品安全兒童中小學生綠色健康飲食教育演示模板兩篇

中學生食品安全教育適用中學生/食品安全/老師課件/主題班會01食品安全案例了解02什么是食品安全03食品安全隱患04如何注意食品安全01食品安全案例了解02什么是食品安全什么是食品安全？食品無毒、無害符合應有營養(yǎng)要求對人體健康不造成危害不存在安全隱患攝入了含有有毒有害物質的食品把有毒有害物質當作食品攝入攝入后出現的急性或亞急性疾病對人體健康和生命造成嚴重損害什么是食物中毒？BDA細菌性食物中毒，真菌中毒C化學性食物中毒有毒動植物食物中毒在某一特定環(huán)境下能產生有毒物質的食品食物中毒種類容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒。1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角等中毒。重金屬、亞硝酸鹽及農藥中毒等。被農藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產貝類等。發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。03食品安全隱患街邊小吃大揭秘燒烤肉串危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●廉價這羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過多吃肉串也會中毒●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”麻辣燙危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥罪狀揭露：●“麻辣燙”驗出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●麻辣燙、火鍋依然回收鍋底●用病死雞熬湯加工麻辣燙●防顧客腹瀉摻PPA●“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑臭豆腐危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆罪狀揭露：●化工用硫酸亞鐵染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化學毒劑“催生”臭豆腐●用明礬制作臭豆腐哪些是你愛吃的零食兒童與成人一樣，經生理調節(jié)、消化器官間歇性的有規(guī)律的工作，而不定時、無規(guī)律地吃零食，可能改變這種有規(guī)律的工作和休息的節(jié)律，增加胃腸道的負擔，久之引起消化障礙和吸收不良，并影響到孩子的生長發(fā)育。火腿腸、臘腸、漢堡包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量高鈉的不健康食物，過多地食用可導致能量過多。甜、咸、鮮、辣的零食和小吃可能會敗壞孩子的胃口，煎、炸、烤的小吃除能量過高外，還會損傷孩子口腔和咽喉部的黏膜，為以后口腔和咽喉部的慢性病埋下隱患。睡前吃零食迫使本該休息的消化道繼續(xù)工作，有研究顯示，兒童夜間磨牙由睡前零食引起，由食物引起消化道血液循環(huán)增加以及消化道的運動，影響兒童的睡眠。增加胃腸道的負擔影響孩子的胃口和食欲睡前零食影響睡眠濫用零食對少年兒童的危害能量攝入過多,引起肥胖04如何注意食品安全中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對中小學生的要求1234最好的飲料是白開水許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學生經常飲用這樣的飲料不利于身體健康。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣如經常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈避免農藥中毒。不買三無產品選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產日期和保質期等。食品安全標志認識：錯配“鴛鴦”危害健康牛奶+果珍不利于消化吸收或引起消化不良而腹瀉。海鮮+水果出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類+茶飲使胃腸蠕動減慢，延長糞便在腸道的滯留時間，形成便秘。白酒+胡蘿卜會在肝臟中產生毒素，使肝臟受到破壞，引起肝病。咸魚+西紅柿引起胃、腸、肝等消化器官癌變。謝謝聆聽適用中學生/食品安全/老師課件/主題班會中小學幼兒園食品安全專用含詳細內容校園食品安全專用關愛我們的健康小吃大揭密！危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★關鍵詞：薯粉丸臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成炸雞翅危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關鍵詞：鋁超標敵敵畏地溝油罪狀揭露：●油條八成鋁超標●過度攝入鋁可能致癡呆癥油條油餅危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬罪狀揭露：●無良商販用豬肉瘤配做包子餡●淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量食用中毒可致死●長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子●咸菜包子里吃出塑料紙●黑心店主超低價收購死豬做包子油條油餅新華網西安3月7日電記者7日上午從陜西省教育廳了解到，安康市紫陽縣的一所小學發(fā)生食物中毒的40余名小學生經緊急搶救，目前已全部脫離生命危險。3月5日至6日，紫陽縣毛壩鎮(zhèn)新聯(lián)小學陸續(xù)有43名學生出現頭昏、嘔吐、臉色發(fā)白、肚子疼等食物中毒癥狀。事件發(fā)生后，安康市有關領導前往現場看望了中毒的學生，并組織有關部門進行救治。截至記者發(fā)稿時，這些學生已全部脫離了危險。

經衛(wèi)生部門調查，出現食物中毒癥狀的小學生大多在學校附近的一個小賣部買過棒棒糖、麻辣卷和奶糖等食品。專家初步認為，奶糖導致中毒的可能性較大。目前，當地已查封了這個小賣部里的食物，并正在對各種食品進行動物實驗和其他多項化驗、檢測。選擇正規(guī)商店合格肉類食物檢查食物是否合格綠色食品在我國，將產自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。綠色食品的標志由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個標志為正圓形，寓意保護。綠色食品分為A級和AA級兩類。A級：在生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質。AA級：在生產過程中不允許使用任何有害化學合成物質。包裝食品安全1、應當關注食品包裝上的哪些內容？2、怎樣判斷包裝食品是否過了保質期？3、包裝便宜味道鮮美的小食品能否經常吃？

應當關注食品包裝上有關營養(yǎng)成分，是否含有添加劑，生產日期，生產廠家和廠家地址等內容。

根據食品包裝上注明的生產日期或保質時間進行推算，就可以判斷食品是否過了保質期。

價格便宜，糖分高、口味好、口味重的背后：偷工減料，使用糖精、味精、化學合成食用色素,甚至一些工業(yè)原料這些合成色素如果食用過量，會引起人體慢性中毒、畸形，甚至致癌等癥狀。

食品添加劑包括人工色素、香料、調味品、防腐劑、抗氧化劑等，多達數千個品種。但是，隨著科學研究的深入，人們越來越清晰認識到，食品添加劑是人類健康的隱性殺手!不少的食品添加劑能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不斷增高的癌癥發(fā)病率，不能排除有食品添加劑在推波助瀾!

常用防腐劑為：硝酸鈉、硝酸鉀(火硝)、亞硝酸鈉(快硝)、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸等。食品添加劑-癌之橋十大垃圾食品

你知道嗎？第一：油炸食品導致心血管疾?。缓掳┪镔|；破壞維生素。第二：腌制類食品導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。第三：加工類肉食品

含致癌物質：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。第四：餅干類食品

食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。第五：汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；含糖量過高。第六：方便類食品鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。第七：罐頭類食品破壞維生素，使蛋白質變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。第八：話梅蜜餞類食品

含致癌物質：亞硝酸鹽，含防腐劑。第九：冷凍甜品類食品含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。第十：燒烤類食品含大量致癌物質三苯四丙吡，導致蛋白質碳化變性。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對中小學生的要求1許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學生經常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。2養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如經常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。3生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農藥中毒。4選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產日期和保質期等。5盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。6不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺。7不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。8盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。區(qū)分有毒的食物河豚杏仁腰果櫻桃（核）食物相克白酒+柿子，會引起中毒；狗肉+綠豆，會引起中毒；甲魚+莧菜，會中毒；鯉魚+甘草，會引起中毒；白酒+胡蘿卜，肝臟易中毒；對蝦+維生素C，可致砷中毒；

……算一下自己的營養(yǎng)狀況計算方法評價指標體重/身高的平方（kg/m2）營養(yǎng)不良

＜18.5正常18.5～25營養(yǎng)過剩＞25國際上常用的人的體重計算公式標準體重=(身高cm-100)x0.9(kg)標準體重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg)正常體重：標準體重＋-(多少）10％．據婦幼保健院婦保所林祖榮所長介紹，一般來說，肥胖容易引起高血壓、高血脂等多項疾病，對身體的危害性較大，易被重視，目前由于以瘦為美的審美觀念影響，少女盲目減肥的現象非常嚴重。調查的主要完成人葛寧醫(yī)生說，由節(jié)食引起的身體偏瘦，通常和營養(yǎng)不良相聯(lián)系，容易患上貧血、低血糖疾病。

合理營養(yǎng)平衡膳食

即指食物含有人體所需要的一定質量的營養(yǎng)素，各營養(yǎng)素比例適宜，膳食營養(yǎng)供給量達到標準，使物質代謝和能量代謝保持平衡的膳食。保證每日三餐，按時進餐。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。每餐動植物性食品合理搭配，飲食多樣化。早、中、晚三餐比例為3：4：3。忽視早餐危害大大多數學生認為早餐吃不吃無所謂，或者覺得早餐隨便吃一點就行了。然而，營養(yǎng)學研究證明，早餐卻是人一天中最重要的一頓飯。早餐是啟動大腦的"開關"。經過一夜，儲存的葡萄糖在餐后8小時就消耗殆盡，而人腦的細胞只能從葡萄糖這一種營養(yǎng)素獲取能量。早餐能使激素分泌很快進入高潮，并為腦細胞提供能源。早餐吃的少或是雖然吃得不少，但食物選擇不當，會使人精神不振，降低工作效率。這是因為經過一個晚上沒有進食而又不進早餐或早餐太少，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應，時間長了就會使人變得疲倦無力，頭昏腦脹，情緒不穩(wěn)定，甚至出現惡心、嘔吐、暈倒等現象，無法精力充沛地學習和工作。每天吃一頓豐盛的早餐，可使你長壽。加州大學在7000個接受研究的男女中，發(fā)覺習慣不吃早餐的人，死亡率高達40％。另外，霍普金斯大學的一次以80～90歲老人為對象的研究，發(fā)現他們長壽的唯一共同點是每天吃一頓豐盛的早餐。尤其是正在長身體的中小學生和高等學校的學生，更應重視早餐。據調查，吃飯時間有規(guī)律的學校兒童比不吃早餐的兒童身體發(fā)育要好得多。不吃早餐會使人感到疲倦、胃部不適和頭痛；長期不吃早餐的人，皮膚干燥，容易產生皺紋，提前老化。另外，經常不吃早餐的人，長時間空腹后，如果狼吞虎咽地吃午飯，還容易犯嚴重的食后困倦癥。不吃早餐可導致肥胖。人在空腹時身體內貯存能量的保護機能增強，因而吃進的食物容易被吸收，即使所吸收的是糖，也容易變成皮下脂肪，造成皮下脂肪積聚，使身體肥胖。早餐應該以質量為主，而不是以數量為主，應該攝取一天所需要的整個營養(yǎng)量的三分之一以上。國外有人對200位受試者分別吃6種不同食物構成的早餐，結果表明，早餐除要供應糖類(粥、面包或饅頭)和脂肪之外，還要有蛋白質(牛奶或雞蛋等)供應。富有蛋白質的早餐，可使人在較長時間保持很高的工作效率。

飲料含糖較多，不要每天當開水喝，更不能在就餐時一口飯一口飲料，這樣會把胃酸沖淡。甜飲