高考化學(xué)魯科版一輪復(fù)習(xí)課件第9章第2講生活中常見(jiàn)的有機(jī)物

第2講生活中常見(jiàn)的有機(jī)物考點(diǎn)一乙醇和乙酸的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)(全國(guó)卷5年10考命題指數(shù)★★★★★)

【必備知識(shí)·自我排查】1．烴的衍生物：(1)烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。如CH3Cl、CCl4、、C2H5OH、CH3COOH等。(2)官能團(tuán)。①概念：決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。②常見(jiàn)幾種官能團(tuán)名稱和符號(hào)。2．乙醇：(1)分子組成、結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)。(2)化學(xué)性質(zhì)(在橫線上填相應(yīng)的化學(xué)方程式或物質(zhì))。(3)用途。燃料、飲料、化工原料；常用的溶劑；體積分?jǐn)?shù)為75%時(shí)可作醫(yī)用酒精。3．乙酸：(1)分子組成、結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)。(2)化學(xué)性質(zhì)。(3)用途。化工原料，用于生產(chǎn)醋酸纖維、香料、染料、醫(yī)藥和農(nóng)藥等?！净炯寄堋ばy(cè)】1．判斷下列說(shuō)法是否正確，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”。(1)75%(體積分?jǐn)?shù))的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒。(

)提示：√。75%乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒。(2)用CH3CH182OH與CH3COOH發(fā)生酯化反應(yīng)，生成H182O。(

)提示：×。酯化反應(yīng)的原理是酸脫羥基醇脫氫，用CH3CH182OH與CH3COOH發(fā)生酯化反應(yīng)，生成H2O。(3)碘易溶于有機(jī)溶劑，因此可用乙醇萃取碘水中的碘。(

)提示：×。乙醇與水互溶，不能作萃取劑。(4)用食醋可除去熱水壺內(nèi)壁的水垢。(

)提示：√。水垢的主要成分是碳酸鈣，碳酸的酸性小于醋酸的酸性，醋酸能和不溶性的碳酸鈣反應(yīng)生成可溶性的醋酸鈣。(5)乙醇、乙酸能與Na

以及NaOH反應(yīng)。(

)提示：×。乙醇只能與鈉反應(yīng)，不能與NaOH反應(yīng)。(6)1molC2H5OH和1molCH3COOH在濃硫酸作用下加熱，可以完全反應(yīng)生成1molCH3COOC2H5。(

)提示：×。酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，不能進(jìn)行到底。【思維升級(jí)·母題延伸】(1)(宏觀辨識(shí)與微觀探析)乙醇和乙酸的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)都比C2H6、C2H4的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)高的原因是什么？提示：乙醇和乙酸的分子間存在氫鍵，比相對(duì)分子質(zhì)量相近的烴的熔沸點(diǎn)高。(2)(變化觀念與平衡思想)乙醇制得乙酸的反應(yīng)類型是什么類型？提示：氧化反應(yīng)。【備選例題】(2021·廈門模擬)下列有關(guān)酒精說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

)A．醫(yī)用消毒酒精中乙醇的體積分?jǐn)?shù)為75%B．向空氣中噴灑大量酒精進(jìn)行消毒存在安全隱患C．工業(yè)酒精因含甲醇故不能勾兌直接飲用D．酒精與84消毒液混合，可增強(qiáng)消毒效果【解析】選D。A.醫(yī)學(xué)上常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇(酒精)溶液消毒，A正確；B.酒精為易燃液體，大量噴灑在空氣中可能引發(fā)爆炸，B正確；C.工業(yè)酒精含甲醇，甲醇有毒，故不能將工業(yè)酒精勾兌飲用，C正確；D.84消毒液的有效成分為NaClO，有強(qiáng)氧化性，乙醇有還原性，二者混合發(fā)生氧化還原反應(yīng)降低消毒效果，D錯(cuò)誤。【思維升級(jí)·母題延伸】(1)(宏觀辨識(shí)與微觀探析)金絲桃苷所有原子是否可以共面？提示：分子中存在形成四條單鍵的碳原子，所有原子不可能共面。(2)(變化觀念與平衡思想)1mol金絲桃苷與金屬鈉反應(yīng)，消耗鈉的物質(zhì)的量是多少？提示：8mol。乙酸水乙醇碳酸分子結(jié)構(gòu)CH3COOHH—OHC2H5OHCHOOOH與羥基直接相連的原子或原子團(tuán)CH3CO—HC2H5—COOH遇石蕊溶液變紅不變紅不變紅變淺紅與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與NaOH反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)與Na2CO3反應(yīng)水解不反應(yīng)反應(yīng)與NaHCO3反應(yīng)水解不反應(yīng)不反應(yīng)羥基氫的活潑性強(qiáng)弱CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞CH3CH2OH①試管向上傾斜45°，試管內(nèi)加入少量碎瓷片，長(zhǎng)導(dǎo)管起冷凝回流和導(dǎo)氣的作用。②試劑的加入順序?yàn)橐掖肌饬蛩?、乙酸，不能先加濃硫酸。③要用酒精燈小火均勻加熱，以防止液體劇烈沸騰及乙酸和乙醇大量揮發(fā)。(4)反應(yīng)條件的控制。①加熱，主要目的是提高反應(yīng)速率，其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集，使平衡向正反應(yīng)方向移動(dòng)，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。②以濃硫酸作催化劑，提高反應(yīng)速率。③以濃硫酸作吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。④可適當(dāng)增加乙醇的量，并有冷凝回流裝置，可提高產(chǎn)率。(5)飽和Na2CO3溶液的作用及現(xiàn)象。①作用：降低乙酸乙酯的溶解度，反應(yīng)乙酸，溶解乙醇。②現(xiàn)象：在飽和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油狀液體。2．乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)：(1)反應(yīng)原理：催化氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式：2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2O。(2)反應(yīng)特點(diǎn)。①放熱反應(yīng)②在①、③處斷鍵3．酯：(1)概念：酯是由酸(羧酸或無(wú)機(jī)含氧酸)與醇反應(yīng)生成的一類有機(jī)化合物。(2)結(jié)構(gòu)：一元酯的一般通式為(R和R′為不同或相同的烴基，R也可以為H)，其官能團(tuán)為酯基()。(3)物理性質(zhì)：酯的密度一般小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑；酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香料；低級(jí)酯通常有芳香氣味。(4)化學(xué)性質(zhì)：酯在酸性或堿性環(huán)境下，可以與水發(fā)生水解反應(yīng)。如乙酸乙酯的水解：①酸性條件下水解：CH3COOC2H5＋H2O稀硫酸△CH3COOH＋C2H5OH(可逆)。②堿性條件下水解：CH3COOC2H5＋NaOHCH3COONa＋C2H5OH(進(jìn)行徹底)?！净炯寄堋ばy(cè)】1．判斷下列說(shuō)法是否正確，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”。(1)乙酸和乙酸乙酯可用飽和Na2CO3溶液加以區(qū)別。(

)提示：√。乙酸可與碳酸鈉反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。(2)乙醇可以氧化成乙醛，所以所有的醇均可氧化成醛。(

)提示：×。只有羥基相連的碳原子上有2或3個(gè)氫原子的醇才能被氧化為醛。(3)用蒸餾的方法從飽和Na2CO3溶液中分離出乙酸乙酯。(

)提示：×。乙酸乙酯不溶于水，可以用分液的方法分離。(4)乙酸乙酯制備實(shí)驗(yàn)中，可以用NaOH溶液代替飽和碳酸鈉溶液作吸收液。(

)提示：×。氫氧化鈉堿性太強(qiáng)，可使生成的乙酸乙酯發(fā)生水解反應(yīng)。(5)乙醇與乙酸進(jìn)行酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)時(shí)，可將吸收裝置換成。(

)提示：√。使用倒置漏斗，可以更好吸收并可防止倒吸。(6)制備乙酸乙酯實(shí)驗(yàn)中，試劑加入順序?yàn)闈饬蛩?、乙醇、乙酸?

)提示：×。酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)應(yīng)注意安全，試劑加入順序一般為乙醇、濃硫酸、醋酸。2．下圖是分離乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的實(shí)驗(yàn)操作流程圖。在上述實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，所涉及的三次分離操作分別是___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。提示：①分液②蒸餾③蒸餾。乙酸鈉和乙醇均在下層，乙酸乙酯在上層，分液后將下層液體A蒸餾，可將乙醇蒸出，然后在乙酸鈉中加入H2SO4使之反應(yīng)生成乙酸，再將乙酸蒸出。方法或試劑待鑒別物現(xiàn)象及結(jié)論說(shuō)明灼燒法蠶絲(羊毛)和人造纖維有燒焦羽毛氣味的是蠶絲(羊毛)密度比H2O大：四氯化碳、溴苯、溴乙烷、硝基苯密度比H2O?。簾N類、酯類水苯、乙酸和四氯化碳油層在上層的是苯，與水互溶的是乙酸，油層在下層的是四氯化碳苯和硝基苯油層在上層的是苯乙酸乙酯和乙酸(或乙醇)不溶于水的是乙酸乙酯方法或試劑待鑒別物現(xiàn)象及結(jié)論說(shuō)明酸性高錳酸鉀溶液苯和甲苯能使酸性高錳酸鉀褪色的是甲苯苯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，苯不能和溴反應(yīng)，但可以萃取溴水中的溴；烯烴既能使溴水褪色又能使酸性高錳酸鉀溶液褪色甲烷和乙烯能使酸性高錳酸鉀褪色的是乙烯溴水苯和環(huán)己烯分層，上層為橙色，下層為無(wú)色的是苯；使溴水褪色的是環(huán)己烯甲烷和乙烯能使溴水褪色的是乙烯選項(xiàng)操作現(xiàn)象結(jié)論A將含雜質(zhì)的乙烯通入溴水中溶液褪色乙烯中含SO2B向乙醇中滴加酸性高錳酸鉀溶液溶液褪色乙醇表現(xiàn)氧化性C向淀粉水解液中加入銀氨溶液，加熱無(wú)現(xiàn)象淀粉一定沒(méi)有水解D向乙酸乙酯粗品中加入少量碳酸氫鈉溶液產(chǎn)生氣泡乙酸乙酯粗品中含有