7月份中級茶藝復(fù)習(xí)題復(fù)習(xí)試題有答案

第頁7月份中級茶藝復(fù)習(xí)題復(fù)習(xí)試題有答案1.女性茶藝表演者如有條件可以()，可平添不少風韻。A、佩戴十字架B、戴條金項鏈C、戴一只玉鐲D、戴一雙手套【正確答案】：C2.茶葉沖泡時，()不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發(fā)揮。A、選配茶具B、投茶方式C、水的溫度D、技藝之美【正確答案】：D3.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質(zhì)的()加速茶葉的變質(zhì)。A、分解B、化合C、還原D、氧化【正確答案】：D4.下面()聞茶香時可以熱聞和冷聞相結(jié)合。A、茶B、白茶C、普洱茶D、烏龍茶【正確答案】：D5.烏龍茶蓋碗茶藝()是將蓋碗里的茶倒入公道杯，以達到均勻茶湯的作用。A、行云流水B、流云拂月C、烏龍入海D、高山流水【正確答案】：C6.《幽谷清風》是反映()的古典名曲。A、月下美景B、思念之情C、山水之音D、曠野蒼茫【正確答案】：C7.宋代()的產(chǎn)地是當時的福建建安。A、龍團茶B、栗粒茶C、北苑貢茶D、蠟面茶【正確答案】：C8.“禪茶一味”最早出自于()，并成為中日禪茶文化的源頭A、岳陽永昌寺B、浙江徑山寺C、石門夾山寺D、武夷山天心寺【正確答案】：C9.品飲白茶時，待茶湯呈()或()，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。A、橙黃色或杏黃色B、金黃色或橙紅色C、金黃色或橙黃色D、杏黃色或橙紅色【正確答案】：A10.()其品質(zhì)特點是：條索細長彎曲，茸毫多呈絨球狀，色澤黃黑，香氣鮮爽帶甘草香，滋味清鮮甜和，湯色淺亮，葉底鮮紅帶黃。A、正山小種B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫【正確答案】：B11.接待蒙古賓客，敬茶時當客人將手平伸，在杯口蓋一下，這表明()。A、茶湯好喝B、不再喝了C、想繼續(xù)喝D、稍停再喝【正確答案】：B12.茶藝師可以用關(guān)切的詢問、征求的態(tài)度、提議的問話和()來加深和賓客的交流和理解，有效地提高茶藝管的服務(wù)質(zhì)量。A、直接的回答B(yǎng)、鄭重的回答C、簡捷的回答D、有針對性的回答【正確答案】：D13.茶藝師與賓客交談時，應(yīng)()。A、保持與對方交流，隨時插話B、盡可能多地與賓客聊天交談C、在聽顧客說話時，隨時做出一些反應(yīng)D、對賓客禮貌，避免目光正視對方【正確答案】：C14.茶藝師職業(yè)道德的基本準則，就是指()。A、遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量B、精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平C、努力鉆研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟效益第一D、提高自身修養(yǎng)，實現(xiàn)自我提高【正確答案】：A15.()為表示對客人的敬重，對尊貴賓客要斟茶三道，俗稱“三道茶”。A、傣族B、侗族C、苗族D、白族【正確答案】：A16.以下哪項不屬于茶藝營銷人員的個人素質(zhì)要求()。A、說話聲音甜美，溫文爾雅B、微笑，給顧客親切感C、誠實待人，贏得顧客的信任D、漂亮的五官，給顧客良好的印象【正確答案】：D17.賓客進入茶藝室，茶藝師要笑臉相迎，并致親切問候，通過()和可親的面容使賓客進門就感到心情舒暢。A、輕松的音樂B、美好的語言C、熱情的握手D、嚴肅的禮節(jié)【正確答案】：B18.時間的因素對泡好一壺茶的影響是重要的，不同茶類在沖泡中對時間的要求是不同的，但茶湯的滋味總是隨著沖泡()而逐漸增濃的。A、茶量B、時間的延長C、次數(shù)的增加D、水溫【正確答案】：B19.“兩葉抱一芽，平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含而不露”是()的品質(zhì)特點。A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音D、云南普洱茶【正確答案】：A20.沖泡茶的過程中，在以下()動作體現(xiàn)茶藝師借用形體動作傳遞對賓客的敬意。A、雙手奉茶B、高沖水C、溫潤泡D、濁壺【正確答案】：A21.職業(yè)道德的原則，就是一系列道德規(guī)范中所體現(xiàn)出的最根本的、最具代表性的()。A、道德風尚B、道德標準C、道德價值D、道德準則【正確答案】：D22.()作品小壺多，中壺少，大壺罕見，大者渾樸，小者精妙。A、惠孟臣B、楊彭年C、陳曼生D、時大彬【正確答案】：A23.龍井茶的產(chǎn)地是()。A、浙江B、江蘇C、貴州D、安徽【正確答案】：A24.茶藝表演時音樂的作用是()A、營造意境B、熱鬧氣氛C、渲染情感D、張揚技藝【正確答案】：A25.茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由()，黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。A、葉綠素B、茶黃素C、茶紅素D、兒茶素【正確答案】：D26.狹義茶文化的含義是()A、茶的精神財富B、茶的物質(zhì)財富C、茶的聯(lián)誼效應(yīng)D、茶的傳媒效應(yīng)【正確答案】：A27.下列哪個茶產(chǎn)自湖南省()。A、桑植白茶B、洞庭碧螺春C、龍井茶D、金壇雀舌茶【正確答案】：A28.在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的目的是()。A、主要是清洗茶具B、提高壺（杯）的溫度，同時使茶具得到再次清洗C、將壺（杯）預(yù)熱避免破碎D、主要是起到消毒殺菌的作用【正確答案】：B29.沖泡綠茶時，通常一只容量為150-200ml的玻璃杯，投茶量為()。A、1—2g左右B、2—3g左右C、3—4g左右D、4—5g左右【正確答案】：C30.信陽毛尖內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是()。A、湯色碧綠，滋味甘醇鮮爽B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤C、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮【正確答案】：C31.對茶樹來說，一般PH值()的土壤均可生長。A、4.5～5.5B、4.0～8.5C、1.0～5.5D、5.5～9.0【正確答案】：A32.花茶品飲在沖泡3分鐘后，左手端杯，右手拇指和中指捏住蓋鈕，向內(nèi)翻轉(zhuǎn)碗蓋，()。A、品滋味B、賞茶型C、聞蓋香D、觀湯色【正確答案】：C33.桑植白茶的花超白系列采用的原料是()。A、芽頭B、一芽三葉C、一芽一二葉D、一芽三四葉【正確答案】：C34.“遠迎()步，身送（）步是迎送客人最基本的禮儀。”A、三七B、四六C、三六D、五五【正確答案】：A35.六大類成品茶的分類依據(jù)是()。A、茶樹品種B、生長地帶C、采摘季度D、加工工藝【正確答案】：D36.茶樹性喜溫暖、()，對緯度的要求南緯45°與北緯38°間都可以種植。A、干燥B、潮濕C、水濕D、濕潤【正確答案】：D37.茶藝師在為信奉佛教賓客服務(wù)時，可行()禮，以示敬意。A、握手禮B、鞠躬禮C、注目禮D、合十禮【正確答案】：D38.烏龍茶紫砂壺茶藝表演時，當壺中的茶湯所剩不多時，改用點斟的手法，稱為()，象征著我們向嘉賓們行禮致敬。A、韓信點兵B、點水留香C、再注甘露D、鳳凰點頭【正確答案】：A39.茶藝表演時()的作用是營造藝境。A、茶葉B、香品C、香爐D、音樂【正確答案】：D40.安化千兩茶以()黑毛茶為原料，按照DB43/T659.2的相關(guān)工藝要求壓制而成。A、一、二級B、二、三級C、三級D、三、四級【正確答案】：B41.香草、沉香木是制作()的主要原料。A、燃燒香品B、熏炙香品C、自然散發(fā)香品D、樹脂性香品【正確答案】：A42.外形保持花蕾原有形態(tài)和色澤，干茶呈栗褐色是()的品質(zhì)特點。A、云南沱茶B、金銀花茶C、云南普洱茶D、滇紅功夫紅茶【正確答案】：B43.以下說法中，品茶與喝茶的相同點是()。A、對泡茶意境的講究B、對泡茶水質(zhì)的講究C、對沖泡茶的方法一致D、對茶的色香味的講究【正確答案】：C44.安溪烏龍茶藝一般選擇()音樂。A、南音名曲B、三泉飛瀑C、松濤海浪D、空山鳥語【正確答案】：A45.品茗焚香時，()。A、濃香的茶需配合焚較淡的香品B、烏龍茶需配合焚較淡的香品C、幽香的茶需配合焚較淡的香品D、濃香的茶需配合較淡的香品【正確答案】：C46.景瓷宜陶()茶具的代表。A、唐代B、宋代C、明代D、清代【正確答案】：D47.沖泡綠茶其最常用的注水方法是()。A、單手回轉(zhuǎn)B、45o注水法C、鳳凰三點頭D、雙手回轉(zhuǎn)【正確答案】：C48.()作品小壺多，中壺少，大壺罕見，大者渾樸，小者精妙。A、惠孟臣B、楊彭年C、陳曼生D、時大彬【正確答案】：A49.茶道具有一定的時代性和()。A、藝術(shù)性B、宗教性C、民族性D、廣濶性【正確答案】：C50.茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時要()。A、態(tài)度溫和、說話緩慢B、嚴肅認真、有問必答C、快速問答、簡單明了D、語氣平和、熱情友好【正確答案】：D51.()其品質(zhì)特點是：條索細長彎曲，茸毫多呈絨球狀，色澤黃黑，香氣鮮爽帶甘草香，滋味清鮮甜和，湯色淺亮，葉底鮮紅帶黃。A、正山小種B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫【正確答案】：B52.茶葉與茶具的配合是()的關(guān)鍵。A、茶藝表演臺布置B、茶藝表演者發(fā)揮C、茶藝表演創(chuàng)造氛圍D、茶藝表演成敗【正確答案】：A53.下列哪個綠茶不產(chǎn)自湖南省()。A、竭灘茶B、羊巖勾青C、保靖黃金茶D、玲瓏茶【正確答案】：B54.古人對泡茶水溫十分講究，認為“水老”，茶湯品質(zhì)()。A、茶葉下沉，茶湯品質(zhì)提高B、茶葉下沉，新鮮度下降C、茶浮水面，鮮爽味減弱D、茶浮水面，鮮爽味提高【正確答案】：C55.第一部茶書的書名是()。A、《補茶經(jīng)》B、《續(xù)茶譜》C、《茶經(jīng)》D、《茶綠》【正確答案】：C56.滇紅功夫紅茶外形的品質(zhì)特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫。B、型似雀舌，勻齊壯實，鋒顯豪露，色如象牙，魚葉金黃。C、條索緊實，肥碩雄壯，色澤烏潤，金豪特顯。D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）【正確答案】：C57.“兩葉抱一芽，平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含而不露”是()的品質(zhì)特點。A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音D、云南普洱茶【正確答案】：A58.《茶葉衛(wèi)生標準》規(guī)定茶葉()的含量不能超過0.2mg/kg。A、DDTB、敵敵畏C、甲胺磷D、殺螟硫磷【正確答案】：A59.()代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。A、清B、明C、宋D、唐【正確答案】：A60.接待印度、尼泊爾賓客時，茶藝師應(yīng)施()禮。A、拱手禮B、擁抱禮C、合十禮D、捫胸禮【正確答案】：C61.“寧可一日無食，不可一日無茶”是指()。A、湖南紅茶B、桃源大葉茶C、安化黑茶D、岳陽黃茶【正確答案】：C62.外形勻整，條索緊實，色澤灰綠光潤是()的品質(zhì)特點。A、皖南屯綠B、信陽毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龍井【正確答案】：A63.六大茶類齊全的年代是()。A、明代B、清代C、元代D、漢代【正確答案】：B64.茶藝館消費品調(diào)配應(yīng)考慮(),注意做到四季茶類分明，四季茶點分明，四季茶藝服務(wù)不同。A、茶藝館的定位B、顧客需求C、產(chǎn)品變化D、季節(jié)變化【正確答案】：C65.品飲綠茶時，二開茶重在品嘗綠茶的()。A、滋味和花香B、回甘和茶香C、回甘和甘醇D、回味和花香【正確答案】：C66.按照國家衛(wèi)生標準規(guī)定，()中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。A、平地茶B、高山茶C、有機茶D、綠色食品茶【正確答案】：D67.“禪茶一味”最早出自于()，并成為中日禪茶文化的源頭A、岳陽永昌寺B、浙江徑山寺C、石門夾山寺D、武夷山天心寺【正確答案】：C68.下列選項中，()不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德的主要途徑。A、努力提高自身技能B、理論聯(lián)系實際C、努力做到“慎獨”D、檢點自己的言行【正確答案】：A69.職業(yè)有別，年齡不一，性別不同，對茶具的要求也不一樣，以下說法錯誤的是()。A、中年人講茶的韻味，因此，多用茶壺泡茶。B、年輕人以茶會友，因此，多用茶杯沏茶。C、女人習(xí)慣于用較素凈的壺或杯斟茶。D、體力勞動者常用選用大杯或大碗，大口急飲。【正確答案】：C70.經(jīng)營單位取得“衛(wèi)生許可證”向()申請登記，辦理營業(yè)執(zhí)照。A、工商稅務(wù)局B、商標事務(wù)所C、衛(wèi)生防疫站D、工商行政管理部門【正確答案】：D71.向客人介紹茶葉產(chǎn)品的一般程序是()。A、產(chǎn)品簡介沖泡程序品飲方法飲用價值B、飲用價值沖泡程序產(chǎn)品簡介品飲方法C、沖泡程序產(chǎn)品簡介品飲方法飲用價值D、飲用價值品飲方法沖泡程序產(chǎn)品簡介【正確答案】：A72.安溪烏龍茶茶藝在泡茶時的主茶具事實上是()。A、紫砂壺B、陶土壺C、紫砂蓋甌D、白瓷蓋甌【正確答案】：A73.龍井茶沖泡中()的作用是預(yù)防燙傷茶芽。A、燙杯B、溫潤泡C、涼湯D、浸潤【正確答案】：C74.()瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如馨”的美譽。A、福建德化B、湖南長沙C、浙江龍泉D、江西景德鎮(zhèn)【正確答案】：D75.()屬于岳陽黃茶，中國十大名茶之一，是“會跳舞的茶”。A、竭灘茶B、古丈毛尖C、保靖黃金茶D、君山銀針【正確答案】：D76.廣義茶文化的含義是()。A、茶葉生產(chǎn)B、茶葉加工C、茶葉的物質(zhì)與精神財富的總和D、茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟價值關(guān)系【正確答案】：C77.品茗賞花插的花稱為()。A、池花B、院花C、齋花D、茶花【正確答案】：D78.在烏龍茶茶具的準備中,主泡器包含茶船、壺承、紫砂壺、蓋置、壺墊、茶海、聞香杯、()、杯托。A、隨手泡B、茶巾C、溫度計D、品茗杯【正確答案】：D79.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當其水分含量超過5%時，就會()。A、增進品質(zhì)B、提高香氣C、加速變質(zhì)D、促進物質(zhì)轉(zhuǎn)化【正確答案】：C80.茶藝表演時音樂的作用是()A、營造意境B、熱鬧氣氛C、渲染情感D、張揚技藝【正確答案】：A81.接待蒙古族賓客，敬茶時應(yīng)用()，以示尊重。A、右手B、左手C、單手D、雙手【正確答案】：D82.品茗焚香時，香不能緊挨著()。A、茶葉B、鮮花C、燒爐D、茶壺【正確答案】：B83.社會鼎盛是唐代()的主要原因。A、飲茶盛行B、斗茶盛行C、習(xí)武盛行D、煮茶盛行【正確答案】：A84.廣義茶文化的含義是()。A、茶葉生產(chǎn)B、茶葉加工C、茶葉的物質(zhì)與精神財富的總和D、茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟價值關(guān)系【正確答案】：C85.下列選項中，()不符合茶室插花的一般要求。A、以鑒賞為主，擺設(shè)位置應(yīng)較低B、用平實技法，進行自由型插花C、以取素色半開，枝葉取單支為好D、一花一葉過于單調(diào)，花枝繁茂為佳【正確答案】：D86.構(gòu)成禮儀最基本的三大要素是()。A、語言、行為表情、服飾B、禮節(jié)、禮貌、禮服C、待人、接物、處事D、思想、行為表現(xiàn)【正確答案】：A87.下列()被陸羽評為“天下第一泉”。A、廬山康王谷谷簾泉B、鎮(zhèn)江金山寺中冷泉C、杭州飛來峰玉女泉D、山東濟南趵突泉【正確答案】：A88.職業(yè)道德是指()對道德的要求，是從事這一行業(yè)的行為標準和要求。A、職業(yè)本質(zhì)B、職業(yè)特點C、職業(yè)認知D、職業(yè)習(xí)慣【正確答案】：A89.茶葉中的茶多酚物質(zhì)由多種成分組成，不包括()。A、兒茶素B、黃酮類化合物C、咖啡堿D、花青素和酚酸類【正確答案】：C90.瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具。A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黃瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷【正確答案】：D91.宋代()的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。A、泡茶B、鑒茶C、分茶D、斗茶【正確答案】：D92.福建、廣東、臺灣主要生產(chǎn)制做的茶類是()。A、綠茶B、烏龍茶C、黃茶D、紅茶【正確答案】：B93.白族“三道茶”是指()。A、一苦二甜三回甘B、對尊貴賓客要斟茶三道C、按當?shù)仫L俗，客人喝油茶一般吧少于三碗D、生葉、生姜和生米仁等三道原料加水烹煮而成的湯【正確答案】：A94.熱愛()，是茶藝從業(yè)人員職業(yè)道德最基本的要求。A、茶文化B、工作環(huán)境C、茶藝工作D、工作崗位【正確答案】：C95.下列不影響顧客服務(wù)的是()。A、產(chǎn)品服務(wù)B、信譽服務(wù)C、情感服務(wù)D、價值服務(wù)【正確答案】：D96.由于沖泡烏龍茶要求的溫度較高，因此在紫砂茶藝沖泡過程中增加溫壺（杯）和()程序，以避免沖泡中溫度降低。A、高沖讓茶葉在壺中翻滾B、用過濾網(wǎng)將茶湯濾出C、將茶湯注入聞香杯中D、沖泡后用開水沖淋壺蓋【正確答案】：D97.基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及()的黑茶類。A、重發(fā)酵B、后發(fā)酵C、輕發(fā)酵D、全發(fā)酵【正確答案】：B98.點茶法是()的主要飲茶方法。A、唐代B、宋代C、明代D、清代【正確答案】：B99.茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A、早生早采的特性B、晚生遲采的特性C、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的特性D、性狀和特性【正確答案】：D100.六大茶類齊全的年代是()。A、明代B、清代C、元代D、漢代【正確答案】：B1.()巴基斯坦西北地區(qū)流行飲綠茶，多數(shù)會在茶湯中加糖。A、正確B、錯誤【正確答案】：A2.()黃茶按鮮葉老嫩不同，分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三大類。A、正確B、錯誤【正確答案】：A3.()細嫩名優(yōu)綠茶水溫要求達到80°C～85°C，特別細嫩的碧螺春宜選用75°C～80°C,大宗綠茶水溫要求要達到85°C～90°C。A、正確B、錯誤【正確答案】：A4.()洞庭碧螺春的品質(zhì)特點是條索纖細，卷曲成螺，茸毛披露。A、正確B、錯誤【正確答案】：A5.()桑植白茶，傳統(tǒng)與創(chuàng)新，工藝融合，“一年茶，三年陳，七年寶”，新工藝、老茶味！“風、花、雪、月”，構(gòu)建白茶分級新標準。A、正確B、錯誤【正確答案】：A6.()灌木型茶樹植株較矮小，近地面處枝干叢生，或從根頸處發(fā)出，分枝稠密。A、正確B、錯誤【正確答案】：A7.()茶藝師服務(wù)過程中,行走時兩腳走路成直線,步幅以20-30厘米為宜,步伐穩(wěn)重切忌過急,左石搖晃.A、正確B、錯誤【正確答案】：A8.()紫砂壺的選購看功能，即出水是否流暢，壺蓋是否緊密，按住氣孔不能出水等。A、正確B、錯誤【正確答案】：A9.()最早記載茶為藥用的書籍是《大觀茶論》。A、正確B、錯誤【正確答案】：B10.()品茶應(yīng)含英咀華并“徐徐咀嚼而體貼之”，“咀嚼”即咬茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：A11.()茶單應(yīng)用多種外文來表示茶名，所用外文都要根據(jù)標準詞典的拼寫統(tǒng)一規(guī)范，防止差錯。A、正確B、錯誤【正確答案】：B12.()在導(dǎo)購、推銷中使顧客充分了解茶藝服務(wù)的獨特哲理，這一點往往能使人激發(fā)起對茶葉商品的興趣。A、正確B、錯誤【正確答案】：A13.()茶藝師與賓客對話時，應(yīng)站立并始終保持微笑。A、正確B、錯誤【正確答案】：A14.()茶藝表演的背景音樂一般選用純音樂，健康抒情的流行曲也可以選用。A、正確B、錯誤【正確答案】：A15.()茶藝館所提供的茶點要適時地有所改變，必須根據(jù)各個季節(jié)的特點結(jié)合茶藝館自身的特色而各有不同。A、正確B、錯誤【正確答案】：A16.()烏龍茶茶藝中重要的沖泡技巧是講究高沖水高斟茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：B17.()店長除了遵守公司各項規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成主管經(jīng)理下達任務(wù)外，還要負責店里務(wù)項規(guī)章制度的制定和具體實施。A、正確B、錯誤【正確答案】：A18.()職業(yè)一經(jīng)產(chǎn)生，就賦予了一定的社會責任。A、正確B、錯誤【正確答案】：A19.()當新鮮的水中含有高價氧化鐵0.1MG\L時，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。A、正確B、錯誤【正確答案】：B20.()茶單上的茶名一般用中英文對照，以阿拉伯數(shù)字排列編號和標明價格。A、正確B、錯誤【正確答案】：A21.()細嫩名優(yōu)綠茶水溫要求達到80°C～85°C，特別細嫩的碧螺春宜選用75°C～80°C,大宗綠茶水溫要求要達到85°C～90°C。A、正確B、錯誤【正確答案】：A22.()理論聯(lián)系實際不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德的主要途徑。A、正確B、錯誤【正確答案】：B23.()“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬別人，才能贏得別人對你的尊敬。A、正確B、錯誤【正確答案】：A24.()黑茶按加工法和形狀不同分為條型和片型兩種。A、正確B、錯誤【正確答案】：B25.()《彩云追月》是擬禽鳥之聲的古典音樂。A、正確B、錯誤【正確答案】：B26.()茶藝館應(yīng)保持整潔，環(huán)境舒適，桌椅整齊，做到地面無垃圾，門窗無積灰，洗手間無異味等。A、正確B、錯誤【正確答案】：A27.()茶藝師是每個茶藝館的主體，承擔了茶藝館的絕大部分工作及職責。A、正確B、錯誤【正確答案】：A28.()職業(yè)德道的社會作用表現(xiàn)在它促進整個社會道德水準的提高。A、正確B、錯誤【正確答案】：A29.()冠突曲霉是磚茶中的有益的霉菌。A、正確B、錯誤【正確答案】：B30.()烏龍茶茶藝中重要的沖泡技巧是講究高沖水高斟茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：B31.()茶館工作間的設(shè)計，一般設(shè)在堂口中間部位，但要離門口近一點，工作間應(yīng)有一扇門直接通室外。A、正確B、錯誤【正確答案】：B32.()蒸餾水萃取的茶湯沉綻少，滋味甘醇。A、正確B、錯誤【正確答案】：A33.()茶藝表演中的“四藝”是指“掛畫、插花、品茗、賞樂”。A、正確B、錯誤【正確答案】：B34.()茶藝師服務(wù)過程中,行走時兩腳走路成直線,步幅以20-30厘米為宜,步伐穩(wěn)重切忌過急,左石搖晃.A、正確B、錯誤【正確答案】：A35.()茶藝職業(yè)道德的基本準則，應(yīng)包含這幾方面主要內(nèi)容：遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量等。A、正確B、錯誤【正確答案】：A36.()遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在促進個人道德修養(yǎng)的提高，與促進行風建設(shè)無關(guān)。A、正確B、錯誤【正確答案】：B37.()對從業(yè)人員來說，刻苦鉆研、精益求精是一種必然的要求.A、正確B、錯誤【正確答案】：A38.()茶藝服務(wù)人員在服務(wù)時，應(yīng)垂手站立，如果客人請你坐，方可坐下。A、正確B、錯誤【正確答案】：A39.()解決勞資關(guān)系發(fā)生的糾紛基本程序是調(diào)解、仲裁、訴訟。A、正確B、錯誤【正確答案】：A40.()茶樹的葉片離葉基處2/3沒有鋸齒，這是區(qū)別真假茶葉的標志。A、正確B、錯誤【正確答案】：B41.()碧螺春的產(chǎn)地是湖南的洞庭湖。A、正確B、錯誤【正確答案】：B42.()茶藝的六要素之美中,其人之美是茶藝最主要、最美的要素。A、正確B、錯誤【正確答案】：A43.()花茶的品飲重在尋味探香。若高檔花茶，可欣賞茶的外形。A、正確B、錯誤【正確答案】：A44.()蒸餾水萃取的茶湯沉綻少，滋味甘醇。A、正確B、錯誤【正確答案】：A45.()綠茶的種類有炒青、烘清、曬青三種。A、正確B、錯誤【正確答案】：B46.()生活型茶藝與營業(yè)型茶藝一樣對茶湯的質(zhì)量要求較高。A、正確B、錯誤【正確答案】：A47.()泡飲普洱茶宜用“一沸”的水沖泡。A、正確B、錯誤【正確答案】：B48.()喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求，隨意一飲而盡。A、正確B、錯誤【正確答案】：A49.()茶藝師為VIP賓客服務(wù)，要不定期了解VIP賓客預(yù)定情況。A、正確B、錯誤【正確答案】：B50.()茶席設(shè)計只需考慮整體布局的美觀性，不需要考慮它的實用性。A、正確B、錯誤【正確答案】：B51.()行為文化即人們在從事茶葉生產(chǎn)和消費過程中所形成的社會行為規(guī)范。A、正確B、錯誤【正確答案】：B52.()GB2763-2014,于2014年8月1日起實施，規(guī)定2，4一滴等387種農(nóng)藥共3650項最大殘留限量。A、正確B、錯誤【正確答案】：A53.()當?shù)販氐陀?0℃或高于25℃，生長較緩慢。A、正確B、錯誤【正確答案】：B54.()茶藝師應(yīng)有優(yōu)雅端莊站姿，給人以熱情可靠、落落大方之感。A、正確B、錯誤【正確答案】：A55.()對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南紅茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。A、正確B、錯誤【正確答案】：B56.()茶席設(shè)計只需考慮整體布局的美觀性,不需要考慮它的實用性。A、正確B、錯誤【正確答案】：B57.()千兩茶的踩壓需要多人合作完成，場面熱鬧，過程精彩，有“茶葉上的舞蹈”美稱。A、正確B、錯誤【正確答案】：A58.()黃茶按鮮葉老嫩不同，分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三大類。A、正確B、錯誤【正確答案】：A59.()茶藝的六要素之美中,其人之美是茶藝最主要、最美的要素。A、正確B、錯誤【正確答案】：A60.()茶席設(shè)計只需考慮整體布局的美觀性,不需要考慮它的實用性。A、正確B、錯誤【正確答案】：B61.()在為賓客引路指示方向時，應(yīng)用手明確指向，面帶微笑，眼睛看著目標，并兼顧賓客是否意會到目標。A、正確B、錯誤【正確答案】：B62.()茶藝表演中的“四藝”是指“掛畫、插花、品茗、賞樂”。A、正確B、錯誤【正確答案】：B63.()紫砂壺的選購看功能，即出水是否流暢，壺蓋是否緊密，按住氣孔不能出水等。A、正確B、錯誤【正確答案】：A64.()安化千兩茶的制作分黑毛茶制作和精深加工兩個階段，黑毛茶制作包括殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、烘焙5道工序。A、正確B、錯誤【正確答案】：A65.()烏龍茶茶藝中重要的沖泡技巧是講究高沖水高斟茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：B66.()安化千兩茶的制作分黑毛茶制作和精深加工兩個階段，黑毛茶制作包括殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、烘焙5道工序。。A、正確B、錯誤【正確答案】：A67.()新茶與陳茶的區(qū)別主要看色澤即可。A、正確B、錯誤【正確答案】：B68.()湖南紅茶始創(chuàng)于1854年，因其“甜純厚味”名傳天下。據(jù)《湖南省之茶》記載：“湖南紅茶與祁紅、建紅鼎足而三，同為中國紅茶之正宗”，1915年獲巴拿馬國際博覽會金獎。A、正確B、錯誤【正確答案】：A69.()鞠躬禮按照角度大小，分為全禮和半禮，通常對尊貴客人，長輩用平禮。A、正確B、錯誤【正確答案】：B70.()握手時，伸手的先后順序：貴賓先，長者先，主人先，男士先。A、正確B、錯誤【正確答案】：B71.()春天，濕潤多雨宜飲花茶，有驅(qū)寒除邪理郁的效果。A、正確B、錯誤【正確答案】：A72.()“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬別人，才能贏得別人對你的尊敬。A、正確B、錯誤【正確答案】：A73.()茶藝表演中的“四藝”是指“掛畫、插花、品茗、賞樂”。A、正確B、錯誤【正確答案】：B74.()在導(dǎo)購、推銷中使顧客充分了解茶藝服務(wù)的獨特哲理，這一點往往能使人激發(fā)起對茶葉商品的興趣。A、正確B、錯誤【正確答案】：A75.()“流云拂月”是指將茶湯均勻地勘入茶杯。A、正確B、錯誤【正確答案】：B76.()對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南紅茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。A、正確B、錯誤【正確答案】：B77.()原則，就是人民活動的根本準則；規(guī)范，就是人們言論，行動的標準A、正確B、錯誤【正確答案】：A78.()《彩云追月