畜禽物聯(lián)網(wǎng)理論、技術(shù)及應(yīng)用 課件 第11、12章 物聯(lián)網(wǎng)與畜禽業(yè)金融、物聯(lián)網(wǎng)與畜禽業(yè)電子商務(wù)

物聯(lián)網(wǎng)與畜禽業(yè)金融第11章11.1畜禽業(yè)金融存在的問題 11.2物聯(lián)網(wǎng)背景下的畜禽業(yè)金融發(fā)展路徑 11.3智慧畜禽公共服務(wù)平臺(tái)11.1畜禽業(yè)金融存在的問題目前我國畜禽業(yè)生產(chǎn)布局較為分散，大多數(shù)畜禽養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模較小，畜產(chǎn)品出產(chǎn)量少。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國肉類產(chǎn)品消費(fèi)量總體呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，但我國的畜禽生產(chǎn)并不能完全滿足國內(nèi)市場(chǎng)的需求，一部分仍需依靠進(jìn)口。以牛肉消費(fèi)為例，全國牛肉消費(fèi)量在2018年已接近千萬噸，但國內(nèi)全年的牛肉生產(chǎn)量不到700萬噸，30%左右的牛肉需求只能依靠進(jìn)口來滿足，甚至出現(xiàn)了畜禽和肉品走私行為，屢禁不止。要實(shí)現(xiàn)肉類產(chǎn)品的自給自足，勢(shì)必要擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加出產(chǎn)量，這首先需要具備充足的資金，牛、羊等畜禽的價(jià)格高，中小畜禽企業(yè)通常需要向金融機(jī)構(gòu)尋求貸款。金融機(jī)構(gòu)放貸前需要對(duì)畜禽企業(yè)進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估的要素通常包括企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、財(cái)務(wù)情況、發(fā)展前景、貸款用途、信用風(fēng)險(xiǎn)等，再?zèng)Q定是否給予企業(yè)金融支持。但由于缺少信息化技術(shù)的支持，未能建立數(shù)字化監(jiān)控與數(shù)據(jù)管理體系，金融機(jī)構(gòu)往往不能實(shí)時(shí)獲取與畜禽養(yǎng)殖及畜產(chǎn)品加工、運(yùn)輸、檢驗(yàn)和銷售等相關(guān)的具體信息，而這些環(huán)節(jié)通常存在較大的不確定性，數(shù)據(jù)不能及時(shí)共享甚至還可能會(huì)被篡改，增加了投資風(fēng)險(xiǎn)。再加上以牛、羊等作為抵押物存在監(jiān)管難、查證難等問題，且放貸額度大、期限長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)難以把控，因此金融機(jī)構(gòu)投資畜禽企業(yè)的積極性并不高，保險(xiǎn)公司也不敢輕易承保，最終限制規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展。11.3智慧畜禽公共服務(wù)平臺(tái)智慧畜禽公共服務(wù)平臺(tái)最基本的功能在于數(shù)據(jù)共享，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈技術(shù)向養(yǎng)殖戶、金融機(jī)構(gòu)等提供數(shù)據(jù)服務(wù)，從而探尋畜禽業(yè)發(fā)展的新商業(yè)模式，以解決畜禽業(yè)融資難、規(guī)模化程度低等問題。建設(shè)智慧畜禽公共服務(wù)平臺(tái)對(duì)畜禽資產(chǎn)進(jìn)行數(shù)字化管理，相當(dāng)于建立了供養(yǎng)殖戶、政府、金融機(jī)構(gòu)使用的共享數(shù)據(jù)庫，形成畜禽產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)資產(chǎn)安全共享機(jī)制，為畜禽行業(yè)獲取資金支持提供服務(wù)。智慧畜禽公共服務(wù)平臺(tái)功能實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵在于物聯(lián)網(wǎng)與區(qū)塊鏈的結(jié)合應(yīng)用，即物聯(lián)網(wǎng)采集信息，區(qū)塊鏈存儲(chǔ)信息，具體流程如圖11-1所示。畜禽在進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)前先佩戴RFID電子耳標(biāo)、定位項(xiàng)圈等設(shè)備，電子耳標(biāo)承載畜禽從進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)到離開養(yǎng)殖場(chǎng)的體溫、采食量、運(yùn)動(dòng)量、檢疫防疫等信息，定位項(xiàng)圈對(duì)畜禽實(shí)行全天候定位。在養(yǎng)殖過程中，利用攝像頭采集視頻數(shù)據(jù)，同時(shí)運(yùn)用智能體重秤定期采集畜禽體重信息，綜合所采集到的全部數(shù)據(jù)及圖像信息，形成唯一的身份標(biāo)簽，從而監(jiān)控畜禽的生長(zhǎng)情況和健康狀況，實(shí)時(shí)識(shí)別畜禽的生死狀態(tài)。另外，為防止畜禽丟失，使用紅外檢測(cè)傳感器等設(shè)備設(shè)立電子圍欄，當(dāng)畜禽離開圍欄范圍時(shí)，平臺(tái)會(huì)自動(dòng)報(bào)警，并記錄報(bào)警信息，所以當(dāng)畜禽需要出欄進(jìn)入屠宰、加工等后續(xù)環(huán)節(jié)時(shí)，需要先在平臺(tái)上取消其監(jiān)管狀態(tài)。物聯(lián)網(wǎng)將與畜禽相關(guān)的生物信息轉(zhuǎn)換為數(shù)據(jù)信息，接著統(tǒng)一上傳至區(qū)塊鏈，實(shí)現(xiàn)對(duì)畜禽養(yǎng)殖管理數(shù)據(jù)的整合和共享。上傳至區(qū)塊鏈的數(shù)據(jù)具有數(shù)據(jù)確權(quán)、不可篡改、可以追溯等特點(diǎn)，造假的可能性低，政府、金融機(jī)構(gòu)即可通過智慧畜禽公共服務(wù)平臺(tái)查詢到畜禽養(yǎng)殖真實(shí)可靠的信息，動(dòng)態(tài)評(píng)估畜禽資產(chǎn)。11.1農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)安全圖11-1智慧畜禽公共服務(wù)平臺(tái)流程物聯(lián)網(wǎng)與畜禽業(yè)電子商務(wù)第12章12.1畜禽業(yè)電子商務(wù)概況 12.1.1畜禽業(yè)電子商務(wù) 12.1.2畜禽業(yè)電商模式 12.1.3制約畜禽業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的主要因素

12.2物聯(lián)網(wǎng)在畜禽業(yè)電子商務(wù)中的應(yīng)用 12.2.1物聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)系統(tǒng) 12.2.2物聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)系統(tǒng)平臺(tái)

12.1畜禽業(yè)電子商務(wù)概況12.1.1畜禽業(yè)電子商務(wù)畜禽業(yè)電子商務(wù)已成為畜禽行業(yè)發(fā)展的重要組成部分，不僅包括在線交易，還涉及畜禽主體信息化、電商網(wǎng)站開發(fā)、數(shù)據(jù)共享、資源管理、供應(yīng)鏈整合、物流等方面。電子商務(wù)平臺(tái)為畜禽企業(yè)提供了展示、交流和交易的便利，突破了時(shí)空限制，為企業(yè)帶來成本優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)畜產(chǎn)品流通過程中的中間環(huán)節(jié)費(fèi)用被大幅減少，使得消費(fèi)者可以直接從貨源地購買，降低了成本。畜禽業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展受到政策支持和互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施的提升，得益于完善的物流體系。國家對(duì)電商行業(yè)提供扶持，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)管理體制的規(guī)范為在線交易市場(chǎng)提供保障?；ヂ?lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施的改善和物流體系的完善為畜禽業(yè)電商提供了良好的發(fā)展條件。電子商務(wù)的應(yīng)用不僅促進(jìn)了畜產(chǎn)品的流通和市場(chǎng)調(diào)節(jié)，也有利于畜禽業(yè)企業(yè)調(diào)整生產(chǎn)與營(yíng)銷方式，提高管理效率，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量。12.1畜禽業(yè)電子商務(wù)概況12.1.2畜禽業(yè)電商模式未采用電商模式的畜產(chǎn)品流通過程包含了批發(fā)商、零售商等多種畜禽業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，產(chǎn)品直線流通，容易導(dǎo)致市場(chǎng)信息閉塞、流通成本高等問題。電子商務(wù)通過構(gòu)建畜產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)有效緩解了以上問題，衍生出B2C模式、C2B/C2F模式、B2B模式、O2O模式這4種不同的畜禽業(yè)電商模式，具體介紹如表12-1所示。表12-1畜禽業(yè)電商模式畜禽業(yè)電商模式說明B2C模式即商家到消費(fèi)者的模式，在這一模式中，畜產(chǎn)品供應(yīng)商等通過電商平臺(tái)直接向消費(fèi)者發(fā)布畜產(chǎn)品信息，上架產(chǎn)品，同時(shí)設(shè)立咨詢端口，消費(fèi)者選擇并確認(rèn)所需購買的產(chǎn)品后進(jìn)行線上支付，供應(yīng)商根據(jù)消費(fèi)者訂單安排產(chǎn)品包裝與物流配送，并提供售后服務(wù)。B2C模式是現(xiàn)階段的主流模式，產(chǎn)品銷售利潤(rùn)、平臺(tái)入駐費(fèi)用等是該模式的主要盈利來源C2B/C2F模式即消費(fèi)者定制模式，在這種模式下，處于供應(yīng)鏈前端的通常是規(guī)?；男螽a(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，消費(fèi)者借助電商平臺(tái)或其他渠道向生產(chǎn)企業(yè)表明個(gè)性化的消費(fèi)需求，生產(chǎn)企業(yè)據(jù)此生產(chǎn)相應(yīng)數(shù)量的產(chǎn)品。該模式的優(yōu)勢(shì)在于通過提前定制化生產(chǎn)，降低了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)與盲目性，可以相對(duì)穩(wěn)定地滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求B2B模式即商家到商家的模式。在該模式中，商家到生產(chǎn)戶或一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)集中購入畜產(chǎn)品，再將這些畜產(chǎn)品分發(fā)配送給中小畜產(chǎn)品經(jīng)銷商。中小畜產(chǎn)品經(jīng)銷商的產(chǎn)品采購、運(yùn)輸環(huán)節(jié)因而變得更為便利，且成本有所降低。該模式的盈利主要來自畜產(chǎn)品批發(fā)采購產(chǎn)生的差價(jià)以及服務(wù)費(fèi)用O2O模式即線上線下相融合的模式。商家在電商平臺(tái)上發(fā)布畜產(chǎn)品信息，消費(fèi)者通過電商平臺(tái)進(jìn)行產(chǎn)品線上購買，到實(shí)體店提貨，或者由商家進(jìn)行配送。現(xiàn)在已經(jīng)有很多大型連鎖超市、生鮮超市采用該模式，產(chǎn)品售賣利潤(rùn)是其主要的盈利來源12.1畜禽業(yè)電子商務(wù)概況12.1.3制約畜禽業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的主要因素電子商務(wù)發(fā)展良好，包括畜禽企業(yè)在內(nèi)的傳統(tǒng)企業(yè)紛紛加入電商行列，采用不同的電商模式拓寬業(yè)務(wù)范圍。然而，許多畜禽企業(yè)在轉(zhuǎn)型電商過程中面臨一些問題，導(dǎo)致電商業(yè)務(wù)推進(jìn)較慢或停滯，主要原因包括：（1）電商專業(yè)人才短缺：中小型畜禽企業(yè)在小城鎮(zhèn)和農(nóng)村地區(qū)發(fā)展電商業(yè)務(wù)面臨電商專業(yè)人才短缺的問題。這些企業(yè)需要培養(yǎng)員工具備電商運(yùn)營(yíng)所需的計(jì)算機(jī)、市場(chǎng)分析等專業(yè)技能，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。大型企業(yè)通過專業(yè)培訓(xùn)和聘請(qǐng)電商人才來穩(wěn)定電商業(yè)務(wù)，但中小型企業(yè)因電商知識(shí)培訓(xùn)滯后，往往選擇保持傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式。（2）信息系統(tǒng)建設(shè)不足：畜禽業(yè)電子商務(wù)發(fā)展水平提高，但畜產(chǎn)品信息系統(tǒng)建設(shè)相對(duì)不健全，各平臺(tái)信息共享程度低，導(dǎo)致產(chǎn)銷信息流通不暢、失真，難以對(duì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售提供指導(dǎo)。企業(yè)自建平臺(tái)費(fèi)用高，入駐第三方平臺(tái)拓展受限，制約了信息化水平。（3）冷鏈運(yùn)輸體系不完善：未加工的肉類產(chǎn)品在電商業(yè)務(wù)中對(duì)冷鏈運(yùn)輸體系的需求較高，但目前國內(nèi)冷鏈體系不完善，基礎(chǔ)設(shè)施缺乏，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不一致，缺乏法規(guī)支持。這限制了畜產(chǎn)品種類，電商平臺(tái)主要銷售獸藥、飼料等較為方便運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品。（4）消費(fèi)者信任度不高：電商解決了信息不對(duì)稱問題，但消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量信息的真實(shí)性仍存在疑慮。由于質(zhì)量安全追溯體系不完善，消費(fèi)者無法驗(yàn)證產(chǎn)品質(zhì)量，降低了對(duì)電商平臺(tái)上畜產(chǎn)品的信任度。12.2物聯(lián)網(wǎng)在畜禽業(yè)電子商務(wù)中的應(yīng)用畜禽業(yè)電商融入物聯(lián)網(wǎng)，通過大數(shù)據(jù)分析實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷，推動(dòng)畜產(chǎn)品推廣與銷售。商家利用物聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)信息化、標(biāo)準(zhǔn)化，打造高端電商品牌，提升畜產(chǎn)品質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。通過傳感器、RFID、二維碼等技術(shù)，結(jié)合質(zhì)量追溯平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)畜禽產(chǎn)業(yè)透明管理。消費(fèi)者可在電商平臺(tái)查詢畜產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、支付、配送等環(huán)節(jié)的信息，確保產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題時(shí)準(zhǔn)確追責(zé)。隨著物聯(lián)網(wǎng)在畜禽業(yè)電商中的深入應(yīng)用，電商體制將逐步完善，推動(dòng)畜禽業(yè)電商產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。12.2物聯(lián)網(wǎng)在畜禽業(yè)電子商務(wù)中的應(yīng)用12.2.1物聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)系統(tǒng)物聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)系統(tǒng)分為資源層、服務(wù)層和應(yīng)用層。資源層提供系統(tǒng)運(yùn)行的軟硬件支撐；服務(wù)層包括數(shù)據(jù)管理平臺(tái)、基礎(chǔ)開發(fā)平臺(tái)和公共核心構(gòu)件，管理元數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)交換、數(shù)據(jù)安全等，提供電商運(yùn)營(yíng)相關(guān)平臺(tái)；應(yīng)用層是物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)集合，電商系統(tǒng)是平臺(tái)運(yùn)營(yíng)支撐，對(duì)商品、訂單、會(huì)員等進(jìn)行統(tǒng)一管理。活動(dòng)平臺(tái)用于產(chǎn)品營(yíng)銷，包括社交媒體和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)存儲(chǔ)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的溯源信息。ERP管理系統(tǒng)對(duì)畜禽電商企業(yè)的生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、物流、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)行管理，覆蓋整條產(chǎn)業(yè)鏈。圖12-1物聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)系統(tǒng)總體架構(gòu)12.2物聯(lián)網(wǎng)在畜禽業(yè)電子商務(wù)中的應(yīng)用畜禽企業(yè)建設(shè)物聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)系統(tǒng)不僅能用于畜產(chǎn)品銷售，也能對(duì)畜產(chǎn)品物流配送、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)行管理，基于大數(shù)據(jù)整合分析了解市場(chǎng)需求，畜禽企業(yè)還可以據(jù)此調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)策略。具體來說，可以分為以下幾個(gè)方面。（1）銷售管理：通過電商平臺(tái)進(jìn)行畜產(chǎn)品遠(yuǎn)程銷售，拓寬銷售渠道，實(shí)現(xiàn)供需信息對(duì)稱，減少滯銷和供不應(yīng)求情況。物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)支持個(gè)性化預(yù)購活動(dòng)，基于數(shù)據(jù)分析制定合理的定價(jià)策略，提高銷售利潤(rùn)。同時(shí)，物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控庫存出入庫情況，預(yù)警庫存不足。（2）物流管理：優(yōu)化電商與物流結(jié)合形式，實(shí)現(xiàn)智能、自動(dòng)、可視化的物流管理。使用RFID標(biāo)簽對(duì)畜產(chǎn)品進(jìn)行感知、定位、追蹤和管理，降低人工成本。通過傳感器監(jiān)測(cè)環(huán)境，預(yù)防畜產(chǎn)品變質(zhì)。應(yīng)用GPS、視頻監(jiān)控等技術(shù)提高物流配送質(zhì)量，消費(fèi)者可隨時(shí)查詢物流信息。（3）畜產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源：物聯(lián)網(wǎng)電商系統(tǒng)共享溯源系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)，使畜產(chǎn)品信息透明，有助于企業(yè)對(duì)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把控。消費(fèi)者了解畜產(chǎn)品質(zhì)量情況后再作選擇，解決信息不對(duì)稱問題，推動(dòng)物聯(lián)網(wǎng)電商發(fā)展。（4）消費(fèi)數(shù)據(jù)采集分析：系統(tǒng)自動(dòng)記錄消費(fèi)者畜產(chǎn)品挑選、購買信息，通過數(shù)據(jù)整合分析了解購買意向，為畜產(chǎn)品營(yíng)銷提供有針對(duì)性的服務(wù)。根據(jù)消費(fèi)數(shù)據(jù)匹配、推送同類型畜產(chǎn)品，提高購買效率。12.2物聯(lián)網(wǎng)在畜禽業(yè)電子商務(wù)中的應(yīng)用12.2.2物聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)系統(tǒng)平臺(tái)物聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)系統(tǒng)平臺(tái)是畜禽電商企業(yè)實(shí)行電商活動(dòng)管理的應(yīng)用平臺(tái)，圖12-2所示為物聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)系統(tǒng)平臺(tái)首頁。圖12-2物聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)系統(tǒng)平臺(tái)首頁12.2物聯(lián)網(wǎng)在畜禽業(yè)電子商務(wù)中的應(yīng)用在物聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)平臺(tái)首頁點(diǎn)擊“管理后臺(tái)”進(jìn)入畜產(chǎn)品銷售管理系統(tǒng)，其中畜產(chǎn)品銷售管理系統(tǒng)首頁如圖12-3所示，用戶可以選擇按年、按月或按日查看具體產(chǎn)品的銷售額、銷售額排名以及銷售總量，也可以查看不同季度或不同月份的畜產(chǎn)品銷售總量占比。當(dāng)所剩畜產(chǎn)品庫存量不足10件時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)報(bào)警，平臺(tái)上會(huì)顯示詳細(xì)的報(bào)警信息，提醒用戶根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行庫存管理。

圖12-3畜產(chǎn)品銷售管理系統(tǒng)首頁12.2物聯(lián)網(wǎng)在畜禽業(yè)電子商務(wù)中的應(yīng)用“庫存管理”界面如圖12-4和12-5所示，其中圖12-4所示為“入庫管理”界面，點(diǎn)擊“增加庫存”可以更新畜產(chǎn)品入庫信息，畜產(chǎn)品的當(dāng)前庫存量和庫存增加記錄都可以在平臺(tái)上實(shí)時(shí)顯示。

圖12-4“入庫管理”界面12.2物聯(lián)網(wǎng)在畜禽業(yè)電子商務(wù)中的應(yīng)用“出庫管理”界面如圖12-5所示，點(diǎn)擊“出庫登記”可以更新出庫信息，出庫信息包括產(chǎn)品名稱、出庫數(shù)量、發(fā)貨地和發(fā)貨時(shí)間。

圖12-5“出庫管理”界面12.2物聯(lián)網(wǎng)在畜禽業(yè)電子商務(wù)中的應(yīng)用圖12-6所示為“上架管理”界面，用戶可以查看每一類畜產(chǎn)品上架后的瀏覽、加購以及收藏?cái)?shù)據(jù)，點(diǎn)擊“產(chǎn)品上架”即可在平臺(tái)上架產(chǎn)品，發(fā)布產(chǎn)品封面圖片、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品描述文字、單價(jià)、溯源二維碼、產(chǎn)品參數(shù)等信息，在操作欄