糙米米粉、線（干）編制說(shuō)明_第1頁(yè)
糙米米粉、線（干）編制說(shuō)明_第2頁(yè)
糙米米粉、線（干）編制說(shuō)明_第3頁(yè)
糙米米粉、線（干）編制說(shuō)明_第4頁(yè)
糙米米粉、線（干）編制說(shuō)明_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩31頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

標(biāo)準(zhǔn)第一起草單位：由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院負(fù)責(zé)《糙米米粉、米線，又名米粉，以大米為主要原料，經(jīng)磨漿或粉碎、熟化、成型、冷卻、32．標(biāo)準(zhǔn)編制原則和確定標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容（如技術(shù)指標(biāo)、45B1、熟斷條率和烹調(diào)損失率等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，匯總并分析處理數(shù)據(jù)后確定其質(zhì)普通糙米米粉、線(干)123PerfectEarthforki4567896123456787正常、均勻一致具有糙米干米粉固有色澤，具有產(chǎn)品固有色澤，均勻一顏色均勻，具有產(chǎn)品固有色澤均勻一致，具有本產(chǎn)品的固有色澤無(wú)霉味及其他具有產(chǎn)品固有無(wú)霉味及其他無(wú)酸味、霉味及具有該品種應(yīng)有的形態(tài)，外形完整，組織均勻一致，表面無(wú)肉眼可見外無(wú)正常視力可見），886420樣品編號(hào)7參考其他米粉（線）標(biāo)準(zhǔn)，其中《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)糙米干米粉》（DBS米粉》（T/CCOA4-2019）中對(duì)水9），1234567891011121314151樣品編號(hào)粉的酸度要求均為≤3.0mL/10g，團(tuán)樣品編號(hào)膳食纖維含量膳食纖維含量），) )234567810111213141516171819202122232425262728293031樣品編號(hào)食纖維含量的指標(biāo)設(shè)定參考現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其中《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)糙米干米糙米米粉（線）生產(chǎn)原料因保留了大米皮層結(jié)構(gòu)，因此含有豐富的維生素），維生素 維生素維生素 維生素2000(B)604020樣品編號(hào)101112131415161718192021樣品編號(hào)表7-1市售普通糙米米線的維生素B1含985表7-2市售有色糙米米線的維生素B1含86），-550蒸煮損失率（*）水分、酸度、灰分、總膳食纖維、維生素≤14.5維生素B1含量/(μg/100g）≥70.0≤15.0≤15.03.2技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證及預(yù)期的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效果的含量為≥70.0(μg/100g）。此外，本標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程未檢準(zhǔn)

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論