酒店行業(yè)采購成本控制解決方案

酒店行業(yè)采購本錢控制分析解決方案RIGHTHAND上海瑞恒系統(tǒng)軟件開發(fā)有限公司公司簡介瑞恒公司是專業(yè)從事軟件技術(shù)開發(fā)，計算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)用集成，工商業(yè)信息系統(tǒng)咨詢的高科技公司，先進(jìn)的管理體系使公司擁有一批優(yōu)秀的高科技技術(shù)人才，及經(jīng)驗豐富的工程實施人員。多年來公司憑借人才，技術(shù)，管理上的優(yōu)勢秉承著“效勞第一，用戶至上〞的效勞宗旨在競爭劇烈的同行中占有了一席之地，并在上海及周邊省市的計算機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域有較好的聲譽(yù)，尤其在酒店行業(yè)有一定的聲譽(yù)和信譽(yù)。曾先后成功實施了華亭集團(tuán)、錦江集團(tuán)、錦江之星、莫泰１６８等多家集團(tuán)化酒店管理的財務(wù)信息化工作，擁有一支對酒店管理非常有經(jīng)驗的銷售、效勞等技術(shù)人員，并在售后效勞工作取得了用戶的一致好評和表揚(yáng)，成功研發(fā)出中國第一套可靈活配置的“恒杰連鎖酒店管理系統(tǒng)〞，在全國多家知名連鎖酒店企業(yè)成功應(yīng)用RIGHTHAND享受專業(yè)表達(dá)價值上海瑞恒公司企業(yè)文化企業(yè)目標(biāo)：讓我們成為您的得力助手經(jīng)營理念：沒有最好，只有更好效勞理念：產(chǎn)品是根，效勞是本工作理念：充滿激情智慧的工作RIGHTHAND上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值1997年——成功實施了東方航空集團(tuán)財務(wù)軟件；1999年——成功實施了錦江集團(tuán)及下屬企業(yè)的會計電算化工作；2000年——成功設(shè)計開發(fā)“靈通酒店管理軟件〞2001年——成為金蝶軟件在上海地區(qū)的唯一金牌銷售效勞商2024年——與中國最大的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖集團(tuán)“錦江之星〞建立戰(zhàn)略伙伴，打造連鎖酒店管理軟件的航空母艦2024年——成功開發(fā)“恒杰連鎖酒店管理系統(tǒng)〞2024年——成功在金蝶軟件根底上，開發(fā)“采購本錢控制系統(tǒng)〞酒店專版2024年——與北京首旅集團(tuán)下屬欣燕都連鎖酒店正式合作2024年——協(xié)助錦江酒店國際管理公司制訂采購本錢流程標(biāo)準(zhǔn)2024年——昆明云上世紀(jì)酒店集團(tuán)搭建連鎖酒店管理系統(tǒng)平臺2024年——將“恒杰酒店管理系統(tǒng)〞進(jìn)一步向星級酒店開展RIGHTHAND上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值目前局部用戶上海錦江飯店〔五星〕內(nèi)蒙古東達(dá)錦江國際大酒店〔五星〕上海華亭賓館〔五星〕上海虹橋賓館〔四星〕上海銀河賓館〔四星〕

武漢錦江國際大酒店〔五星〕北京昆侖飯店〔五星〕北京融金財富國際大酒店〔四星〕

RIGHTHAND上海瑞恒系統(tǒng)軟件開發(fā)有限公司上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值酒店行業(yè)采購本錢系統(tǒng)開發(fā)背景

RIGHTHAND隨著酒店業(yè)在中國的蓬勃開展，怎樣加強(qiáng)酒店內(nèi)部管理，控制好各項本錢是所有管理者及投資者所希望的。酒店業(yè)很早就提出了“增收節(jié)支〞的經(jīng)營理念，由于傳統(tǒng)的操作模式，酒店行業(yè)在本錢控制上的復(fù)雜性，國內(nèi)大型酒店本錢管理控制滯后與一些知名的國際酒店管理公司。而國外系統(tǒng)雖然成熟但運(yùn)營價格昂貴，所以國內(nèi)大型酒店都會把有限的資金投入酒店的PMS系統(tǒng)，而財務(wù)本錢管理控制往往會采用多個系統(tǒng)或者是半機(jī)器半手工的方式來操作，使得酒店的后臺管理數(shù)據(jù)不能充分共享，從而形成信息孤島造成信息不能及時溝通，降低工作效率。怎樣通過一套科學(xué)高效的管理系統(tǒng)解決酒店管理者的煩惱，是國內(nèi)酒店管理公司共同面對的問題。上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值目前中國企業(yè)管理軟件經(jīng)過10多年的不懈努力，已經(jīng)從財務(wù)管理信息化時代過渡到整個企業(yè)乃至集團(tuán)管理信息化時代，國內(nèi)最大兩家財務(wù)軟件公司金蝶、用友已經(jīng)成為了引領(lǐng)國內(nèi)ERP管理系統(tǒng)的領(lǐng)導(dǎo)廠商，國內(nèi)大多數(shù)酒店的財務(wù)及物流系統(tǒng)會選擇這兩個品牌，而在實際使用的效果上對大型酒店來說只解決了代替手工記賬統(tǒng)計，沒有完全做到酒店后臺各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)共享，原因在于這兩大品牌的軟件都是從工業(yè)企業(yè)的行業(yè)特點出發(fā)來實現(xiàn)整個管理流程，沒有從酒店行業(yè)本身管理特點來考慮，所以很多酒店購置后并沒有表達(dá)出軟件的核心價值，只是簡單的代替了手工操作近年來許多行業(yè)客戶希望有適合本行業(yè)特點的管理軟件需求越來越高，作為金蝶軟件金牌的合作伙伴上海瑞恒憑借著對酒店業(yè)的及金蝶軟件的了解，吸收國際酒店管理經(jīng)驗，在金蝶軟件現(xiàn)有模塊的根底上重新整合了軟件流程，使其符合酒店操作流程及標(biāo)準(zhǔn)，從而完善了金蝶軟件在酒店行業(yè)的應(yīng)用。RIGHTHAND上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值軟件開發(fā)前RIGHTHAND

只有一種采購流程，原有的報表不能完全符合酒店行業(yè)要求，對酒店從采購、收貨、領(lǐng)用業(yè)務(wù)種類多樣性，對于各種采購流程的審核多層次性，用工業(yè)企業(yè)的流程套用酒店行業(yè)，增加了使用的難度，容易混淆其業(yè)務(wù)流程。上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值軟件開發(fā)后RIGHTHAND1、增加了報價及定價管理2、增加了酒店采購的四種模式3、增加了庫存領(lǐng)用申請流程4、制訂了四種采購模式的審核流程5、制訂了采購、收貨、領(lǐng)用、假退料處理的標(biāo)準(zhǔn)流程6、增加了適合酒店管理需要的報表，讓管理更加簡單直觀7、增加了餐飲本錢卡管理，并且提供標(biāo)準(zhǔn)本錢與實際本錢的差異報表上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值酒店行業(yè)后臺管理特點RIGHTHAND1、酒店按部門核算本錢2、酒店的采購具有時效性3、酒店的存在多種采購方式4、酒店各部門間的協(xié)調(diào)性強(qiáng)5、酒店采購頻繁瑣碎6、酒店采購物品原料市場價格變化較頻繁7、酒店物品原料繁多，根底資料標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一性強(qiáng)8、酒店月底假退料9、酒店采購、領(lǐng)用審批流程嚴(yán)格10、酒店一進(jìn)一出采購流程頻繁上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值RIGHTHAND怎樣讓整個酒店的采購部對酒店所有物料的采購做到有方案的進(jìn)行，從而到達(dá)價格相對穩(wěn)定，這樣對整個酒店的采購本錢的管理有積極作用，本系統(tǒng)采購流程，就是從標(biāo)準(zhǔn)各使用部門申請著手，使采購部對酒店的每一種物品及原材料進(jìn)行采購方式確實認(rèn)，而每一種采購方式確實認(rèn)就是根據(jù)物料進(jìn)行分類，以確定物料最有效的價格控制，使得酒店的高層對每一種物品及原材料的采購方式做到事前控制。酒店采購管理的關(guān)鍵上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值影響酒店經(jīng)營利潤的因素如下：RIGHTHAND1、銷售過程中的折扣〔POS系統(tǒng)〕2、原料出成率的上下3、實際本錢與標(biāo)準(zhǔn)本錢的差異4、月末盤點的準(zhǔn)確性5、采購價格的上下

上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購本錢控制內(nèi)容RIGHTHAND一、采購核算運(yùn)行平臺二、本錢分析報告系統(tǒng)上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購運(yùn)行平臺RIGHTHAND一、采購比價二、采購三、發(fā)貨四、調(diào)撥五、核算本錢六、運(yùn)行報告上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理-報價與定價管理定價管理是酒店采購價格的核心，沒有經(jīng)過審核的價格、供給商在今后的系統(tǒng)中無法實現(xiàn)采購流程1、三方詢價2、比價后推薦3、經(jīng)各級審批后最終確定采購價格4、根據(jù)市場變化提供變價流程RIGHTHAND上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理—價格周期維護(hù)RIGHTHAND明確酒店物品原料的價格周期后，系統(tǒng)將自動自動給出進(jìn)過審核后的有效時間內(nèi)的采購價格及供給商

上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理—價格周期維護(hù)RIGHTHAND食品工程：建議價格維護(hù)周期庫房備貨采購：食品原料：一季度至半年酒水飲料：半年至一年每日市場采購：河海鮮、蔬菜、水果類：十天肉類、豆制品：一個季度禽蛋類、菌菇類、米面制品及其他：半年酒水飲料：半年物料用品工程：建議價格維護(hù)周期倉庫備貨采購：電腦用品及配件：一個季度文具、培訓(xùn)和裝飾品：清潔和廚房、印刷和賓客用品：半年定制和定牌印刷、棉織、印刷品：一年直撥物資采購：半年維修用品：工程：建議價格維護(hù)周期倉庫和直撥采購：半年上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理—比價單RIGHTHAND上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購運(yùn)行平臺RIGHTHAND一、采購比價二、采購三、發(fā)貨四、調(diào)撥五、核算本錢六、運(yùn)行報告上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值金蝶酒店行業(yè)應(yīng)用-采購1、庫房訂貨采購2、每日市場采購3、直撥物資采購4、零星采購5、緊急采購RIGHTHAND上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理—庫存采購RIGHTHAND庫房采購屬補(bǔ)充庫存量物品〔食品庫、飲品庫、冷庫、客用品庫、清潔用品庫、易燃物品庫、雜品庫、工程用品庫等〕，所采購的品種主要適用在酒店經(jīng)營過程中更新期較長，日常消耗量較大，在采購過程中需要一定的采購周期和起訂量，市場價格變化較少且供給商相對固定的物品。貨物運(yùn)送到酒店的當(dāng)日，收貨部會直接把進(jìn)貨送至庫房儲藏以備后用，其本錢計入存貨價值，待日后領(lǐng)用時記入該天的食品本錢的原料〔部門本錢〕或部門費(fèi)用。上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值流程圖RIGHTHAND上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理—庫存采購流程RIGHTHAND三方比價↓庫管申請↓使用部門審核↓采購員確定最終供給商↓采購部經(jīng)理審核↓財務(wù)總監(jiān)審核↓分管領(lǐng)導(dǎo)審核↓總經(jīng)理審核↓生成采購訂單上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理—庫存采購申請單RIGHTHAND上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理—每日市場RIGHTHAND每日市場采購的適用范圍為每天需要消耗的食品和飲料；保質(zhì)期較短、倉庫不作備貨、不經(jīng)庫房儲存，直接運(yùn)至廚房當(dāng)日予以消耗，其本錢記入當(dāng)天食品本錢的原料。上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理—每日采購流程RIGHTHAND三方比價↓廚師長申請↓使用部門審核↓采購員確定最終供給商↓采購部經(jīng)理審核↓本錢部審核↓生成采購訂單上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理—每日市場申請RIGHTHAND上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理—直撥采購RIGHTHAND直撥物資采購適用于所采購的品種不屬于倉庫備貨、日常消耗量較大、采購周期較短、采購品種的起訂量較低，產(chǎn)品的保質(zhì)和保存期較短、供給商相對固定的物品。購后的貨品由部門直接領(lǐng)用。上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理—直撥采購流程RIGHTHAND三方比價↓使用部門申請↓使用部門審核↓采購員確定最終供給商↓采購部經(jīng)理審核↓本錢部審核↓財務(wù)總監(jiān)審核↓分管領(lǐng)導(dǎo)審核↓總經(jīng)理審核↓生成采購訂單上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理—直撥采購申請RIGHTHAND上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理—零星采購RIGHTHAND零星采購適用于所采購的品種屬不經(jīng)常性使用或一次性使用的、不納入倉庫備貨和直撥采購工程范圍內(nèi)的物品。在實際操作中酒店應(yīng)從嚴(yán)控制零星采購，如按總金額控制審核流程，具體金額有酒店自行制定。常見于工程維修所需的小五金配件等物品。上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理—零星采購流程RIGHTHAND使用部門填寫申請↓采購員三方比價↓使用部門審核↓采購員確定最終供給商↓采購部經(jīng)理審核↓本錢部審核↓財務(wù)總監(jiān)審核↓分管領(lǐng)導(dǎo)審核↓總經(jīng)理審核↓生成采購訂單上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理—零星采購申請RIGHTHAND上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購管理—緊急采購流程RIGHTHAND使用部門手工申請↓領(lǐng)導(dǎo)審批后同志采購部采購↓到貨后總值班和使用部門共同驗貨↓第二天由使用部門將申請單發(fā)票交采購部經(jīng)理簽字↓財務(wù)總監(jiān)簽字審批↓審批完成后交本錢部↓本錢部根據(jù)手工申購單在系統(tǒng)中做收貨記錄上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購流程RIGHTHAND上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值收貨管理RIGHTHAND貨物送達(dá)酒店后一般分為3大類包括：1、庫房訂貨；2、每日市場采購；3、直撥物資，包括但不限于重油、柴油(以下統(tǒng)稱“燃油“)的采購。上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值收貨流程RIGHTHAND上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值收貨管理——收貨流程RIGHTHAND1、收貨部應(yīng)在貨物送達(dá)前一天檢查系統(tǒng)中次日應(yīng)收貨物記錄，打印“收貨單〞，準(zhǔn)備次日使用。2、供給商把貨物送達(dá)收貨區(qū)、收貨部員工根據(jù)供給商出示訂貨單或送貨單驗收。驗收后，將實際收貨數(shù)量手工填寫在“實收數(shù)量〞一欄中，由供給商、收貨人、庫管員分別在單子上簽字確認(rèn)。收貨單一共有3聯(lián)，第一聯(lián)〔白色〕：收貨部/本錢控制/財務(wù)部-應(yīng)付帳第二聯(lián)〔粉紅色〕：供給商第三聯(lián)〔黃色〕：使用部門/庫房〔收貨部可以按供給商要求在送貨單上簽名；加蓋收貨部章“貨已收-單價/數(shù)量以收貨單為準(zhǔn)〞〕上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值收貨管理——收貨流程RIGHTHAND3、送貨單應(yīng)附在收貨單后作為附件，收貨員將手工填寫收貨單上的實際收貨數(shù)量數(shù)據(jù)輸入系統(tǒng)；當(dāng)日收貨記錄輸入后，打印“庫房訂貨〞收貨報告，在規(guī)定時間內(nèi)〔第2個工作天開始前〕將“當(dāng)天收貨報告〞、收貨單〞聯(lián)同“送貨單〞一起交到本錢部審核。如果收貨時出現(xiàn)問題，應(yīng)在備注上說明。(電腦操作步驟)4、收貨部每天采購經(jīng)理每日打印“到貨差異報告〞、“當(dāng)日未完成的采購定單〞，交給采購經(jīng)理，以便與供給商及時溝通，實施跟進(jìn)步驟。5、存貨如遇特殊情況需要緊急補(bǔ)貨，由倉庫主管填寫手工“采購申請單〞，財務(wù)總監(jiān)簽字后由收貨部作無定單收貨，由本錢部在系統(tǒng)中做收貨記錄，直接新增生成“入庫單〞。上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購運(yùn)行平臺RIGHTHAND一、采購比價二、采購三、發(fā)貨四、調(diào)撥五、核算本錢六、運(yùn)行報告上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值發(fā)貨流程RIGHTHAND上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值發(fā)貨管理——發(fā)貨流程RIGHTHAND領(lǐng)貨部門填寫申請↓領(lǐng)貨部門負(fù)責(zé)人審批↓庫管打印領(lǐng)貨單↓準(zhǔn)備好領(lǐng)用物品↓準(zhǔn)備貨物后在單上的“發(fā)貨人〞位置上簽名。檢查貨物，確認(rèn)收發(fā)妥當(dāng)在單上的“收貨人〞位置上簽名↓發(fā)貨數(shù)量輸入電腦↓本錢控制審核上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值RIGHTHAND發(fā)貨管理—領(lǐng)用申請上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值采購運(yùn)行平臺RIGHTHAND一、采購比價二、采購三、發(fā)貨四、調(diào)撥五、核算本錢六、運(yùn)行報告上海瑞恒公司享受專業(yè)表達(dá)價值調(diào)撥管理——部門調(diào)撥流程RIGHTHAND調(diào)撥部門填寫手工申請單據(jù)↓調(diào)撥部門雙方簽字確認(rèn)↓準(zhǔn)備好領(lǐng)用物品↓調(diào)撥數(shù)量輸入電腦↓本錢控制審核上海瑞恒公司享受專