餐飲場所消防安全管理制度范本

第頁共頁餐飲場所消防安全管理制度范本第一章總則第一條為了加強(qiáng)餐飲場所的消防安全管理，確保人身財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度，制定本制度。第二條本制度適用于餐飲場所。第三條餐飲場所應(yīng)當(dāng)遵守國家和地方消防法律法規(guī)，加強(qiáng)消防知識(shí)培訓(xùn)，建立健全消防安全管理制度，落實(shí)消防安全責(zé)任制和消防安全日常管理制度。第二章消防設(shè)施與裝備第四條餐飲場所應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定設(shè)置消防設(shè)施和購置必要的消防裝備，并保持正常使用、有效功能。第五條餐飲場所應(yīng)當(dāng)根據(jù)火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果，設(shè)置相應(yīng)的消防設(shè)施與裝備，并按期進(jìn)行維護(hù)和檢查。第六條餐飲場所應(yīng)當(dāng)配備相應(yīng)的滅火器材，并放置于易燃物品密集場所以及出口、通道等易燃物品儲(chǔ)存場所的附近，且易于使用。第七條餐飲場所應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行消防設(shè)施和裝備的檢測、維護(hù)和保養(yǎng)，并在設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)修復(fù)或更換。第八條快餐店、飯店、酒店等具有消防監(jiān)控要求的餐飲場所應(yīng)當(dāng)配備獨(dú)立的煙霧、火焰報(bào)警設(shè)備，并與消防監(jiān)控中心相連。第三章消防安全管理第九條餐飲場所應(yīng)當(dāng)建立健全消防安全管理制度，明確消防管理的責(zé)任部門和責(zé)任人，制定相關(guān)的消防安全操作規(guī)程。第十條餐飲場所應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行消防安全巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除消防安全隱患，并做好相應(yīng)的記錄。第十一條餐飲場所應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行員工消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和培養(yǎng)應(yīng)對突發(fā)火災(zāi)的能力。第十二條餐飲場所應(yīng)當(dāng)建立員工消防安全知識(shí)檔案，對員工的消防安全培訓(xùn)和消防事故處理情況進(jìn)行記錄和存檔。第十三條餐飲場所應(yīng)當(dāng)建立健全消防安全預(yù)案，制定應(yīng)急疏散和滅火救援等方案，并定期進(jìn)行演練和測試。第十四條餐飲場所應(yīng)當(dāng)通過明確的標(biāo)志、指示牌等方式，指導(dǎo)員工和顧客了解緊急疏散通道、設(shè)備和用火用電安全知識(shí)。第十五條餐飲場所應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)與當(dāng)?shù)叵啦块T的聯(lián)系與合作，及時(shí)掌握消防安全相關(guān)信息，并參與當(dāng)?shù)氐南姥萘?xí)和應(yīng)急救援工作。第四章滅火和緊急疏散第十六條餐飲場所應(yīng)當(dāng)配備滅火器材，消防器材的種類和數(shù)量應(yīng)滿足消防設(shè)計(jì)要求。第十七條餐飲場所的滅火器材應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保其完好有效。第十八條餐飲場所應(yīng)當(dāng)設(shè)立疏散通道，并確保其暢通無阻。第十九條餐飲場所應(yīng)當(dāng)制定緊急疏散流程和預(yù)案，組織定期演練，確保員工和顧客能夠及時(shí)有序撤離。第二十條餐飲場所應(yīng)當(dāng)定期對緊急疏散通道和出口進(jìn)行檢查，防止堵塞和占用。第五章火災(zāi)預(yù)防及處理第二十一條餐飲場所應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)火災(zāi)預(yù)防工作，做到防患于未然。第二十二條餐飲場所應(yīng)當(dāng)保持環(huán)境整潔，嚴(yán)禁堆放易燃物品和垃圾，并加強(qiáng)對油煙的防控。第二十三條餐飲場所應(yīng)當(dāng)定期清洗抽油煙機(jī)和煙道，并檢查油煙排放是否符合規(guī)定要求。第二十四條餐飲場所應(yīng)當(dāng)定期檢查電線電器設(shè)備是否存在故障和漏電等情況，并及時(shí)進(jìn)行修理和更換。第二十五條餐飲場所發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警，并按照預(yù)案組織員工和顧客疏散，進(jìn)行滅火和救援。第二十六條餐飲場所應(yīng)當(dāng)配備相應(yīng)的滅火器材，并對員工進(jìn)行滅火知識(shí)培訓(xùn)，提高滅火能力。第二十七條餐飲場所的員工在發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即拉響報(bào)警器，并進(jìn)行報(bào)警和緊急疏散。第六章外包裝物和堆存物品的安全管理第二十八條餐飲場所不得將外包裝物和堆存物品堆放在消防通道、樓梯間、電閘箱、消防設(shè)備、消防控制室等位置。第二十九條餐飲場所應(yīng)當(dāng)按照消防規(guī)定，確保外包裝物和堆存物品離火源和熱源的安全距離。第三十條餐飲場所應(yīng)當(dāng)定期對外包裝物和堆存物品進(jìn)行清理和整理，防止其積灰、沾水和發(fā)霉。第七章法律責(zé)任第三十一條餐飲場所違反本制度的規(guī)定，未按照國家和地方有關(guān)消防法律法規(guī)及其他規(guī)章制度執(zhí)行的，由相關(guān)部門責(zé)令改正，并可以處以罰款。第三十二條餐飲場所未配備消防設(shè)施和購置必要的消防裝備，或者消防設(shè)施、裝備嚴(yán)重?fù)p壞、失效的，責(zé)令限期改正，情節(jié)嚴(yán)重的，可以處以罰款并責(zé)令停業(yè)整頓，直至消除隱患。第三十三條餐飲場所在消防安全檢查中拒絕檢查或者提供虛假資料的，責(zé)令限期改正，并可以處以罰款。第三十四條餐飲場所因違反消防安全規(guī)定引發(fā)火災(zāi)，造成人員傷亡或財(cái)產(chǎn)損失的，依法承擔(dān)相應(yīng)的民事賠償責(zé)任，并可能承擔(dān)相應(yīng)的刑事責(zé)任。第三十五條餐飲場所對消防安全工作負(fù)有直接責(zé)任的主管人員，因玩忽職守、不履行職責(zé)或者違反規(guī)定而直接導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生的，將被追究相應(yīng)的法律責(zé)任。第八章附則第三十六條