廚師體驗心得體會簡短廚師個人心得體會(三篇)

廚師體驗心得體會簡短廚師個人心得體會(三篇)對于廚師體驗心得體會簡短一

您好！

我們廚師負(fù)責(zé)整個酒店的餐飲菜品，廚師的手藝是否精彩關(guān)乎到酒店生意的好壞，對酒店的影響比擬大，責(zé)任也很重，我們每天早上起來工作到晚上，假如生意好人手不夠的話就始終是有我們連續(xù)工作，每天都生活在布滿油煙的工作環(huán)境中，長時間的工作讓人感到累，雖然累了點但還是能夠承受的，我也工作了這么一點時間了已經(jīng)能夠適應(yīng)這份工作了的。

我想選擇廚師這份工作是由于一時的喜好，選擇了這份工作，我就始終的嘗試著把他做好，對自己的要求也是特別嚴(yán)格的，但是隨著酒店生意越來越好，酒店的客人也就多了，現(xiàn)在一天的人數(shù)是以往數(shù)天之和，工作量明顯增大，工作壓力也越來越重，我們每天必需要六點來到酒店開頭工作，以前只要工作的晚上九點，現(xiàn)在生意好了就必需要工作的晚上十一二點之后甚至更晚，工作時間的延長，我們的休息時間也相應(yīng)的縮短，生意好了酒店賺的多了，可是酒店并沒有增加廚師，始終啟用我們這些人，我很感謝公司的重視，但是我們?nèi)松僭S多時候忙不過來，并且我們的工資一成不變，工作時間變長，工作量增大，工資還是和平常一樣，每天的休息時間也越來越短，我們并不是像那些干銷售的再加上許多干銷售的只要動腦子就可以了，我們還要消耗體力，沒有做夠的休息，根本就跟不上來，再加上我也要生活，相對低的工資并不能夠給我的生活帶來幫忙，反而讓我陷入逆境。

工作量大了時間長了，我們工作就要花費更多的心血，我們是一血汗換取我們的工作，我們都是那我們應(yīng)得的，但是我們的工資并沒有由于我們工作轉(zhuǎn)變，也沒有由于生意變好有所轉(zhuǎn)變，帶給我們的轉(zhuǎn)變是我們的身體變得更差了，鐵打的人也需要足夠的休息時間，我們要工作很長時間有沒有人來換班，這樣給我們的壓力特別大，我并不是一個人我還有家小，還要哺育父母，我關(guān)系到全家的吃穿用度，我工資的，身體也變差了這樣的工作我感到絕望，我們底層員工的工作不知道領(lǐng)導(dǎo)有沒有了解過，我們生活不易，我們的血汗不是廉價的，更不是可以隨便奪取的，我們不是機(jī)器人，我想了很久也和家里人商議過她們都不贊成我連續(xù)干下去，為此我寫下這份辭職信，盼望領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)我的離職，酒店的廚師職位請其他高人來做吧。

盼望領(lǐng)導(dǎo)能夠理解。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

對于廚師體驗心得體會簡短二

甲方：

乙方：

依據(jù)國家相關(guān)政策法規(guī)和單位用人治理的有關(guān)規(guī)定，甲、乙雙方在公平自愿、協(xié)商全都的根底上訂立聘用合同。

第一條聘用合同期限

本聘用合同期限自年月日至年月日。

其次條聘用崗位及其職責(zé)要求

(一)、甲方依據(jù)工作需要及乙方所具備的工作力量，聘用乙方為我單位廚師工作，在聘用期內(nèi)，甲方也可以依據(jù)工作需要，征得乙方同意，調(diào)整乙方能夠勝任的工作崗位。

(二)、喜愛本職工作，樹立一切為單位效勞的思想，努力提高效勞質(zhì)量。

(三)、努力鉆研業(yè)務(wù)，調(diào)高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，保證養(yǎng)分的質(zhì)量。

(四)、嚴(yán)格執(zhí)行養(yǎng)分衛(wèi)生要求，把好食物的驗收關(guān)，蔬菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)、食具餐具消毒，蔬菜加蓋，生熟分開，嚴(yán)防食物中毒。

(五)、留意個人衛(wèi)生，上班要穿著潔凈、整齊，定期進(jìn)展體檢。清掃好食堂的衛(wèi)生，并定期消毒。

(六)、嚴(yán)格執(zhí)行單位的工作制度，按時開餐。

(七)、虛心聽取意見，聽從單位安排和治理。

(八)、乙方必需身體安康，定期進(jìn)展體格檢查，確保無任何傳染疾病。

(九)、乙方必需嚴(yán)格遵守各項安全操作規(guī)程，愛護(hù)自己。

第三條工作酬勞

(一)、甲方依據(jù)乙方工作崗位及完成任務(wù)的狀況，月工資1000元，個人保險300元，合計每月1300。

(二)、甲方在每月五日前支付上月工資，如遇特別狀況，乙方可提前申請預(yù)支1個月工資。

(三)、工作業(yè)績表現(xiàn)佳，受到領(lǐng)導(dǎo)的確定和表揚，在期末可依據(jù)實際狀況賜予肯定的嘉獎。

(四)、因乙方工作問題給甲方造成損失，乙方必需依法賠償，情節(jié)嚴(yán)峻的甲方可依據(jù)向人民法院提起訴訟。

第四條聘用合同的終止于解除

(一)、聘用期間乙方觸犯法律，法規(guī)時本合同自行終止。

(二)、聘用期間，如乙方違反協(xié)議規(guī)定，或嚴(yán)峻失職，造成安全事故，甲方有權(quán)在聘用期內(nèi)解除合同，并提前一個星期通知乙方，所造成的損失由乙方負(fù)責(zé)。

(三)、乙方如因病或因事不能完成工作任務(wù)時，甲方解除本合同。

(四)、乙方不得在中途提出解除合同，如違反賠甲方違約金500

第五條雙方商定的其他事項

本合同有效期為壹年，合同期滿如甲方崗位不需要在連續(xù)聘用，合同馬上終止。合同期滿如甲方需要，情愿連續(xù)聘用乙方，乙方也情愿續(xù)聘，續(xù)聘必需重新簽訂合同。

第六條附則

(一)、本合同有規(guī)定按規(guī)定辦，沒規(guī)定的按甲、乙雙方另行協(xié)商商定。

(二)、甲、乙雙方都必需嚴(yán)格履行本合同。

(三)、本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份。

甲方：

乙方：

合同簽訂：

對于廚師體驗心得體會簡短三

時間如流水，稍縱即逝，實習(xí)已經(jīng)有一年了，在這一年里我從一名學(xué)生勝利轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣@個大家庭里一份子。在實習(xí)這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了許多東西，這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我特別感謝他，是他把我培育出來的，不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c工，我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視。有時候也會有點想法，想走不想干了但是我屢次的告知自己走了不要懊悔，有或許多想法讓我消除這個念頭經(jīng)過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會每一件事都會順心。

其次從學(xué)校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉(zhuǎn)換的問題。從一個學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個單位人，在思想的層面上，必需熟悉到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時代只是單純的學(xué)習(xí)學(xué)問，而社會實踐則意味著連續(xù)學(xué)習(xí)，并將學(xué)問應(yīng)用于實踐，學(xué)生時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。諸此種.種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上熟悉到這一點還是不夠的，而是必需在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進(jìn)展這種角色的轉(zhuǎn)換。、

廚師學(xué)習(xí)心得體會(四)

一、學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容

我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分熟悉到實踐的重要性，與家人協(xié)商打算外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州_酒店)實習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論學(xué)問與實踐閱歷，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。

二、學(xué)習(xí)中的工作表現(xiàn)

上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，(究竟別人什么想法我也不知道，呵呵)結(jié)交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團(tuán)，不是黑社會性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在_酒店敬重的人之一。單位的趙經(jīng)理，對我也不錯，成天笑呵呵的，不過他可能由于一些事請，認(rèn)為我的脾氣有一些急躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個壞毛病?？偟膩碚f，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)當(dāng)是中等偏上吧!

三、學(xué)習(xí)中的體會、收獲，實習(xí)工作的認(rèn)知、感想

(1)經(jīng)過在_酒店短短一年的實習(xí)，我熟悉到了自己烹飪技藝，性格，工作閱歷的等等缺乏之處，并且在工作中逐步改良，相當(dāng)于對我進(jìn)展了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和喜愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也熟悉了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸薄情的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭吵，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好像過眼云煙，大局部只是人生的過客，只有一小局部會令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘記!

(2)由于_酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，味道濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為_酒店應(yīng)當(dāng)把主食再加上一些粗糧，由于加工簡潔，粗糧中保存了很多細(xì)糧中沒有的養(yǎng)分。比方，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應(yīng)當(dāng)在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。由于狗肉冬吃驅(qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很長遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與群眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜。

四、存在問題

我在對待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以