2024屆上海市松江區(qū)高考生物全真模擬密押卷含解析

2024屆上海市松江區(qū)高考生物全真模擬密押卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．蜜蜂中的蜂王和工蜂都由受精卵發(fā)育形成，屬于卵式生殖；雄蜂由卵細(xì)胞發(fā)育形成，屬于孤雌生殖。一個(gè)基因型為AaBb（A、a基因位于1號染色體上，B、b基因位于2號染色體上）的蜂王與基因型為ab的雄蜂交配，生出了一只基因型為AA而缺少B、b基因的雄蜂。僅考慮染色體數(shù)目變異，下列可產(chǎn)生該基因型為AA的雄蜂的組合是（）①1號染色體在減數(shù)第一次分裂時(shí)未分離②1號染色體在減數(shù)第二次分裂時(shí)未分離③2號染色體在減數(shù)第一次分裂時(shí)未分離④2號染色體在減數(shù)第二次分裂時(shí)正常分離A．①③ B．①④ C．②④ D．②③2．在細(xì)胞周期中有一系列的檢驗(yàn)點(diǎn)對細(xì)胞增殖進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)控，確保細(xì)胞增殖有序進(jìn)行。周期蛋白cyclinB與蛋白激酶CDK1結(jié)合形成復(fù)合物MPF后，被激活的CDK1促進(jìn)細(xì)胞由G2期進(jìn)入M期；周期蛋白cyclinE與蛋白激酶CDK2結(jié)合形成復(fù)合物后，被激活的CDK2促進(jìn)細(xì)胞由G1期進(jìn)入S期。上述調(diào)控過程中MPF的活性和周期蛋白的濃度變化如下圖所示。有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．抑制cyclinB基因的表達(dá)或CDK1的活性都可使細(xì)胞周期停滯在G2/M檢驗(yàn)點(diǎn)B．cyclinE可能與細(xì)胞內(nèi)染色質(zhì)螺旋化和紡錘體的形成密切相關(guān)C．若將G2期和M期細(xì)胞融合，則G2期細(xì)胞進(jìn)入M期的時(shí)間會提前D．蛋白激酶CDK2可能參與了中心體復(fù)制的起始調(diào)控3．圖表示某反應(yīng)物剩余量隨pH及溫度的變化情況，正確的是（）A．隨著pH的升高，酶的活性先降低后升高B．酶的最適pH是一定的，不隨溫度升高而升高C．該酶的最適溫度是37℃，最適pH是8D．隨著溫度的升高，酶的活性逐漸降低4．如圖表示培養(yǎng)和純化X細(xì)菌的部分操作步驟，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．步驟①操作時(shí)，倒好平板后應(yīng)立即將其倒置，防止水蒸氣落在培養(yǎng)基上造成污染B．步驟②接種環(huán)和試管口應(yīng)先在火焰上灼燒消毒，接種環(huán)冷卻后再放入試管中沾取菌液C．步驟③沿多個(gè)方向劃線，使接種物逐漸稀釋，最后一區(qū)的劃線不能與第一區(qū)的相連D．步驟④是將培養(yǎng)皿放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，也需倒置，一段時(shí)間后所得到的就是X細(xì)菌的菌落5．下列有關(guān)細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)含量比值的敘述中，正確的是（）A．細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值，種子萌發(fā)時(shí)比休眠時(shí)低B．人體細(xì)胞內(nèi)O2與CO2的比值，線粒體內(nèi)比細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)低C．細(xì)胞中RNA與DNA的比值，代謝旺盛的細(xì)胞比衰老細(xì)胞低D．生物膜上蛋白質(zhì)與脂質(zhì)的比值，線粒體內(nèi)膜比外膜低6．下列關(guān)于哺乳動(dòng)物胚胎發(fā)育和胚胎工程的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．胚胎移植操作中被移植胚胎不一定均由受精卵發(fā)育而來B．胚胎干細(xì)胞的培養(yǎng)可加入胚胎成纖維細(xì)胞促進(jìn)其分化C．胚胎移植能充分發(fā)揮良種畜的繁殖潛能D．試管動(dòng)物的大部分胚胎發(fā)育階段仍在體內(nèi)進(jìn)行二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）腸出血性大腸桿菌是能導(dǎo)致人體患病的為數(shù)不多的幾種大腸桿菌中的一種，人體感染該種大腸桿菌后的主要癥狀是出血性腹瀉，感染嚴(yán)重者可出現(xiàn)溶血性尿毒綜合征(HUS)，危及生命。該大腸桿菌在血平板（培養(yǎng)基中添加適量血液）上生長時(shí)，可破壞菌落周圍的紅細(xì)胞，使其褪色，從而形成透明圈。下圖為從被腸出血性大腸桿菌污染的食物中分離和提純該大腸桿菌的操作流程示意圖。請回答下列相關(guān)問題：

（1）肉湯培養(yǎng)基可為培養(yǎng)的微生物提供的營養(yǎng)成分包括____。（2）以上操作中在血平板上的接種方法是________；第一次接種操作前和整個(gè)接種操作結(jié)束后均需要對接種工具進(jìn)行灼燒滅菌，其目的分別是___和____。（3）為了進(jìn)一步研究該大腸桿菌的抗原性，常利用___法分離其蛋白質(zhì)，若甲蛋白質(zhì)比乙蛋白質(zhì)后洗脫出來，則相對分子質(zhì)量較大的是____。在裝填凝膠柱時(shí)，不得有氣泡產(chǎn)生，是因?yàn)開_______________8．（10分）酸奶及果汁的生產(chǎn)過程中常用到生物技術(shù)，請回答有關(guān)問題：（1）酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過消毒、添加有益菌發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種營養(yǎng)保健品。生產(chǎn)過程中把溫度控制在80℃將鮮牛奶煮15min，采用的是_______方法，不僅能有效地消毒，而且使牛奶中營養(yǎng)成分不被破壞。起發(fā)酵作用的微生物主要是_______，發(fā)酵中牛奶相當(dāng)于其培養(yǎng)基，就環(huán)境因素來說，不僅溫度要適宜且還需要?jiǎng)?chuàng)造_______環(huán)境。（2）某種果汁生產(chǎn)過程中，如用果膠酶處理可顯著增加產(chǎn)量，其主要原因是果膠酶水解果膠使___________。（3）人們通常從腐爛的水果上分離產(chǎn)果膠酶的微生物，其依據(jù)是：_______。為了獲得高產(chǎn)果膠酶微生物的單菌落，通常采用的分離方法是_______。（4）為了提高果膠酶的穩(wěn)定性和處理的連續(xù)性，可采用_______技術(shù)處理果膠酶，如常用的吸附法。9．（10分）漆樹種子中的油脂（不溶于水，易溶于脂溶性溶劑）可開發(fā)為食用油或轉(zhuǎn)化為生物柴油。目前常用溶劑法萃取漆樹種子油脂，其過程為：漆樹種子→粉碎→加溶劑→水浴加熱→溶劑不斷回流提取→蒸發(fā)溶劑→收集油脂。回答下列問題：（1）為了觀察漆樹種子中的油脂通?？捎胈_______進(jìn)行染色，染色結(jié)果是_________。（2）對漆樹種子油脂進(jìn)行萃取時(shí)，為不影響油脂品質(zhì)和提取效果，應(yīng)使用_________（填“自然晾干”“高溫烘干”或“新鮮”）的漆樹種子。粉碎漆樹種子的目的是___________。（3）利用不同溶劑進(jìn)行萃取時(shí)，對油脂的萃取得率和某些重要理化性質(zhì)的影響不同，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表。丙酮石油醚乙醛正已烷混合溶劑萃取得率1．92%2．38%3．30%2．19%4．93%酸值8．29．798．129．788．31過氧化值7．828．938．839．139．83（注：酸值高，說明油脂品質(zhì)差；過氧化物是油脂變質(zhì)過程中的中間產(chǎn)物，其含量常用過氧化值來表示。）實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，___________作為萃取溶劑較為合理，理由是___________________。（4）萃取過程中，影響萃取的因素除漆樹種子和溶劑外，還有____________（寫出兩點(diǎn)即可）。萃取液的濃縮可直接使用___________裝置。萃取過程應(yīng)該避免明火加熱，應(yīng)采用____________加熱，原因是__________________________________。（8）日?；どa(chǎn)丙酮和石油醚都有用作為漆樹種子油脂的萃取劑。但在胡蘿卜素的萃取中，___________不適合作為萃取劑，原因是____________________________。10．（10分）新型冠狀病毒肺炎（COVID-19），簡稱“新冠肺炎”，是指2019年新型冠狀病毒感染導(dǎo)致的肺炎，該病毒為RNA病毒。世衛(wèi)組織總干事譚德塞3月11日說，“我們以前從未見過冠狀病毒引發(fā)的大流行。我們以前也從未見過得到控制的大流行?！保?）新型冠狀病毒在宿主細(xì)胞內(nèi)繁殖時(shí)，模板來自于____________，原料來自于______。（2）一些人雖然感染了新型冠狀病毒，但是沒有什么癥狀。新型冠狀病毒進(jìn)入人體后，血液中的病毒通過____________免疫清除，而進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的病毒通過____________免疫釋放出來，進(jìn)而被吞噬、消滅。（3）新型冠狀病毒RNA鏈5’端有甲基化“帽子”，3’端有PolyA“尾巴”結(jié)構(gòu)。這結(jié)構(gòu)與真核細(xì)胞的mRNA非常相似，也是其基因組RNA自身可以發(fā)揮翻譯模板作用的重要結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，因而省去了RNA——DNA——RNA的轉(zhuǎn)錄過程。新型冠狀病毒的遺傳信息流動(dòng)的途徑是____________（以文字加箭頭的形式表示）。（4）瑞德西韋是一款腺嘌呤類似物的藥物前體，能夠被____________識別當(dāng)作一個(gè)普通的核苷酸加入RNA鏈，從而阻斷病毒RNA的合成。請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)探究瑞德西韋是否對新型冠狀病毒肺炎的治療有效：____________（寫出簡要實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路即可）。11．（15分）蝗災(zāi)已成為草原農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的重大危害之一，圖甲所示為研究者對草原上四種主要蝗蟲密度對牧草產(chǎn)量影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果；圖乙為農(nóng)業(yè)部門對某次“亞洲小車蝗”的爆發(fā)和防治過程中種群密度的調(diào)查結(jié)果。（1）由圖甲可知，該實(shí)驗(yàn)的因變量是_________，狹翅雛蝗密度在_________（頭/m2）時(shí)，對牧草產(chǎn)量增長最有利。（2）若圖乙是對蝗蟲的幼蟲跳蝻進(jìn)行調(diào)查所獲得的結(jié)果，則該調(diào)查采用的方法是________，由圖乙可知，農(nóng)業(yè)工作者分別在圖中________點(diǎn)進(jìn)行了農(nóng)藥防治。e點(diǎn)與a點(diǎn)相比，種群是否________發(fā)生變化。（3）圖中e點(diǎn)時(shí)引人害蟲的天敵進(jìn)行生物防治，使防治效果持久而穩(wěn)定．生物防治除引入天敵外，還可以采取的措施有________（答兩點(diǎn)）。（4）g點(diǎn)之后蝗蟲數(shù)量重新達(dá)到新的動(dòng)態(tài)壞平衡，處于K值（即環(huán)境容納量）。K值是指________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、D【解題分析】

雄蜂由卵細(xì)胞發(fā)育形成，故基因型為AA而缺少B、b基因的雄蜂由基因型為AA的卵細(xì)胞發(fā)育而成。【題目詳解】據(jù)上分析可知，基因型為AA的雄蜂是由基因型為AA的卵細(xì)胞發(fā)育而成。母本的基因型為AaBb，卵細(xì)胞中出現(xiàn)兩個(gè)A基因的原因：1號染色體的兩條姐妹染色單體在減數(shù)第二次分裂時(shí)未分離，兩個(gè)A基因進(jìn)入卵細(xì)胞。缺少B、b基因的可能原因：一是2號染色體在減數(shù)第一次分裂時(shí)未分離，形成了不含2號染色體的次級卵母細(xì)胞，最終產(chǎn)生的卵細(xì)胞中不含B、b基因；二是減數(shù)第一次分裂正常，減數(shù)第二次分裂時(shí)兩個(gè)b基因或B基因進(jìn)入極體，產(chǎn)生了不含2號染色體的卵細(xì)胞。綜上所述，②③正確。故選D?！绢}目點(diǎn)撥】本題主要考查減數(shù)分裂，考查學(xué)生的理解能力和獲取信息的能力。2、B【解題分析】

有絲分裂間期：1、G1期主要進(jìn)行RNA和蛋白質(zhì)的生物合成，并且為下階段S期的DNA合成做準(zhǔn)備；2、S期最主要的特征是DNA的合成；3、G2期主要為M期做準(zhǔn)備，但是還有RNA和蛋白質(zhì)的合成，不過合成量逐漸減少?！绢}目詳解】A、由題干可知，周期蛋白cyclinB與蛋白激酶CDK1結(jié)合，可促進(jìn)細(xì)胞由G2期進(jìn)入M期，故抑制cyclinB基因的表達(dá)或CDK1的活性，都可使細(xì)胞周期停滯在G2/M檢驗(yàn)點(diǎn)，A正確；B、由題干可知，周期蛋白cyclinE與蛋白激酶CDK2結(jié)合，促進(jìn)細(xì)胞由G1期進(jìn)入S期，而細(xì)胞內(nèi)染色質(zhì)螺旋化和紡錘體的形成在細(xì)胞分裂前期，B錯(cuò)誤；C、由圖示看出，M期細(xì)胞中MPF的活性較高，若將G2期和M期細(xì)胞融合，則G2期細(xì)胞進(jìn)入M期的時(shí)間會提前，C正確；D、中心體復(fù)制在S期，被激活的CDK2可促進(jìn)細(xì)胞由G1期進(jìn)入S期，故蛋白激酶CDK2可能參與了中心體復(fù)制的起始調(diào)控，D正確。故選B?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查細(xì)胞有絲分裂不同時(shí)期特點(diǎn)的相關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系、獲取題干信息以及解決問題的能力。3、B【解題分析】

分析曲線圖：圖示表示影響酶活性的兩個(gè)因素，即溫度和pH，其中溫度在30～35℃時(shí)，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)；溫度為35℃時(shí)，酶活性最強(qiáng)；溫度在35～37℃時(shí)，隨著溫度的升高，酶活性逐漸降低，但在不同的溫度下，酶的最適pH都是8?！绢}目詳解】A、識圖分析可知，隨著pH的升高，酶的活性先增大后降低，A錯(cuò)誤；B、由圖可知，在不同的溫度下，酶的最適pH都是8，說明隨著溫度的升高，酶的最適pH不變，B正確；C、反應(yīng)物剩余量越少，說明酶的活性越高，可見該酶的最適溫度是35℃，C錯(cuò)誤；D、隨著溫度的升高，酶的活性先升高后降低，D錯(cuò)誤。故選B。【題目點(diǎn)撥】本題考查酶的特性的知識點(diǎn)，要求學(xué)生掌握酶的特性，能夠正確識圖分析圖示曲線中溫度和pH值對酶活性的影響，這是該題考查的重點(diǎn)；要求學(xué)生能夠利用所學(xué)的酶的特性結(jié)合題意解決問題。4、C【解題分析】

據(jù)圖分析，步驟①為倒平板，步驟②為接種，步驟③為平板劃線，步驟④中劃線區(qū)域有5個(gè)，注意第一次劃線和最后一次劃線不能相連。【題目詳解】A、步驟①操作時(shí)，倒完平板后立即蓋上培養(yǎng)皿，冷卻后將平板倒過來放置，防止水蒸氣落在培養(yǎng)基上造成污染，A錯(cuò)誤；B、步驟②接種環(huán)和試管口需要先在火焰上灼燒滅菌，待冷卻后才可以沾取菌液后平板劃線，B錯(cuò)誤；C、步驟③沿多個(gè)方向劃線，使接種物逐漸稀釋，最后一區(qū)的劃線不能與第一區(qū)的相連，培養(yǎng)后可出現(xiàn)的單個(gè)菌落，C正確；D、步驟④是將培養(yǎng)皿放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，也需倒置，一段時(shí)間后所得到的不一定都是X細(xì)菌的菌落，D錯(cuò)誤。故選C。5、B【解題分析】

1、自由水與結(jié)合水的比值越大，細(xì)胞代謝越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。2、人體細(xì)胞內(nèi)二氧化碳的運(yùn)輸是由線粒體運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞質(zhì)基質(zhì)，二氧化碳的運(yùn)輸是自由擴(kuò)散，因此線粒體內(nèi)二氧化碳濃度高于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，氧氣由細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)通過自由擴(kuò)散運(yùn)輸?shù)骄€粒體，因此細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中氧氣的濃度大于線粒體?！绢}目詳解】A、種子萌發(fā)時(shí)細(xì)胞代謝旺盛，自由水含量增多，細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值比休眠時(shí)高，A錯(cuò)誤；B、人體細(xì)胞在進(jìn)行有氧呼吸時(shí)消耗氧氣，釋放二氧化碳，其場所為線粒體，故同細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)相比，線粒體氧氣濃度降低，二氧化碳濃度升高，所以人體細(xì)胞內(nèi)O2與CO2的比值，線粒體內(nèi)比細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)低，B正確；C、代謝旺盛的細(xì)胞，需要合成大量的蛋白質(zhì)，通過轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的RNA量比衰老細(xì)胞多，而代謝旺盛的細(xì)胞與衰老的細(xì)胞核DNA含量基本相同，因此，細(xì)胞中RNA與DNA的比值，代謝旺盛的細(xì)胞比衰老細(xì)胞高，C錯(cuò)誤；D、線粒體內(nèi)膜的不同部位向內(nèi)腔折疊形成嵴，而且內(nèi)膜上還附著有多種與有氧呼吸有關(guān)的酶（蛋白質(zhì)），所以線粒體內(nèi)膜上蛋白質(zhì)與脂質(zhì)的比值高于線粒體外膜，D錯(cuò)誤。故選B。6、B【解題分析】

動(dòng)物胚胎發(fā)育的過程：過程：受精卵→卵裂期→桑椹胚→囊胚→原腸胚→幼體。①卵裂期：細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂，數(shù)量增加，胚胎總體積不增加。②桑椹胚：32個(gè)細(xì)胞左右的胚胎（之前所有細(xì)胞都能發(fā)育成完整胚胎的潛能屬全能細(xì)胞）。③囊胚：細(xì)胞開始分化，其中個(gè)體較大的細(xì)胞叫內(nèi)細(xì)胞團(tuán)將來發(fā)育成胎兒的各種組織；而滋養(yǎng)層細(xì)胞將來發(fā)育成胎膜和胎盤；胚胎內(nèi)部逐漸出現(xiàn)囊胚腔（注：囊胚的擴(kuò)大會導(dǎo)致透明帶的破裂，胚胎伸展出來，這一過程叫孵化）。④原腸胚：內(nèi)細(xì)胞團(tuán)表層形成外胚層，下方細(xì)胞形成內(nèi)胚層，由內(nèi)胚層包圍的囊腔叫原腸腔．（細(xì)胞分化在胚胎期達(dá)到最大限度）。【題目詳解】A、用于移植的早期胚胎不一定是由受精卵發(fā)育而來的，也可以是胚胎分割獲得的，A錯(cuò)誤；B、胚胎干細(xì)胞的培養(yǎng)可加入胚胎成纖維細(xì)胞促進(jìn)其分化，B正確；C、胚胎分割移植能充分發(fā)揮良種畜的繁殖潛能，C錯(cuò)誤；D、早期胚胎發(fā)育在體外進(jìn)行，然后移入子宮后進(jìn)一步發(fā)育，而子宮與外界相通，不屬于生物體內(nèi)，D錯(cuò)誤。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、碳源、氮源、水、無機(jī)鹽等平板劃線法殺死接種環(huán)上的微生物避免污染培養(yǎng)基（滅菌）避免污染環(huán)境和感染操作者凝膠色譜乙蛋白質(zhì)氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫順序，降低分離效果【解題分析】

凝膠色譜法是根據(jù)分子量的大小分離蛋白質(zhì)的方法之一。相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程較長，移動(dòng)速度較慢；而相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動(dòng)，路程較短，移動(dòng)速度較快，先從層析柱中洗脫出來?！绢}目詳解】（1）肉湯培養(yǎng)基中含有蛋白質(zhì)，所以可以提供氮源和碳源，又含有水分和無機(jī)鹽，所以提供的營養(yǎng)物質(zhì)為碳源、氮源、水和無機(jī)鹽。（2）據(jù)圖可知，分離純化大腸桿菌的方法為平板劃線法。第一次接種操作前灼燒接種工具是為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)基；劃線結(jié)束后灼燒是殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者。（3）凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。由分析可知，乙蛋白質(zhì)先洗脫出來，所以乙的相對分子質(zhì)量較大。色譜柱內(nèi)不能有氣泡存在，一旦發(fā)現(xiàn)氣泡，必須重裝，因?yàn)闅馀輹谏V柱內(nèi)形成無效的空隙，使本該進(jìn)入凝膠內(nèi)部的分子從這些空隙通過，攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果。【題目點(diǎn)撥】本題考查微生物的培養(yǎng)、分離純化以及分離蛋白質(zhì)等操作的原理和注意事項(xiàng)。8、巴氏消毒乳酸菌厭氧（或無氧）植物細(xì)胞壁及胞間層瓦解，使榨取果汁變得更容易，從而提高出汁量（產(chǎn)量）腐爛的水果中含產(chǎn)果膠酶的微生物較多稀釋涂布平板法（或平板劃線法）固定化酶【解題分析】

1、酸奶制備的菌種是乳酸菌，新陳代謝類型為異養(yǎng)厭氧型。2、果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使細(xì)胞間變得松散，使榨取果汁變得更容易，也使果汁變得澄清?！绢}目詳解】（1）牛奶是不耐高溫的液體，在70~75℃煮30min或在80℃煮15min，可以殺死牛奶中的微生物，并且使牛奶中的營養(yǎng)成分不被破壞，這種方法稱為巴氏消毒法。制作酸奶的過程中，主要原理是乳酸菌通過無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，故要提供適宜的溫度和無氧環(huán)境。（2）果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使細(xì)胞間變得松散，使榨取果汁變得更容易，也使果汁變得澄清。（3）腐爛的水果中含大量果膠，產(chǎn)果膠酶的微生物分布較多，故通常從腐爛的水果上分離產(chǎn)果膠酶的微生物；微生物培養(yǎng)中，常用稀釋涂布平板法（或平板劃線法）分離微生物，可獲得純凈的單菌落。（4）利用固定化酶技術(shù)將果膠酶固定在不溶于水的載體上，可提高果膠酶的穩(wěn)定性，并能反復(fù)利用?！绢}目點(diǎn)撥】本題綜合考查生物技術(shù)方面的相關(guān)知識，意在考查識記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識綜合分析問題和解決問題的能力。9、蘇丹III（或蘇丹IV）橘黃色（或紅色）自然晾干便于和溶劑充分接觸，提高萃取效率（得率）石油醚萃取得率較高，可得到較多的油脂，酸值和過氧化值最小，說明油脂品質(zhì)較高萃取溫度（水浴溫度）、萃取時(shí)間等蒸餾水浴有機(jī)溶劑一般是易燃物，直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸丙酮丙酮是水溶性有機(jī)溶劑，萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑不能與水混溶【解題分析】

石油醚經(jīng)常被用作提取植物有效成分的萃取劑的原因是具有較高的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性很小。根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析，利用不同溶劑進(jìn)行萃取時(shí)，石油醚作為萃取溶劑時(shí)萃取率較高，可得到較多的油脂，酸值和過氧化值最小。萃取過程中采用水浴加熱的原因：有機(jī)溶劑用明火直接加熱易爆炸?！绢}目詳解】（1）為了觀察漆樹種子中的油脂通常可用蘇丹III（或蘇丹IV）進(jìn)行染色，呈現(xiàn)橘黃色（或紅色）。（2）依題意，提取漆樹種子中的油脂使用的是萃取法，由于油脂不溶于水，新鮮種子中含水量高，用于提取的有機(jī)溶劑會被水稀釋，從而降低對油脂的提取效果，所以應(yīng)選擇自然晾干的漆樹種子。粉碎漆樹種子利于其和溶劑的充分接觸，提高萃取的效率。(3)根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析，石油醚作為萃取溶劑較為合理，因?yàn)槠漭腿÷瘦^高，可得到較多的油脂，酸值和過氧化值最小，說明油脂品質(zhì)較高。（4）萃取過程中，影響萃取的因素有：漆樹種子、溶劑、萃取溫度、萃取時(shí)間等。萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置。萃取過程應(yīng)該避免明火加熱，應(yīng)采用水浴加熱，原因是有機(jī)溶劑一般是易燃物，直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸。（8）日常化工生產(chǎn)丙酮和石油醚都有用作為漆樹種子油脂的萃取劑。但在胡蘿卜素的萃取中，丙酮不適合作為萃取劑，原因是丙酮是水溶性有機(jī)溶劑，萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑不能與水混溶。【題目點(diǎn)撥】本題考查植物有效成分提取的相關(guān)知識點(diǎn)，解題要點(diǎn)是識記和理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。10、新型冠狀病毒宿主細(xì)胞體液細(xì)胞RNA聚合酶（或RNA復(fù)制酶）隔離于相同條件下，選取新型冠狀病毒肺炎患者（病情相似且主動(dòng)有意配合）若干，隨機(jī)分成人數(shù)相同的兩組，一組用適量的瑞德西韋治療，另一組作為對照；觀察記錄患者的康復(fù)情況【解題分析】

新型冠狀病毒為RNA病毒，無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，包括蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)兩部分，只能寄生在活細(xì)胞中。【題目詳解】（1）新型冠狀病毒在宿主細(xì)胞內(nèi)繁殖時(shí)，模板來自于新型冠狀病毒的RNA，原料來自于宿主細(xì)胞體內(nèi)的核糖核苷酸。（2）新型冠狀病毒進(jìn)入人體后，血液中的病毒通過體液免疫清除，而進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的病毒通過細(xì)胞免疫釋放出來，進(jìn)而被吞噬、消滅。（3）由題可知，新型冠狀病毒能直接進(jìn)行復(fù)制和翻譯，其遺傳信息流動(dòng)的途徑是（4）由題干知，新冠狀病毒基因組RNA自身可以發(fā)揮翻譯模板作用，原料需要四種游離的核糖核苷酸、能量、RNA聚合酶，瑞德西韋能夠被RNA聚合酶識別當(dāng)作一個(gè)普通的核苷酸加入RNA鏈，阻斷病毒RNA的合成。探究瑞德西韋是否對新型冠狀病毒肺炎的治療有效，應(yīng)進(jìn)行有無瑞德西韋的