氣灶或蜂窩煤灶,轉(zhuǎn)而使用電器烹飪的產(chǎn)品,諸如電磁爐,電飯煲,電壓力鍋等等。調(diào)查電磁爐的替代產(chǎn)品,可以從中得知電磁爐的缺點,并能夠借鑒替代產(chǎn)品的優(yōu)點用于未來新型電磁爐的設(shè)計生產(chǎn)。國家統(tǒng)計局提供的數(shù)據(jù)表明,未來五年,國的電磁爐市場潛力將達到7000萬至8000萬臺,每年以60-70%的增幅高速增長,市場容量將可達到數(shù)百億元。但數(shù)百個品牌,1000多家制造企業(yè)的殘酷競爭,也使無數(shù)企業(yè)在拼命探索突破行業(yè)瓶頸的方法。電磁爐行業(yè)現(xiàn)在面臨一個高增長、多競爭的局面。經(jīng)過市場調(diào)研,我們得知市場上電磁爐的市場占有率為45.8%,這表明了電磁爐在市場上相對普及,是老百姓們更喜歡用的電器產(chǎn)品。而替代產(chǎn)品煤氣灶的市場占有率為21.4%,它的競爭力是能滿足用戶溫火慢燉的要求,煤氣的火候能眼睛直觀判斷的,電飯煲的市場占有率為32.8%,它的競爭力是可以用來燜煮的烹調(diào)方式制作出美味佳肴,并且導(dǎo)熱性好,能定時煮好飯。⑥設(shè)計分析傳統(tǒng)款〔老人款：風(fēng)格比較傳統(tǒng)功能鍵輕易觸摸顏色比較單一方形功能不多但安全可靠時尚款〔青年款：顏色鮮艷形狀可愛具有裝飾感超薄輕巧線條柔和實用款〔大眾款：多為方形顏色豐富鮮艷,略顯高貴華麗按鍵人性化,感應(yīng)式,隱藏式功能齊全特色設(shè)計：這是設(shè)計師ZahiraIvelisseCrespo的一款命名為Jumble的最新設(shè)計。整體造型的線條非常柔美,,分為三層可以滿足不同大小器皿的加熱需求,讓人怎么看都不會聯(lián)想到那些普通的廚房用品,反而更像精致的成列品。音樂電磁爐想一邊做飯一邊欣賞音樂嗎？美的SU210電磁爐獨有的MP3功能以及置的音箱,讓您在烹飪之時能享受音樂帶來的快樂,外加上特有的觸摸感應(yīng)控制系統(tǒng),彰顯尊貴奢華。超薄電磁爐多功能電磁爐通過這次的深入調(diào)研,我們對電磁爐的種類,色彩,結(jié)構(gòu)外觀形態(tài),人機,功能和材質(zhì)等多個方面做了詳細(xì)的研究和分析,了解了不同人群對電磁爐的需求不同。電磁爐作為一種清潔、方便、環(huán)保、安全節(jié)能的小家電普及率將會越來越大,而且對于他的要求也會越來越高。提出了我們