2024屆湖北省恩施一中、利川一中等四校高考考前提分生物仿真卷含解析

2024屆湖北省恩施一中、利川一中等四校高考考前提分生物仿真卷注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標(biāo)號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號。回答非選擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．抗原與抗體形成的復(fù)合物可激活血清中的C蛋白，從而形成C蛋白復(fù)合物。后者可在被抗體結(jié)合的細胞膜上形成親水性穿膜孔道，使細胞發(fā)生破裂。用綿羊紅細胞免疫小鼠后，小鼠脾臟中產(chǎn)生能分泌特異性抗體的漿細胞。將免疫小鼠的脾臟細胞、綿羊紅細胞、C蛋白混合后，觀察綿羊紅細胞裂解的相對量，用以評估產(chǎn)生抗體的漿細胞的功能。對此實驗原理及結(jié)論的分析，錯誤的是A．綿羊紅細胞膜上有刺激小鼠產(chǎn)生抗體的抗原B．小鼠體內(nèi)漿細胞的產(chǎn)生過程中有T細胞參與C．C蛋白復(fù)合體參與了綿羊紅細胞的裂解過程D．裂解的綿羊紅細胞數(shù)量與抗體的數(shù)量成反比2．在細胞的生命歷程中，會出現(xiàn)增殖、分化、衰老、凋亡等現(xiàn)象。下列敘述正確的是（）A．端粒是位于染色體兩端的特殊DNA序列，隨著細胞的衰老端粒逐漸延長B．胰島B細胞中只有與胰島素合成有關(guān)的基因處于活動狀態(tài)C．細胞的增殖過程既受細胞核的控制，也受溫度等條件的影響D．被病原體感染細胞的清除要依靠細胞免疫，與細胞凋亡無關(guān)3．下列關(guān)于人類遺傳病的敘述，正確的是（）A．抗維生素D佝僂病是由基因突變引起的罕見病B．苯丙酮尿癥患者不能產(chǎn)生苯丙氨酸而引起智力低下C．21三體綜合征是染色體組數(shù)目增加引起的遺傳病D．貓叫綜合征是由人的第5號染色體缺失引起的遺傳病4．某嚴格自花受粉的植物，其野生型開紫花，突變Ⅰ型和突變Ⅱ型開白花。突變Ⅰ型和Ⅱ型雜交后，子一代均開紫花，子二代中紫花：白花=9：7。由此推斷，該植物花色素的生成途徑可能是（）A．前體（白色）紫色色素B．前體（白色）紫色色素C．前體（白色）紫色色素白色色素D．前體（白色）白色色素紫色色素5．關(guān)于遺傳物質(zhì)的研究，下列說法正確的是（）A．Watson和Crick提出DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型而發(fā)現(xiàn)DNA是遺傳物質(zhì)B．格里菲斯通過肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實驗發(fā)現(xiàn)DNA是遺傳物質(zhì)C．通過煙草花葉病毒感染煙草的實驗證明DNA是遺傳物質(zhì)D．赫爾希和蔡斯用放射性同位素標(biāo)記的T2噬菌體侵染大腸桿菌證明DNA是遺傳物質(zhì)6．細胞膜在細胞的生命活動中具有重要作用，下列相關(guān)敘述不正確的是（）A．細胞膜的糖被在細胞間具有識別作用B．細胞膜對膜兩側(cè)物質(zhì)的進出具有選擇性C．細胞膜內(nèi)外兩側(cè)結(jié)合的蛋白質(zhì)種類有差異D．構(gòu)成細胞膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子是靜止的7．下圖表示某遺傳病患者體細胞內(nèi)第21號染色體的組成及來源，下列敘述正確的是A．該遺傳病的遺傳遵循孟德爾遺傳定律B．母方由于減數(shù)第一次分裂異常產(chǎn)生了異常的卵細胞C．父方由于減數(shù)第二次分裂異常產(chǎn)生了異常的精子D．該患者減數(shù)分裂產(chǎn)生的配子中，正常配子約占1/28．（10分）將一株生長正常的綠色植物置于密閉無色透明的玻璃容器內(nèi)，在一定強度的光照下培養(yǎng)，隨培養(yǎng)時間的延長，玻璃容器內(nèi)CO2濃度的變化趨勢不可能是（）A．一直降低，直至為零B．一直保持穩(wěn)定，不發(fā)生變化C．降低至一定水平時保持相對穩(wěn)定D．升高至一定水平時保持相對穩(wěn)定二、非選擇題9．（10分）某種多年生雌雄異株植物，其性別決定為XY型，花色有紫、白兩種情況。研究人員讓兩株純合的紫花個體雜交，F(xiàn)1全為紫花，F(xiàn)1雌、雄個體隨機交配，F(xiàn)2中紫花：白花＝15：1，而開白花個體全為雄性（不考慮同源區(qū)段）?；卮鹣铝袉栴}：（1）控制此種植株花色的等位基因有________對，控制花色的基因在常染色體或性染色體上的分布情況是______________________。（2）研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)控制花色的基因全部非純合狀態(tài)下，紫色雌花的藥用價值很高。由于管理不當(dāng)造成了親本與F1植株全部死亡。請利用F2中的個體設(shè)計實驗，選出藥用價值很高的雌株。僅需寫出簡單的實驗設(shè)計思路，預(yù)期實驗結(jié)果及結(jié)論________________________________。10．（14分）科研人員獲得一種水稻突變體，該突變體對強光照環(huán)境的適應(yīng)能力更強。該突變體和野生型水稻O2釋放速率與光照強度的關(guān)系如圖所示。請回答：（1）水稻葉肉細胞進行光合作用時，驅(qū)動光反應(yīng)進行的能量是_____________，驅(qū)動暗反應(yīng)進行的能量是____________________________。（2）當(dāng)光照強度為n時，與野生型相比，突變體的氧氣產(chǎn)生速率__________（填“較大”、“較小”或“相等”），原因是__________________。（3）當(dāng)光照強度為m時，測得突變體葉片氣孔開放程度比野生型更大，據(jù)此推測突變體的光合放氧速率更快的原因是：___________________。11．（14分）用下圖所示的發(fā)酵裝置（甲）制作果酒和果醋，在消毒后的錐形瓶中裝入新鮮的葡萄汁后封閉通氣口，進行自然發(fā)酵。發(fā)酵初期將溫度控制在18～25℃，可見溶液中有大量氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸桿菌，適當(dāng)升高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香。分析并回答下列問題：（1）發(fā)酵開始時封閉通氣口的原因是________________________。與醋酸桿菌相比較，酵母菌在細胞結(jié)構(gòu)上最大的特點是____________________________________。（2）接種醋酸桿菌，需升高溫度到____________℃，并且需要通氣，這是因為____________。（3）圖乙中能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是________________________。（4）研究發(fā)現(xiàn)通過重離子束輻射處理啤酒酵母能獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種，在生產(chǎn)中可用來提高果酒的產(chǎn)量。①將經(jīng)過重離子束輻射處理后的酵母菌接種到含有TTC（一種顯色劑）培養(yǎng)基中，在此培養(yǎng)基中呼吸正常的酵母菌菌落呈紅色，呼吸缺陷型酵母菌菌落呈白色。此培養(yǎng)基從用途上劃分，屬于____________________；②選育出的菌種需經(jīng)多次____________后才能接種到發(fā)酵罐中進行工業(yè)生產(chǎn)；③與呼吸正常的酵母菌相比較，呼吸缺陷型酵母菌細胞內(nèi)的丙酮酸可大量轉(zhuǎn)化為酒精，說明其細胞代謝過程中____________被阻斷，因此在啤酒工業(yè)生產(chǎn)中具有較高的經(jīng)濟價值。12．高果糖漿是一種營養(yǎng)性甜味劑，它被廣泛運用在碳酸飲料、果汁飲料和運動飲料以及小吃、果凍和其他含糖產(chǎn)品中。回答下列利用固定化葡萄糖異構(gòu)酶生產(chǎn)高果糖漿的相關(guān)問題。（1）葡萄糖異構(gòu)酶的活力常用在一定條件下，單位時間內(nèi)產(chǎn)生______________所需的酶量來表示。固定化酶的優(yōu)點是___________________________________（至少答2點）。（2）圖1是利用固定化葡萄糖異構(gòu)酶生產(chǎn)高果糖漿的示意圖，方法2表示的為_________；方法1中固定化葡萄糖異構(gòu)酶時需將海藻酸鈉溶化，溶化過程中對加熱的要求是______________，______________________固定化酶一般不選用方法1，這是因為_________________。（3）在生產(chǎn)高果糖漿的過程中，圖1中控制閥的作用是_____________________。據(jù)圖2說明兩種情況下的葡萄糖異構(gòu)酶的相同點與不同點__________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解題分析】

【題目詳解】A、用綿羊紅細胞免疫小鼠后，小鼠脾臟中產(chǎn)生能分泌特異性抗體的漿細胞，說明綿羊紅細胞膜上有刺激小鼠產(chǎn)生抗體的抗原，A正確；B、小鼠體內(nèi)漿細胞的產(chǎn)生過程屬于體液免疫，此過程中需要有T細胞呈遞抗原并分泌淋巴因子，B正確；C、C蛋白復(fù)合物可在被抗體結(jié)合的細胞膜上形成親水性穿膜孔道，使細胞發(fā)生破裂，而在綿羊紅細胞膜上有刺激小鼠產(chǎn)生抗體的抗原，所以C蛋白復(fù)合體參與了綿羊紅細胞的裂解過程，C正確；D、抗體數(shù)量越多，可結(jié)合的抗原越多，形成的C蛋白復(fù)合體越多，進而裂解的綿羊紅細胞越多，所以裂解的綿羊紅細胞數(shù)量與抗體的數(shù)量成正比，D錯誤。故選D。【題目點撥】本題結(jié)合信息題考查免疫調(diào)節(jié)的相關(guān)知識，在學(xué)習(xí)過程中要求考生能夠熟記免疫調(diào)節(jié)的概念、分類和功能，理解體液免疫和細胞免疫的具體過程，以及免疫異常與免疫應(yīng)用的相關(guān)內(nèi)容。2、C【解題分析】

1、細胞分化是指在個體發(fā)育中，由一個或一種細胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。細胞分化的實質(zhì)：基因的選擇性表達。2、細胞凋亡是由基因決定的細胞編程序死亡的過程。細胞凋亡是生物體正常的生命歷程，對生物體是有利的，而且細胞凋亡貫穿于整個生命歷程。細胞凋亡是生物體正常發(fā)育的基礎(chǔ)、能維持組織細胞數(shù)目的相對穩(wěn)定、是機體的一種自我保護機制。在成熟的生物體內(nèi)，細胞的自然更新、被病原體感染的細胞的清除，是通過細胞凋亡完成的。【題目詳解】端粒是位于染色體兩端的特殊DNA序列，隨著細胞的衰老端粒逐漸縮短，A錯誤；胰島B細胞中除了與胰島素合成有關(guān)的基因處于活動狀態(tài)外，還有多種基因也處于活動狀態(tài)，如細胞呼吸酶基因、ATP合成酶基因等，B錯誤；細胞的增殖過程既受細胞核的控制，也受溫度等條件的影響，C正確；被病原體感染細胞的清除要依靠細胞免疫，屬于細胞凋亡，D錯誤。故選C?！绢}目點撥】注意：由于基因的選擇性表達，只有胰島B細胞可以表達胰島素基因，但該細胞還可以表達其他基因，如呼吸酶基因等。3、A【解題分析】

人類遺傳病分為單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳?。海?）單基因遺傳病包括常染色體顯性遺傳病（如并指）、常染色體隱性遺傳病（如白化?。閄染色體隱性遺傳?。ㄈ缪巡?、色盲）、伴X染色體顯性遺傳病（如抗維生素D佝僂?。唬?）多基因遺傳病是由多對等位基因異常引起的，如青少年型糖尿病；（3）染色體異常遺傳病包括染色體結(jié)構(gòu)異常遺傳病（如貓叫綜合征）和染色體數(shù)目異常遺傳?。ㄈ?1三體綜合征）?！绢}目詳解】A、抗維生素D佝僂病是由位于X染色體上的顯性致病基因決定的一種遺傳病，是基因突變引起的，A正確；B、苯丙酮尿癥患者不能將苯丙氨酸轉(zhuǎn)化為酪氨酸，而轉(zhuǎn)化為苯丙酮酸，造成神經(jīng)系統(tǒng)損害而導(dǎo)致智力低下，B錯誤；C、21三體綜合征是由于21號染色體數(shù)目增加一條而引起的遺傳病，C錯誤；D、貓叫綜合征是由人的第5號染色體短臂缺失引起的遺傳病，D錯誤。故選A。4、D【解題分析】

根據(jù)子二代中紫花∶白花=9∶7，可推出與花色有關(guān)的基因為兩對獨立遺傳的等位基因，且A-B-開紫花，否則為白花?！绢}目詳解】兩白花突變型植株雜交，子一代為紫花，子一代自交得到的子二代的表現(xiàn)型及比例為紫花（植株）∶白花（植株）=9∶7；符合9∶3∶3∶1的變式，因此花色由2對等位基因控制，且兩對等位基因位于不同的染色體上，遵循自由組合定律，子二代基因型及比例是A_B_∶A_bb∶aaB_∶aabb=9∶3∶3∶1，表現(xiàn)型及比例為紫花（植株）∶白花（植株）=9∶7，可知A_B_表現(xiàn)為紫花，A-bb、aaB-、aabb表現(xiàn)為白花，即A和B同時存在才開紫花，否則開白花，并可推知兩親本基因型為AAbb、aaBB，子一代基因型為AaBb，綜上分析，D符合題意，ABC不符合題意。

故選D?！绢}目點撥】本題考查了基因控制生物的性狀、基因自由組合定律的應(yīng)用等有關(guān)知識，要求考生能夠根據(jù)花色的控制途徑判斷各種不同花色的基因型，能夠利用基因的自由組合定律解決實際問題。5、D【解題分析】

Watson和Crick提出DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)，而格里菲斯、赫爾希和蔡斯等人通過實驗證明遺傳物質(zhì)是DNA；格里菲斯的實驗證明S菌體內(nèi)存在“轉(zhuǎn)化因子”，而并未提及“轉(zhuǎn)化因子”的化學(xué)本質(zhì)是DNA；通過煙草花葉病毒的實驗證明RNA也是某些生物（RNA病毒）的遺傳物質(zhì)；赫爾希和蔡斯分別用32P和35S標(biāo)記噬菌體分別侵染大腸桿菌，通過實驗的結(jié)果證明遺傳物質(zhì)是DNA。【題目詳解】A、Watson和Crick只是提出DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的兩位科學(xué)家，A錯誤；B、格里菲斯通過肺炎雙球菌的體內(nèi)轉(zhuǎn)化實驗證明加熱殺死的S型細菌存在“轉(zhuǎn)化因子”，艾弗里團隊證明DNA是“轉(zhuǎn)化因子”，故DNA是遺傳物質(zhì)，B錯誤；C、通過煙草花葉病毒感染煙草的實驗證明RNA也是遺傳物質(zhì)，C錯誤；D、赫爾希和蔡斯用放射性同位素標(biāo)記的T2噬菌體侵染大腸桿菌證明DNA是遺傳物質(zhì)，D正確。故選D。6、D【解題分析】

1、細胞膜的主要組成成分是蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，其次還有少量糖類，脂質(zhì)中主要是磷脂，磷脂雙分子層構(gòu)成膜的基本骨架，在細胞膜的外側(cè)，蛋白質(zhì)與多糖鏈結(jié)合形成糖蛋白，糖蛋白具有識別作用；蛋白質(zhì)功能多樣性：有些蛋白質(zhì)是細胞核生物體的重要組成成分，有的蛋白質(zhì)具有運輸功能，有的蛋白質(zhì)具有催化功能，有的蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)機體生命活動的功能，有的蛋白質(zhì)具有免疫功能等。2、細胞膜的功能：作為細胞邊界，將細胞與細胞外環(huán)境分開；控制物質(zhì)進出；進行細胞間信息交流。【題目詳解】A、細胞膜上的糖蛋白質(zhì)（糖被）與細胞表面的識別作用密切相關(guān)，A正確；B、細胞膜的功能特性是具有選擇透過性，B正確；C、蛋白質(zhì)在細胞膜行使功能時起重要作用，蛋白質(zhì)的種類、數(shù)目不同其功能的復(fù)雜程度不同，細胞膜內(nèi)外兩側(cè)的功能有差異，膜內(nèi)外兩側(cè)結(jié)合的蛋白質(zhì)種類有差異，C正確；D、細胞膜的磷脂分子是可以運動的，蛋白質(zhì)分子大都是可以運動的，D錯誤。故選D。7、D【解題分析】

根據(jù)圖示中染色體的形態(tài)可知多出的一條21號染色體應(yīng)該來自母方，且是母方減數(shù)第二次分裂異常形成的異常卵細胞與正常精子結(jié)合形成的受精卵發(fā)育而來?！绢}目詳解】該遺傳病屬于染色體數(shù)目異常導(dǎo)致的遺傳病，不遵循孟德爾遺傳定律，A錯誤；根據(jù)圖示中染色體的形態(tài)可知該患者是由于母方減數(shù)第二次分裂時姐妹染色體沒有分離，導(dǎo)致形成了異常的卵細胞，BC錯誤；該患者減數(shù)分裂時三條21號染色體隨機分，產(chǎn)生的配子中含兩條21號染色體和含1條21號染色體的概率相同，故正常配子約占1/2

，D正確。

故選D。【題目點撥】本題依托21號三體患者染色體數(shù)目變化示意圖，考查致病原因，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。8、A【解題分析】

根據(jù)題意分析可知：生長正常的綠色植物置于密閉的玻璃容器內(nèi)，一定強度的光照下培養(yǎng)，既進行光合作用，又進行呼吸作用，光合作用大于呼吸作用時，二氧化碳濃度減少，光合作用小于呼吸作用時，二氧化碳濃度增加，光合作用等于呼吸作用時，二氧化碳濃度不變。【題目詳解】AC、若此光照強度下，光合作用強度大于呼吸作用強度，則容器內(nèi)二氧化碳濃度降低，但降低到一定水平后維持穩(wěn)定，不會為零，A錯誤，C正確；B、若此光照強度下，綠色植物光合作用強度等于呼吸作用強度時，則容器內(nèi)二氧化碳濃度一直保持穩(wěn)定，B正確；D、若此光照強度下，光合作用強度低于呼吸作用強度，則容器內(nèi)二氧化碳濃度增加，但增加到一定水平時維持穩(wěn)定，D正確。故選A。二、非選擇題9、兩一對位于常染色體上，另一對位于性染色體（或X）上讓F2中的紫花雌株分別與白花雄株雜交，單株收獲種子并分別單獨種植，統(tǒng)計F3中花色性狀及比例。F3中紫花：白花＝3：1的親本雌株為所需植株【解題分析】

根據(jù)題干分析，子一代全部為紫花，子二代出現(xiàn)了白花，說明紫花對白花為顯性性狀；又因為子二代紫花:白花=15:1，是9:3:3:1的變形，符合自由組合定律的分離比，說明該性狀受兩對同源染色體上的兩對等位基因控制；而開白花個體全為雄性，說明有一對等位基因位于性染色體上。【題目詳解】（1）由于F2中紫花:白花=15:1，是9:3:3:1的變形，符合自由組合定律的分離比，因此該性狀受兩對等位基因控制。由于F2中開白花個體全為雄性，說明一對等位基因位于性染色體上，又由于兩對等位基因獨立遺傳，因此，另一對位于常染色體上。（2）假設(shè)控制此種植株花色的等位基因用A、a和B、b表示，根據(jù)題意分析可知，基因型為AaXBXb的植株上的紫花是高藥效花。又因為親本與F1植株全部死亡，則可用子二代中紫花雌株分別與白花雄株雜交，單株收獲種子并分別單獨種植，統(tǒng)計F3中花色情況及比例；若F3中紫花:白花=3:1，則該紫花雌株即為所需要的?！绢}目點撥】解答本題的關(guān)鍵是掌握基因的分離定律、自由組合定律、伴性遺傳的相關(guān)知識點，能夠根據(jù)性狀分離比判斷性狀的顯隱性關(guān)系，根據(jù)9:3:3:1的變形判斷控制該性狀的等位基因的對數(shù)，并能夠根據(jù)后代表現(xiàn)型在雌雄性中的差異判斷其中有一對等位基因在性染色體上。10、光能ATP水解釋放的化學(xué)能較大在n點時，兩者的氧氣釋放速率相等（即兩者的凈光合速率相等），但突變體的呼吸速率大于野生型，因此突變體的氧氣產(chǎn)生速率即總光合速率更大突變體氣孔開放程度更大，固定并形成的速率更快，對光反應(yīng)產(chǎn)生的NADPH和ATP消耗也更快，進而提高了光合放氧速率【解題分析】

據(jù)圖分析，在一定范圍內(nèi)，隨著光照強度的增強，突變體和野生型水稻O2釋放速率逐漸增強。當(dāng)光照強度為n時，野生型和突變體O2釋放速率相等，但由圖可知突變體的呼吸作用強度大于野生型，所以與野生型相比，突變體單位面積葉片葉綠體的氧氣產(chǎn)生速率較大。光合作用中固定CO2形成C3，需要消耗光反應(yīng)產(chǎn)生的NADPH、ATP。【題目詳解】（1）光合作用中能量的變化是太陽能轉(zhuǎn)換成ATP中活躍的化學(xué)能，再轉(zhuǎn)變成有機物中穩(wěn)定的化學(xué)能。水稻葉肉細胞進行光合作用時，驅(qū)動光反應(yīng)進行的能量是光能，驅(qū)動暗反應(yīng)進行的能量是ATP水解釋放的化學(xué)能。（2）據(jù)圖示曲線知，葉綠體的氧氣產(chǎn)生速率表示真正的光合作用；當(dāng)光照強度為n時野生型和突變體O2釋放速率相等，即凈光合作用速率相等，但由圖可知突變體的呼吸作用大于野生型，所以與野生型相比，突變體單位面積葉片葉綠體的氧氣產(chǎn)生速率較大。（3）光照強度為m時，葉片氣孔開放程度大的植株CO2供應(yīng)充足，固定CO2形成C3的速率更快，消耗光反應(yīng)產(chǎn)生的NADPH和ATP也更快，從而提高了光合放氧速率，所以突變體的光合放氧速率更快?！绢}目點撥】準確掌握光合作用中物質(zhì)和能量的變化是解答本題的關(guān)鍵。11、有利于酵母菌在無氧條件下進行酒精發(fā)酵有以核膜為界限的細胞核30～35℃醋酸桿菌為好氧型細菌②鑒別培養(yǎng)基擴大培養(yǎng)有氧呼吸第二、第三階段【解題分析】

1.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，20℃左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2.醋酸菌是一種好氧細菌，只有當(dāng)氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當(dāng)進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷４姿峋淖钸m生長溫度為30~35C。【題目詳解】（1）由分析可知，酵母菌進行酒精發(fā)酵的條件是無氧環(huán)境，故實驗中封閉通氣口的目的是有利于酵母菌在無氧條件下進行酒精發(fā)酵。醋酸桿菌屬于原核生物，酵母菌是單細胞真菌，屬于真核生物，據(jù)此可知，與醋酸菌相比，酵母菌在細胞結(jié)構(gòu)上最大的特點是有以核膜為界限的細胞核。（2）進行醋酸發(fā)酵的菌種為醋酸桿菌，由分析可知，醋酸桿菌為好氧細菌，且適宜在30～35℃條件下生長，因此，在進行醋酸發(fā)酵時，需要將溫度控制在30~35℃，且需要通入無菌空氣。（3）在酒精發(fā)酵過程中，由于二氧化碳不斷產(chǎn)生并溶于發(fā)酵液中，故發(fā)酵液的pH下降；隨著醋酸發(fā)酵的進行，發(fā)酵液中的酒精轉(zhuǎn)變成醋酸，使得pH繼續(xù)下降，因此，在整個發(fā)酵過程中pH是一直處于下降狀態(tài)的，圖乙中②曲線的變化趨勢能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH的變化。（4）研究發(fā)現(xiàn)通過重離子束輻射處理啤酒酵母能獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種，在生產(chǎn)中可用來提高果酒的產(chǎn)量。①結(jié)合題意可知，經(jīng)過重離子束輻射處理后的酵母菌可能發(fā)生了突變，成為呼吸缺陷型酵母菌，為了鑒定