幼兒園膳管會(huì)管理制度范本

第頁(yè)共頁(yè)幼兒園膳管會(huì)管理制度范本第一章總則第一條為了規(guī)范幼兒園膳管會(huì)的工作，加強(qiáng)膳食管理，保障幼兒營(yíng)養(yǎng)健康，制定本管理制度。第二條幼兒園膳管會(huì)是幼兒園負(fù)責(zé)膳食管理的機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)制定、組織實(shí)施和監(jiān)督膳食服務(wù)。第三條幼兒園膳管會(huì)的工作原則是依法合規(guī)、科學(xué)管理、公正公平、服務(wù)至上。第四條幼兒園膳管會(huì)的主要職責(zé)包括：1.制定膳食營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和食譜；2.采購(gòu)和儲(chǔ)備食材和調(diào)料；3.管理食品安全和衛(wèi)生；4.組織實(shí)施和監(jiān)督膳食服務(wù)；5.培訓(xùn)膳食服務(wù)人員；6.開(kāi)展膳食宣傳教育。第五條幼兒園膳管會(huì)實(shí)行負(fù)責(zé)制，由膳管會(huì)會(huì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作。第六條幼兒園膳管會(huì)應(yīng)建立膳食管理檔案，做好工作記錄和資料歸檔。第二章膳食計(jì)劃和食譜第七條幼兒園膳管會(huì)應(yīng)根據(jù)幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求和食品安全要求，制定膳食計(jì)劃和食譜。第八條膳食計(jì)劃應(yīng)綜合考慮主食、蔬菜、肉類、水果、奶制品等食物的搭配和供應(yīng)，確保幼兒攝入全面營(yíng)養(yǎng)。第九條食譜應(yīng)根據(jù)膳食計(jì)劃設(shè)計(jì)，合理安排菜品的種類、數(shù)量和制作方法，確保食品的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)。第十條膳食計(jì)劃和食譜應(yīng)定期評(píng)估和更新，根據(jù)幼兒的身體狀況和口味需求進(jìn)行調(diào)整。第三章食材和調(diào)料的采購(gòu)和儲(chǔ)備第十一條幼兒園膳管會(huì)應(yīng)根據(jù)膳食計(jì)劃和食譜，制定食材和調(diào)料采購(gòu)計(jì)劃。第十二條食材和調(diào)料采購(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和采購(gòu)程序進(jìn)行，確保食品安全和質(zhì)量。第十三條食材和調(diào)料應(yīng)進(jìn)行儲(chǔ)備管理，定期檢查和更新儲(chǔ)備食品，確保食品供應(yīng)的穩(wěn)定和安全。第十四條食材和調(diào)料應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)、潔凈、無(wú)異味的環(huán)境中，防止污染和變質(zhì)。第四章食品安全和衛(wèi)生管理第十五條幼兒園膳管會(huì)應(yīng)建立食品安全和衛(wèi)生管理制度，做好食品安全和衛(wèi)生工作。第十六條食品安全責(zé)任制應(yīng)落實(shí)到每個(gè)膳食服務(wù)人員，各崗位人員應(yīng)具備相關(guān)食品安全知識(shí)和技能。第十七條食品安全監(jiān)測(cè)應(yīng)定期進(jìn)行，對(duì)食品質(zhì)量和衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和評(píng)估。第十八條食品儲(chǔ)存和加工設(shè)施應(yīng)符合衛(wèi)生要求，定期進(jìn)行清潔和消毒。第十九條食品留樣應(yīng)按照規(guī)定程序進(jìn)行，留樣食品應(yīng)妥善保存，以備后續(xù)檢查和調(diào)查。第五章膳食服務(wù)的組織和監(jiān)督第二十條幼兒園膳管會(huì)應(yīng)根據(jù)幼兒的實(shí)際情況和膳食計(jì)劃，合理組織膳食服務(wù)。第二十一條膳食服務(wù)應(yīng)確保膳食的質(zhì)量、數(shù)量和供應(yīng)時(shí)間，保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求和口味需求。第二十二條膳食服務(wù)的各項(xiàng)工作應(yīng)有明確的責(zé)任人，具體分工和工作要求應(yīng)明確規(guī)定。第二十三條膳食服務(wù)過(guò)程中的問(wèn)題和意見(jiàn)應(yīng)及時(shí)處理，對(duì)涉及食品安全和質(zhì)量的問(wèn)題應(yīng)立即采取措施。第六章膳食服務(wù)人員的培訓(xùn)第二十四條幼兒園膳管會(huì)應(yīng)定期組織膳食服務(wù)人員的培訓(xùn)，提高其食品安全和膳食管理的知識(shí)和技能。第二十五條膳食服務(wù)人員的培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全知識(shí)、膳食管理原理、衛(wèi)生操作規(guī)范等方面。第二十六條膳食服務(wù)人員應(yīng)參加相應(yīng)的健康體檢，保持身體健康，確保膳食服務(wù)的質(zhì)量和安全。第七章膳食宣傳教育第二十七條幼兒園膳管會(huì)應(yīng)開(kāi)展膳食宣傳教育活動(dòng)，提高幼兒家長(zhǎng)和幼兒的食品安全和營(yíng)養(yǎng)意識(shí)。第二十八條膳食宣傳教育活動(dòng)應(yīng)包括食品安全知識(shí)講座、食品安全宣傳冊(cè)子、食品安全展覽等形式。第二十九條膳食宣傳教育活動(dòng)應(yīng)與幼兒園其他教育活動(dòng)相結(jié)合，形成有機(jī)的整體教育體系。第八章附則第