畜禽營養(yǎng)基礎(chǔ)試題

畜禽營養(yǎng)基礎(chǔ)試題一、選擇題1.下列屬于微量元素的是（）[單選題]A.鈣B.鎂C.硒(正確答案)D.硫2.含于細(xì)胞內(nèi)與細(xì)胞結(jié)合緊密的水，稱為（）[單選題]A.總水B.結(jié)合水(正確答案)C.初水D.自由水3.動物體內(nèi)水的含量一般占其體重的（）[單選題]A.45%-60%(正確答案)B.25%-35%C.55%-75%D.5%-95%4.糖類在動物體內(nèi)的存在形式主要是（）[單選題]A.粗纖維和無氮浸出物C.淀粉和葡萄糖B.淀粉和纖維素D.葡萄糖和糖原(正確答案)5.動物的脂肪中主要是（）[單選題]A.不飽和脂肪酸B.飽和脂肪酸(正確答案)C.樹脂D.蠟質(zhì)6.CP表示的是（）[單選題]A.粗灰分B.無氮浸出物C.粗蛋白質(zhì)(正確答案)D.粗脂肪7.CF表示的是（）[單選題]A.粗脂肪B.粗纖維(正確答案)C.水分的元素D.無氮浸出物8.常量元素是動植物體內(nèi)含量大于或等于（）[單選題]A.百分之一B.千分之一C.萬分之一(正確答案)D.百分之一9.動物體內(nèi)糖類的含量通常＿以下。（）[單選題]A.1%(正確答案)B.10%C.0.1%D.0.01%10.飼料中最難消化的營養(yǎng)物質(zhì)是（）[單選題]A.粗灰分B.粗蛋白質(zhì)C.粗脂肪D.粗纖維(正確答案)11.無氮浸出物不包括（）[單選題]A.淀粉B.多糖C.單糖D.木質(zhì)素(正確答案)12.改變了飼料的物理性質(zhì)，但并沒有改變飼料化學(xué)性質(zhì)的消化方式為（）[單選題]A.物理性消化(正確答案)B.化學(xué)性消化C.微生物消化D.微生物和化學(xué)消化13.在生產(chǎn)實踐中，常采用__作為飼料營養(yǎng)價值和進(jìn)行飼養(yǎng)試驗的評定指標(biāo)（）[單選題]A.真消化率B.表現(xiàn)消化率(正確答案)C.食入飼料養(yǎng)分D.糞中養(yǎng)分14.對粗纖維在動物體內(nèi)的分解起關(guān)鍵作用的是（）[單選題]A.微生物(正確答案)B淀粉蛋白分解酶D.脂肪酸酶15.反芻是一特有的現(xiàn)象。（）[單選題]A.豬B.馬C.驢D.牛(正確答案)16.畜禽體內(nèi)水分主要來源于（）[單選題]A.飲水(正確答案)B.飼料水C.代謝水D.以上均不正確17.適用于各種畜食飲水的TDS指標(biāo)應(yīng)為（）[單選題]A.小于1000mg/L(正確答案)B.大于1000mg/LC.大于10000mg/LD.5000-10000mg/L18.蛋白質(zhì)的平均含氮量為（）[單選題]A.10%B.14%C.16%(正確答案)D.20%19.代謝水生成量有限，僅能滿足畜禽機(jī)體需水量的（）[單選題]A.3%-5%B.5%-10%(正確答案)C.10%-15%D.15%-20%20.當(dāng)畜禽體內(nèi)水分喪失____時，可導(dǎo)致機(jī)體代謝素亂。（）[單選題]A.8%B.10%(正確答案)C.20%D.40%21.關(guān)于蛋白質(zhì)不足對齋禽危害描述錯誤的是（）[單選題]A.動物生產(chǎn)性能下降B.動物生長發(fā)育受阻C.增加肝腎負(fù)擔(dān)(正確答案)D.動物發(fā)生貧血22.畜禽體內(nèi)除水分外，含量最多的物質(zhì)是（）[單選題]A.蛋白質(zhì)(正確答案)B.脂肪C.糖類D.纖維素23.生長畜禽所必需的氨基酸是（）[單選題]A.色氨酸B.蘇氨酸C.精氨酸(正確答案)D.組氨酸24.能降低膽固醇、促進(jìn)畜禽被毛生長的氨基酸是（）[單選題]A.苯丙氨酸B.甲硫氨酸(正確答案)C.賴氨酸D.亮氨酸25.下列不屬于小肽的生理功能的是（）[單選題]A.促進(jìn)礦物質(zhì)吸收B.提高機(jī)體免疫力C.阻礙脂肪吸收D.是畜禽體內(nèi)能量的主要來源(正確答案)26.成年畜禽的必需氨基酸共有（）[單選題]A.3種B.8種(正確答案)C.10種D.13種27.下列屬于雛雞的必需氨基酸是（）[單選題]A.精氨酸B.蘇氨酸C.胱氨酸(正確答案)D.異亮氨酸28.對于玉米+豆粕型日糧,雞的第一制性氨基酸是（）[單選題]A.賴氨酸B.精氨酸C.色氨酸(正確答案)D.甲硫氨酸29.下列哪種物質(zhì)是粗蛋白質(zhì)（）[單選題]A.纖維素B.尿素(正確答案)C.木質(zhì)素D.半纖維素30.雛禽需要的必需氨基酸有（）種。[單選題]A.18B.15C.10D.13(正確答案)31.反芻動物蛋白質(zhì)的主要營養(yǎng)是（）[單選題]A.氨化物B.純蛋白質(zhì)C.菌體蛋白(正確答案)D.淀粉轉(zhuǎn)化32.反芻動物使用尿素時，應(yīng)補(bǔ)充（）銅，鋅等礦物質(zhì)。[單選題]A.鈣、磷B.鎂、鐵C.硫、鈷(正確答案)D.硒、鈷33.植物飼料的干物質(zhì)中含量最多的養(yǎng)分是（）[單選題]A.粗脂肪B.粗蛋白C.糖類(正確答案)D.粗灰分34.對單胃動物而言，糖類消化的主要部位是（）[單選題]A.胃B.小腸、十二指腸(正確答案)C.大腸D.盲腸35.對粗纖維消化能力最強(qiáng)的是（）[單選題]A.豬B.雞C.馬D.牛(正確答案)36.單胃家畜的能量主要來源于飼料中的（）[單選題]A.纖維素B.半纖維素C.木質(zhì)索D.淀粉(正確答案)37.生長豬的飼糧中，粗纖維水平應(yīng)控制在以下。（）[單選題]A.10%-12%B.3%-5%C.8%(正確答案)D.15%38.通常酸價大于_的脂肪可能對畜禽健康造成不良影響。（）[單選題]A.6(正確答案)B.3C.8D.1039.畜禽貯存能量的最好形式是（）[單選題]A.糖類B.無氮浸出物C.脂肪(正確答案)D.蛋白質(zhì)40.般畜禽日糧中脂肪添加量應(yīng)為（）[單選題]A.5%6-10%(正確答案)B.1%-2%C.3%~5%D.10%-15%41.下列不是必需脂肪酸的是（）[單選題]A.亞油酸B.亞麻油酸C.花生油酸D.膽固醇(正確答案)42.飼料中的維生素A、D、E、K及胡蘿卜素必須溶于_中才能被畜禽吸收利用。（）[單選題]A.蛋白質(zhì)B.脂肪(正確答案)C.糖類D.水43.動植物體中最常見的磷脂是（）[單選題]A.腦磷脂B.糖脂C.卵磷脂(正確答案)D.膽固醇44.下列屬于必需脂肪酸的生理功能的是（）[單選題]A.參與脂質(zhì)代謝B.防止動脈粥樣硬化C.與精子形成有關(guān)D.以上均正確(正確答案)45.不飽和脂肪酸在反芻動物瘤胃微生物的作用下變?yōu)椋ǎ單選題]A.飽和脂肪酸(正確答案)B.必需脂肪酸C.非必需脂肪酸D.亞油酸46.飼料能量來源（）[單選題]A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.4.25(正確答案)47.脂肪氧化產(chǎn)生的能量是糖類的____倍。（C）[單選題]A.3.25(正確答案)5.25[單選題]C.2.25(正確答案)D.4.2548.現(xiàn)在國際上通用畜禽營養(yǎng)的能量單位是（）[單選題]A.卡B.焦耳(正確答案)C.千克D.牛頓49.糖類、蛋白質(zhì)和脂肪能量平均含量分別是（）[單選題]A.23.64kj/g、17.5kj/g和39.54kj/gB.39.54kj/g\23.64kj/g和17.5kjigC.17.5kj/g、23.64kj/g和39.54kjg(正確答案)D.23.64kj/g、18.33kj/g和4.18kj/g50.一般情況下植物脂肪比動物脂肪含量多的是（）[單選題]A..不飽和脂肪酸(正確答案)B.飽和脂肪酸C.必需氨基酸D.限制性氨基酸51.DE的中文表達(dá)意思為（）[單選題]A.總能B.代謝能C.凈能D.消化能(正確答案)52.現(xiàn)行畜禽營養(yǎng)需要和飼料營養(yǎng)價值表般使用（）[單選題]A.真消化能B.表觀消化能(正確答案)C.代謝糞能D.均不正確53.下列對凈能的表示正確的項是（）[單選題]A.NE=GE-FEB.ME=DE-UE-AEC.NE=ME-HI(正確答案)D.DE-ME-NE54.我國生產(chǎn)實踐中，豬的營養(yǎng)需要多采用的能量體系是（）[單選題]A.消化能(正確答案)B.代謝能C.凈能D.總能55.大量研究表明能量利用率的高低順序為（）[單選題]A.妊娠>肥育>產(chǎn)奶>維持B.維持>產(chǎn)奶>肥育>妊娠(正確答案)C.產(chǎn)奶>維持>妊娠>肥育D.肥育>產(chǎn)奶>妊娠>維持56.下列微量元素中是維生素B12的組成成分的是（）[單選題]A.FeB.SeC.Co(正確答案)D.Cu57.下列不屬于維持凈能的是（）[單選題]A.基礎(chǔ)代謝B.隨意活動C.維持體溫D.繁殖(正確答案)58.幼畜患佝僂病，與飼料中缺__無關(guān)（）[單選題]A.CB.PC.Ca、PD.Fe(正確答案)59.下列不是鈉、氯、鉀的生理功能的是（）[單選題]A.維持滲透壓，酸堿平衡B.抑制神經(jīng)和肌肉的興奮性(正確答案)C.活化消化酶D.提高畜禽食欲60.牧草大量施鉀肥時，可引起反芻動物因缺而引起痙攣。（）[單選題]A.鈉B.銅C.鎂(正確答案)D.硫61.一般豬的補(bǔ)鹽量為混合精飼料的（）[單選題]A.0.25%-0.5%(正確答案)B.0.1%C.1%-2%D.3%-5%。62.“青草痙攣”是由于吸收率低造成的。（）[單選題]A.鐵B.鎂(正確答案)C.硒D.鋅63.畜禽缺硫時，會表現(xiàn)為（）[單選題]A.異食癖B.皮膚不全角質(zhì)化C.角、蹄、爪、毛生長緩慢(正確答案)D.觀星姿勢64.幼齡畜禽缺鐵的典型癥狀是（）[單選題]A.甲狀腺腫大B.痙攣C.貧血(正確答案)D.卷爪麻痹癥65.對畜禽因缺乏銅描述不正確的是（）[單選題]A.不利于鐵的吸收利用B.可導(dǎo)致綿羊的毛彎曲度消失C.畜禽機(jī)體免疫力下降D.白肌病(正確答案)66.皮膚不完全角質(zhì)化癥是畜禽缺_典型表現(xiàn)（）[單選題]A.鈣B.鋅(正確答案)C.碘D.磷67.禽類缺錳時，會產(chǎn)生（）[單選題]A.滑腱癥(正確答案)B.貧血C.神經(jīng)癥狀D.精子不能形成68.牛、羊缺乏硒時，會導(dǎo)致（）[單選題]A.軟骨營養(yǎng)障礙B.白肌病(正確答案)C.生長發(fā)育受阻D.腹瀉70.下列維生素屬于脂溶性維生素的是（）[單選題]A.生育酚(正確答案)B.抗壞血酸C.煙酸D.膽堿71.夜盲癥是由于飼料缺乏引起的。（）[單選題]A.類胡蘿卜素(正確答案)B.麥角固醇C.核黃素D.維生素K72.維持上皮組織健康的維生素是（）[單選題]A.維生素DB.維生素A(正確答案)C.維生素ED.維生素C73.因維生素D缺乏，可導(dǎo)致（）[單選題]A.鈣.磷代謝失調(diào)B.幼畜患佝僂癥C.家禽產(chǎn)蛋量和孵化率降低D.以上均正確(正確答案)74.維生素D2是來自植物的（）[單選題]A.7-脫氫膽固醇B.膽骨醇C.麥角固醇(正確答案)D.視黃醇75.對維生素E的生理功能敘述不正確的一項是（）[單選題]A.促進(jìn)性腺發(fā)育B.抗氧化作用C.改善肉質(zhì)D.維持骨骼發(fā)育(正確答案)76.動物患腸道疾病。肝膽疾病，長期服用抗生素或磺胺類藥物時易缺之（）[單選題]A.維生AB.維生素CC.維生素K(正確答案)D.維生素E77.影響羽毛品質(zhì)的B族維生素有（）[單選題]A.B2B.B6C.煙酸D.以上均正確(正確答案)78.雞患卷爪麻痹癥，可能是飼料中缺乏（）[單選題]A.維生素BB.維生素B2(正確答案)C.維生素B;D.維生素B679.豬缺乏___時表現(xiàn)為皮膚皮屑增多，生長緩慢并表現(xiàn)出“鵝步癥”。（）[單選題]A.泛酸(正確答案)B.煙酸C.硫胺素D.核黃素80.飼料中補(bǔ)加膽堿和甜茶堿能節(jié)約添加劑的供給量。（）[單選題]A.賴氨酸B.蘇氨酸C.蛋氨酸(正確答案)D.色氨酸81.缺乏煙酸時，豬表現(xiàn)為（）[單選題]A.凝血時間延長B.脛骨粗短癥C.滑腱癥D.癩皮病(正確答案)82.唯一含有金屬元素的維生素是。（）[單選題]A.維生素B12(正確答案)B.維生素CC.維生素DD.維生素K83.畜禽出現(xiàn)“壞血病”是因為機(jī)體缺乏（）[單選題]A.維生素BB.維生素KC.維生素C(正確答案)D.維生素A84.畜禽多曬太陽或經(jīng)紫外線照射.可使皮膚產(chǎn)生大量的（）[單選題]A.維生素D2B.維生素D;(正確答案)C.維生素ED.維生素K85.人工烘干的干草容易缺乏（）[單選題]A.維生素D(正確答案)B.維生素EC.維生素AD.維生素B186.所有畜禽缺乏膽堿時.容易發(fā)生（）[單選題]A.夜盲癥B.腦軟化C.神經(jīng)炎D.脂肪肝(正確答案)37.畜禽在高溫、寒冷、運輸?shù)饶婢澈蛻?yīng)激狀態(tài)下，日糧中應(yīng)添加增加抵抗力力。（）[單選題]A.膽堿B.維生素C(正確答案)C.維生素DD.維生素K三、判斷題(正確的，在題前括號內(nèi)打“V”，錯誤的打“x”)

I.動植物中的化學(xué)元素并非都以單質(zhì)形式存在，絕大部分是以構(gòu)成復(fù)雜的有機(jī)和無機(jī)化合物形式存在。（√）2.無氮漫出物主要由淀粉、多糖、雙糖、粗纖維、單糖等組成。[判斷題]對錯(正確答案)3.粗蛋白質(zhì)包括純蛋白質(zhì)和非蛋白氮。[判斷題]對(正確答案)錯4.動物含鉀高、含鈉低:植物含鈉高、含鉀低。[判斷題]對錯(正確答案)5.動物體內(nèi)的鈣、磷含量低于植物。[判斷題]對錯(正確答案)6.植物中含有粗纖維和無氮浸出物，而動物體不含粗纖維。[判斷題]對(正確答案)錯7.植物中飽和脂肪酸多，，而動物中不飽和脂肪酸多，還有中性脂肪。[判斷題]對錯(正確答案)8.植物中不含維生素A，只含胡蘿卜素，動物體含有維生素A。[判斷題]對(正確答案)錯9.畜禽對飼料的消化只有物理性消化和化學(xué)性消化。[判斷題]對錯(正確答案)10.一般幼嫩青綠飼料、作物籽實的可消化性高，干粗飼料、作物莖稈消化率低。[判斷題]對(正確答案)錯11.飼料中粗蛋白質(zhì)和粗纖維對飼料消化率影響最大。[判斷題]對(正確答案)錯12.飼料中粗蛋白質(zhì)愈多，消化率愈低。[判斷題]對錯(正確答案)13.代謝水是畜禽水分的重要來源。[判斷題]對錯(正確答案)14.畜禽采食蛋白質(zhì)越多，需水量越大。[判斷題]對(正確答案)錯15.家畜飲水中大腸桿菌數(shù)應(yīng)小于5000個/L。[判斷題]對錯(正確答案)16.除甲硫氨酸外，D型的氨基酸生物學(xué)效價比L型的高。[判斷題]對錯(正確答案)17.甲硫氨酸是畜禽體內(nèi)合成細(xì)胞蛋白質(zhì)和血紅蛋白以及幼齡畜禽生長發(fā)育所必需的氨[判斷題]對錯(正確答案)18.小肽能加快瘤胃微生物繁殖速度，進(jìn)而提高粗纖維的消化利用率。[判斷題]對(正確答案)錯19.小肽能促進(jìn)脂肪的吸收，增加機(jī)體的能量。[判斷題]對錯(正確答案)20.馬屬動物利用氨化物的能力比反芻動物差，但比豬強(qiáng)。[判斷題]對(正確答案)錯21.必需氨基酸在畜禽體內(nèi)不能合成，只能由飼料供給。[判斷題]對錯(正確答案)22.對于雛雞而言，牛磺酸也是必需氨基酸。[判斷題]對錯(正確答案)23.非必需氨基酸是畜禽體內(nèi)代謝過程中不需要的氨基酸。[判斷題]對錯(正確答案)24.胱氨酸和半胱氨酸、酪氨酸和絲氨酸是半必需氨基酸。[判斷題]對(正確答案)錯25.必需氨基酸不一定是限制性氨基酸，但限制性氨基酸一定是必需氨基酸。[判斷題]對(正確答案)錯26.粗纖維每增加1%，蛋白質(zhì)的消化率可升高1.0%-1.5%。[判斷題]對錯(正確答案)27.當(dāng)飼糧中氮素含量滿足瘤胃微生物需求時，不適宜添加尿素。[判斷題]對(正確答案)錯28.對于反芻動物，在日糧中添加適量的鈣、磷、硫及食鹽，能提高粗纖維的消化率。[判斷題]對(正確答案)錯29.粗纖維粉碎過細(xì)，通過瘤胃的速度加快，使粗纖維的消化率降低。[判斷題]對錯(正確答案)30.真脂肪由脂肪酸與甘油結(jié)合而成，類脂肪包括磷脂、臘質(zhì)、固醇等。[判斷題]對(正確答案)錯31.一般植物油中含非必需脂肪酸較多。[判斷題]對錯(正確答案)32.糖類是畜禽貯存能量的最好形式。[判斷題]對錯(正確答案)33.日糧中若脂肪不足，則會影響對胡蘿卜素的吸收。[判斷題]對(正確答案)錯34.粗纖維在反芻動物的瘤胃中易被微生物消化利用。[判斷題]對(正確答案)錯35.脂肪中亞油酸、亞麻油酸、甘油屬于必需脂肪酸。[判斷題]對錯(正確答案)36.對于單胃動物而言，吸收脂質(zhì)的主要部位是盲腸。[判斷題]對錯(正確答案)37.豬在催肥期，要多飼喂植物脂肪含量高的飼料，以提高肉的品質(zhì)。[判斷題]對錯(正確答案)38.反芻動物瘤胃微生物可經(jīng)過氫化作用將不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)變?yōu)轱柡椭舅?。[判斷題]對(正確答案)錯39.大多數(shù)植物脂肪含較多不飽和脂肪酸，其形成的乳脂肪硬度較高。[判斷題]對錯(正確答案)40.飼喂大豆的奶牛黃油質(zhì)地較軟，飼喂大麥粉、黑麥麩的黃油堅實。[判斷題]對(正確答案)錯41.飼料中添加油脂可促進(jìn)蛋黃的形成，產(chǎn)出富含亞油酸或膽固醇含量低的“保健蛋”。[判斷題]對(正確答案)錯43.糖類中的單糖、低聚糖纖維素是單胃動物主要能量來源。[判斷題]對錯(正確答案)42.總能不能反映飼料真實的營養(yǎng)價值[判斷題]對錯(正確答案)44.各種植物性飼料的總能差別是很大的，如玉米的最大。[判斷題]對錯(正確答案)45.飼料中的代謝能是消化能減去尿能再減去消化道可燃?xì)怏w的能量后剩余的能量。[判斷題]對(正確答案)錯46.在低溫條件下，體增熱可作為維持畜禽體溫的熱能來源。[判斷題]對(正確答案)錯47.維持凈能是飼料能量用于基礎(chǔ)代謝、隨意活動和維持體溫恒定的部分。[判斷題]對(正確答案)錯48.畜禽飼料凈能含量越高，其營養(yǎng)價值就越低。[判斷題]對錯(正確答案)49.我國生產(chǎn)實踐中，家禽的營養(yǎng)需要多采用代謝能體系。[判斷題]對(正確答案)錯50.-般情況下，豬飼料消化能中96%轉(zhuǎn)化為代謝能。[判斷題]對(正確答案)錯51.一般母畜對飼料能量利用率低于公畜。[判斷題]對錯(正確答案)52.能量用于畜禽維持的效率低，用于生產(chǎn)的效率高。[判斷題]對錯(正確答案)53.日糧中添加油脂可提高能量利用率。[判斷題]對(正確答案)錯54.飼料中缺乏核黃素或鈣、磷使熱增耗增大，凈能減少。[判斷題]對(正確答案)錯55.不同養(yǎng)分的熱增耗不同，脂肪的熱增耗最大。[判斷題]對錯(正確答案)56.礦物質(zhì)在畜禽體內(nèi)含量為體重的2%-5%。[判斷題]對(正確答案)錯57.在畜禽體液中，鉀能維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的恒定，而鈉和氯能維持細(xì)胞外液滲透壓恒定。[判斷題]對(正確答案)錯58.鈉和鉀能抑制神經(jīng)和肌肉的興奮性，而鈣和鎂能促進(jìn)神經(jīng)和肌肉的興奮性。[判斷題]對錯(正確答案)59.礦質(zhì)元素中，硒、氟和碘的缺乏，呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域性。[判斷題]對錯(正確答案)60.食草動物最易出現(xiàn)鈣缺乏，而豬、禽則易出現(xiàn)磷缺乏。[判斷題]對錯(正確答案)61.鈣過多會影響磷、鎂、鐵、碘、鋅、錳的吸收。[判斷題]對(正確答案)錯62.磷過多使血鈣降低，引起甲狀腺功能亢進(jìn)。[判斷題]對(正確答案)錯63.堿性環(huán)境能大大增加鈣、磷的溶解度，易于被機(jī)體吸收。[判斷題]對錯(正確答案)64.在腸道中大量存在鐵、鋁和鎂等離子時，從而降低磷的吸收率。[判斷題]對(正確答案)錯65.畜禽比較容易缺乏鉀，其次是氯，一般不會缺乏鈉。[判斷題]對錯(正確答案)66.反芻動物不易發(fā)生食鹽中毒，可自由舔食。[判斷題]對(正確答案)錯67.反自動物易出現(xiàn)銅缺乏癥，如在實際生產(chǎn)中，高產(chǎn)奶牛出現(xiàn)的“青草痙攣”。[判斷題]對錯(正確答案)68.體內(nèi)含硫氨基酸是構(gòu)成體蛋白質(zhì)的組成部分。[判斷題]對(